Согласовано:
Утверждаю:
Директор Муниципальное бюджетное
общеобразовательное учреждение
«Специальная(коррекционная)
общеобразовательная школа-интернат
для учащихся, воспитанников с
ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского
Директор ООО «Школьное
питание»
С.А Огородни
Примерное десяти дневное меню
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Специальная общеобразовательная школа-интернат для
учащихся, воспитанников с ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского округа»
(7-11 лет), (12-18 лет)
i fHй iНt °s 'С ^ '
f
Д и р е к то р
iVi./tfr'XiNjnP
7 - 1 ^ 3 ние
U jl с/ /
И S A s jIx
овд 11
понедельни к
М еню
•
]fi%j
Рецептура Выход
вание блюд
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
оГ
б у те р б р о д с м а с л о м З в Х ^ О З ^ .^
1
50
2,48
14,74
15,04
2 02 ,9 0
0,13
9 0,00
0 ,2 6
4 2 ,3 0
4 4 ,7 0
12,40
1,28
К аш а гер к уле со ва я вязкая 2 00 ф .
212
200
9,12
12,64
3 9,35
3 07 ,3 0
0,24
1,10
6 9,20
0,91
163,49
246,32
7 2,97
1,76
К оф ей ны й напиток 200
4 64
200
1,72
1,25
13,91
7 3,70
0,03
0 ,5 0
11,00
0 ,0 7
6 8,79
5 8,92
14,46
0,19
Х л е б р ж ано- пш еничны й 5 0 г
13,3
50
3 ,30
0 ,5 5
20,50
100,00
0,22
0 ,1 7
3 6,50
6 2,50
2 0,00
1,42
500
16,62
29,18
88.80
683,90
0,62
1.41
311,08
412,45
119.83
4,64
Итого за Ззвтрак
1,60
170,20
Второй завтрак
Ф рукты свежие
I
82
Итого за Второй завтрак
2 0 0 ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
9 4 ,0 0
0 ,06
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18,00
1,20
Обед
К ом пот из см еси су хо ф р у к то в 200
4 95
200
0,64
22,92
9 4,24
0,02
116,60
1,10
4 1 ,3 4
29,21
2 3,03
0 ,6 7
Р агу из отвар но й птиц ы с овощ ам и т у ш е н о е 200
2,31
200
11,66
13,24
36,33
315 ,9 2
0,21
3 7,32
386,64
3,38
5 9,53
201 ,6 3
66,51
2,70
С а л а т из свежих огурцов, капусты с р а с ти те льн ы м
м аслом 60
8 ,5 2
60
0 ,7 5
2 ,2 9
1,99
3 1 ,3 0
0 ,0 2
16,69
3,75
1,03
1 9,79
18,08
8 ,9 3
0,33
174,03
200
2 ,07
4 ,2 5
11,13
9 1,88
0,04
19,05
8 3,76
1,01
3 5 ,1 7
58,96
17,13
0,62
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2 ,5 0
64,50
2 0,50
1,80
Х л е б рж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2 ,64
0 ,4 4
16,40
8 0 ,0 0
0,17
0,13
2 9,20
50,00
16,00
1,13
750
21,56
20,62
113,36
730,84
0,67
73.06
590,76
6.74
247.53
422,38
152,10
7,25
0,28
2 0,70
5 ,9 9
4 9,22
103,26
16,34
1,07
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
14,33
8 ,2 5
6 ,4 4
0,85
126.05
176,00
43,28
3,72
С у п крестьянски й с крупой 200/10
Итого за Обед
Полдник
Булочка с сахаром 100
800
100ш т.
8,27
1 3,57
61,71
4 1 3 ,1 9
0 ,1 3
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Ч ай с сахаром 200 м л.
4 57
10,07
4 1,08
0 ,0 0
0 ,10
0,50
13,97
96.38
571,77
0,33
0,38
21,20
6.08
0 ,0 6
4 2,30
0 ,1 0
Итого за Полдник
200
0 ,20
350
12,27
Ужин
4 02 ,2 6
150
4 ,4 6
7,33
3 1,32
2 09 ,0 3
К ом пот из изюма 180
4 94
180
0,41
0 ,0 9
2 1,82
8 6,58
С о у с сметанны й ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
2 3,87
0,01
0,04
12,00
Т е ф т е л и с рисом 90г
4 2 3 ,0 3
9 0ш т.
12,55
15,23
12,30
237 ,2 2
0 ,03
1,88
0,00
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
К аш а п е р ло в а я р ассы п ч а тая 150гр.
Итого за Ужин
50
3,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
500
21.63
24,59
91,99
674,19
0,30
1,92
54,30
2 0,08
154,31
18,81
0 ,86
2 2,80
2 3,23
9 ,3 9
0 ,57
0 ,0 6
7,88
6 ,48
1,19
0,04
2,53
7,65
2 9,33
7,94
0,31
0 ,10
6 2 ,5 0
6 4,50
2 0,50
1,80
2,79
120,91
277,84
57,83
3,58
Второй ужин
Снеж ок 200
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
............ I
470...
2 00
5,20
5 ,00
2 2,00
154,00
0,06
1,80
4 4,00
2 4 2 ,0 0
188,00
3 0,00
0,20
200
5.20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0.20
Б е лк ов
Ж и ро в
У гл е в о д о в
К а ло р и й н о сть
78,08
9 4,15
4 32 ,1 3
2 908 ,7 0
23,51 2
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3,2 32
2,04
9 8,75
890 ,4 6
17,43
1 079 ,5 6
1 4 98 ,6 7
4 21 ,0 3
20,60
Витам ины
% к а л о р и й н о сть
Завтрак
В тор ой завтрак
М и н .п р е д е л
Обед
2 5,12 6
П олдник
19,657
Уж ин
23,17 8
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
5,2 94
М и не ра лы
Меню
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
вторник
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
С у п м олочны й с макаронны ми ТО д е л и я м и 230гр.
140,13
С ы р п орци онны й 20гр.
2 30
6 ,69
5,88
2 0 ш т.
5 ,3 6
5,04
2 2,65
170,32
0 ,1 0
66,80
0 ,0 0
1.61
45,77
0 ,18
2 05 ,3 6
161,60
2 6,49
0 ,4 3
35,80
0 ,0 4
2 00 ,0 0
108,00
1 0,00
0,22
0 ,1 0
6 2 ,5 0
6 4,50
2 0,50
1,80
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Ч ай с м олоком 200
4 60
200
1,70
1,25
12,42
6 7,58
0,02
0,60
11,50
0 ,0 5
7 2,08
53,24
12,94
0 ,9 0
500
17,55
12,57
59.67
422,20
0,33
2,21
93,07
0.37
539,94
387,34
89,93
3,35
2 00
2 1,00
8 4 ,0 0
0 ,02
4 ,0 0
0 ,0 2
0 ,20
14,00
14,00
8 ,0 0
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14,00
14,00
8.00
2,80
0 ,24
2 7,00
0 ,06
4 1 ,3 9
135,90
9 1,28
3,64
Итого за Зэвтрак
Второй завтрак
С о к ф р ук то в ы й 2 00
|
501
Итого за Второй зазтрак
Обед
К аш а гречневая р ассы п ч а тая 150
202
150
5,46
5 ,2 5
3 0,24
190,02
К отле ты из кур п аровы е 90
2 ,3
9 0ш т.
13,98
9 ,7 7
8,24
226,81
О т в а р из ш иповника 200
496
200
0,68
0 ,2 5
19,66
9 6,80
0,01
200 ,0 0
163,40
0 ,7 6
2 2,40
4,01
6 ,0 0
5,63
26
60
0 ,8 6
3 ,6 5
5,07
5 6,20
0 ,02
5 ,7 6
1,15
1,61
21,31
24,84
12,67
0,81
С а л а т из свеклы отвар но й с р а с ти те льн ы м
м аслом 60
0,88
0,04
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2 ,5 0
6 4,50
2 0,50
1,80
Х л е б рж ано- пш еничны й 30 г
13,5
30
1,98
0,33
12,30
6 0,00
0 ,1 3
0 ,1 0
2 1,90
3 7,50
12,00
0 ,8 5
Щ и из свежей капусты с к а р то ф е ле м и см етаной
200гр.
104
200
1,68
5,12
7,51
8 3,84
0 ,0 4
2 0,45
106,09
0 ,1 9
48,44
41,37
18,10
0,65
780
28,44
24,77
107,60
831,16
0,65
226,21
297,65
3.69
217.95
308,16
160,56
13,38
Итого за Обед
Полдник
К р е н д е л ь сахарны й 100
4 15
100ш т.
6,64
16,24
63,39
4 3 5 ,2 4
0 ,1 0
19,96
7,27
17,24
72,79
11,16
1,00
Ч ай с молоком 200
4 60
2 00
1,70
1,25
12,42
6 7,58
0 ,0 2
0,60
11,50
0 ,0 5
72,08
5 3,24
12,94
0,90
300
8,34
17,49
75.81
502,82
0,12
0,60
31,46
7.32
89,32
126,04
24,10
1,90
0,20
Итого за Полдник
Ужин
Горош ек зелены й 30
602
30
0,88
1,56
1,85
2 4,74
0,03
7 ,7 0
0 ,6 7
5 ,7 0
17,70
5,99
К а р то ф е ль отвар но й с луком 150
153
150
3,25
7,11
25,21
177,77
0 ,1 3
30,91
0 ,0 3
2,88
2 9,30
101,11
3 6,74
1,56
К отле ты ры бны е 90
307
9 0ш т.
13,40
4,51
13,51
147,07
2,35
0 ,2 3
9 ,9 0
1,12
78,48
164,16
3 0,10
0,99
Х л е б пш еничны й 3 0 г
13,6
30
2,28
0 ,2 4
14,76
7 0,50
0,12
0,06
3 7,50
3 8,70
12,30
1,08
Х л е б рж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0 ,4 4
16,40
8 0 ,0 0
0,17
0,13
2 9,20
5 0,00
16,00
1,13
Ч ай с сахаром 200
457
2 00
0,20
10,07
4 1,08
0,00
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8,25
6,44
0,85
540
22,66
81.81
541,15
2,81
31.24
18,12
194.52
379,91
107,57
5,80
Итого за Ужин
13,86
4.86
Второй ужин
470
К е ф и р 200
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
200
6 ,00
5 ,0 0
8,00
100,00
0,08
1,40
4 4,00
2 4 0 ,0 0
190,00
2 8,00
0,20
200
6,00
5,00
8.00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0.20
17,01 5
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3,3 85
4 ,0 0
265 ,6 5
4 84 ,3 2
16,44
1 295 ,7 3
1 405 ,4 5
398 ,1 6
27,43
Бе лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К а ло р и й н о сть
8 2,99
73,68
3 53 ,8 9
2 481 ,3 3
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
В то р о й завтрак
М и н.п ре д е л
Обед
33,49 7
П олдник
2 0,26 4
Ужин
2 1,80 9
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
4 ,0 3
Витам ины
М инералы
среда
Меню
Рецептура Выход
Белки
Ж иры
Углеводы
Калорийность
Кальций
В1
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
К акао с м олоком 2 (Ю м ТЬ > ^ г— -
711
200
3 ,9 7
3 ,2 0
2 5,82
147,92
0,04
1,00
22,12
0,11
125,52
116,20
3 1,00
1,04
Каш а манная м олоч н ая ж идкая 200
227
200
6 ,6 2
6 ,58
3 2,54
217,08
0,09
1,06
4 5,82
0,62
141,49
123,08
2 1,33
0 ,4 7
90,00
0 ,2 0
4 ,8 0
6 ,0 0
0 ,10
0,20
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
20,50
1,80
105,04
0 ,2 4
2 2,00
8 6,00
4 ,8 0
1,00
356,31
395,78
77,73
4,51
79
2 0ш т.
0 ,2 0
14,50
0,28
132,40
0 ,0 0
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Я й ц о вар ё ное
267
40 ш т.
5 ,0 0
4 ,6 0
0 ,2 8
6 2,52
0 ,0 3
5 10
19,59
29,28
83,51
677 ,4 2
0 ,37
2 ;06
262 ,9 8
1 ,27
М а с л о с л и в о ч н о е 20
Итого за Ззвтрак
Второй завтрак
|
Ф рукты свежие
82
Итого за Второй завтрак
200ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
9 4,00
0 ,0 6
20,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
22,00
18,00
1,20
200
0 .8 0
0 ,8 0
19.60
9 4,00
0 ,0 6
2 0.00
10,00
0 .4 0
3 2.00
2 2,00
18,00
1,20
0 ,3 5
Обед
200
0 ,32
16,46
6 7,12
0,01
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
10,50
П л о в из отвар но й птицы 50/150
375
200
1 3,49
2 0,74
4 0,46
4 02 ,5 5
0 ,1 0
2,63
100,21
5 ,6 6
28,37
181,37
4 3 ,3 7
1,61
С а л а т м орковны й с раст. м аслом 60г
67,1
60
0 ,5 5
2 ,5 4
4 ,0 0
4 5,53
0,04
2 ,95
4 92 ,6 5
1,45
3 0,09
32,50
22,42
0,41
С у п гороховы й с о см етаной 200гр.
127
200
6,51
3 ,4 7
17,99
129,78
0,28
4 ,82
7 3,46
0 ,9 5
35,68
84,04
3 3,16
2,24
Х л е б пш еничны й 50
11,1
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
Х л е б р ж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0 ,4 4
1 6,40
8 0,00
0 ,1 7
0 ,1 3
2 9,20
5 0,00
16,00
1,13
750
27,31
2 7,59
119,91
842 ,4 7
0 ,8 0
8 .8 3
2 02.04
427 ,0 0
145,95
7,54
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2 ,5 0
64,50
2 0,50
1,80
10,07
4 1,08
14,33
8 ,2 5
6,44
0 ,8 5
3 4.67
158,58
7 6.83
7 2,75
26,94
2,65
2 ,2 0
1 8,00
180,10
2 7,00
0,54
2 ,4 3
5 1,65
76,01
34,69
1,10
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
20,50
1,80
0 ,1 3
2 9,20
5 0,00
16,00
1,13
14,33
8,25
6,44
0 ,85
компот*
Итого за Обед
10.40
724,61
0 ,0 0
0,10
0,50
0,21
0 ,10
0 ,5 0
3 1,17
293 ,5 0
Полдник
К о н ди те р ск ое и з де ли е п ром ы ш ленно го
50
пр о и з во дс тв а в а с со р ти м е н те 50
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
Ч ай с сахаром 200 мл.
