Согласовано:

Утверждаю:

Директор М униципальное бюджетное
общеобразовательное учреж дение
«Специальная(коррекционная)

Директор ООО «Ш кольное
питание»

общеобразовательная ш кола-интернат
для учащихся, воспитанников с
ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского
округа»
МБОУ

С.А Огородни

Примерное десяти дневное меню
М униципальное бюджетное общеобразовательное учреж дение
«Специальная общеобразовательная школа-интернат для
учащихся, воспитанников с ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского округа»

(7-11 лет), (12-18 лет)

Меню

Директор

понедельник

овд 11 дети 7-11 лет/ тан и,
Наименование блюд

.£ }/ Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,83
0,45
14,00
15.28

90,00
63,15
9,90
7,00
170,05

0,26
0,71
0,07
0,28
1,31

42,30
123,22
61,94
22,40
249.85

44,70
185,49
53,26
15,40
298,86

12,40
54,74
13,11
12,60
92,85

1,28
1,32
0,17
0,84
3,62

27,00
116,60

0,06

1,10
2,20

41,39
41,34
18,00

135,90
29,21
180,10

91,28
23,03
27,00

3,64
0,67
0,54

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
1
212

бутерброд с маслом ЗиУВДЬс7-'10_
Каша геркулесовая вязкая 150
Кофейный напиток 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

464,02
82

50
150
180
140шт.
520

2,48
6,87
1,55
0,56
11,45

14,74
11,29
1,13
0,56
27,72

15,04
29,50
12,55
13,72
70:80

202,90
246,83
66,45
65,80
581.98

0,13
0,18
0,03
0,04
0,38

5,25

30,24
22,92

0,02

11,30

190,02
94,24
176,75

Обед
Каша гречневая рассыпчатая 150
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке 90
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
Суп крестьянский с крупой 200/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржа но- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
46,23

202

150

495
347

200
90шт.

5,46
0,64
18,90

8,43

70

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

31,50

2,10

0,38

36,20

21,71

11,35

0,44

174,03
13,6
13,5

200

4,25
0,40
0,44
22,48

11,13
24,60
16,40
109,58

91,88
117,50
80,00
780,21

0,04

19,05

83,76

50
40
800

2,07
3,80
2,64
34,77

1,01
0,10

50.55

229,46

0,13
4.98

35,17
62,50
29,20
263.80

58,96
64,50
50,00
540,38

17,13
20,50
16,00
206,29

0,62
1,80
1,13
8,85

Углеводов
180,38

Калорийность
1 362,19

6,29

Кальций
513,65

Минералы
Фосфор
Магний
839,24
299,14

12,46

Жиров
50,20

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

э калорийность
42,724
57,276

0,24
3,78

0,21
0,17
4,48

Витамины
В1
65,83

399,51

Меню

Директор

понедельник

ОВД 11
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

30,24
22,92

190,02
94,24
176,75

0,24

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Каша гречневая рассыпчатая 150_--;
Компот из смеси сужх^руктрв^ОО
Котлета мясная сочная
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
Суп крестьянский с крупой 200/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржа но- пшеничный 40 г
Итого за Обед

202

150

495
347

200

8,43
174,03
13,6
13,5

90 шт.

5,46
0,64
18,90

11,30

70

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

200

2,07
3,80
2,64
34.77

4,25
0,40
0,44
22,48

11,13
24,60
16,40
109,58

91,88
117,50
80,00
780,21

0,04

26,71
21,40
13,72
61.83

172,15
98,65
65,80
336,60

50
40
800

5,25

27,00
116,60

0,06

1,10
2,20

41,39
41,34
18,00

135,90
29,21
180,10

31,50

2,10

0,38

36,20

19,05

83,76

1,01
0,10

0,17
4,48

50,55

229,46

35,17
62,50
29,20
263,80

0,05

0,13

16,73
0,15
7,00
23,88

0,28
2.41

28,81
6,80
22,40
58,01

7,39

Кальций
321,81

0,02
3,78

0,21

0,13
4,98

91,28
23,03
27,00

3,64
0,67
0,54

21,71

11,35

0,44

58,96
64,50
50,00
540,38

17,13
20,50
16,00
206,29

0,62
1,80
1,13
8,85

57,21
32,75
15,40
105,36

9,53
21,25
12,60
43,38

0,67
1,16
0,84
2,67

Полдник
Булочка "Веснушка" 50гр.
Какао с сахаром 200мл
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

234,39
1 030
82

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и ет, сестра

Белков
40,42

Жиров
29,09

С

I

-(£ -

50

3,88

5,18

200

1,21

0,88

140шт.
390

0,56
5.65

0,56
6.61

Углеводов
171,40

Калорийность
1 116,81

Обед
Полдник

Ж илина Ольга Геннадьевна

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
69,861
30,139

0,01
0,04
0,10

14,00
14,13

2,11
0,02

Витамины
В1
4,58

64,68

253,34

Минералы
Фосфор
Магний
645,75
249,68

Железо
11,52

Меню

С.А.

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

вторник

Калорийность

В1
0,13

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд с маслом 3b/&£fcc7zJ&_ Суп молочный с геркулесом 230гр.
Сыр порционный 20гр.
Чай с молоком 200
Итого за Ззвтрак

1
121

50
230
20шт.

460

200
500

2,48
5,26
5,36
1,70
14.80

14,74
5,01
5,04
1,25
26,04

12,42
44.30

202,90
133,13
66,80
67,58
470,41

15,04
16,84

0,11
0,00
0,02
0,26

1,15
0,60
1,75

90,00
33,40
35,80
11,50
170,70

0,26
0,35
0,04
0,05
0.70

30,15

42,30
152,45
72,08
466.83

44,70
149,31
108,00
53,24
355,25

0,07

20,36

200,00

12,40
35,24

1,28
0,63

10,00

0,22

12,94
70,58

0,90
3,03

0,04
46,38

Обед
Котлеты из кур паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Белков
42,27

2,3
256

90шт.
150

13,98
5,17

9,77
5,37

8,24
36,82

226,81
217,76

0,09

8,77

0,70

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

501
13,6
13,5

180
50
30

0,02
0,21

0,02

0,18

0,40
0,33

75,60
117,50
60,00

3,60

3,80
1,98

18,90
24,60
12,30

0,10
0,10

12,60
62,50
21,90

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50

12,00

2,52
1,80
0,85

104

200

1,68

5,12

7,51

83,84

0,04

20,45

106,09

0,19

48,44

41,37

18,10

0,65

760

27.47

24,63

113,43

837,70

0,50

29,81

137,41

3.12

187,11

227,23

79,24

7.32

Углеводов
157,72

Калорийность
1 308,10

% калорийность
35,961
64,039

В1
0,76

Витамины
С
А
31,56
308,11

Е
3,82

Кальций
653,94

Жиров
50,67

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

0,88

0,13

Минералы
Фосфор
Магний
582,48
149,82

Железо
10,36

"Утвержд;

Директор

ОВД 11

Меню

СЛ.

вторник

Д|
эцептура Выход

Котлеты из кур паро0ые 90
Макаронные изделия с^варные 150
Салат из свеклы oтвapнo^^в^aстicce^^tft^м
маслом 60
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций Фосфор
0,88

2,3
256

90шт.
150

13,98
5,17

9,77
5,37

8,24
36,82

226,81
217,76

0,09

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

501
13,6
13,5

180
50
30

3,80
1,98

0,40
0,33

18,90
24,60
12,30

75,60
117,50
60,00

0,02
0,21
0,13

104

200

1,68

5,12

7,51

83,84

0,04

20,45

760

27.47

24.63

113.43

837,70

0.50

11,00
8,76
1,25

28,11
12,42
51,53

44,00
252,44
67,58
364,02

0,00
0,12
0,02

370

13,43
1,70
15,13

Углеводов
164,95

Калорийность
1 201,71

Магний

Железо

30,15

0,07

20,36

0,04
46,38

8,77

0,70

5,76

1.15

1.61

21,31

24,84

12,67

0,81

3,60

0,02

0,18

0,10
0,10

12,60
62,50
21,90

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50

12,00

2,52
1,80
0,85

106,09

0,19

48,44

41,37

18,10

0,65

29,81

137,41

3,12

187,11

227,23

79,24

7.32

0,60
829,18
11,50
841,28

0,06
1,92
0,05
2,03

2,00

2,00

5,09
0,60
5,69

190,18
72,08
264,26

230,93
53,24
286,17

1,40
56,71
12,94
71,05

0,18
1,26
0,90
2.34

5,14

Кальций
451,37

Полдник
Варенье 20гр.
Запеканка морковная с творогом 150
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин .пред ел

814
280
460

Белков
42,60

Жиров
34,65

20
150шт.

200

10,01

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
69,709
30,291

0,14

Витамины
35,50

978,70

Минералы
Фосфор
513,40
150,29

Железо
9,67

Меню

ников С.А.

Рецептура Выход
бутерброд с маслом 3072СГс7^ 10
Какао с молоком 180
Каша манная молочная жидкая 150
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

1
462
227
82

50
180
150
140шт.
520

Белки

Жиры

Углеводы

среда

Калорийность

В1
0,13
0,04
0,06
0,04
0,27

2,48
3,23
4,98
0,56
11,25

14,74
2,64
4,95
0,56
22,89

15,04
13,84
24,43
13,72
67.03

202,90
91,91
163,08
65,80
523,68

20,74
2,54
3,47
0,40
0,44

40,46
4,00
17,99
24,60
16,40
9,96
113,41

402,55
45,53
129,78
117,50
80,00
40,57
815,93

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

42,30
115,25
106,72
22,40
286,67

44,70
95,41
92,76
15,40
248,27

12,40
22,90
16,07
12,60
63,96

1,28
0,60
0,35
0,84
3,07

0,13
0,05
8.34

28,37
30,09
35,68
62,50
29,20
14,52
200.36

181,37
32,50
84,04
64,50
50,00
9,22
421,63

43,37
22,42
33,16
20,50
16,00
7,06
142,51

1,61
0,41
2,24
1,80
1,13
0,90
8,09

9,43

Кальций
487,03

90,00
19,87
34,48
7,00
151,34

0,26

0,90
0,80
14,00
15.70

2,63
2,95
4,82

100,21
492,65
73,46

5,66
1,45
0,95

0,10
0,46
0,28
1,10

Обед
Плов из отварной птицы 50/150
Салат морковный с раст. маслом 60г
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

375
67,1
127

200

11,1

50
40
180
730

13,49
0,55
6,51
3,80
2,64
0,18
27,17

Углеводов
180,44

Калорийность
1 339,61

13,5
459

Белков
38,42

Жиров
50,47

60

200

27,59

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
39,092
60,908

0,10
0,04
0,28

0,21

0,10

0,17

0,00
0,79

В1
1,06

0,09
10.49

26,19

0,99
667,30

Минералы
Фосфор
Магний
669,90
206,47

11,16

Директор

Меню

:ов С.А.

среда

ОВД11
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

40,46
4,00
17,99
24,60
16,40
9,96
113,41

402,55
45,53
129,78
117,50
80,00
40,57
815.93

0,10

32,59
16,46
13,72
62.77

169,06
67,12
65,80
301,98

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Плов из отварнд^птицы 50/15&-"'а
Салат морковный c-fc^crr. маслом б б г ^
Суп гороховый со сметаЯОп-200ф"
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

375
67,1
127

200

11,1

50
40
180
730

13,5
459

13,49
0,55
6,51
3,80
2,64
0,18
27.17

20,74
2,54
3,47
0,40
0,44

1.67

140шт.
390

4,04
0,32
0,56
4,92

Углеводов
176,18

Калорийность
1 117,91

60

200

27,59

0,04
0,28

2,63
2,95
4,82

100,21

0,09
10.49

0,99
667.30

0,13
0,05
8.34

14,00
14.00

5,27
58,30
7,00
70,57

0,71
0,55
0,28
1.54

10,92
16,20
22,40
49,52

0,21

0,10

0,17

0,00
0,79

5,66
1,45
0,95

28,37
30,09
35,68
62,50
29,20
14,52
200,36

492,65
73,46

181,37
32,50
84,04
64,50
50,00
9,22
421,63

43,37
22,42
33,16
20,50
16,00
7,06
142,51

1,61
0,41
2,24
1,80
1,13
0,90
8.09

37,17
14,60
15,40
67,17

7,09
10,50
12,60
30,19

0,53
0,35
0,84
1,72

Полдник
Булочка школьная 50
компот*
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

428

50 шт.

200
82

Кол-во
Макс. предел
Мин .пред ел

Белков
32,09

Жиров
29,81

0,56
2,23

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
72,987
27,013

0,07

0,01
0,04

0,12

Витамины
В1
0,91

Кальций
249,88

Минералы
Фосфор
Магний
488,80
172,70

Рецептура Выход
Масло с^иВячное 20 гр.
Суп молочйц»й с макаронными изделиями 200гр.
Хлеб пшени^тЧ^и бОф.
Чай с молоком
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

четверг

Меню

юдников С.А.

79
140
13,6
460
267

20шт.
200
50

200
40 шт.
510

Белки
0,20

Жиры

Углеводы

Калорийность

Кальций Фосфор

В1
0,00

5,82
3,80
1,70
5,00
16,52

14,50
5,11
0,40
1,25
4,60
25,86

0,28
19,73
24,60
12,42
0,28
57.31

132,40
148,24
117,50
67,58
62,52
528,24

0,21
0,02

0,60

0,03
0,34

4,51
7,75
6,32

13,51
9,58
14,00

147,07
121,16
121,49

2,29

1,99

0,40
0,44
21,70

18,90
24,60
16,40
98,98

0,08

1,40

90,00
39,80

0,20

4,80
178,51
62,50
72,08

Магний

Железо

6,00

0,10

0,20

140,52
64,50
53,24

0,38
1,80
0,90

22,00

86,00

339.89

350,27

23,03
20,50
12,94
4,80
61,37

1,88

78,48
61,65
31,87

164,16
62,06
56,34

30,10
30,92
23,43

0,99
0,89
0,78

1,03

19,79

18,08

8,93

0,33

0,18

12,60
64,50
50,00
427,74

7,20
20,50
16,00
137,08

2,52
1,80
1,13
8,43

0,16

0,10

2,00

11,50
105,04
246,34

0,05
0,24
0.75

2,35
0,07
0,06

0,23
31,48
13,45

9,90
359,33
81,15

3,30

31,30

0,02

16,69

3,75

75,60
117,50
80,00
694,11

0,02
0,21

3,60

0,02

1,00
4,28

Обед
Котлеты рыбные 90
Овощи тушеные 150г
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Салат из свежих огурцов, капусты с растительным
маслом 60
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
41,49

100

200

13,40
2,42
1,95

8,52

60

0,75

501
13,6
13,5

180
50
40
770

3,80
2,64
24,97

Углеводов
156,29

Калорийность
1 222,35

307
340,1

90шт.
150

Жиров
47,56

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
43,215
56,785

1,12

0,17
2,90

65,44

454,15

0,13
7,73

12,60
62,50
29,20
296,10

В1
3,24

Витамины
А
С
67,44
700,49

Е
8,48

Кальций
635,99

0,10

Минералы
Фосфор
Магний
778,01
198,45

Железо
12,71

Директор

Меню

:ов С.А.

четверг

ОВД11
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Котлеты рыбныё^О
Овощи тушеные ?5$г >
Рассольник Ленингрг&фсйи со сметаной 2р&
Салат из свежих огурцов,1гаяусхы« растительным
маслом 60
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

307
340,1

90шт.
150

100

200

13,40
2,42
1,95

8,52

60

0,75

501
13,6
13,5

180
50
40
770

4,51
7,75
6,32

13,51
9,58
14,00

147,07
121,16
121,49

2,35
0,07
0,06

0,23
31,48
13,45

9,90
359,33
81,15

3,30

2,29

1,99

31,30

0,02

16,69

3,75

0,02
0,21

0,02

0,40
0,44
21,70

75,60
117,50
80,00
694,11

3,60

3,80
2,64
24,97

18,90
24,60
16,40
98,98

350

10,25
1.70
11,95

13,36
1.25
14,61

5,20
12,42
17.62

181,52
67,58
249,10

Углеводов
116,59

Калорийность
943,21

0,17
2,90

1.12
1,88

78,48
61,65
31,87

164,16
62,06
56,34

30,10
30,92
23,43

0,99
0,89
0,78

1,03

19,79

18,08

8,93

0,33

0,18

12,60
64,50
50,00
427,74

7,20
20,50
16,00
137,08

2,52
1,80
1.13
8.43

202,34
53,24
255,59

21,97
12,94
34,91

1,80
0,90
2,70

65,44

454,15

0,13
7,73

12,60
62,50
29,20
296,10

0,60
0,60
1,20

196,64
11,50
208,14

1,35
0,05
1.40

115,48
72,08
187.56

0,10

Полдник
Омлет с зелёным горошком 150
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

269
460

Белков
36,92

Жиров
36,30

150 шт.