457
200
0 ,2 0
300
4 ,0 0
0 ,4 0
Итого за Полдник
0 .1 0
Ужин
К о тле та м ясна я со ч на я в панировке 90
347
90ш т.
18,90
11,30
176,75
3,78
Рагу из ов ощ е й 150гр.
342
150
2 ,7 6
6,42
1 5,29
132,90
0 ,0 9
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Х л е б рж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0 ,4 4
16,40
8 0,00
0 ,1 7
Ч ай с сахаром 200
457
200
0 ,2 0
10,07
4 1,08
0,00
0,10
0 ,5 0
5 30
2 8,30
18,56
6 6 ,3 6
548 ,2 3
4 ,2 5
31,27
2 94 ,0 0
4 ,8 6
175,68
378,85
104,63
5 ,42
200
6 ,0 0
5,00
9,40
106,00
0 ,0 8
2 ,00
4 4 ,0 0
0 ,2 0
240 ,0 0
180,00
28,00
0 ,2 0
200
6 ,0 0
5,00
9 ,4 0
106,00
0,08
2,00
4 4,00
0 ,2 0
240 ,0 0
180,00
28,00
0 .2 0
2 7,91 5
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3 ,8 74
5 ,7 7
6 5,83
1 336 ,0 9
15,66
1 0 82 ,8 7
1 476 ,3 9
401 ,2 5
21,52
Итого за Ужин
Второй ужин
М о ло к о кипяченое 200
|
5,14
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Б е лк о в
Ж иров
У гле в о д о в
К а ло р и й н о сть
8 6,00
8 1,63
333 ,4 5
2 426,71
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
В тор ой завтрак
М ин .п р ед е л
О бед
П олдник
Уж ин
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
3 4,71 7
6 ,5 35
2 2,59 2
4 ,3 68
Витам ины
М и не ра лы
121
С у п м олочны й с геркулесом 230гр.
С ы р порционны й 2 0 гр .
230
5,26
5,01
2 0ш т.
5 ,3 6
5 ,0 4
16,84
133,13
0,11
6 6 ,8 0
0 ,0 0
1,15
3 3,40
0 ,3 5
152,45
149,31
3 5 ,2 4
0 ,6 3
3 5,80
0 ,0 4
200,00
108,00
10,00
0 ,2 2
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
6 4,50
2 0,50
1,80
Ч ай с молоком 200
4 60
200
1,70
1,25
12,42
6 7,58
0,02
0 ,6 0
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
500
16,12
11,70
53.86
385,01
0,34
1,75
80,70
0.54
487.03
375,05
78,68
3,55
200
2 1,00
8 4,00
0,02
4 ,0 0
0,02
0 ,20
14,00
14,00
8 ,0 0
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14.00
14,00
8.00
2,80
13,45
8 1 ,1 5
1,88
3 1,87
56,34
2 3,43
0,78
3 0,38
0 ,1 5
7,41
8 3,03
2 7,12
0 ,5 7
Итого за Ззвтрак
Второй завтрак
С о к ф рук тов ы й 200
[
501
Итого за Второй завтрак
Обед
К ом пот из св груш 180гр
486
180
Р а сс о ль н и к Л е ни нгр адск и й с о см е тан ой 200
100
200
1,95
6 ,3 2
14,00
121,49
0 ,0 6
Р и с отвар но й 150
385
150
3 ,8 5
5 ,4 3
3 8,43
2 18 ,0 3
0,04
Ры ба, туш е н а я в то м а те с овощ ам и 100
299
100ш т.
1 0,34
3,45
6 ,2 3
9 8 ,9 6
0,09
2,08
177,86
1,61
4 8,60
167,81
4 4 ,7 6
0,91
70
1,26
0 ,8 4
4 ,2 9
2 9,82
0,02
3 1 ,5 0
2 ,1 0
0,38
3 6,20
21,71
11,35
0 ,4 4
1,80
С а л а т из свежей капусты с р а с ти т, м а сло м Д Д И
8 ,4 3
70
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
Х л е б рж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2 ,6 4
0 ,4 4
16,40
8 0,00
0 ,1 7
0 ,1 3
2 9,20
50,00
16,00
1,13
790
23,85
16,87
103,95
665,80
0,60
4.23
215.73
443,39
143,16
5,63
Итого за Обед
47.03
291,48
Полдник
Б улоч к а ш кольная 100
Н а п и то к лим онны й
428
100ш т.
8,08
3 ,3 0
6 5,19
3 3 7 ,9 4
0 ,14
10,35
1,43
2 1,83
74,33
14,19
1,06
34
200
0,48
0,02
24,14
101,44
0,01
6 ,4 0
0 ,3 2
0,03
16,33
3 ,53
4,02
0,26
300
8,56
3,32
89.34
439,38
0,15
6,40
10,67
1.46
38.16
77,86
18,21
1,33
0,10
Итого за Полдник
Ужин
К нели из птицы с рисом 90
Макаронны е и з де ли я отварны е 150
371 ,0 2
90ш т.
15,35
11,73
6,21
191,76
0,01
256
150
5 ,1 7
5 ,3 7
36,82
217 ,7 6
0,09
2 0,20
0,06
15,07
2 2,20
5,51
0,11
3 0 ,1 5
0,07
20,36
46,38
8,77
0,70
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
62,50
64,50
2 0,50
1,80
Х л е б рж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0 ,4 4
16,40
8 0 ,0 0
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
Ч ай с вареньем 180
459
Итого за Ужин
180
0,18
9,96
4 0 ,5 7
0,00
0 ,0 9
0 ,9 9
0,05
14,52
9,22
7,06
0 ,9 0
510
27.14
17,94
93,99
647,59
0,48
0,19
51,34
0,41
141,65
192,30
57,83
4.64
200
6 ,0 0
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
2 8,00
0 ,20
200
6.00
5,00
8.00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0.20
16,582
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле з о
3,618
1,66
6 0,77
478,21
6,84
1 136,62
1 292,61
333,88
18,15
Второй ужин
|
К е ф и р 200
470
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М акс. п р е д е л
Б е лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К ал о р и й н о сть
8 1,67
5 4,83
3 70 ,1 3
2 321 ,7 7
Второй завтрак
Обед
М и н.п ре д е л
2 8 ,6 7 6
Полдник
18,924
Уж ин
27,89 2
В торой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
4 ,3 0 7
М и не ра лы
Витам ины
% к а л о р и й н о сть
Завтрак
М еню
Наименование блюй
\ rn -~
б у те р б р о д
c S^ jjc ^io m
'’ у /
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
п ятн и ц а
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
__________
30/20 с 7 -
1
50
2,48
14,74
15,04
2 02 ,9 0
0 ,1 3
200
6,05
6 ,5 3
28,63
199,30
0 ,2 2
50
3,80
0 ,40
24,60
117,50
0,21
200
0 ,2 0
10,07
4 1,08
2 1,67
7 8.34
К аш а п ш ен на я ^ 1 о ^ Ш 8 ^ к й д к г Ы ^ О ф .
2 33
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
Ч а й с сахаром 200
4 57
500
12,53
Итого за Ззвтрак
9 0,00
0 ,2 6
4 2 ,3 0
4 4,70
12,40
1,28
0 ,8 0
4 0,10
0 ,1 5
112,46
143,40
3 7,10
0 ,9 4
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
0 ,0 0
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8,25
6 ,4 4
0 ,8 5
560 ,7 8
0 ,5 5
0,90
130,60
0 .5 0
2 3 1 :59
260,85
76,44
4 ,8 7
Второй завтрак
Ф рукты свежие
|
82
Итого за Второй зазтрак
2 0 0 ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
9 4,00
0 ,0 6
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
2 00
0 ,8 0
0 ,8 0
1 9.60
9 4 ,0 0
0 ,0 6
2 0 .0 0
10,00
0 .4 0
32,00
2 2,00
18,00
1,20
2 ,4 7
9 ,9 6
Обед
В и н е гр е т с р асти те льн ы м м а сло м 6 0 гр
6 0 1 ,0 3
компот*
60
1,12
200
0,32
4 ,3 6
4 4,89
0 ,0 3
103,01
1,17
27,22
2 9,50
14,75
0 ,5 7
16,46
6 7,12
0,01
5 8,30
0,55
16,20
14,60
10,50
0 ,3 5
0,68
7 8,35
170,18
6 8,07
5,31
2 6,10
50,77
20,92
0 ,8 0
0 ,5 4
П ю ре из гороха 150
388
150
15,81
1,51
3 6,90
224 ,4 0
0,68
С у п ка р то ф е льн ы й с макаронны ми и з д е ли я м и 200
116
200
2 ,1 9
2,35
16,73
9 7,68
0 ,0 7
13,20
6 5,14
0,94
9 0ш т.
18,90
11,30
176,75
3,78
2 ,2 0
18,00
180,10
2 7,00
Х л е б пш еничны й 3 0 г
13,6
30
2 ,28
0,24
14,76
7 0,50
0,12
0 ,0 6
3 7,50
3 8,70
12,30
1,08
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2 ,64
0,44
1 6,40
8 0,00
0 ,1 7
0 ,1 3
2 9,20
5 0,00
16,00
1,13
770
4 3 ,2 6
18,31
105,61
761 ,3 4
4,87
2 3.16
227 .1 3
5 .05
2 32 .5 7
533,85
169,54
9 ,7 8
3 2,50
125,00
7,00
4 ,5 0
3 ,5 0
0 ,6 5
19,85
128,22
0,05
0 ,2 4
8 ,4 3
1,45
3 3,96
47,27
7 ,65
0 ,3 6
Ф р и к а д е льк и нежные паровы е 90
Итого за Обед
Полдник
Дж ем 5 0 ф
814 ,0 5
50
0,20
О л а д ь и 50г
815
50
3,28
Ч ай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0 ,6 0
11,50
0 ,05
7 2,08
5 3,24
12,94
0 ,9 0
300
5,18
4 ,7 6
6 4 ,7 7
320 ,8 0
0 ,0 7
0,84
19,93
1.50
113,04
105,01
2 4,09
1,91
1,66
Итого за Полдник
3,51
Ужин
Запеканка из тво ро га с морковью 150 гр.
189
150
10,42
9,41
15,79
198,85
0,11
6,19
1 099 ,4 0
2,15
140,74
205 ,1 7
5 7,53
О м л е т на тур а льн ы й 6 5 ф .
268
6 5ш т.
5,77
7,67
1,48
97,90
0 ,04
0 ,2 5
119,54
0 ,7 3
5 4,32
109,12
8,42
1,04
С о у с см етанны й З О ф .
330
30
0,41
1,53
1,95
2 3,87
0,01
0 ,0 4
12,00
0,06
7,88
6,48
1,19
0 ,0 4
Х л е б пш еничны й 3 0 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0 ,1 2
0,06
3 7,50
3 8,70
12,30
1,08
Х л е б р ж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
8 0 ,0 0
0 ,1 7
0 ,1 3
2 9,20
50,00
16,00
1,13
Ч ай с ли м о ном 200/10/7
459
200
0,42
0,01
10,13
4 3 ,5 3
0,00
2,98
0 ,64
0,01
17,21
9 ,83
7,30
0,94
515
21.94
19,31
6 0,52
514 ,5 5
0 ,4 6
9,45
1 231 ,5 9
3,14
286 ,8 5
4 1 9 ,3 0
102,75
5 .9 0
200
5,20
5 ,0 0
2 2,00
154,00
0 ,0 6
1,80
4 4,00
242 ,0 0
188,00
3 0,00
0 ,2 0
200
5.20
5.00
22,00
1 54 ;00
0 ,0 6
1,30
4 4 ,0 0
242 ,0 0
138,00
3 0,00
0 .2 0
23,31 2
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3 ,9 08
6 ,0 7
5 6,15
1 663 ,2 5
10,58
1 138,05
1 529,01
420,81
2 3,87
Итого за Ужин
Второй ужин
Снеж ок 200
|
470
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М акс. п р е д е л
Бе лк ов
Ж и ро в
У гл е в о д о в
К а л о р и й н о сть
8 8,90
6 9,84
3 5 0 ,8 4
2 405 ,5 7
Витам ины
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
В торой завтрак
М и н .п р е д е л
Обед
3 1,64 9
Полдник
13,336
Ужин
2 1,39 4
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
6 ,4 02
М и не ра лы
Меню
Рецептура Выход
Наименование в л ю ^ '
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
понедельник
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Какао с молоком 200
С у п м олочны й с рисом 230гр.
462
200
3 ,58
2,92
15,37
101,95
0 ,0 4
1,00
2 2,07
0,11
128,00
105,72
2 5,25
54,21
230
6 ,06
5,87
2 1,68
163,29
0,08
1,61
4 5,77
0,21
199,75
171,54
31,98
0,36
20ш т.
5 ,36
5,04
6 6 ,8 0
0 ,0 0
3 5,80
0 ,04
200 ,0 0
108,00
10,00
0,22
0 ,06
3 7,50
3 8 ,7 0
12,30
1,08
105,04
0 ,24
2 2,00
8 6,00
4 ,8 0
1,00
2,61
208,68
0.66
587.25
509,97
84,33
3,31
С ы р порционны й 20гр.
Х л е б пш еничны й 30 г
13,6
30
2 ,28
0 ,24
14,76
70,50
0 ,1 2
Я й ц о варёное.
267
4 0 ш т.