200

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
73,59
26,41

0,10
0,02
0,12

В1
3,02

66,64

Кальций
483,66

Минералы
Фосфор
Магний
683,33

Железо
11,13

ОВД11

пятница

Меню

Директор

д

~ z ttz r

7-11 леткс

ованиёбГвдд *■ /

Рецептура Выход
5 714

Каша пшенная моНонмая с рахаром
Сыр порционный 2 0 г £ ^
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с лимоном 200/10/7
Итого за Ззвтрак

150

Белки

Жиры

Калорийность

В1

32,08

209,33
66,80
65,80
70,50
43,53
455,95

0,26

Кальций Фосфор
0,75

20,63
36,90

84,82
224,40

0,02
0,68

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

116

200

2,35
11,30
0,40
0,44
19,65

16,73

97,68
176,75
117,50
80,00
837.34

0,07
3,78

13,20

90шт.
50
40
770

2,19
18,90
3,80
2,64
44,78

Углеводов
191,02

Калорийность
1 293,30

0,84
1,08
0,94
4.18

20,73
68,07

0,60
5,31

24,84

12,67

0,81

50,77
180,10
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
20,50
16,00
185.89

0,80
0,54
1,80
1,13
10,99

Минералы
Фосфор
Магний
894,61
269,74

15,17

1.15

1,61

21,31

65,14

0,94

26,10
18,00
62,50
29,20
272.67

104,94

1,51

0,43

12,60
12,30
7,30
83,85

26,29
170,18

0,01

0,58
15,81

0,01

0,12
0,00

37,20
78,35

0,64
76,82

180
150

200
540

0,04

1,11
0,22

0,99

2,98
17.73

11,57

140шт.
30

0.52

Железо

10,00

22,40
37,50
17,21
378,21

14,00

13,72
14,76
10,13
70.69

82
13,6
459

101,10
200,00

41,64

0,13
0,04
0,28
0,06

0,00

Магний

156,00
108,00
15,40
38,70
9,83
327,93

33,38
35,80
7,00

6,79
5,36
0,56
2,28
0,42
15,40

20шт.

5,72
5,04
0,56
0,24

Углеводы

Обед
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 150
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
60,19

495
388

11,1
13,5

Жиров
31,22

24,60
16,40
120,33

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
35,255
64,745

0,68

2,20
0,10

0,21
0,17
4,94

18.96

171,91

0,13
5.96

Витамины
В1
5,38

36,69

248,73

Кальций
650,88

Директор

ОВД11

Меню

I С.А.

пятница

Дети 7-1ТШ к о л ь н о е

Наименование блюд

Д * ■/}'Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

84,82
224,40

0,02
0,68

С

А

Е

Кальций

104,94

0,99

37,20
78,35

26,29
170,18

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Компот из смеси сухофруктов 1 8 0 /
Пюре из гороха 150
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Ооед

495
388

180
150

0,58
15,81

1,51

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

116

200

2,19
18,90
3,80
2,64
44.78

2,35
11,30
0,40
0,44
19,65

16,73

0,07
3,78

13,20

65,14

0,94

24,60
16,40
120,33

97,68
176,75
117,50
80,00
837,34

26,10
18,00
62,50
29,20
272,67

13,72
10,13
32,98
56.83

65,80
43,53
209,19
318,52

0,04

22,40
17,21
20,13
59,74

11,1
13,5

90 шт.
50
40
770

20,63
36,90

0,68

2,20
0,10

0,21
0,17
4,94

18,96

171,91

14,00
2,98
0,06
17,04

7,00
0,64
33,56
41,20

0,13
5,96

20,73
68,07

0,60
5,31

24,84

12,67

0,81

50,77
180,10
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
20,50
16,00
185,89

0,80
0,54
1,80
1,13
10,99

15,40
9,83
50,61
75.84

12,60
7,30
8,27
28,18

0,84
0,94
0,60
2,38

Полдник
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Шанежка наливная 60
Итого за Полдник

82
459
538

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
50,34

Жиров
25,92

Заведующая
производством
Диет, сестра

140шт.
60шт.
400

0,56
0,42
4,59
5.56

Углеводов
177,16

Калорийность
1 155,86

200

0,56

0,01
5,70
6.27

Обед
Полдник

Ж илина Ольга Геннадьевна

2 =

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
72,443
27,557

0,00
0,07

0,12

0,28

0,01
1,12
1.41

Витамины
В1
5,06

36,00

213,11

Кальций
332,41

Минералы
Фосфор
Магний
642,51
214,07

13,37

Меню

С.А.

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

понедельник

Калорийность

В1

91,91
141,99
66,80
65,80
70,50
437,00

0,04
0,07

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Какао с молоком 180
Суп молочный с рисом 20бг^Г~ Сыр порционный 20гр.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Итого за Завтрак

462
54,18
82
13,6

180

3,23
5,27
5,36
0,56
2,28
16,70

2,64
5,10
5,04
0,56
0,24
13,58

50
60

14,98
0,57
5,42
3,80
3,96

18,19
3,04
1,95
0,40

200

0,20

770

28,93

Углеводов
151,33

Калорийность
1 136,85

200
20шт.
140шт.
30
570

13,84
18,86
13,72
14,76
61.18

0,90
1,40

0,10

14,00

19,87
39,80
35,80
7,00

0,27

16,30

102,47

0,66

0,07
0,04
0,08

88,71
3,06
10,90

72,09
511,02
9,01

5,28

0,00
0,04

0,12

115,25
173,52

22,90
27,78

0,60
0,31

10,00

0,22

22,40
37,50
548,66

95,41
149,10
108,00
15,40
38,70
406,61

12,60
12,30
85,57

0,84
1,08
3,05

72,53
33,72
103,54
64,50
75,00
10,25
359,54

36,00
23,26
30,90
20,50
24,00
7,84
142,50

1,36
0,43
0,85
1,80
1,70

0,06
7.42

101,74
31,21
32,39
62,50
43,80
16,13
287.77

8,08

Кальций
836,44

0,18
0,04
0,28
0,06

200,00

Обед
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 200г
Морковь отварная с растительным маслом 60
Уха с рисом 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 200
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
45,63

231
612

200

122
11,1

200

13,08
458

Жиров
37,81

60

0,66
24,24

12,62
4,15
13,11
24,60
24,60
11,07
90.15

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Жилина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

274,50
50,87
91,90
117,50

0,21

120,00

0,26

45,08
699,85

0,00
0,66

% калорийность
38,439

0,10

1,10

102,77

593,23

1,68
0,11
0,10
0,20

Витамины
В1
0,93

119,07

695,69

Минералы
Фосфор
Магний
228,07

1,00
7,14

Железо

Директор ;7

ОВД11

Меню

ууц>нвд| IKOB С.А.

v- //-/

Д е т и 7 -1 1 я в * * Я 0 6

понедельникс

U fi

п и тание"
енование б л ю д у

/У

Капуста свежаяЧушёная с куриным фаршем 200г
Морковь отварная ^ ^ ^ (т ё Л Ь Н ь ^ м й с л о м 60
Уха с рисом 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 200
Итого за Обед

Рецептура Выход
231
612

200

122
11,1

200

13,08
458

Белки

Жиры

Углеводы

50
60

14,98
0,57
5,42
3,80
3,96

200

0,20

770

28,93

24,24

12,62
4,15
13,11
24,60
24,60
11,07
90.15

140шт.
390

4,14
3,97
0,56
8,67

6,78
3,20
0,56
10,54

30,85
25,82
13,72
70.39

Углеводов
160,54

Калорийность
1 120,17

60

18,19
3,04
1,95
0,40

0,66

Калорийность

В1

274,50
50,87
91,90
117,50

0,07
0,04
0,08

120,00

0,26

45,08
699,85

0,00
0,66

206,59
147,92
65,80
420,31

0,06
0,04
0,04
0,15

% калорийность
62,478
37,522

В1
0,81

Кальций
88,71
3,06
10,90

72,09
511,02
9,01

0,21

5,28

1,68
0,11
0,10
0,20

Фосфор

Магний

Железо

101,74
31,21
32,39
62,50
43,80
16,13
287.77

72,53
33,72
103,54
64,50
75,00
10,25
359,54

36,00
23,26
30,90
20,50
24,00
7,84
142,50

1,36
0,43
0,85
1,80
1,70

51,63
116,20
15,40
183,23

8,17
31,00
12,60
51,77

0,53
1,04
0,84
2,41

0,10

1,10

102,77

593,23

0,06
7.42

0,14

10,35

2,99

1,00

22,12

0,11

14,00
15.14

7,00
39,47

0,28
3.39

24,61
125,52
22,40
172.53

10,81

Кальций
460,30

1,00
7,14

Полдник
Булочка 50
Какао с молоком 200мл.
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

800
711
82

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Белков
37,59

Жиров
34,78

50шт.