5 ,0 0
4 ,6 0
0,28
62,52
0 ,0 3
520
22,29
18,67
52.09
465,06
0,28
Итого за Завтрак
0,66
Второй завтрак
82
Ф рукты свежие
Итого за Второй зазтрак
200 ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
9 4,00
0,06
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
34,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
14,98
18,19
12,62
274 ,5 0
0 ,0 7
88,71
7 2,09
5,28
101,74
72,53
3 6,00
1,36
200
0 ,3 2
16,46
6 7,12
0,01
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
10,50
0 ,3 5
Обед
К ап уста свеж ая туш ё н а я с куриным ф а р ш е м 200г
231
компот*
С а л а т из свеклы отвар но й с р асти те льн ы м
м а сло м 60
Уха с рисом 200
26
60
0,86
3,65
5 ,0 7
5 6,20
0 ,0 2
5,76
1,15
1,61
21,31
24,84
12,67
0,81
122
200
5,42
1,95
13,11
9 1,90
0 ,0 8
10,90
9,01
0,11
3 2,39
103,54
3 0,90
0 ,8 5
1,80
Х л е б пш еничны й 50
11,1
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2 ,6 4
0 ,4 4
16,40
8 0,00
0 ,1 7
0 ,1 3
2 9,20
5 0,00
16,00
1,13
750
28,02
24,63
88.26
687,22
0,56
7.77
263.34
330,01
126,58
6,30
Итого за Обед
105,37
140,56
Полдник
К р е н д е л ь сахарны й 100
415
100ш т.
6,64
16,24
6 3,39
4 35 ,2 4
0 ,1 0
19,96
7,27
17,24
72,79
11,16
1,00
Чай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
6 7,58
0 ,0 2
0 ,6 0
11,50
0 ,0 5
72,08
5 3,24
12,94
0,90
300
8,34
17;49
75.81
502,32
0,12
0.60
31,46
7.32
89,32
126,04
24,10
1,90
3 3,03
199,78
0 ,1 4
27,00
0 ,8 0
50,41
171,25
2 6,17
0,93
176,75
3,78
2 ,2 0
18,00
180,10
2 7,00
0,54
141,00
0 ,2 5
0,11
75,00
7 7,40
2 4,60
2,16
0 ,1 3
2 9,20
5 0,00
16,00
1,13
12,90
7,42
5,80
0,77
185.51
486;17
99,57
5,53
Итого за Полдник
Ужин
Каш а ячн ев а я рассы пча тая 150г
208,01
Ф ри к ад е льк и нежные паровы е 90
13,6
Х л е б пш еничны й 60 г
Х л е б р ж ано- пш еничны й 4 0 г
Чай с сахаром 180
150
4 ,6 6
4 ,89
9 0ш т.
18,90
11,30
60
4 ,5 6
0 ,48
29,52
0 ,4 4
16,40
8 0,00
0 ,1 7
9,06
3 6,97
0,00
0,09
0 ,45
634,50
4,34
0,09
27,45
13,5
40
2 ,64
457 ,0 5
180
0 ,1 8
520
30,94
17,11
83,02
Итого за Ужин
3,25
Второй ужин
470
Снеж ок 200
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
200
5,20
5,00
2 2,00
154,00
0 ,0 6
1,80
4 4,00
242 ,0 0
188,00
3 0,00
0,20
200
5,20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0.20
18,327
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж еле зо
В тор ой завтрак
3,7 04
5,41
130,47
462 ,1 5
19,39
1 3 99 ,4 2
1 662 ,1 8
382,57
18,45
Обед
27,081
Бе лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К а ло р и й н о сть
9 5,59
8 3,70
345 ,7 8
2 537 ,6 0
Витамины
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
М и н .п р е де л
П о л дн и к
19,81 5
Уж ин
25,00 4
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
6 ,0 69
М и не ра лы
втор н и к
М еню
д н и ко в С .А .
1 Дети 7-11 лет
...............\
.........й Ш К У . ..................... f e . Z L i ...............
W o наименование блюд' ^//
..... \
з
у
\ ............................у $ r S / /
Рецептура Выход
------
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Каш а п ш е н и ^ ^ ^ б Я о ч н а я Г ж и д к а я
233
200
5 ,6 3
6 ,2 0
2 5,30
179,80
0,17
0 ,9 0
4 2,30
0 ,5 9
116,36
151,50
13,60
1,32
К оф ей ны й напй^Ч$-2О0
464
200
1,72
1,25
13,91
73,70
0,03
0 ,5 0
11,00
0,07
6 8,79
5 8,92
14,46
0,19
М а с л о сли в о ч н о е 2 0 ^ ““
79
2 0 ш т.
0,20
14,50
0,00
9 0,00
0 ,2 0
4 ,8 0
6,00
0 ,1 0
0,20
30
0 ,12
4 ,2 0
2 ,7 0
2 ,1 0
0 ,3 9
50
3 ,8 0
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
500
11,46
0,96
256.65
283,63
50,75
3,90
П о в и д л о 30
13,6
Х л е б пш еничны й 50гр.
Итого за Ззвтрак
0,28
132,40
19,59
7 5,00
0,40
2 4,60
117,50
0,21
22:35
83.68
578,40
0,40
1,40
143,30
200
2 1,00
8 4,00
0,02
4 ,0 0
0,02
0 ,2 0
14,00
14,00
8 ,0 0
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14,00
14,00
8,00
2,80
Второй завтрак
С о к ф рук тов ы й 2 00
|
501
Итого за Второй завтрак
Обед
К а р то ф е л ь туш ен ы й с мясом 200
233
200
14,69
14,85
27,88
304,61
0 ,14
33,91
76,02
2 ,0 6
23,26
104,22
42,11
1,59
М о рк ов ь отвар на я с р асти те льн ы м м а сло м 60
612
60
0 ,5 7
3,04
4,15
5 0,87
0 ,04
3 ,0 6
511,02
1,68
31,21
33,72
2 3,26
0,43
Н а п иток клю квенный 200
497
200
0 ,1 0
0,04
10,74
4 5 ,6 0
0,00
3 ,0 0
0 ,6 0
0 ,2 0
12,00
2,21
5 ,0 0
0,15
С уп гороховый с о см етаной 200гр.
127
200
6,51
3 ,4 7
17,99
129,78
0,28
4 ,8 2
7 3,46
0 ,9 5
35,68
84,04
3 3,16
2,24
Х л е б пш еничны й 50
11,1
50
3,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
64,50
2 0 ,5 0
1,80
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0 ,4 4
16,40
8 0,00
0,17
0 ,1 3
29,20
50,00
16,00
1,13
750
28,31
22,24
101,76
728,37
0,84
661,09
5.12
1S3.86
338,68
140,02
7,34
Итого за Обед
44.79
Полдник
К ом пот из свежих груш 200
486
200
0,08
0 ,0 3
12,43
5 1,40
0,00
1,00
0,40
0,08
12,19
3,21
4 ,2 2
0 ,49
Ш анеж ка на ли в н а я 100
538
100ш т.
7 ,63
9,32
54,48
344 ,9 4
0,12
0 ,1 0
58,93
1,57
36,25
8 5,29
14,01
1,02
300
7,71
9,35
66,91
396,35
0,13
1,10
59,33
1.65
48.44
88,50
18,23
1,51
Итого за Полдник
Ужин
402 ,2 6
150
4 ,4 6
7,33
3 1,32
2 09 ,0 3
0,06
4 2 ,3 0
0 ,1 0
20,08
154,31
18,81
0,86
299
100ш т.
10,34
3,45
6,23
9 8,96
0,09
2 ,08
177,86
1,61
4 8,60
167,81
4 4 ,7 6
0,91
603,21
30
0,18
0,46
1,93
13,09
0 ,0 0
0 ,18
2 2,74
0 ,0 4
1,84
3,14
1,24
0,04
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
64,50
2 0,50
1,80
Х л е б р ж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0 ,4 4
16,40
80,00
0,17
0 ,1 3
2 9,20
50,00
16,00
1,13
Ч ай с вареньем 180
4 59
180
0,18
9,96
4 0 ,5 7
0 ,0 0
0 ,0 9
0 ,9 9
0 ,0 5
14,52
9,22
7 ,0 6
0,90
550
21.60
12,08
90,44
559,15
0,53
2,35
243,89
2,04
176,73
448,98
108,36
5.65
2 00
6,00
5,00
8,00
100,00
0 ,08
1,40
4 4,00
240,00
190,00
2 8,00
0,20
200
6.00
5.00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0.20
2 3,64 4
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3 ,4 34
2,00
5 5,04
1 151,63
9,96
929,68
1 363,78
3 53 ,3 7
2 1,40
Каш а п е рлов ая р ассы п ч а тая 150гр.
Ры ба, туш е н а я в то м а те с овощ ам и 100
С о у с белы й 3 0...
Итого за Ужин
Второй ужин
|
К е ф и р 2 00 м л.
4 70
Итого за Второй ужин
К о л-в о
Макс. п р е д е л
Белков
Ж иров
У гле в о д о в
К а л о р и й н о с ть
75,09
71,02
371 ,7 9
2 4 4 6 ,2 7
В то р о й завтрак
Обед
М и н.п ре д ел
2 9,77 5
П олдник
16,202
Ужин
22,85 7
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
4 ,0 88
М и не ра лы
Витамины
% к а л о р и й н о сть
Завтрак
Директор
среда /
М еню
C .A .
ik o b
ОВД111
■■■n p t r a m te *
Рецептура Выход
'"’зименование блюд
-----------------------
------------------------ г ' — 4
121
С у п м олочны й с ntijejHOM 250гр, _ .
С ы р порционны й
Белки
Ч ай с сахаром 200
4 57
200
0 ,2 0
500
14,01
1,25
Магний
Железо
0 ,16
163,22
159,70
3 5,55
0,69
35,80
0 ,04
200 ,0 0
108,00
10,00
0,22
0 ,0 6
3 7 ,5 0
3 8,70
12,30
1,08
14,33
8 ,2 5
6,44
0 ,8 5
0 ,2 5
4 1 5 ,0 5
314,65
6 4,29
2 ,8 4
14,76
7 0,50
0,12
10,07
4 1,08
0 ,0 0
0 ,1 0
0 ,5 0
10,46
4 6 .4 3
3 37 ,0 7
0 ,3 0
1,35
72,80
0,24
2 1 ,6 0
Фосфор
3 6,50
0,00
5 ,0 4
2 ,28
Кальций
В1
0 ,1 7
5,18
5,36
30
Калорийность
6 6 ,8 0
6,17
13,6
Углеводы
158,69
250
2 0ш т.
Х л е б пш еничны й 3 0 г
Итого за Завтрак
Жиры
Второй завтрак
I
Ф рукты свежие
82
Итого за Второй завтрак
2 0 0 ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
9 4 ,0 0
0 ,06
2 0,00
10,00
0,40
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
200
0 .8 0
0.80
19.60
9 4,00
0 ,0 6
2 0.00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
22,00
18,00
1,20
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
10,50
0 ,3 5
2,20
18,00
180,10
2 7,00
0 ,5 4
Обед
1 6,46
6 7,12
0,01
176,75
3 ,78
3 6,82
2 17 ,7 6
0,09
3 0,15
0,07
2 0,36
46,38
8,77
0 ,70
1,33
4 5 ,8 5
0,02
10,67
16,43
2,05
8 ,4 7
15,47
9,85
0,41
1.91
2,51
13,62
8 5,34
0,08
13,20
66,81
1,00
14,64
5 7,00
23,12
0 ,8 0
2,28
0 ,2 4
14,76
7 0 ,5 0
0 ,1 2
0 ,06
3 7,50
3 8,70
12,30
1,08
40
2 ,6 4
0 ,4 4
16,40
8 0 ,0 0
0,17
0 ,13
2 9,20
5 0,00
16,00
1.13
7 70
3 1 ,6 7
24,14
9 9.38
743 ,3 2
4 ,2 7
6 .0 6
144.37
402 ,2 5
107,53
5,02
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0,10
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
10,07
4 1,08
1 4,33
8 ,2 5
6 ,44
0 ,8 5
0 ,4 0
3 4.67
158,58
72,75
26,94
2,65
2 00
0 ,3 2
347
9 0ш т.
18,90
11,30
М акаронны е и з де ли я отв ар ны е 150 гр
256
150
5 ,1 7
5 ,37
С а л а т из огурцов и п о м и д о р с р а с ти те льн ы м
м асло м 60г.
55,1
60
0 ,4 5
4 ,29
С у п гер куле со вы й 200г
136
200
Х л е б пш еничны й 30 г
13,6
30
Х л е б рж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
компот*
К о тле та м ясная сочная в панировке 90
Итого за Обед
2 3.87
171,69
0,00
0 ,10
0 ,5 0
0,21
0,10
0 ,5 0
0 .1 0
7 6.83
Полдник
К о нди те р ск ое и з де ли е п р ом ы ш ле нно го
п р о и з во дс тв а в а с со р ти м е н те 50
50
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
Ч ай с сахаром 2 00 мл.
457
200
0 ,2 0
3 00
4 ,0 0
Итого за Полдник
Ужин
153,03
150
3 ,2 5
7,11
25,21
177,77
0 ,1 3
30,91
0 ,0 3
2 ,88
2 9 ,3 0
101,11
36,74
1,56
356
90
15,48
14,14
5,59
212,11
0,01
0,08
29,68
3,25
2 4,99
273,67
16,83
5,84
С о у с см етанны й ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
2 3,87
0,01
0 ,0 4
12,00
0,06
7,88
6,48
1,19
0 ,0 4
Х л е б пш еничны й 30 г
13,6
30
2,28
0 ,2 4
14,76
7 0,50
0 ,12
0,06
37,50
38,70
12,30
1,08
Х л е б рж ано- пш еничны й 30 г
13,5
30
1,98
0 ,3 3
12,30
6 0 ,0 0
0 ,1 3
0,10
21,90
37,50
12,00
0 ,8 5
Ч ай с ли м о ном 200/10/7
459
К а р то ф е л ь отвар но й с луком 150 гр.
П еч е нь говяж ья по-стро ган ов ск и 9 0 гр.