200

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Жилина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
632,69

Минералы
Фосфор
Магний
542,76
194,27

9,56

Рецептура Выход
233
464
79
13,6
267

Каша пшеничйа^. Молочная ж и д ка я^& гр .
Кофейный напитоВДЗО^.'.
Масло сливочное 20
Хлеб пшеничный 50гр.
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

вторник Л

Меню

ников С.А.

Белки

200
200
20шт.

5,63
1,72

50
40 шт.
510

Жиры

Углеводы

6,20

Калорийность

В1

25,30
13,91
0,28
24,60
0,28
84.37

179,80
73,70
132,40
117,50
62,52
565,92

0,17
0,03

3,80
5,00
16,34

1,25
14,50
0,40
4,60
26,95

0,20

Кальций
0,90
0,50

42,30

11,00

0,59
0,07

Фосфор
151,50
58,92

0,20
0,10

116,36
68,79
4,80
62,50

Магний

Железо

13,60
14,46

1,32
0,19

6,00

0,10

0,20

64,50

1,00

0,00
0,21

90,00

0,03
0,43

0,24

22,00

86,00

1,40

105,04
248.34

1,20

274.45

366,93

20,50
4,80
53,45

1,80
4,51

Обед
Каша перловая рассыпчатая 150
Котлеты рыбные 90
Салат из огурцов и помидор с растительным
маслом 60г.
Сок фруктовый 180мл.
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
47,60

402
307

150
90шт.

4,46
13,40

7,33
4,51

31,32
13,51

209,03
147,07

0,06
2,35

42,30
9,90

0,10
1,12

20,08
78,48

154,31
164,16

18,81
30,10

0,86

0,23

55,1

60

0,45

4,29

1,33

45,85

0,02

10,67

16,43

2,05

8,47

15,47

9,85

0,41

501
127

3,60
4,82

73,46

0,18
0,95

50
40
770

3,47
0,40
0,44
20,43

75,60
129,78
117,50
80,00
804,82

0,02

6,51
3,80
2,64
31,26

18,90
17,99
24,60
16,40
124,05

0,02

200

0,13
4,64

12,60
35,68
62,50
29,20
247.01

12,60
84,04
64,50
50,00
545,08

7,20
33,16
20,50
16,00
135,61

2,52
2,24
1,80
1,13
9,95

Углеводов
188,42

Калорийность
1 370,74

5,84

Кальций
521,46

11,1
13,5

Жиров
47,38

180

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
41,286
58,714

0,28

0,21
0,17
3,10

0,10
19.31

142,10

Витамины
В1
3,53

20,71

390,44

Минералы
Фосфор
Магний
912,00
189,06

0,99

вторник I

Меню

Директор

ОВД 11
штура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Каша перловая р а с с ы п ч а т о г о ,
Котлеты рыбные 90
Салат из огурцов и помидор с растительным
маслом 60г.
Сок фруктовый 180мл.
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

402
307

150
90шт.

4,46
13,40

7,33
4,51

31,32
13,51

209,03
147,07

0,06
2,35

42,30
9,90

0,10
1,12

20,08
78,48

154,31
164,16

18,81
30,10

0,86

0,23

55,1

60

0,45

4,29

1,33

45,85

0,02

10,67

16,43

2,05

8,47

15,47

9,85

0,41

501
127

3,47
0,40
0,44
20,43

75,60
129,78
117,50
80,00
804,82

3,60
4,82

0,02

6,51
3,80
2,64
31.26

18,90
17,99
24,60
16,40
124,05

0,02

200

73,46

0,18
0,95
0,13
4,64

12,60
35,68
62,50
29,20
247,01

12,60
84,04
64,50
50,00
545,08

7,20
33,16
20,50
16,00
135,61

2,52
2,24
1,80
1,13
9.95

3,90
0,41
0,18
4.49

4,78
1,53

31,79
1,95
9,96
43.70

185,71
23,87
40,57
250,15

0,16

30
180
410

1,78
0,06
0,05
1.90

20,97
7,88
14,52
43,37

113,18
6,48
9,22
128,88

44,94
1,19
7,06
53,19

1,77
0,04
0,90
2,71

Углеводов
167,75

Калорийность
1 054,97

6,53

Кальций
290,38

11.1
13,5

180
50
40
770

0,28

0,10

0,21
0,17
3,10

19,31

142:10

0,99

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус сметанный ЗОгр.
Чай с вареньем 180
Итого за Полдник

7,15
330
459

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
35,75

Жиров
26,74

200

6.31

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

э калорийность
76,288
23,712

0,01
0,00
0,17

39,00
0,04
0,09
39.13

0,04

12,00
0,99
13,03

Витамины
В1
3,26

58,44

155,13

Минералы
Фосфор
Магний
673,96
188,80

Железо
12,66

Директор

Меню

:ов С.А.

среда Л

ОВД 11 ! Дети 7Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Омлет на тур ал ьны йЧ ^О ^
Сыр порционный 20гр.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с сахаром 180г
Итого за Завтрак

268

150шт.
20шт.
140шт.
30
180
520

13,28
5,36
0,56
2,28
0,18
21.66

150

8,43

70

117

200

82
13,6

17,66
5,04
0,56
0,24

3,42

23,50

13,72
14,76
13,56
45,46

225,34
66,80
65,80
70,50
54,97
483,42

0,09

0,32
5,17

16,46
36,82

67,12
217,76

0,01

5,37

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

9,20

90 шт.
50
40
800

1.71
18,90
3,80
2,64
33,80

6,24
11,30
0,40
0,44
24,58

100,37
176,75
117,50
80,00
789,32

0,06
3,78

Углеводов
153,23

Калорийность
1 272,73

0,58
14,00

275,03
35,80
7,00

0,09
14,67

0,45
318,28

2,05

22,40
37,50
12,83
397,90

58,30
30,15

0,55
0,07

16,20
20,36

14,60
46,38

31,50

2,10

0,38

36,20

21,71

11,35

0,44

16,45

83,23

1,87

46,94
180,10
64,50
50,00
424,23

19,77
27,00
20,50
16,00
113,89

0,68

0,00
0,04

0,12
0,00
0,26

1,67
0,04
0,28
0,06

125,18

200,00

251,16
108,00
15,40
38,70
7,42
420,68

10,00

19,39

0,22

12,60
12,30
5,76
60,05

0,84
1,08
0,78
5,32

10,50
8,77

0,35
0,70

2,40

Обед
компот*
Макаронные изделия отварные 150
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
Суп из овощей со сметаной 200гр.
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и ет, сестра

Белков
55,46

200
256

11,1
13,5

Жиров
48,08

24,60
16,40
107,76

Завтрак
Обед

_Жилина Ольга Геннадьевна
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
37,982
62,018

0,09

0,17
4,33

47,95

173,78

0,13
5.30

40,59
18,00
62,50
29,20
223.05

В1
4,59

Витамины
С
А
62,62
492,06

Е
7,35

Кальций
620,95

2,20
0,10

0,21

Минералы
Фосфор
Магний
844,91
173,94

0,54
1,80
1,13
5,65

Железо
10,97

"Утвержд;

Меню

Директор

ОВД 11

среда

Деп
:птура Выход

компот*
Макаронные изделия о тва р й ь!^Л ^_ _
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДЦИ
70
Суп из овощей со сметаной 200гр.
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

200
256

150

Белки

Жиры

Углеводы

0,32
5,17

5,37

16,46
36,82

Калорийность

В1

67,12
217,76

0,01

Кальций

0,09

58,30
30,15

0,55
0,07

16,20
20,36

Фосфор
14,60
46,38

Магний

Железо

10,50
8,77

0,35
0,70

8,43

70

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

31,50

2,10

0,38

36,20

21,71

11,35

0,44

117

200

1,71
18,90
3,80
2,64
33.80

6,24
11,30
0,40
0,44
24,58

9,20

0,06
3,78

16,45

83,23

1,87

40,59
18,00
62,50
29,20
223,05

46,94
180,10
64,50
50,00
424.23

19,77
27,00
20,50
16,00
113.89

0,68

24,60
16,40
107,76

100,37
176,75
117,50
80,00
789,32

50шт.
140шт.