Итого за Ужин
200
0,42
0,01
10,13
4 3 ,5 3
0 ,0 0
2,98
0 ,64
0,01
17,21
9,83
7,30
0,94
530
23,82
2 3,37
6 9 .9 5
587,77
0 ,4 0
34.01
4 2 ,3 5
6.37
138.77
467 ,2 9
86,37
10,30
Второй ужин
М о ло к о кипяченое 200
I
5,14
Итого за Второй ужин
200
6 ,0 0
5 ,00
9 ,4 0
106,00
0,08
2 ,0 0
4 4,00
0 ,2 0
2 4 0 ,0 0
180,00
2 8,00
0,20
200
6 ,0 0
5,00
9 .4 0
106,00
0,08
2,00
4 4,00
0 .2 0
240 ,0 0
180,00
2 8,00
0 ,2 0
Белков
Ж иров
У гле в о д о в
К а ло р и й н о сть
80,29
6 4,17
2 79 ,4 4
2 026 ,7 4
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
16,631
В1
С
А
Е
К альций
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
В тор ой завтрак
4 ,6 3 8
5,31
81,32
341 ,3 4
13,38
1 047 ,0 2
1 458 ,9 3
331,14
22,21
Обед
М и н .п р е д е л
Диет, сестра
___________ »
^
и-
-------
3 6,67 5
П олдник
7 ,8 2 4
Уж ин
29,001
В тор ой ужин
Заведующая
производством
М и не ра лы
Витам ины
% к а л о р и й н о сть
Завтрак
Жилина Ольга Геннадьевна
— _______________Черепанцева Ксения Алексеевна
5 ,2 3
^ д С 1 В Е Н «0 л> :
>“ ? w 1 !*.*■>- 'f ,
Директор
ОВД11
( |f c > j ! Ч Х 1 1 1/
A
ч етвер г
Меню
з C.A.
ДетцУ-11лет1ТяИИ^
й&ш
вание блюд
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
50
2,48
14,74
15,04
202 ,9 0
0 ,1 3
9 0,00
0,26
4 2,30
4 4 ,7 0
12,40
Какао с молоком 2 00 м л
711
200
3 ,9 7
3,20
25,82
147,92
0 ,0 4
1,00
22,12
0,11
125,52
116,20
3 1,00
1,04
Каш а р исов ая м олоч н ая вязкая с сахаром 200гр
4 60
200
5 ,5 7
5,60
38,43
2 26 ,1 3
0 ,0 7
0,85
3 7,62
0,19
106,61
141,60
3 3,19
0 ,53
Х л е б р ж ано- пш еничны й 50 г
13,3
0,17
36,50
6 2,50
2 0,00
1,42
149,74
0.72
3 1 0 .9 3
365 ,0 0
9 6,59
4 ,27
б у те р б р о д с м асло м
1
*10
Итого за Ззвтрак
50
3 ,3 0
0,55
20,50
100,00
0 ,2 2
500
15,32
2 4,09
99.79
6 76 ,9 5
0,45
1,85
1,28
Второй завтрак
С о к ф рук тов ы й 2 00
|
501
Итого за Второй завтрак
200
21,00
8 4,00
0,02
4 ,0 0
0 ,0 2
0,20
14,00
14,00
8 ,0 0
2 ,8 0
200
21.00
8 4 ,0 0
0,02
4,00
0 ,0 2
0 .2 0
14.00
14,00
8 .0 0
2,80
33,03
199,78
0,14
2 7,00
0 ,8 0
50,41
171,25
26,17
0,93
16,46
6 7,12
0,01
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
10,50
0,35
Обед
Каш а ячневая р а с сы п ч а та я 150г
208,01
компот*
150
4 ,6 6
200
0,32
4 ,8 9
О гур ц ы свежие бОгр.
514
60
0,42
0,06
1,14
6 ,6 0
0,02
6 ,0 0
6 ,0 0
0,06
10,20
18,00
8 ,4 0
0,30
С у п ка р то ф е льн ы й с крупой 2 00
115
200
1,91
2,51
13,61
8 5,28
0,08
13,20
6 5 ,1 4
1,00
26,74
5 6,93
2 4,80
0 ,8 5
0,54
90ш т.
18,90
11,30
176,75
3,78
2,20
18,00
180,10
2 7,00
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,80
0,40
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 30 г
13,5
30
1,98
0 ,3 3
12,30
6 0 ,0 0
0 ,1 3
0 ,1 0
2 1,90
3 7,50
12,00
0,85
780
31,98
19,49
101,15
713 ,0 3
4 ,3 6
156,44
4.81
205 .9 5
542 ,8 7
129.38
5,62
2 0,85
6 7,02
535,61
0,18
266 ,4 0
1,78
6 0,09
235 ,3 3
21,63
2,87
10,07
4 1 ,0 8
0 ,0 0
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8 ,2 5
6 ,44
0,85
0,10
2 66 ,9 0
7 4.42
243,58
28,07
3.72
Ф р и к а д е льк и нежные паровы е 90
Итого за Обед
19.20
Полдник
Б у ло ч к а Д ом а ш ня я
Ч ай с сахаром 2 00 мл.
11
100 ш т.
16,71
4 57
200
0 ,2 0
300
16.91
2 0,85
7 7,09
5 76 ,6 9
0,18
Итого за Полдник
1,78
Ужин
307
9 0ш т.
13,40
4,51
13,51
147,07
2 ,3 5
0 ,2 3
9 ,9 0
1,12
78,48
164,16
3 0,10
0,99
О в о щ и туш ен ы е 150г
340,1
150
2,42
7,75
9,58
121,16
0 ,0 7
31,48
3 59 ,3 3
3,30
6 1,65
62,06
30,92
0,89
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
6 2 ,5 0
6 4,50
20,50
1,80
Х л е б рж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
8 0 ,0 0
0 ,17
0 ,1 3
2 9,20
5 0,00
16,00
1,13
Ч ай с сахаром 2 00 м л.
4 57
200
0 ,2 0
10,07
4 1,08
0 ,0 0
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8 ,2 5
6,44
0,85
530
22.47
13,09
74,17
506,81
2,80
31,80
369 ,7 3
246 ,1 7
348,96
103,96
5.66
200
6 ,0 0
5 ,00
8 ,00
100,00
0,08
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
2 8,00
0,20
200
6 ,0 0
5 .00
8 ,00
100,00
0 ,0 8
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
28,00
0.20
2 5,47 4
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3,161
7 ,8 9
5 8,35
9 86 ,8 4
12,16
1 091 ,4 7
1 704 ,4 2
393 ,9 9
22,27
К отле ты рыбны е 90
Итого за Ужин
4,65
Второй ужин
1
К е ф и р 200
470
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Бе лк ов
Ж иров
Угле в о д о в
К а л о р и й н о сть
92,68
8 2,52
381 ,1 9
2 6 5 7 ,4 7
В то р о й завтрак
Обед
26,831
П о л дн и к
21,701
Ужин
19,071
В тор ой ужин
3 ,7 6 3
М и н .п р е д е л
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
М и не ра лы
Витам ины
% к а л о р и й н о сть
Завтрак
Меню
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
пятница / /
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
К аш а м анная м о л о ч н а ^ ^ ^ к а я ^ О О ^ ^
2 27
200
6 ,6 2
6,58
3 2,54
217 ,0 8
0 ,0 9
1,06
4 5,82
0 ,6 2
141,49
123,08
2 1 ,3 3
К оф ей ны й напиток 200
464
200
1,72
1,25
13,91
73,70
0,03
0 ,5 0
11,00
0 ,0 7
6 8,79
5 8,92
14,46
0,19
20ш т.
5 ,36
5 ,0 4
6 6,80
0 ,0 0
3 5,80
0 ,0 4
200 ,0 0
108,00
10,00
0 ,2 2
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
105,04
0 ,2 4
2 2,00
8 6,00
4 ,8 0
1,00
3,68
С ы р пор ц и онн ы й 20гр.
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Я й ц о в арёное.
267
4 0 ш т.
5 ,00
4 ,6 0
0,28
6 2,52
0,03
510
22,50
17,87
71.33
537:60
0,35
1,56
197,66
1.07
494.78
440,51
71,09
Итого за Завтрак
0 ,4 7
Второй завтрак
I
Ф рукты свежие
82
Итого за Второй зазтрак
200 ш т.
0 ,8 0
0,80
19,60
9 4,00
0 ,0 6
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32,00
22,00
18,00
1,20
18,09
4 2,98
406,81
0,34
4,52
211,72
3 ,7 3
6 8,57
205,26
129,86
5,05
2 0,63
84,82
0,02
104,94
0 ,9 9
3 7,20
2 6,29
2 0,73
0 ,6 0
Обед
К аш а гре чне вая рас. с мясом и ов ощ а м и 200 г
Ком пот из см еси сухо ф рукто в 180
Р а сс о льн и к Ле н и н гр а д ск и й с о см е тан ой 200
200
17,71
495
180
0,58
100
200
1,95
6 ,3 2
14,00
121,49
0 ,0 6
13,45
8 1,15
1,88
3 1,87
5 6,34
2 3,43
0 ,7 8
3 5,02
60
1,15
3,22
9 ,0 5
6 9,66
0 ,0 5
11,10
0,01
1,33
8,94
35,21
13,06
0 ,5 4
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0,40
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
Х л е б р ж ано- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
8 0,00
0 ,1 7
0 ,1 3
2 9,20
50,00
16,00
1,13
730
27,83
28,46
127,65
830,27
0,84
397,82
8.15
238.28
437,59
223,58
9,90
1,45
25,25
131,50
0 ,0 6
0,01
0 ,8 5
9,50
32,50
6 ,5 0
0,60
3 2,65
125,00
7,00
4,50
3 ,5 0
0 ,6 5
С а л а т к а р то ф е льн ы й с р асти те льн ы м м а сло м
бОгр.
Итого за Обед
29.07
Полдник
Ба тон 50
13,35
50
3,75
П овидло
814 ,0 5
50
0,20
Ч ай с сахаром 200
457
Итого за Полдник
200
0 ,2 0
10,07
41,08
0 ,0 0
0 ,1 0
0 ,5 0
300
4,15
1,45
67.97
297,58
0,06
0,10
0,51
0.85
14,33
8,25
6 ,4 4
0 ,8 5
30,83
45,25
16,44
2,10
0 ,6 3
Ужин
Биточки о р и гин альны е п аровы е 90
206
9 0ш т.
13,35
13,75
10,36
217 ,5 6
0 ,0 7
2 ,2 3
3 7,50
2 8,99
9 ,3 7
К апуста туш е н а я (а л л е р ) 150
380
150
3,22
6 ,3 5
8 ,67
104,52
0 ,0 5
7 8,90
5 ,22
2,82
85,38
57,54
28,68
1,09
К и с е ль м олочны й 180
11,35
180
4,06
3,38
91,49
154,98
0,05
1,35
2 9,70
0 ,1 4
165,87
128,43
1 8,90
0 ,1 8
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
64,50
2 0,50
1,80
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 4 0 г
13,5
40
2 ,6 4
0 ,44
16,40
8 0,00
0 ,1 7
0 ,1 3
29,20
50,00
16,00
1,13
510
27,06
24,32
151,51
674,56
0,55
80,25
5,41
380.45
329,46
93,45
4,83
200
6,00
5 ,0 0
9,40
106,00
0,08
2 ,0 0
4 4,00
0 ,2 0
240 ,0 0
180,00
2 8,00
0 ,2 0
200
6,00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0.20
2 0,75 7
В1
С
А
Е
К альц ий
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3 ,6 29
1,95
132,98
684 ,9 0
16,07
1 416 ,3 4
1 454,81
4 50 ,5 5
21,91
Итого за Ужин
34,92
Второй ужин
М о ло к о кипяченое 200
5 ,14
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Бе лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К а л о р и й н о с ть
8 8,33
7 7,90
447 ,4 6
2 590 ,0 2
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
В тор ой завтрак
М и н .п р е д е л
Обед
П олдник
Ужин
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Диет, сестра
Жилина Ольга Геннадьевна
Черепанцева Ксения Алексеевна
3 3,98 7
11,49
2 6,04 5
4 ,0 9 3
Витам ины
М и не ра лы
п онедельник
М еню
С .А .
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
бу те р б р о д с м а сло м 50/20 С11-17
1,01
70
4 ,0 0
14,90
2 4,88
249,90
0,21
9 0,00
0 ,3 0
6 7,30
7 0,50
2 0,60
2 ,0 0
К аш а гер к уле со ва я вязкая 2 50 гр.
212,11
250
11,40
15,80
4 2,94
359 ,1 3
0 ,3 0
1,38
8 6,50
1,14
204,42
307 ,9 0
9 1,22
2 ,18
К о ф ей ны й напи то к 200
4 64
2 00
1,72
1,25
13,91
73,70
0 ,0 3
0 ,5 0
11,00
0 ,0 7
6 8,79
5 8,92
14,46
0 ,1 9
Х л е б р ж ано- пш еничны й 5 0 г
13,3
50
3 ,3 0
0 ,5 5
2 0,50
100,00
0 ,2 2
0 ,1 7
3 6,50
6 2,50
2 0,00
1,42
5 70
2 0,42
3 2,50
102,23
7 82,73
0 ,7 6
1,88
187,50
1.68
377,01
4 99 ,8 3
146,28
5,79
Итого за Завтрак
Второй завтрак
82
Ф рукты свежие
Итого за Второй зазтрак
200 ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
94,00
0 ,0 6
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
200
0 ,8 0
0 .3 0
19.60
9 4,00
0 ,0 6
2 0.00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
0 ,6 7
Обед
К ом пот из см еси су хо ф р у к то в 200
495
200
0 ,6 4
22,92
9 4,24
0 ,02
116,60
1,10
4 1,34
29,21
2 3,03
Рагу из отвар но й птиц ы с овощ ам и т у ш е н о е 240
2,31
240
13,98
15,82
4 3,54
378 ,3 3
0 ,2 5
4 4,78
4 6 3 ,4 7
4 ,0 3
65,66
2 41,88
7 9,44
3 ,1 9
8 ,4 9
100
1,25
3 ,7 5
3,31
51,58
0 ,0 3
2 7,84
6 ,2 5
1,68
3 3,00
3 0,14
14,89
0 ,5 4
174,01
250
2 ,5 3
4 ,8 2
13,83
109,70
0 ,0 6
2 3,80
100,71
1,25
41,82
7 2,20
21,21
0 ,7 7
13,6
50
3 ,8 0
0,40
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
13,08
60
3 ,9 6
0,66
24,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
75,00
2 4,00
1,70
9 00
2 6,17
25,44
132,80
871 ,3 5
0,82
9 6.42
687 ,0 3
8 .3 6
288 .1 0
512,92
183,07
8 ,6 8
0,28
2 0,70
5 ,9 9
4 9,22
103,26
16,34
1,07
0 ,1 0
62,50
6 4,50
2 0,50
1,80
14,33
8 ,2 5
6 ,4 4
0 ,85
126.05
176,00
4 3,28
3 ,72
24,11
185,24
22,58
1,04
2 2,80
2 3,23
9 ,3 9
0,57
С а л а т из свежих огур ц ов, капусты с р а с ти те ль н ы м
м асло м 100
С у п крестьянски й с крупой 250/10
Х л е б пш еничны й 50г
Х л е б рж ано- пш ен и чн ы й 6 0 г
Итого за Обед
Полдник
Б улоч к а с сахаром 100
800
100ш т.
8 ,2 7
13,57
61,71
4 13 ,1 9
0 ,1 3
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3,80
0 ,40
2 4,60
117,50
0,21
Ч ай с сахаром 2 00 м л.
4 57
200
0 ,2 0
10,07
4 1,08
0 ,0 0
0 ,1 0
0 ,5 0
3 50
12,27
13,97
96.38
571,77
0 ,3 3
038
2 1,20
6 .0 8
0 ,0 7
5 0,85
0,12
Итого за Полдник
Ужин
К аш а п е р ло в а я р а с сы п ч а та я 180гр.
К ом пот из изюма 180
4 0 2 ,2 7
180
5 ,3 5
8,81
3 7,60
251 ,0 3
494
180
0,41
0 ,0 9
2 1,82
86,58
С о у с см етанны й ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
23,87
0,01
0 ,0 4
12,00
0 ,0 6
7,88
6,48
1,19
0,04
Т е ф т е л и с рисом 10Ог
4 23 ,0 3
100ш т.
13,94
16,91
13,70
263 ,6 0
0 ,0 3
2 ,0 9
0,00
2,81
8,51
3 2,66
8 ,8 5
0 ,35
Х л е б пш еничны й 50г
Х л е б рж ано- пш еничны й 6 0 г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
13,08
60
3 ,9 6
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
7 5,00
24,00
1,70
6 00
2 7.87
28,41
124,26
862 ,5 7
0 ,5 7
2,13
62,85
3 .2 9
169,59
387,11
8 6,50
5 ,4 9
Итого за Ужин
Второй ужин
470
С неж ок 200
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
200
5 ,2 0
5 ,0 0
2 2,00
154,00
0 ,0 6
1,80
4 4,00
242,00
188,00
3 0,00
0,20
2 00
5,20
5,00
2 2,00
154,00
0 ,0 6
1,80
4 4,00
242 ,0 0
188,00
30,00
0 .2 0
Бе лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К ал о р и й н о сть
9 2,73
106,12
4 97 ,2 8
3 336,41
% к а ло р и й н о сть
М и не ра лы
Витам ины
З автрак
23,46
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
В торой завтрак
2 ,8 17
2,61
122,60
1 0 12 ,5 7
19,80
1 234 ,7 6
1 785 ,8 5
507 ,1 3
2 5,07
О бед
М и н .п р е де л
26,116
П олдник
17,137
Уж ин
2 5,85 3
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
4 ,616
вторник
Меню
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
С у п м олочны й с м а к а р о н ^ м и ч й д е й й я м и 280гр.
140
С ы р порционны й 20гр.
280
8 ,1 5
7,16
20ш т.
5,36
5,04
27,68
207,78
0,12
6 6,80
0 ,0 0
1,96
5 5,72
0,22
249 ,9 9
196,73
3 2,25
0 ,5 3
3 5,80
0,04
200 ,0 0
108,00
10,00
0 ,22
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
50
3,80
0 ,4 0
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
62,50
6 4,50
2 0,50
1,80
Ч ай с м олоком 200
4 60
200
1,70
1,25
12,42
6 7,58
0,02
0 ,6 0
11,50
0 ,0 5
7 2,08
5 3,24
12,94
0 ,90
550
19,01
13,85
6 4,70
4 59 ,6 6
0 ,3 5
2,56
103,02
0.41
584 ,5 7
422 ,4 8
7 5,69
3,45
Итого за Завтрак
Второй завтрак
С о к ф рук тов ы й 2 00
|
501
Итого за Второй завтрак
200
2 1,00
8 4,00
0 ,0 2
4 ,0 0
0,02
0 ,2 0
14,00
14,00
8 ,0 0
2,80
200
2 1,00
8 4,00
0 ,0 2
4,00
0 ,0 2
0 .2 0
14.00
14,00
8 ,0 0
2,80
0,49
2 9,25
0 ,0 7
6 6,59
2 78 ,7 9
185,83
7,45
Обед
Каш а гречневая р ассы п ч а тая
3 27
200
11,21
6 ,5 7
6 2,33
353 ,3 2
К отле ты из кур паровы е
2,3
100ш т.
15,53
10,63
9,15
2 50 ,0 3
О т в а р из ш иповника 200
4 96
200
0,68
0 ,2 5
19,66
96,80
0,01
200 ,0 0
163,40
0 ,7 6
2 2,40
4,01
6 ,0 0
5,63
26
100
1,44
6 ,0 9
8 ,4 5
9 3,66
0 ,0 3
9 ,6 0
1,92
2,68
35,52
4 1 ,4 0
2 1,12
1,34
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,10
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
Х л е б р ж ано- пш еничны й 3 0 г
13,5
30
1,98
0 ,3 3
12,30
6 0,00
0 ,1 3
0 ,1 0
2 1,90
3 7,50
12,00
0,85
250
2 ,0 4
5,89
9,30
9 9,65
0 ,0 5
2 5,54
128,62
0 ,22
5 8,40
50,21
2 2,43
0,80
9 30
3 6,68
3 0,16
145,79
1 070 ,9 5
0 ,9 3
2 3 5 ,1 4
3 2 3 ,1 9
4,81
267,31
4 7 6 ,4 5
267 ,8 8
17,87
1,00
С а л а т из свеклы отвар но й с р а с ти те ль н ы м
м асло м 100
Щ и из свежей капусты с к а р то ф е л е м и см етаной
250гр.
104
Итого за Обед
0,88
0 ,0 4
Полдник
К р е н д е л ь сахарны й 100
4 15
100ш т.
6 ,64
16,24
6 3,39
4 3 5 ,2 4
0 ,1 0
Х л е б пш еничны й 50
11,1
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Ч ай с м олоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0 ,6 0
350
12,14
17,89
100,41
6 20 ,3 2
0 ,3 3
0,60
Итого за Полдник
19,96
7,27
1 7,24
7 2,79
11,16
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
11,50
0,05
72,08
5 3,24
12,94
0,90
3 1,46
7.41
151.82
190,54
4 4,60
3,70
Ужин
Горош ек зелены й 30
602
30
0,88
1,56
1,85
2 4,74
0 ,0 3
7,70
0 ,6 7
5,70
17,70
5,99
0,20
К а р то ф е ль отварной с луком 180
153
180
3 ,9 0
8,54
30,25
213,31
0 ,1 5
3 7,09
0 ,0 3
3,46
35,16
121,32
4 4,09
1,87
К отле ты рыбны е 100г
307
100ш т.
1 4,89
5,03
15,02
163,56
2,61
0 ,2 5
10,90
1,26
8 7,10
182,38
3 3,44
1,10
Х л е б пш еничны й 3 0 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
7 0,50
0 ,1 2
0,06
37,50
3 8,70
12,30
1,08
13,08
60
3 ,9 6
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
7 5,00
2 4,00
1,70
4 57
200
0 ,2 0
10,07
4 1,08
0 ,0 0
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8,25
6 ,44
0,85
600
2 6,12
16,02
9 6.55
6 33 ,1 9
3 ,18
3 7.44
19,13
223.58
443 ,3 5
126,25
6 ,7 9
200
6 ,0 0
5 ,0 0
8 ,00
100,00
0 ,08
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
2 8,00
0,20
200
6 ,0 0
5 ,0 0
8 .00
100,00
0 ,08
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
2 8,00
0,20
15,486
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж еле зо
2 ,8 3
4,88
281 ,1 4
520,81
18,47
1 4 81 ,2 9
1 736 ,8 0
550 ,4 2
34,81
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 6 0 г
Ч ай с сахаром 200
Итого за Ужин
5.64
Второй ужин
470
К е ф и р 200
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Бе лк ов
Ж и ро в
У гле в о д о в
К а ло р и й н о сть
9 9,95
8 2,92
436 ,4 5
2 968 ,1 2
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
В тор ой завтрак
М и н .п р е д е л
Обед
Полдник
Уж ин
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
36,08 2
20,9
2 1,33 3
3,369
Витам ины
М и не ра лы
Директор//^' - /
среда
М еню
) С . А.
ОВД1£
.. ....... V h H s V ........... ................................ Рецептура
\\с^Ваименование блюд*
Ж
W
v
К акао с м о л о 1 ^ л ч2 0 0 м л *
$//
Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
-У
К аш а манная мог?6ч»^а^кйДкая 2§0rf>.
711
200
3,97
3 ,2 0
25,82
147,92
0,04
1,00
2 2,12
0,11
125,52
116,20
31,00
1,04
227
250
8,27
8 ,2 7
4 0,72
271 ,8 8
0,11
1,33
5 7,50
0 ,7 7
172,28
153,87
26,39
0 ,5 5
135,00
0 ,3 0
7,20
9,00
0,15
0 ,3 0
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
105,04
0 ,2 4
2 2,00
8 6,00
4 ,8 0
1,00
4 ,6 9
79
3 0ш т.
0 ,3 0
2 1 ,7 5
0 ,4 2
198,60
0 ,0 0
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
50
3 ,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Я й ц о варёное
2 67
4 0 ш т.
5,00
4 ,6 0
0,28
6 2,52
0 ,0 3
570
21,34
3 8,22
9 1.84
798,42
0 ,3 9
2,33
3 19 ,6 6
1,52
389 ,5 0
4 29 ,5 7
8 2,84
М а с л о сли в о ч н о е 30
Итого за Ззвтрак
Второй завтрак
82
Ф рукты свежие
Итого за Второй зазтрак
2 0 0 ш т.
0,80
0 ,8 0
1 9,60
94,00
0 ,06
2 0,00
1 0,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
200
0 ,8 0
0 ,8 0
19.60
9 4,00
0 ,0 6
20.00
10,00
0 .4 0
3 2,00
22,00
18,00
1,20
0 ,3 5
Обед
200
0,32
16,46
6 7,12
0,01
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
10,50
375
220
13,90
2 2,00
4 4,47
431 ,5 4
0 ,1 0
2,89
110,23
6 ,1 9
3 0,36
191,16
46,78
1,69
35
100
0,91
7 ,2 3
6 ,6 4
102,41
0 ,0 6
4 ,90
8 18 ,3 0
3 ,7 3
4 9,98
54,04
3 7,24
0 ,6 9
С у п гороховый с о см етаной 250гр.
127
250
8 ,14
4 ,3 3
2 2,48
162,23
0 ,3 5
6,03
9 1,82
1,19
4 4,60
105,05
4 1,45
2 ,8 0
Х л е б пш еничны й 50
11,1
50
3 ,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
20,50
1,80
13,08
60
3 ,96
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0,26
0 ,2 0
4 3,80
75,00
24,00
1,70
8 80
3 1,03
34,62
139,26
1 0 00 ,8 0
0 ,9 9
11,95
247 .4 4
504 ,3 5
180,47
9 ,0 2
3 2,65
125,00
7,00
4 ,50
3 ,5 0
0,65
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
64,50
2 0,50
1,80
10,07
4 1,08
0 ,00
0,10
0 ,5 0
14,33
8 ,2 5
6,44
0 ,8 5
6 7.32
283 ,5 8
0,21
0,10
0 ,5 0
8 3,83
77,25
3 0,44
3 ,3 0
2 ,6 4
20,00
200,12
3 0,00
0 ,60
3 7,40
3 5 2 ,2 0
2 ,92
6 1,98
91,21
4 1,63
1,32
0,11
75,00
7 7,40
2 4,60
2,16
0 ,2 0
4 3,80
7 5,00
2 4,00
1,70
14,33
8,25
6,44
0 ,8 5
компот*
П л о в из о тв ар но й птиц ы 50/170
С а л а т морковны й с р а с т. м а сло м 100 г.
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 6 0 г
Итого за Обед
13.82
1 0 78 .6 5
Полдник
К о нди те р ск ое и з д е ли е пр ом ы ш ле нно го
п р о и з во дс тв а в а с со р ти м е н те 50
50
8 14 ,0 6
50
0 ,20
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3,80
Ч ай с сахаром 2 00 мл.
4 57
200
0,20
350
4 ,2 0
0 ,4 0
П о в и д л о 50г
Итого за Полдник
0 ,4 0
0 .1 0
Ужин
К о тле та м ясная со чна я в панировке
3 47
100ш т.
2 1,00
12,99
2 00 ,3 4
4 ,2 0
Р а гу из овощ ей 180гр.
342
180
3,31
7,71
18,34
159,48
0,11
Х л е б пш еничны й 6 0 г
13,6
60
4 ,5 6
0,48
29,52
141,00
0 ,2 5
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0 ,2 6
1 0,07
4 1,08
0 ,0 0
0,10
0 ,50
4,82
3 7,50
352 ,7 0
5 ,8 7
215,11
451 ,9 8
126,67
6 ,6 3
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 60 г
Ч ай с сахаром 200
13,08
60
3,96
457
200
0,20
6 00
33,03
2 1,84
8 2,53
6 61 ,9 0
2 00
6,00
5 ,0 0
9 ,4 0
106,00
0,08
2,00
4 4 ,0 0
0 ,2 0
240 ,0 0
180,00
28,00
0 ,2 0
2 00
6,00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
4 4 ,0 0
0 ,2 0
240 ,0 0
180,00
2 8,00
0 .2 0
27,114
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж еле зо
3,192
6,54
75,74
1 805,51
2 0,04
1 207,88
1 6 65 ,1 4
466,41
25,04
Итого за Ужин
Второй ужин
М о ло к о кипяченое 200
|
5,14
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Белков
Ж иров
Угле в о д о в
К а л о р и й н о сть
96,41
100,88
4 0 9 ,9 5
2 944 ,7 0
Витам ины
% ка ло р и й н о сть
Завтрак
В то р о й завтрак
М и н .п р е д е л
О бед
П олдник
Уж ин
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
33,98 6
9 ,6 3
22,47 8
3 ,6
М и не ра лы
четверг
Меню
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
Кальций
В1
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
121
С у п м олочн ы й с ге р к у л е с о м 'Т З б г р ^ "^
С ы р п орци онны й 20гр.