6,94
0,56

9,56
0,56

61,45
13,72
10,07
85.24

368,14
65,80
41,08
475,02

23,42
22,40
14,33
60,15

83,41
15,40
8,25
107,06

15,67
12,60
6,44
34,71

1,24
0,84
0,85
2,93

11.1
13,5

90шт.
50
40
800

2,20
0,10

0,21
0,17
4,33

47,95

173,78

0,13
5,30

0,54
1,80
1,13
5.65

Полдник
Булочка с изюмом
Фрукты свежие 140г
Чай с сахаром 200
Итого за Полдник

800
82
457

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Белков
41,50

Жиров
34,70

200

0,20

390

7.70

Углеводов
193,00

Калорийность
1 264,33

10,12

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
62,43
37,57

0,11
0,04

14,00

0,00

0,10

0,15

14.10

13,13
7,00
0,50
20,63

4,45
0,28
4.73

Витамины
В1
4,48

62,05

Кальций
283,19

Минералы
Фосфор
531,29
148,60

О ТВ Е ГсТ^
o r PH

Директор

Меню

Sob C.A.

четверг

ОВД 11
Наименование блюд

' - i /I Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

1,00
0,85

37,62

А

Е

90,00

0,26

22,12

0,11

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд с маслом 30/20 с7- 10
Какао с молоком 2(30мл
Каша рисовая молочная Йяэкая-&еа*аром 200ф
Хлеб пшеничный 50ф.
Итого за Ззвтрак

1
711
460
13,6

50

200
200
50
500

2,48
3,97
5,57
3,80
15,82

14,74
3,20
5,60
0,40
23,94

15,04
25,82
38,43
24,60
103,89

202,90
147,92
226,13
117,50
694,45

0,13
0,04
0,07
0,44

1,85

149,74

3,25
0,42
10,34

7,11
0,06
3,45

25,21
1,14
6,23
18,90
13,62
24,60
24,60
114,30

177,77
6,60
98,96
75,60
85,34
117,50

0,13

30,91

0,02

6,00

0,09

2,08
3,60
13,20

177,86
66,81

120,00

0,26
0,79

1,00
0,10
0,20

55.79

250,71

6.03

48,60
12,60
14,64
62,50
43,80
221.64

6,68

Кальций
558,58

0.65

42,30
125,52
106,61
62,50
336.93

44,70
116,20
141,60
64,50
367,00

12,40
31,00
33,19
20,50
97,09

1,28
1,04
0,53
1,80
4,65

0,03

2,88

29,30

101,11

6,00

0,06
1,61
0,18

10,20

18,00
167,81
12,60
57,00
64,50
75,00
496,02

36,74
8,40
44,76
7,20
23,12
20,50
24,00
164,72

1,56
0,30
0,91
2,52
0,80
1,80
1,70
9,59

Минералы
Фосфор
Магний
863,02
261,81

14,24

0,21

0,19

0,10

Обед
Картофель отварной с луком 150
Огурцы свежие бОгр.
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Сок фруктовый 180мл.
Суп геркулесовый 200г
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и ет, сестра

153
514
299
501
136
13,6
13,08

Белков
39,50

Жиров
38,13

150
60

100
180

200
50
60
800

1,91
3,80
3,96
23,68

Углеводов
218,19

Калорийность
1 376,22

2,51
0,40

0,66
14,19

Завтрак
Обед

_Ж илина Ольга Геннадьевна

Черепанцева Ксения Алексеевна

681,77
% калорийность
50,461
49,539

0,02
0,08

0,02

0,21

Витамины
400,46

Меню

Директор

ОВД11

четверг

Д ети 7-11 лет

Наименоэание блюд

Рецептура Выход

Картофель отварной с луком 150
Огурцы свежие 60гр

153
514
299
501
136

Рыба, тушеная в томате с овощами "КЮ
Сок фруктовый 180мл.
Суп геркулесовый 200г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

11,1
13,08

150
60

100

Белки
3,25
0,42
10,34

Жиры

50
60
800

1.91
3,80
3,96
23,68

Калорийность

В1

177,77
6,60
98,96
75,60
85,34
117,50

0,13

30,91

0,03

2,88

29,30

101,11

0,02

6,00

6,00

10,20

0,09

2,08
3,60
13,20

177,86

0,06
1.61
0,18

66,81

1,00
0,10
0,20

55.79

250,71

6;03

48,60
12,60
14,64
62,50
43,80
221:64

18,00
167,81
12,60
57,00
64,50
75,00
496,02

36,74
8,40
44,76
7,20
23,12
20,50
24,00
164,72

1,56
0,30
0,91
2,52
0,80
1,80
1.70
9,59

1,63

0,11

46,38

1.74

12,82
31,00
45,92

0,66

22,12

2,70
62,77
116,20
181,67

0,39

24,26

4,20
31,42
125,52
161.14

2,10

0,02
1,00
1,02

14,19

25,21
1.14
6,23
18,90
13,62
24,60
24,60
114,30

681,77

4,08
3,20
7,28

19,50
43,75
25,82
89.07

75,00
238,69
147,92
461,61

7,11
0,06
3,45

180

200

Углеводы

2,51
0,40

0,66

120,00

0,02
0,08

Кальций

0,02

0,21
0,26
0,79

Фосфор

Магний

Железо

Полдник
814
241
711

Джем.
Запеканка манная 200
Какао с молоком 200мл
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
34,09

Жиров
21,47

30

0,12

200 шт.
200
430

6,31
3,97
10,40

Углеводов
203,37

Калорийность
1 143,38

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
59,628
40,372

0,07
0,04

0,11

Витамины
В1
0,91

56,81

297,09

Кальций
382,78

Минералы
Фосфор
Магний
677,69
210,64

1,04
2,09

11,68

Директор

Ьовса

If ^

овди |^тй 7-Ш/Нп° пих;,
\г . у

меню

пятница л

\ i сг

п и та н и е

j

нование блюд Л? * Ц

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1
0,06

13,72
24,60
13,5676.29

162,81
66,80
65,80
117,50
54,97
467,88

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша манная м олевая ж идка * 150гр.
Сыр порционный 2 0 rp S ^
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 50ф.
Чай с сахаром 180г
Итого за Завтрак

^

227

150

20шт.
82
13,6

140шт.
50
180
540

4,96
5,36
0,56
3,80
0,18
14,86

4,94
5,04
0,56
0,40
10,94

24,40

0,80
14,00

34,37
35,80
7,00

0,32

0,09
14;89

0,45
77,62

406,81
67,12
121,49

0,34

4,52

0,00
0,04

0,21
0,00

0,46
0,04
0,28

0,10
0.88

106,12

10,00

0,22

22,40
62,50
12,83
403.84

92,31
108,00
15,40
64,50
7,42
287,63

12,60
20,50
5,76
64,86

0,84
1,80
0,78
3,99

68,57
16,20
31,87

205,26
14,60
56,34

129,86
10,50
23,43

5,05
0,35
0,78

200,00

16,00

0,35

Обед
Каша фечневая рас. с мясом и овощами 200г
компот*
Рассольник Яенинфадский со сметаной 200
Салат картофельный с растительным маслом
60гр.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
43,76

17,71
0,32
1,95

18,09

100

200
200
200

6,32

42,98
16,46
14,00

0,06

13,45

211,72
58,30
81,15

35,02

60

1,15

3,22

9,05

69,66

0,05

11,10

0,01

13,6
13,08

50
60
770

3,80
3,96
28,89

0,40

24,60
24,60
131,68

117,50

0,21

120,00

0,26
0,92

Углеводов
207,97

Калорийность
1 370,46

Жиров
39,62

0,66
28,68

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Жилина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

902,57
% калорийность
34,141
65,859

0,01

29.07

351,18

3,73
0,55

1,88
1,33

8,94

35,21

13,06

0,54

0,10
0,20

64,50
75,00
450,91

20,50
24,00
221,35

1,80
1,70

7,77

62,50
43,80
231,88

8,65

Кальций
635,72

Минералы
Фосфор
Магний
738,54
286,21

10,21

Меню

ников С.А.