280
6,41
6 ,1 0
2 0ш т.
5,36
5,04
2 0,50
162,12
0 ,1 3
6 6,80
0 ,0 0
1,40
4 0,70
0,43
185,72
181,77
42,91
0 ,77
3 5 ,8 0
0,04
2 00 ,0 0
108,00
10,00
0,22
0 ,1 0
6 2,50
64,50
20,50
1,80
Х л е б пш ен и чн ы й 50гр.
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
24,60
117,50
0,21
Ч ай с м олоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
6 7,58
0,02
0 ,6 0
11,50
0 ,0 5
72,08
53,24
12,94
0,90
550
17,27
12,79
57.52
4 1 4 ,0 0
0 ,3 6
2,00
8 8,00
0 .6 2
5 2 0 .3 0
407,51
86,35
3 ,6 9
200
2 1,00
8 4,00
0 ,0 2
4 ,0 0
0,02
0 ,2 0
14,00
14,00
8,00
2 ,8 0
200
21.00
8 4,00
0 ,02
4,00
0,02
0 .2 0
14.00
14,00
8,00
2,80
16,79
Итого за Ззвтрак
Второй завтрак
С о к ф р ук то в ы й 2 00
|
501
Итого за Второй зазтрак
Обед
Ком пот из св груш 180гр
4 86
180
Р а сс о ль н и к Л е н и н гр а д ск и й с о см е тан ой 250
100
250
2,38
7,40
17,45
146,86
0 ,08
Р и с о тв ар но й 180
385
180
4 ,6 2
6,52
46,12
261,63
0 ,0 5
Ры ба, т у ш е н а я в то м а те с овощ ам и 100
299
100ш т.
10,34
3 ,4 5
6 ,2 3
9 8,96
0 ,0 9
1,80
3 ,6 0
6 ,1 0
6 3,83
0 ,0 3
С а л а т из свежей капусты с р а с ти ти те л ь н ы м
9 7,43
2 ,3 4
3 7 ,5 3
68,98
2 7,73
1,03
3 6,45
0 ,1 8
8 ,9 7
9 9,63
3 2,55
0,68
2,08
177,86
1,61
4 8 ,6 0
167,81
4 4,76
0,91
4 5,00
3 ,0 0
1,60
51,71
3 1,07
16,22
0 ,6 3
8,1
100
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
Х л е б р ж ано- пш еничны й 6 0 г
13,08
60
3,96
0 ,66
2 4,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
7 5,00
24,00
1,70
9 20
26,91
22,02
125,10
808 ,7 8
0 ,7 2
6.01
253,11
506 ,9 9
165,76
6 ,7 5
м а сло м 100
Итого за Обед
6 3.87
314 ,7 4
Полдник
Бу ло ч к а ш кольн ая 100
Н а п иток лим онны й
1,43
2 1 ,8 3
7 4,33
14,19
1,06
0,32
0 ,0 3
16,33
3,53
4,02
0 ,2 6
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
0 ,3 5
6,40
10,67
1.55
100.66
142,36
38,71
3 ,1 3
0,11
2 0 ,3 5
0 ,0 6
16,02
2 4,78
6,26
0 ,12
3 6,45
0 ,08
2 4,37
55,67
10,51
0 ,8 4
100ш т.
8,08
3,30
6 5,19
337,94
0 ,1 4
34
200
0,48
0 ,0 2
2 4,14
101,44
0,01
50
3,80
0,40
2 4,60
117,50
0,21
350
12,36
3,72
113,94
556,88
13,6
Х л е б пш еничны й 50гр.
10,35
6 ,4 0
428
Итого за Полдник
Ужин
371 ,0 2
100ш т.
17,04
12,69
7,16
211,00
0,01
М акаронны е и з де ли я отварны е 180
256
180
6 ,2 0
6 ,4 9
4 4,18
261,71
0 ,1 0
Х л е б пш еничны й 6 0 г
13,6
60
4 ,5 6
0,48
2 9,52
141,00
0 ,2 5
0,11
7 5,00
77,40
24,60
2,16
13,08
60
3,96
0 ,6 6
24,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
75,00
24,00
1,70
458
200
0 ,2 0
11,07
4 5,08
0,00
0 ,1 0
1,10
0 ,0 6
16,13
10,25
7,84
1,00
600
3 1 ,9 7
116,53
778 ,7 8
0 ,6 3
0.21
5 7,90
0 ,5 2
175,31
243 ,1 0
73,21
5,82
К нели из птицы с рисом 100г
Х л е б р ж ано- пш еничны й 6 0 г
Чай с вареньем 200
Итого за Ужин
20,32
Второй ужин
|
К е ф и р 200
470
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
200
6 ,0 0
5,00
8 ,0 0
100,00
0 ,0 8
1,40
4 4 ,0 0
2 40 ,0 0
190,00
28,00
0 ,2 0
200
6 ,0 0
5,00
8 ,0 0
100,00
0 ,08
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
28,00
0 .2 0
15,096
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
В тор ой завтрак
3 ,0 63
2 ,1 6
77,88
515 ,3 3
8,90
1 303 ,3 8
1 503,96
400 ,0 3
2 2,39
Обед
29,491
П олдник
2 0,30 6
Ужин
28,39 7
Б е лк о в
Ж и ро в
У гле в о д о в
К а ло р и й н о сть
9 4,50
6 3,85
442 ,0 9
2 742,45
М и н .п р е д е л
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
3 ,6 46
М и нералы
Витам ины
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
Меню
Директор
ОВД18
пятница
Де
~ 1 8 л е .т .
а? > л/Рецептура
Наименование блюд
Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
70
4 ,0 0
14,90
24,88
249 ,9 0
0,21
233 ,3 8
250
7,95
12,99
3 6,25
295 ,9 4
0,28
Х л е б пш еничны й 5 0 ф .
13,6
50
3,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Ч ай с сахаром 200
4 57
2 00
28,29
95,80
704,42
б у те р б р о д с м асло м 5 0 8 ^ £ l 1 - J 7 - ...
.
-J
1,01
К аш а п ш ен на я м олоч н ая ж идК ай:25&г:^ '
0,20
15,95
570
Итого за Завтрак
10,07
4 1,08
0,00
0,69
1,13
0 ,1 0
1,23
9 0 ,0 0
0 ,30
6 7,30
7 0,50
20,60
8 1 ,0 0
0 ,26
157,15
191,45
47,83
1,20
0 ,10
6 2,50
6 4 ,5 0
2 0,50
1,80
0,65
301,28
6,44
0 ,8 5
0 ,5 0
171.50
14,33
8,25
334,69
95,37
2 ,00
5,85
Второй завтрак
82
Ф рукты свежие
Итого за Второй зазтрак
2 0 0 ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
9 4,00
0,06
2 0,00
1 0,00
0 ,40
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
2 00
0 ,8 0
0 ,8 0
19.60
9 4,00
0 ,0 6
2 0.00
10,00
0 .4 0
3 2.00
2 2 ,0 0
18,00
1,20
4 ,1 2
16,60
171,68
1,95
4 5 ,3 6
4 9 ,1 6
2 4,59
0 ,9 5
5 8 ,3 0
0 ,55
16,20
14,60
10,50
0 ,3 5
6 ,3 7
Обед
В и не гре т с р асти те льн ы м м а сло м 100 гр
601 ,0 4
компот*
100
1,87
200
0 ,32
7,26
74,82
0 ,0 5
16,46
67,12
0,01
П ю ре из гороха 180
388
180
18,99
1,81
4 4,30
2 69 ,3 9
0,81
С у п ка р то ф е льн ы й с м акаронны ми и з д е ли я м и 250
116
250
2 ,73
2 ,9 4
20,91
122,11
0,09
10 0 ш т.
2 1,00
12,00
191,45
13,6
30
2,28
0 ,2 4
14,76
13,08
60
3,96
0 ,6 6
24,60
9 20
5 1,15
2 1,76
128,29
915 ,3 9
5 ,5 5
3 3.10
Ф р и к а д е льк и нежные паровы е
Х л е б пш еничны й 3 0 г
Х л е б р ж ано- пш еничны й 6 0 г
Итого за Обед
0,81
93,91
204,31
81,71
1,17
3 2,63
6 3,46
26,16
1,00
4 ,2 0
2,20
2 0,00
2 0 0 ,1 0
30,00
0,60
70,50
0,12
0,06
3 7,50
3 8,70
12,30
1,08
120,00
0,26
0,20
4 3,80
75,00
24,00
1,70
3 12 ,2 2
6 .1 3
289 .4 0
6 4 5 ,3 3
209,25
12,05
7,00
4 ,5 0
3,50
0,65
19,48
3,56
8 3,89
112,45
18,42
0,89
16,50
8 1 ,4 3
Полдник
Дж ем 50 гр
8 14 ,0 5
50
0,20
О л а д ь и 100
526,01
100ш т.
7,76
460
Ч ай с молоком 200
Итого за Полдник
8 ,6 0
3 2,50
125,00
4 6,54
304 ,3 6
0,12
0 ,5 7
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
5 3,24
12,94
0,90
350
9,66
9,85
9 1,46
496 ,9 4
0 ,14
1,17
30,98
3,61
162,97
170,19
3 4,86
2,44
2,21
Ужин
189,01
200
13,94
12,48
2 0,96
264 ,3 5
0 ,1 5
8,25
1 4 6 4 ,8 0
2,84
188,52
2 74 ,0 7
7 6,80
О м л е т на тура льн ы й 65гр.
268
6 5 ш т.
5,77
7 ,67
1,48
9 7,90
0 ,0 4
0 ,2 5
119,54
0,73
5 4,32
109,12
8,42
1,04
С о у с сметанны й ЗОгр.
3 30
30
0,41
1,53
1,95
2 3,87
0,01
0,04
12,00
0,06
7,88
6,48
1,19
0,04
1,80
Запеканка из тво ро га с морковью 2 00 гр.
Х л е б пш еничны й 50гр.
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 6 0 г
Ч ай с лим оном 200/10/7
13,6
50
3,80
0 ,40
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
13,08
60
3,96
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0,26
0,20
4 3 ,8 0
7 5,00
2 4,00
1,70
4 59
200
0,42
0,01
10,13
4 3 ,5 3
0 ,0 0
2 ,9 8
0 ,6 4
0,01
17,21
9,83
7,30
0 ,94
6 05
2 8,30
22,75
8 3,74
667 ,1 5
0,66
11,52
1 596 ,9 8
3,94
374 ,2 3
5 38 ,9 9
138.21
7.73
200
5 ,20
5 ,0 0
2 2,00
154,00
0,06
1,80
4 4 ,0 0
242 ,0 0
188,00
3 0,00
0,20
200
5,20
5.00
2 2,00
154,00
0 ,0 6
1,80
4 4 ,0 0
242,00
138,00
30,00
0 .2 0
23,23 4
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3,1
7 ,16
68,80
2 165 ,6 9
14,73
1 401 ,8 8
1 899,21
525 ,6 9
29,47
Итого за Ужин
Второй ужин
|
Снеж ок 200
470
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Б е лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К ал о р и й н о сть
111,06
8 8,46
4 4 0 ,8 9
3 031 ,9 0
% ка ло р и й н о сть
Завтрак
В тор ой завтрак
М и н .п р е д е л
Обед
Полдник
Уж ин
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
3 0,192
16,39
2 2,00 4
5 ,0 79
Витам ины
М и не ра лы
Меню
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
понедельник J ,
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
К акао с м олоком 2 б Ь * ч ^
С у п м олочн ы й с рисом
462
200
3,58
2,92
1 5,37
1 01,95
0,04
1,00
2 2,07
0,11
128,00
105,72
2 5 ,2 5
54,01
250
6 ,5 9
6,38
23,61
177,65
0 ,0 9
1,75
4 9 ,7 5
0 ,2 3
2 16 ,9 9
186,45
3 4 ,7 5
0 ,3 9
2 0ш т.
5 ,36
5,04
6 6,80
0 ,0 0
3 5 ,8 0
0 ,0 4
200 ,0 0
108,00
10,00
0 ,22
0,08
5 0,00
5 1,60
16,40
1,44
105,04
0,24
2 2,00
8 6,00
4 ,8 0
1,00
С ы р порционны й 20гр.
0 ,6 6
Х л е б пш еничны й 40г
13,6
40
3 ,04
0,32
19,68
9 4,00
0 ,1 6
Я й ц о варёное.
267
4 0 ш т.
5 ,0 0
4,60
0,28
6 2,52
0 ,0 3
550
2 3,57
19,26
5 8.94
502 ,9 2
0,32
2,75
212 ,6 6
0 ,7 0
616 .9 9
537,78
9 1,20
3 ,7 0
И того за Завтрак
Второй завтрак
82
Ф рукты свежие
Итого за Второй зазтрак
200 ш т.
0,80
0 ,8 0
19,60
9 4 ,0 0
0,06
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0 ,8 0
19.60
9 4,00
0 ,0 6
2 0.00
10,00
0 .4 0
3 2.00
22,00
18,00
1,20
230
17,23
2 0,93
14,51
315,81
0,08
102,00
82,52
6,07
116,96
83,36
4 1,38
1,57
200
0 ,3 2
16,46
67,12
0,01
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
10,50
0 ,3 5
Обед
Кап уста свеж ая туш ё н а я с куриным ф а р ш е м
231
компот*
С а л а т из свеклы отвар но й с р а с ти те льн ы м
м а сло м 100
26
100
1,44
6 ,0 9
8,45
9 3,66
0 ,0 3
9,60
1,92
2,68
35,52
41,40
2 1,12
1,34
У х а с рисом 250
122
250
6 ,7 7
2 ,4 3
16,40
114,92
0 ,10
13,62
11,26
0 ,1 4
4 0,48
129,39
38,62
1,06
11,1
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
62,50
64,50
2 0,50
1,80
13,08
60
3 ,9 6
0,66
2 4,60
120,00
0 ,26
0 ,2 0
4 3,80
75,00
2 4,00
1,70
890
3 3,53
30,51
105,02
829,01
0 ,68
9 .7 3
315 .4 6
4 0 8 ,2 5
156,12
7,82
1,00
Х л е б пш еничны й 50
Х л е б р ж ано- пш еничны й 60 г
Итого за Обед
125,22
154,00
Полдник
К р е н д е л ь сахарны й 100
415
100ш т.
6,64
16,24
6 3,39
4 3 5 ,2 4
0 ,1 0
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
24,60
117,50
0,21
Ч ай с м олоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
6 7,58
0 ,02
0,60
350
12,14
17,89
100,41
620 ,3 2
0 ,3 3
0,60
39,66
2 39 ,8 0
0 ,1 7
191,45
4 ,2 0
Итого за Полдник
19,96
7,27
17,24
72,79
11,16
0 ,1 0
6 2,50
64,50
2 0,50
1,80
11,50
0 ,0 5
72,08
53,24
12,94
0 ,9 0
31,46
7.41
151.82
190,54
4 4,60
3 ,70
3 2,40
0 ,9 6
6 0,43
205,56
31,41
1,12
2 ,2 0
2 0,00
200,10
3 0,00
0 ,60
2 ,16
Ужин
208
Каш а ячн ева я р ассы п ч а тая 180г
Ф ри к ад е льк и нежные паровы е
Х л е б пш еничны й 6 0 г
Х л е б р ж ано- пш еничны й 6 0 г
Ч ай с сахаром 200
180
5 ,5 9
5 ,8 7
100ш т.
21,00
12,00
13,6
60
4 ,5 6
0 ,48
29,52
141,00
0 ,2 5
0,11
75,00
77,40
2 4,60
13,08
60
3 ,96
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0,26
0 ,2 0
4 3,80
75,00
2 4,00
1,70
457
200
0 ,2 0
10,07
4 1,08
0,00
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8,25
6 ,4 4
0 ,8 5
600
35,31
19,01
103,85
733 ,3 3
4 ,8 7
0 ,10
3 2,90
213,56
566,31
116,45
6 ,4 3
Итого за Ужин
3 ,47
Второй ужин
4 70
Снеж ок 200
Итого за Второй ужин
К о л-в о
200
5,20
5,00
2 2,00
154,00
0 ,0 6
1,80
4 4,00
242,00
188,00
3 0,00
0,20
200
5 ,2 0
5.00
2 2,00
154,00
0,06
1,80
4 4,00
242 ,0 0
188,00
3 0,00
0 .2 0
17,144
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3 ,2 04
6 ,3 3
150,47
4 85 ,0 2
21,71
1 571 ,8 3
1 912 ,8 7
4 5 6 ,3 7
23,05
Бе лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К ал о р и й н о сть
110,55
9 2,47
409 ,8 2
2 933 ,5 8
М акс. п р е д е л
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
Второй завтрак
М и н .п р е д е л
Обед
2 8 ,2 5 9
Полдник
2 1 ,1 4 6
Ужин
24,998
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Диет, сестра
—
-т _
Жилина Ольга Геннадьевна
Черепанцева Ксения Алексеевна
5 ,2 5
Витам ины
М и не ра лы
вто р н и к Д,
М еню
Д и р е к то р
Рецептура Выход
Белки
Ж иры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
814 ,1 8
2 0ш т.
0,08
13,00
5 0,00
2,80
1,80
1,40
К аш а п ш ен и чн ая м олоч н ая >ю1Дкая^50Г
2 33
250
7,04
7,79
31,71
225,44
0,21
1,13
5 3,10
0 ,7 4
145,64
189,53
17,01
1,65
К о ф ей ны й напиток 200
464
200
1,72
1,25
13,91
73,70
0 ,03
0 ,5 0
11,00
0 ,0 7
6 8 ,7 9
58,92
14,46
0 ,1 9
79
3 0ш т.
0 ,3 0
2 1,75
0,42
198,60
0 ,0 0
135,00
0,30
7 ,2 0
9,00
0,15
0 ,3 0
13,6
50
3 ,8 0
0,40
2 4,60
117,50
0,21
0,10
6 2,50
64,50
2 0,50
1,80
550
12,93
3 1,19
83,64
665 ,2 4
0 ,4 5
1,63
199,10
1,21
286 ,9 4
323 ,7 6
53,51
4 ,2 0
200
21,00
8 4,00
0 ,02
4 ,0 0
0,02
0 ,2 0
14,00
14,00
8,00
2 ,80
200
2 1.00
8 4,00
0,02
4,00
0,02
0 .2 0
14.00
14,00
8 ,00
2 ,8 0
Д ж ем порционны й
М а с л о сли в о ч н о е 30
Х л е б пш еничны й 50гр.
Итого за Ззвтрак
0 ,2 6
Второй завтрак
С о к ф рук то в ы й 2 00
[
501
Итого за Второй завтрак
Обед
К а р то ф е л ь туш ен ы й с мясом 200
233
200
14,69
14,85
27,88
304,61
0 ,1 4
33,91
76,02
2,06
2 3,26
104,22
42,11
1,59
М о рк ов ь о тв ар на я с р а с ти те льн ы м м а сло м 100гр.
612
100
0 ,9 5
5,04
6 ,92
8 4,49
0 ,0 7
5 ,1 0
851 ,7 0
2 ,7 9
5 2,02
5 6,20
3 8,76
0,71
Н а п иток клю квенный 200
4 97
200
0,10
0 ,0 4
10,74
4 5,60
0,00
3 ,0 0
0 ,6 0
0 ,2 0
12,00
2,21
5,00
0 ,1 5
С у п гороховый с о см етаной 250гр.
127
250
8,14
4 ,3 3
22,48
162,23
0 ,3 5
6 ,0 3
9 1,82
1,19
44,60
105,05
4 1,45
2 ,8 0
Х л е б пш еничны й 50
11,1
50
3 ,8 0
0,40
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2 ,5 0
6 4,50
2 0,50
1,80
13,08
60
3 ,9 6
0,66
2 4,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3 ,8 0
7 5,00
24,00
1,70
8 60
31,64
25,32
117,22
8 3 4 :43
1,02
1 020.14
6 .5 3
238 .1 8
4 0 7 ,1 7
171,82
8 ,7 5
0 ,4 9
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 6 0 г
Итого за Обед
4 8.03
Полдник
К ом пот из свеж их груш 200
4 86
200
0 ,0 8
0 ,0 3
12,43
5 1,40
0 ,0 0
1,00
0 ,4 0
0,08
12,19
3,21
4,22
Ш анежка на ли в н а я 150
538
150ш т.
11,44
13,98
8 1,72
517 ,4 2
0,18
0 ,1 5
8 8,39
2 ,3 6
5 4,56
127,94
21,03
1,54
350
11,52
14,01
9 4,15
568 ,8 2
0 ,1 9
1=15
8 8,79
2 ,4 4
6 6.75
131,14
2 5,25
2 ,0 3
Итого за Полдник
Ужин
Каш а п е р ло в а я р ассы п ч а тая 180гр.
Ры ба, туш е н а я в том а те с овощ ам и 100
С о у с бе лы й 3 0...
Х л е б пш еничны й 50г
Х л е б р ж ано- пш еничны й 6 0 г
Ч ай с вареньем 180
4 02 ,2 7
180
5,35
8,81
3 7,60
251 ,0 3
0 ,0 7
5 0,85
0 ,12
24,11
185,24
22,58
1,04
299
100ш т.
10,34
3 ,4 5
6 ,2 3
9 8,96
0 ,0 9
2,08
177,86
1,61
4 8,60
167,81
4 4,76
0,91
0 ,1 8
2 2,74
603,21
30
0,18
0 ,4 6
1,93
13,09
0,00
0 ,0 4
1,84
3,14
1,24
0 ,0 4
13,6
50
3 ,8 0
0,40
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
13,08
60
3,96
0,66
2 4,60
120,00
0 ,2 6
0 ,20
4 3 ,8 0
75,00
24,00
1,70
4 59
180
0 ,1 8
9,96
4 0 ,5 7
0 ,0 0
0 ,0 9
0 ,9 9
0 ,0 5
14,52
9 ,22
7,06
0,90
600
23.81
13,78
104,92
6 41 ,1 5
0 ,6 3
2,35
252 ,4 4
2 ,12
195,36
504,91
120,13
6.38
200
6 ,0 0
5,00
8,00
100,00
0 ,08
1,40
4 4,00
240 ,0 0
190,00
28,00
0 ,2 0
200
6 .0 0
5 .00
8,00
100,00
0 ,08
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
2 8,00
0 .2 0
Итого за Ужин
Второй ужин
4 70
К е ф и р 2 00 м л.
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Б елков
Ж иров
У гле в о д о в
К ал о р и й н о сть
85,91
8 9,30
4 2 8 ,9 3
2 893 ,6 4
% к а ло р и й н о сть
М и не ра лы
Витам ины
З автрак
2 2,99
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
В тор ой завтрак
2 ,9 03
2 ,3 9
5 8,56
1 604,49
12,49
1 041 ,2 3
1 570,98
406,71
2 4,37
О бед
М и н .п р е д е л
2 8,83 7
П олдник
19,657
Уж ин
2 2,15 7
В торой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
3 ,4 56
О^ВЕ
. Огри
ОВД18
среда
Меню
Директор
Де
Ъ пт г Г а
н и в *
а
рецептура Выход
Наименование блюд
V
С у п м олочн ы й
: -------- ^
*
с п ш е н о м Ч Ц О ф .-.
--
Железо
А
171,65
0,19
1,35
3 9,60
0 ,1 7
176,57
172,49
38,41
0 ,7 4
6 6,80
0,00
3 5 ,8 0
0 ,0 4
200 ,0 0
108,00
10,00
0 ,2 2
2 9,52
141,00
0,25
0,11
7 5,00
7 7,40
24,60
2 ,1 6
10,07
4 1,08
0 ,00
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8 ,2 5
6 ,4 4
0 ,8 5
11,14
6 2 :92
4 2 0 ,5 3
0 ,44
1,45
7 5,90
0 ;32
465 ,9 0
3 66,14
79,45
3 ,9 7
Калорийность
Фосфор
Магний
С
Углеводы
Е
Кальций
В1
Жиры
Завтрак
'/ /
121,04
.
Белки
С ы р порционны й 20гр.
2 70
6,66
5,62
2 0 ш т.
5,36
5,04
0 ,48
Х л е б пш еничны й 6 0 г
13,6
60
4 ,5 6
Ч ай с сахаром 200
4 57
2 00
0 ,2 0
550
16,78
Итого за Завтрак
2 3,33
Второй завтрак
82
Ф рукты свежие
Итого за Второй завтрак
2 0 0 ш т.
0 ,8 0
0 ,8 0
19,60
9 4,00
0,06
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
22,00
18,00
1,20
200
0 ,3 0
0 ,8 0
19.60
9 4,00
0 ,0 6
2 0.00
10,00
0 .4 0
3 2.00
2 2,00
18,00
1,20
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
10,50
0 ,3 5
2,64
20,00
200,12
3 0,00
0 ,6 0
3 6,45
0,08
2 4,37
55,67
10,51
0 ,8 4
0 ,6 4
Обед
2 00
0,32
К о тле та м ясная со ч на я в панировке
347
100ш т.
2 1,00
12,99
Макаронны е и з де ли я отв ар ны е 180 гр
256
180
6,20
6 ,4 9
компот*
С а л а т из огурцов и п о м и д о р с р а с ти те льн ы м
16,46
4 4,18
67,12
0,01
200 ,3 4
4 ,20
261,71
0 ,10
55
100
0 ,7 0
7 ,1 3
2 ,05
7 5,40
0 ,0 3
16,55
2 5 ,5 6
3 ,4 0
13,03
23,82
15,22
С у п геркулесовы й 250г
136
250
2,38
3 ,1 4
17,02
106,68
0 ,09
16,50
8 3 ,5 2
1,26
18,30
7 1,25
2 8,90
1,01
Х л е б пш еничны й 3 0 г
13,6
30
2,28
0 ,2 4
14,76
7 0,50
0 ,12
0 ,0 6
3 7,50
3 8,70
12,30
1,08
м аслом 100г.
13,08
Х л е б р ж ано- пш еничны й 6 0 г
Итого за Обед
60
3 ,96
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0,26
9 20
3 6 ,8 5
3 0,66
119,08
9 01 ,7 4
4,82
3 2,65
125,00
2 4,60
117,50
0,21
10,07
4 1,08
0,00
0 ,1 0
0 ,5 0
0 .4 0
6 7.32
233 ,5 8
0,21
0 ,10
0 ,5 0
3 3.05
203 ,8 3
0 ,2 0
4 3,80
7 5,00
2 4,00
1,70
8.18
173.20
4 79 ,1 6
131,43
6 ,2 2
7,00
4 ,5 0
3 ,5 0
0 ,6 5
0,10
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
14,33
8 ,25
6 ,4 4
0 ,8 5
0 .1 0
8 3.83
7 7,25
30,44
3 ,3 0
Полдник
К онди те р ск ое и з де ли е п ром ы ш ленно го
пр о и з во дс тв а в а ссо р ти м е н те 50
50
814 ,0 6
50
0 ,2 0
Х л е б пш еничны й 50г
13,6
50
3 ,8 0
Ч ай с сахаром 200 мл.
457
200
0 ,20
350
4 .2 0
П о в и д л о 50г
Итого за Полдник
0,40
Ужин
К а р то ф е л ь отвар но й с луком 180гр.
П е ч е н ь говяж ья по-стро ган ов ск и.