ЯаименобШйё блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

пятница

Калорийность

В1

406,81
67,12
121,49

0,34

Кальций

Фосфор

JU
Магний

Железо

Обед
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 200г
компот*
Рассольник Ленинфадскиасо-сметаной 200
Салат картофельный с растительным маслом
60 гр.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

17,71
0,32
1,95

18,09

100

200
200
200

6,32

42,98
16,46
14,00

0,06

13,45

211,72
58,30
81,15

35,02

60

1.15

3,22

9,05

69,66

0,05

11,10

0,01

13,6
13,08

50
60
770

3,80
3,96
28.89

0,40

117,50

0,21

120,00

28,68

24,60
24,60
131,68

902,57

0,26
0,92

29,07

4,04
0,56

1,67
0,56

32,59
13,72
10,07
56.38

169,06
65,80
41,08
275,94

0,07
0,04

14,00

0,00
0,11

14.10

0,66

4,52

0,01

3,73
0,55

68,57
16,20
31,87

205,26
14,60
56,34

1,33

8,94

0,10
0,20

62,50
43,80
231,88

0.99

10,92
22,40
14,33
47,65

8,77

Кальций
279,53

1,88

351,18

7,77

5,27
7,00
0,50
12,77

0,71
0,28

129,86
10,50
23,43

5,05
0,35
0,78

35,21

13,06

0,54

64,50
75,00
450,91

20,50
24,00
221,35

1,80
1,70

37,17
15,40
8,25
60.82

7,09
12,60
6,44
26,13

10,21

Полдник
Булочка школьная 50
Фрукты свежие 140г
Чай с сахаром 200
Итого за Полдник

428
82
457

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
33,69

Жиров
30,91

50 шт.
140шт.

200

0,20

390

4.80

Углеводов
188,06

Калорийность
1 178,52

2.23

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Жилина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

) калорийность
76,586
23,414

0,10

Витамины
В1
43,17

363,94

Минералы
Фосфор
Магний
511,73
247,49

0,53
0,84
0,85

2.22

Железо
12,43

Директор I I

Меню

Iников С.А.

понедельник

ОВД18 Д ети *

:ш тание'

\ \ Наименование блюд

..

/;

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1
0,21

С

А

Е

90,00
69,20
9,90
7,00
176,10

0,30
0,91
0,07
0,28
1.56

67,30
163,49
61,94
22,40
315.13

70,50
246,32
53,26
15,40
385,49

20,60
72,97
13,11
12,60
119,28

1,76
0,17
0,84
4,77

29,25
116,60

0,07

1,10

66,59
41,34

278,79
29,21

185,83
23,03
30,00

7,45
0,67
0,60

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

^

1,01
212

бутерброд с маслом 50/20 с11-17
Каша геркулесовая вязкая 200 гр^
Кофейный напиток 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

464,02
82

70

200
180
140шт.
590

4,00
9,12
1,55
0,56
15,23

14,90
12,64
1,13
0,56
29,23

24,88
39,35
12,55
13,72
90.50

249,90
307,30
66,45
65,80
689,45

11,21

6,57

62,33
22,92

353,32
94,24
200,34

0,49

0,24
0,03
0,04
0.52

1,10
0,45
14,00
15.55

2,00

Обед
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке
Салат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп крестьянский с крупой 250/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин .пред ел

Белков
60,17

327
495
347

200
200
100шт.

21,00

12,99

2,64

20,00

200,12

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

174,01
13,6
13,08

250
50
60
960

2,53
3,80
3,96
44,94

4,82
0,40

13,83
24,60
24,60
154.38

109,70
117,50

0,06

23,80

100,71

1,25

120,00

0,26
5.26

6:95

72,20
64,50
75,00
750,89

21,21

1 058,92

41,82
62,50
43,80
327.75

0,77
1,80
1,70
13,62

Углеводов
244,88

Калорийность
1 748,37

% калорийность
39,434
60,566

В1
5,78

8,51

Кальций
642,87

Жиров
58,26

0,64

0,66
29,04

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

0,02
4,20

0,21

0,10
0,20
68.80

84,35

249,56

425,66

20,50
24,00
320.79

Минералы
Фосфор
Магний
1 136,37
440,07

"Утвержда
r td fB E f
I -OF-f^

Меню

Директор

ОВД18

понедельник

Де

::м . .... Ф к о л ь *
Нё И м е н о в а ^ ^ л ю ^

эецептура Выход

Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси стЛффруктов 200___
Котлета мясная сочна^з^панировке
Салат из свежей капусты^•рйсщгигеяьнйм
маслом 100
Суп крестьянский с крупой 250/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

62,33
22,92

353,32
94,24
200,34

0,49

С

А

Е

Кальций

29,25
116,60

0,07

1,10

66,59
41,34

278,79
29,21

Фосфор

327
495
347

200
200
100шт.

21,00

12,99

2,64

20,00

200,12

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

174,01
13,6
13,08

250
50
60
960

2,53
3,80
3,96
44.94

4,82
0,40

13,83
24,60
24,60
154.38

109,70
117,50

0,06

23,80

100,71

1,25

1 058.92

41,82
62,50
43,80
327,75

26,71
21,40
13,72
61:83

172,15
98,65
65,80
336,60

0,10

0,28
2.41

28,81
6,80
22,40
58,01

% калорийность
75,88
24,12

В1
5,36

9,36

Кальций
385,76

11,21

6,57

0,64

0,66
29,04

120,00

0,02
4,20

0,21

0,10
0,20

0,26
5,26

68,80

249,56

6,95

0,05

0,13

16,73
0,15
7,00
23,88

2,11
0,02

Магний

Железо

185,83
23,03
30,00

7,45
0,67
0,60

31,07

16,22

0,63

72,20
64,50
75,00
750,89

21,21
20,50
24,00
320,79

0,77
1,80
1,70
13,62

57,21
32,75
15,40
105,36

9,53
21,25
12,60
43,38

0,67
1,16
0,84
2,67

Полдник
Булочка "Веснушка" 50гр.
Какао с сахаром 200мл
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

234,39
1 030
82

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
50,59

Жиров
35,65

50

3,88

5,18

200

1,21

0,88

140шт.
390

0,56
5.65

0,56
6,61

Углеводов
216,21

Калорийность
1 395,52

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

0,01
0,04

14,00
14.13

Витамины
82,93

273,43

Минералы
Фосфор
Магний
856,25
364,18

16,29

Меню
Наименование блюд

.. '" //

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

вторник

Калорийность

В1
0,21

С

А

Е

90,00
40,70
35,80
11,50
178,00

0,30
0,43
0,04
0,05
0.82

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

....
бутерброд с масл«н^50/20 с11-17
Суп молочный с геркуг!ебом.28013> ^
Сыр порционный 20гр.
Чай с молоком 200

1,01
121

70
280
20шт.

460

200

Итого за Завтрак

570

4,00
6,41
5,36
1,70
17,47

14,90

6,10

24,88
20,50

5,04
1,25
27,29

12,42
57 80

249,90
162,12
66,80
67,58
546,40

0,13

1,40

0,00
0,02

0,60

0,36

2,00

67,30
185,72
72,08
525.10

70,50
181,77
108,00
53,24
413,51

200,00

2,00

20,60
42,91

0,77

10,00

0,22

12,94
86,45

0,90
3,89

0,84

Обед
Котлеты из кур паровые
Макаронные изделия отварные 180
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д иет, сестра

Белков
48,46

,

—

2,3
256

100шт.

15,53

180

6,20

10,63
6,49

9,15
44,18

250,03
261,71

0,10

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

501
13,6
13,5

180
50
30

3,80
1,98

0,40
0,33

18,90
24,60
12,30

75,60
117,50
60,00

0,02
0,21

104

250

2,04

5,89

9,30

99,65

0,05

25,54

890

30.99

29,83

126.87

958,14

0,54

38,74

Углеводов
184,67

Калорийность
1 504,55

% калорийность
36,317
63,683

В1
0,90

Жиров
57,12

—

ц-

Завтрак
Обед

Ж илина Ольга Геннадьевна

Черепанцева Ксения Алексеевна

0,88
36,45

0,08

24,37

0,04
55,67

10,51

9,60

1,92

2,68

35,52

41,40

21,12

1,34

3,60

0,02

0,18

0,10
0,10

12,60
62,50
21,90

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50

12,00

2,52
1,80
0,85

128,62

0,22

58,40

50,21

22,43

0,80

167,01

4,24

215,29

261,92

93,76

8.16

5,06

Кальций
740,39

0,13

Витамины
40,74

Минералы
Фосфор
Магний
675,44
180,22

Железо
12,05

"Утвержда

Директор

О ВД18

-о т

Меню

i СА .

вторник

Д ети 12 -1

Рецептура Выход

М У /

Котлеты из кур паровые
Макаронные издели^тварны е 180
Салат из свеклы о т в а р н д й ^ я з с п *^ ^
маслом 100
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

36,45

0,08

24,37

0,04
55,67

10,51

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
2,3
256

100шт.

15,53

180

6,20

10,63
6,49

9,15
44,18

250,03
261,71

0,10

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

35,52

41,40

21,12

1,34

501
13,6
13,5

180
50
30

0,02
0,21

0,02

0,18

0,40
0,33

75,60
117,50
60,00

3,60

3,80
1,98

18,90
24,60
12,30

0,10
0,10

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50

0,13

12,60
62,50
21,90

12,00

2,52
1,80
0,85

104

250

2,04

5,89

9,30

99,65

0,05

25,54

128,62

0,22

58,40

50,21

22,43

0,80

890

30.99

29,83

126,87

958,14

0,54

38,74

167,01

4,24

215,29

261,92

93,76

8,16

11,00

6,79
0,60
7,39

0,06
2,57
0,05

420

37,46
12,42
60,88

0,60
1 105,70
11,50
1 117,80

2,00

11,74
1,25
12,99

44,00
337,01
67,58
448,59

2,00

17,92
1,70
19.62

2,68

253,59
72,08
327,67

307,94
53,24
363,19

1,40
75,61
12,94
89,95

0,18
1,69
0,90
2,77

Углеводов
187,76

Калорийность
1 406,73

6,92

Кальций
542,96

0,88

0,84

Полдник
Варенье 20гр.
Запеканка морковная с творогом 200
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

814
280
460

Белков
50,61

Жиров
42,82

20
200шт.
200

0,00
0,16

0,02
0,18

% калорийность
Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

68,111

31,889

Витамины
В1
0,72

46,14

1 284,80

Минералы
Фосфор
Магний
183,71
625,11

Железо
10,93

O lB E T cT o^N .
, ОГРК •

Меню

Директор

ОВД18

среда

Дети 12-1 8rifct? 3 Н И Р "

НаЛйенбвание блюд X S -€ // Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,90
1,06
14,00
15.96

90,00
19,87
45,82
7,00
162,69

0,30

0,04
0,09
0,04
0,37

0,10

2,89
4,90
6,03

110,23
818,30
91,82

6,19
3,73
1.19

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд с маслом 5 0 ) 2 & Q 4 4 i l7 _ ^ ^ ^
Какао с молоком 180
Каша манная молочная жидкая 200
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

1,01

Плов из отварной птицы 50/170
Салат морковный с раст. маслом 100 г.
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

375
35
127

462
227
82

70
180

0,21

4,00
3,23
6,62
0,56
14.41

14,90
2,64
6,58
0,56
24,68

24,88
13,84
32,54
13,72
84,98

249,90
91,91
217,08
65,80
624,69

22,00

250
50
60
180
860

13,90
0,91
8,14
3,80
3,96
0,18
30,89

44,47
6,64
22,48
24,60
24,60
9,96
132.76

431,54
102,41
162,23
117,50

0,06
0,35

120,00

0,26

40,57
974,25

0,98

Углеводов
217,74

Калорийность
1 598,94

200
140шт.
590

2,00

67,30
115,25
141,49
22,40
346:44

70,50
95,41
123,08
15,40
304,39

20,60
22,90
21,33
12,60
77,42

0,60
0,47
0,84
3,91

0,05
11,46

30,36
49,98
44,60
62,50
43,80
14,52
245.76

191,16
54,04
105,05
64,50
75,00
9,22
498,97

46,78
37,24
41,45
20,50
24,00
7,06
177,02

1,69
0,69
2,80
1,80
1.70
0,90
9,57

12,75

Кальций
592,20

0,10
0,62
0,28
1.29

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

11.1
13,08
459

Белков
45,31

Жиров
59,30

220
100

7,23
4,33
0,40

0,66
34,62

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
39,069
60,931

0,21
0,00

0,10
0,20
0,09
13.91

0,99
1 021.34

Витамины
В1
1 184,02

Минералы
Фосфор
Магний
803,37
254,45

Железо
13,48

"УтверждЕ

Дире(стор

ОВД18

Меню

>С.А.

среда

ти12И
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

44,47
6,64
22,48
24,60
24,60
9,96
132,76

431,54
102,41
162,23
117,50

0,06
0,35

120,00

0,26

40,57
974,25

0,98

32,59
16,46
13,72
62.77

169,06
67,12
65,80
301,98

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Плов из отварной птицы 50/170
Салат морковньц! с раст. маслом 400 г.
Суп гороховый со о^еганой 250ф.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

220
100

13,90
0,91
8,14
3,80
3,96
0,18
30,89

22,00

1,67

140шт.
390

4,04
0,32
0,56
4,92

Углеводов
195,53

Калорийность
1 276,23

375
35
127

250
50
60
180
860

11,1
13,08
459

7,23
4,33
0,40

0,66
34,62

0,10

2,89
4,90
6,03

110,23
818,30
91,82

0,09
13.91

0,99
1 021 ;34

0,05
11,46

30,36
49,98
44,60
62,50
43,80
14,52
245.76

14,00
14.00

5,27
58,30
7,00
70,57

0,71
0,55
0,28
1.54

10,92
16,20
22,40
49,52

13,00

Кальций
295,28

0,21
0,00

6,19
3,73
1,19

0,10
0,20

191,16
54,04
105,05
64,50
75,00
9,22
498,97

46,78
37,24
41,45
20,50
24,00
7,06
177,02

1,69
0,69
2,80
1,80
1,70
0,90
9,57

37,17
14,60
15,40
67,17

7,09
10,50
12,60
30,19

0,53
0,35
0,84
1,72

Полдник
Булочка школьная 50
компот*
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

428

200
82

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
35,81

Жиров
36,85

Заведующая
производством
Диет, сестра

50 шт.

^ ^
^

0,56
2,23

Обед
Полдник

^

Жилина Ольга Геннадьевна

^ *—
"Y

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
76,338
23,662

0,07

0,01
0,04

0,12

Витамины
1 091,90

Минералы
Фосфор
Магний
566,14
207,22

Железо
11,29

Меню

Директор

ОВД18

Де

четверг

12-18

та ни в"
Наименование блюд

/А

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

1,75

90,00
49,75

0,20
0,20
0,10
0,05
0,24
0.79

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Масло сливочное 20 rpis^
Суп молочный с макаронньНий^аадеоиями^бОгр.
Хлеб пшеничный 50ф.
Чай с молоком 200
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

20шт.

0,20

250
50

7,28
3,80
1,70
5,00
17,98

14,50
6,39
0,40
1,25
4,60
27,14

0,28
24,66
24,60
12,42
0,28
62.24

132,40
185,30
117,50
67,58
62,52
565,30

0,00
0,10
0,21
0,02

0,60

0,03
0,36

2,35

11,50
105,04
256,29

100

180
250

14,89
2,90
2,38

5,03
9,27
7,40

15,02
11,48
17,45

163,56
145,04
146,86

2,61
0,09
0,08

0,25
37,76
16,79

10,90
430,94
97,43

8,49

100

1,25

3,75

3,31

51,58

0,03

27,84

501
13,6
13,08

180
50
60
920

75,60
117,50

0,02
0,21

3,60

3,80
3,96
29,19

18,90
24,60
24,60
115,35

120,00
820,14

0,26
3,29

86.24

545,54

Углеводов
177,60

Калорийность
1 385,44

% калорийность
40,803
59,197

В1
3,65

Витамины
С
А
88,59
801,83

79
140
13,6
460
267

200
40 шт.
560

4,80
223,14
62,50
72,08

6,00

0,10

0,20

175,65
64,50
53,24

0,47
1,80
0,90

22,00

86,00

384.52

385,40

28,79
20,50
12,94
4,80
67,13

1,26
3,95
2,34

87,10
73,89
37,53

182,38
74,31
68,98

33,44
37,06
27,73

1,07
1,03

6,25

1,68

33,00

30,14

14,89

0,54

0,02

0,18

9,70

12,60
62,50
43,80
350,41

12,60
64,50
75,00
507,91

7,20
20,50
24,00
164,81

2,52
1,80
1.70
9.76

Е
10,49

Кальций
734,93

1,00
4,37

Обед
Котлеты рыбные 100ф.
Овощи тушеные 180 г
Рассольник Ленинфадский со сметаной 250
Салат из свежих огурцов, капусты с растительным
маслом 100
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г

307
340

Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин .пред ел

Белков
47,17

Жиров
53,63

100шт.

0,40

0,66
26,50

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

0,10
0,20

Минералы
Фосфор
Магний
893,31
231,94

1.10

Железо
14,13

Меню

С. А.

Директор

четверг

ОВД18
Наименование бйюд ” 6*

рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

1,26
3,95
2,34

87,10
73,89
37,53

182,38
74,31
68,98

33,44
37,06
27,73

1,10

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Котлеты рыбные 100гр.
Овощи тушеные 180 г
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Салат из свежих огурцов, капусты с растительным
маслом 100
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

307
340

100шт.

100

180
250

14,89
2,90
2,38

5,03
9,27
7,40

8,49

100

1,25

3,75

501
13,6
13,08

180
50
60
920

15,02
11,48
17,45

163,56
145,04
146,86

2,61
0,09
0,08

0,25
37,76
16,79

10,90
430,94
97,43

3,31

51,58

0,03

27,84

6,25

1,68

33,00

30,14

14,89

0,54

75,60
117,50

0,02
0,21

3,60

0,02

0,18

120,00
820,14

0,26
3,29

12,60
64,50
75,00
507,91

7,20
20,50
24,00
164,81

2,52
1,80
1,70
9,76

241,20
67,58
308.78

269,76
53,24
323,00

29,28
12,94
42,22

2,40
0,90
3,30

3,80
3,96
29.19

26,50

18,90
24,60
24,60
115.35

400

13,66
1,70
15,36

17,72
1,25
18,97

6,92
12,42
19.34

Углеводов
134,70

Калорийность
1 128,92

0,40

0,66

1,07
1,03

86,24

545,54

9,70

12,60
62,50
43,80
350,41

0,80
0,60
1,40

262,03
11,50
273,53

1,77
0,05
1,82

153,84
72,08
225,92

11,53

Кальций
576,33

0,10
0,20

Полдник
Омлет с зеленым горошком 200
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

269,05
460

Белков
44,55

Жиров
45,46

200шт.
200

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
72,648

0,14

0,02
0,16

Витамины
В1
87,64

819,07

Минералы
Фосфор
Магний
830,92
207,03

Железо
13,06

Меню

Директор

ггура Выход
Каша пшенная молочн^;*ф Дкая 200гр.
Сыр порционный 20гр.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с лимоном 200/10/7
Итого за Завтрак

233
82
13,6
459

200
20шт.
140шт.
30

200
590

Белки

Жиры

Углеводы

6,05
5,36
0,56
2,28
0,42
14.67

12,37

13,72
14,76
10,13
67,25

0,58
18,99

1,81

20,63
44,30

6,53
5,04
0,56
0,24

28,63

0,01

пятница

Калорийность

В1

199,30
66,80
65,80
70,50
43,53
445,93

0,22
0,00

0,80

0,04

84,82
269,39

0,81

0,12
0,00
0,39

Кальций

14,00

40,10
35,80
7,00

0,15
0,04
0,28
0,06

2,98
17,78

0,64
83,54

0,01

104,94
0,81

112,46

Фосфор

Магний

Железо

37,10

0,94

10,00

0,22

22,40
37,50
17,21
389,57

143,40
108,00
15,40
38,70
9,83
315,33

12,60
12,30
7,30
79,30

0,84
1,08
0,94
4,02

0,99

37,20
93,91

26,29
204,31

20,73
81,71

0,60
6,37

0,54

200,00

Обед
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 180
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
67,16

495
388

180
180

0,02

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

35,52

41,40

21,12

1,34

116

250
100шт.
50
60
920

2,73

2,94

20,91

122,11

16,50

81,43

1,17

32,63

63,46

21,00

12,00

0,09
4,20

20,00

200,10

3,80
3,96
52.50

0,40

2,20
0,10
0,20

62,50
43,80
325,56

64,50
75,00
675,06

26,16
30,00
20,50
24,00
224,21

0,60
1,80
1,70
13,42

11,1
13,08

Жиров
36,27

Углеводов
210,73

0,66
23,90

24,60
24,60
143,49

Калорийность
1 444,85

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

191,45
117,50

120,00

0,21

998,93

0,26
5,62

% калорийность
30,863
69,137

В1
6,01

26,10

189,10

7,34

Витамины
43,88

272,65

Кальций
715,13

Минералы
Фосфор
М а тий
990,39
303,51

1,00

Железо
17,44

"Утверхедаю"

Директор

ОВД 18

Меню

I С.А.

пятница

ДеУи 12-18лет

II Т "/

//III

7М

Н а и м еноване тШ ' !

ПИШНИВ*

Г М Рецептура Выход
Ра/

Компот из смесифу)<оф(>уктов 180
Пюре из гороха 1Й^
Салат из свеклы отважной с растительным ^./
маслом 100
КИРОВ
Суп картофельный с м акаронам и изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

495
388

180
180

Белки
0,58
18,99

Жиры

Углеводы

1,81

Калорийность

В1

20,63
44,30

84,82
269,39

0,02

С

0,81

А

Е

Кальций

104,94
0,81

0,99

37,20
93,91

26,29
204,31

Фосфор

Магний
20,73
81,71

Железо
0,60
6,37

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

35,52

41,40

21,12

1,34

116

250
100шт.
50
60
920

2,73

2,94

20,91

122,11

16,50

81,43

1.17

32,63

63,46

1,00

21,00

12,00

0,09
4,20

3,80
3,96
52,50

0,40

0,60
1,80
1,70
13,42

0,84
0,94
0,60
2,38

11,1
13,08

0,66
23,90

191,45
117,50

24,60
24,60
143,49

998,93

13,72
10,13
32,98
56,83

65,80
43,53
209,19
318,52

120,00

200,10
64,50
75,00
675,06

1.41

22,40
17,21
20,13
59,74

15,40
9,83
50,61
75.84

12,60
7,30
8,27
28,18

8,75

Кальций
385,30

2,20
0,10
0,20

0,21
0,26
5,62

20,00
62,50
43,80
325,56

26,16
30,00
20,50
24,00
224,21

26,10

189,10

7,34

14,00
2,98
0,06
17.04

7,00
0,64
33,56
41.20

0,01
1,12

Полдник
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Шанежка наливная 60
Итого за Полдник

82
459
538

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
58,06

Жиров
30,17

140шт.
60шт.
400

0,56
0,42
4,59
5.56

Углеводов
200,32

Калорийность
1 317,44

200

0,56

0,01
5,70
6.27

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
75,823
24,177

0,04

0,00
0,07

0,12

0,28

Витамины
В1
5,73

43,14

Минералы
Фосфор
750,89
252,39

Железо
15,79

'o T B t T c r g f ^

\% 6

Ьт_

Директор

Меню

понедельник

ОВД18 Де

И Г
Наименование блюд

Рецептура Выход

Какао с молоком 180 \ ч
Суп молочный с рисом
Сыр порционный 20гр.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Итого за Завтрак

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

91,91
141,99
66,80
65,80
70,50
437,00

0,04
0,07

0,90
1,40

0,10

14,00

19,87
39,80
35,80
7,00

0,27

16,30

102,47

0,66

315,81
84,49
114,92
117,50

0,08
0,07

102,00

82,52
851,70
11,26

6,07
2,79
0,14

120,00

0,26

45,08
797.80

0,00

0,10

1.10

0,71

120,82

946,58

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

^'Г-лГ- - - V /
462
54,18
82
13,6

180

200
20шт.
140шт.
30
570

3,23
5,27
5,36
0,56
2,28
16,70

2,64
5,10
5,04
0,56
0,24
13,58

17,23
0,95
6,77
3,80
3,96

20,93
5,04
2,43
0,40

13,84
18,86
13,72
14,76
61.18

0,00
0,04

0,12

115,25
173,52

22,90
27,78

0,60
0,31

10,00

0,22

22,40
37,50
548,66

95,41
149,10
108,00
15,40
38,70
406,61

12,60
12,30
85,57

0,84
1,08
3,05

83,36
56,20
129,39
64,50
75,00
10,25
418,70

41,38
38,76
38,62
20,50
24,00
7,84
171,10

1.57
0,71
1,06
1,80
1.70

0,06
9.35

116,96
52,02
40,48
62,50
43,80
16,13
331.89

10,01

Кальций
880,55

0,18
0,04
0,28
0,06

200,00

Обед
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
Морковь отварная с растительным маслом ЮОгр.
Уха с рисом 250
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 200
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет, сестра

Белков
49,62

231
612

230

122
11,1

250
50
60

13,08
458

Жиров
43,04

100

200

0,20

890

32,92

Углеводов
159,28

Калорийность
1 234,79

0,66
29,46

14,51
6,92
16,40
24,60
24,60
11,07
98.10

Завтрак
Обед

Жилина Ольга Геннадьевна
> > _________________ Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
35,39

0,10
0,21

5,10
13,62

0,10
0,20

Витамины
137,12

1 049,05

Минералы
Фосфор
Магний
825,31
256,67

1,00
7,84

Железо
10,89

"Утверждаю"

________

понедельник /

I

?

ь

ОВД18

Меню

^ -------------О г ё й о й и й в С .А.

Директор

...........................Ч £ Ы ' ' т ~ ........................................................................................................................._.............. ..............
Белки
11аииенованйе'бпгод: Hop 1 Рецептура