153,05
180
3,90
8 ,5 4
3 0,25
213,31
0,15
3 7,09
0 ,0 3
3 ,4 6
3 5,16
121,32
4 4,09
1,87
356
100
17,20
15,72
6,22
2 35 ,7 7
0,01
0 ,0 9
33,01
3,61
2 7,88
304,08
18,71
6 ,4 9
0 ,0 4
12,00
0 ,0 4
С о у с см етанны й ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
2 3,87
0,01
0 ,0 6
7,88
6,48
1,19
Х л е б пш еничны й 30 г
13,6
30
2,28
0 ,2 4
14,76
7 0,50
0,12
0 ,0 6
3 7,50
3 8,70
12,30
1,08
13,08
60
3,96
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0,26
0 ,2 0
4 3 ,8 0
7 5,00
24,00
1,70
4 59
200
0,42
0,01
10,13
43,53
0,00
2,98
0 ,6 4
0,01
17,21
9 ,8 3
7,30
0 ,9 4
600
2 8,17
2 6,70
8 7.92
706 ,9 8
0 ,5 5
4 0 .2 0
4 5 ,6 9
7.41
169.42
555,41
107,60
12,11
200
6 ,0 0
5 ,00
9 ,40
106,00
0 ,08
2 ,0 0
4 4,00
0 ,2 0
240 ,0 0
180,00
2 8,00
0 ,2 0
200
6 ,0 0
5 ,00
9 .40
106,00
0,08
2,00
4 4 ,0 0
0 .2 0
240.00
180,00
2 8,00
0 ,2 0
16,735
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
3,741
6,16
9 6,80
379,91
16,61
1 164,35
1 679 ,9 6
394,92
2 7,00
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 6 0 г
Ч ай с ли м о ном 200/10/7
Итого за Ужин
Второй ужин
5 ,14
М о ло к о кипяченое 200
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Б е лк ов
Ж и ро в
У гле в о д о в
К а ло р и й н о сть
92,80
7 4,69
366,24
2 512 ,8 3
В тор ой завтрак
Обед
Мин. пр ед е л
3 5,88 5
П олдник
11,285
Ужин
28,13 5
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
4 ,2 18
М и нералы
Витам ины
% ка ло р и й н о сть
Завтрак
а'Ь ^ 2 с~
л * , o r rl
„
М еню
[ников С .A.
\уЙа^менование блю д- ,о/}
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
ч етвер г Д
Калорийность
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
б у те р б р о д с M aC HQ*i50/20с М - 1 7 ^ ^
К акао
с м олоком
гО О м Т Т --^
Каш а р исов ая м олоч н ая вязкая с са ха р ом 230гр.
Х л е б р ж ан о- пш еничны й 50 г
1.01
70
4 ,0 0
14,90
24,88
249 ,9 0
0,21
9 0,00
0 ,3 0
6 7,30
70,50
2 0 ,6 0
711
200
3 ,9 7
3 ,2 0
25,82
147,92
0 ,0 4
1,00
2 2,12
0,11
125,52
116,20
3 1,00
1,04
460,61
230
6 ,4 0
6 ,5 6
44,31
261 ,5 3
0,08
0,98
4 3,99
0 ,2 2
122,44
162,63
3 8,10
0,61
0 ,1 7
3 6,50
6 2,50
2 0,00
1,42
156,11
0 .7 9
3 51 .7 6
411,83
109,70
5 ,0 7
13,3
Итого за Завтрак
2 ,0 0
50
3 ,3 0
0 ,5 5
20,50
100,00
0 ,2 2
550
17,67
25,21
115,51
7 59 ,3 5
0 ,5 5
1,98
200
2 1,00
8 4,00
0,02
4 ,0 0
0 ,0 2
0 ,2 0
14,00
14,00
8 ,0 0
2 ,8 0
200
2 1.00
84,00
0,02
4,00
0 ,0 2
0 .2 0
14.00
14,00
8,00
2 ,8 0
3 9,66
239 ,8 0
0 ,1 7
3 2,40
0 ,9 6
60,43
205,56
31,41
1,12
16,46
6 7,12
0,01
5 8,30
0 ,5 5
16,20
14,60
1 0,50
0 ,3 5
0 ,5 0
Второй завтрак
С о к ф рук тов ы й 2 00
J
501
Итого за Второй зазтрак
Обед
К аш а ячн ева я р ассы п ч а тая 180г
208
компот*
180
5 ,5 9
200
0 ,3 2
5,87
О гур ц ы свежие 10Огр.
514
100
0 ,7 0
0 ,1 0
1,90
11,00
0 ,0 3
10,00
10,00
0 ,1 0
17,00
30,00
14,00
С у п ка р то ф е льн ы й с крупой 250
115
2 50
2,38
3,14
17,01
106,61
0 ,0 9
16,50
8 1,43
1,25
3 3,43
71,16
31,01
1,06
100ш т.
2 1,00
12,00
191,45
4 ,2 0
2 ,2 0
2 0,00
200 ,1 0
3 0,00
0 ,6 0
Ф р и к а д е льк и нежные паровы е
Х л е б пш еничны й 50
11,1
50
3 ,8 0
0,40
2 4,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
64,50
2 0 ,5 0
1 ,80
Х л е б р ж ано- пш еничны й 30 г
13,5
30
1,98
0,33
12,30
6 0,00
0 ,1 3
0 ,1 0
2 1,90
3 7,50
12,00
0 ,8 5
9 10
3 5,77
2 1,84
111,93
793 ,4 7
4 ,84
5 .2 6
231 .4 6
6 23,42
149,42
6 ,2 8
1,78
6 0,09
2 35 ,3 3
2 1 ,6 3
2 ,8 7
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
14,33
8 ,2 5
6 ,4 4
0 ,8 5
1,87
136.92
308,08
4 8 ,5 7
5,52
1,10
Итого за Обед
2 6.50
182,13
Полдник
Б у ло ч к а Д о м а ш н я я
11
100ш т.
16,71
2 0,85
6 7,02
535,61
0 ,18
Х л е б пш еничны й 50гр.
13,6
50
3,80
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Ч ай с сахаром 200 м л.
457
200
0 ,2 0
10,07
41,08
0 ,0 0
0,10
0 ,5 0
3 50
20,71
21,25
101,69
694 ,1 9
0 ,38
0,10
2 66 ,9 0
Итого за Полдник
2 66 ,4 0
Ужин
К отле ты рыбны е 100гр.
307
100ш т.
14,89
5 ,0 3
15,02
163,56
2,61
0 ,2 5
10,90
1,26
8 7,10
182,38
3 3,44
О в о щ и туш е н ы е 180 г
340
180
2,90
9 ,2 7
11,48
145,04
0 ,0 9
37,76
4 30 ,9 4
3,95
7 3,89
74,31
3 7,06
1,07
Х л е б пш еничны й 60 г
13,6
60
4 ,5 6
0 ,48
29,52
141,00
0 ,2 5
0,11
75,00
77,40
2 4,60
2 ,1 6
13,08
60
3 ,9 6
0 ,6 6
2 4,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
75,00
2 4 ,0 0
1,70
457
200
0 ,2 0
10,07
4 1,08
0,00
0 ,1 0
0 ,5 0
14,33
8 ,2 5
6,44
0 ,8 5
6 00
26.51
15,43
9 0 ,6 9
6 10 ,6 8
3 ,2 0
38,11
442 ,3 4
294,12
417 ,3 4
125,53
6 .8 7
2 00
6 ,0 0
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
4 4 ,0 0
240 ,0 0
190,00
2 8,00
0 ,2 0
200
6 .0 0
5.00
8,00
100,00
0,08
1,40
4 4 ,0 0
240,00
190,00
2 8,00
0 ,2 0
24,96 5
В1
С
А
Е
К альц ий
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
2,762
9,07
72,08
1 0 91 ,5 0
13,65
1 268 ,2 6
1 964,68
4 69 ,2 3
2 6,74
Х л е б рж ано- пш еничны й 6 0 г
Ч ай с сахаром 200 мл.
Итого за Ужин
5 ,5 3
Второй ужин
К е ф и р 200
470
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
Бе лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К ал о р и й н о сть
106,67
8 8,73
448,81
3 041 ,6 9
% к а ло р и й н о сть
Завтрак
В тор ой завтрак
М и н .п р е д е л
Обед
26,08 7
П олдник
22,82 2
Ужин
20,07 7
В тор ой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
3,288
Витам ины
М и не ра лы
И Л - I/ К г
Д и р е к то р
М еню
'-> Т 5‘ЛЭ те р одни ко в (В. А .
О В Д 18 Д е т У ^ а М Н Т а н и Л
п ятн и ц а
Д
' I
Наим
ацептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
К аш а манная м олоч н ая ж й ^к а я 250гр;
227
250
8,27
8 ,2 7
40,72
2 71 ,8 8
0,11
1,33
5 7,50
0 ,7 7
172,28
153,87
26,39
К оф ей ны й напиток 200
464
200
1,72
1,25
13,91
7 3,70
0 ,0 3
0 ,5 0
11,00
0 ,0 7
6 8,79
5 8,92
14,46
0,19
20ш т.
5,36
5,04
6 6 ,8 0
0 ,0 0
3 5,80
0 ,0 4
200,00
108,00
10,00
0,22
0 ,1 0
6 2,50
6 4,50
2 0,50
1,80
105,04
0 ,2 4
22,00
8 6,00
4 ,8 0
1,00
1.23
525 .5 7
471 ,2 9
76,14
3,76
С ы р п орци онны й 2 0 ф .
Х л е б пш еничны й 5 0 ф .
13,6
50
3 ,8 0
0 ,4 0
2 4,60
117,50
0,21
Я й ц о в арёное.
267
4 0 ш т.
5,00
4 ,6 0
0,28
6 2 ,5 2
0 ,0 3
560
2 4,15
19,56
79,51
592 ,4 0
0 ,3 7
1,83
209 ,3 4
Итого за Завтрак
0 ,55
Второй завтрак
Ф рукты свежие
|
82
Итого за Второй зазтрак
2 00 ш т.
0 ,8 0
0 ,80
19,60
9 4 ,0 0
0 ,0 6
2 0,00
10,00
0 ,4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
200
0 ,8 0
0 ,8 0
19.60
94,00
0 ,0 6
2 0.00
10,00
0 .4 0
3 2,00
2 2,00
18,00
1,20
22,61
53,72
508,51
0 ,4 2
5 ,65
264 ,6 5
4 ,6 6
93,07
256 ,5 7
162,77
6,37
20,63
8 4,82
0 ,0 2
104,94
0 ,9 9
3 7,20
2 6,29
2 0,73
0,60
Обед
К аш а ф е ч н е в а я рас. с м ясом и овощ а м и 250
5 177
250
2 2,13
Ком пот из см еси су хо ф р у к то в 180
4 95
180
0 ,5 8
Р а сс о ль н и к Л е н и н ф а д с к и й с о см е тан ой 250
100
250
2,38
7,40
17,45
146,86
0,08
16,79
9 7,43
2 ,3 4
3 7,53
6 8,98
2 7,73
1,03
С а л а т ка р то ф е льн ы й с р а с ти те льн ы м м а сло м
100ф .
35
100
1,92
5,37
15,09
116,10
0 ,0 8
18,50
0,02
2,21
14,77
58,68
2 1,77
0 ,9 0
13,6
50
3,80
0 ,4 0
24,60
117,50
0,21
0 ,1 0
6 2,50
64,50
2 0,50
1,80
13,08
60
3 ,9 6
0 ,6 6
24,60
120,00
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
7 5,00
24,00
1,70
890
3 4,77
36,43
156,08
1 0 9 3 ,7 9
1,06
467 ,0 4
10,49
288.88
550,02
277,48
12,40
2 ,9 0
5 0,50
2 6 3 ,0 0
0,11
0,01
1,70
19,00
6 5,00
13,00
1,20
32,65
125,00
7,00
4 ,5 0
3 ,5 0
0,65
Х л е б пш еничны й 50г
Х л е б р ж ано- пш еничны й 6 0 г
Итого за Обед
4 0.94
Полдник
Ба тон нарезной 100г
П овидло
Чай с сахаром 200
12,26
100
7 ,50
814 ,0 5
50
0 ,2 0
457
200
0 ,2 0
350
7,90
2,90
Итого за Полдник
10,07
4 1,08
0 ,0 0
0 ,1 0
0,50
9 3.22
4 29 ,0 8
0,11
0,10
0,51
1.70
14,33
8 ,2 5
6 ,44
0 ,8 5
4 0.33
77,75
22,94
2,70
0,71
Ужин
Биточки ори гин альны е паровы е 100
206
100ш т.
14,92
14,81
11,34
2 3 7 ,3 2
0 ,0 7
2 ,2 3
4 0 ,0 9
3 1,57
10,21
К апуста туш е н а я (а л л е р ) 200
380
200
4 ,2 9
8,47
11,56
139,36
0 ,0 7
105,20
6 ,9 6
3 ,75
113,84
76,72
3 8,24
1,46
11,35
180
4 ,0 6
3,38
9 1,49
154,98
0 ,0 5
1,35
2 9,70
0 ,1 4
165,87
128,43
18,90
0,18
13,6
60
4 ,5 6
0,48
2 9,52
141,00
0 ,2 5
0,11
7 5,00
7 7,40
2 4,60
2,16
13,08
60
3 ,9 6
0 ,6 6
2 4,60
120 ,0 0
0 ,2 6
0 ,2 0
4 3,80
7 5,00
24,00
1,70
600
3 1 ,7 9
2 7,79
168,51
792 ,6 6
0,71
106,55
6 ,4 3
4 38 ,6 0
389,12
115,95
6 ,2 0
К и с е л ь м олочны й 180
Х л е б пш еничны й 60 г
Х л е б рж ано- пш еничны й 60 г
Итого за Ужин
3 6,66
Второй ужин
М о ло к о кипяченое 200
|
5 ,1 4
Итого за Второй ужин
К о л-в о
М а к с .п р е д е л
200
6 ,0 0
5 ,0 0
9,40
106,00
0 ,0 8
2 ,0 0
4 4,00
0 ,2 0
240 ,0 0
180,00
2 8,00
0,20
200
6 ,0 0
5 ,0 0
9 ,4 0
106,00
0 ,08
2,00
4 4,00
0 ,2 0
2 40 ,0 0
180,00
2 8,00
0 .2 0
Бе лк ов
Ж иров
У гле в о д о в
К ал о р и й н о сть
105,41
92,48
526 ,3 2
3 107,93
% к а л о р и й н о сть
Витам ины
М и не ра лы
Завтрак
19,061
В1
С
А
Е
К а льц и й
Ф осф ор
М агний
Ж е ле зо
В тор ой завтрак
3 ,0 2 5
2 ,3 9
171,42
767 ,5 5
20,45
1 565 ,3 7
1 690,18
538 ,5 2
2 6,46
М и н .п р е д е л
Обед
35,19 3
Полдник
13,806
Уж ин
2 5,50 4
В торой ужин
Заведующая
производством
Жилина Ольга Геннадьевна
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
3,411
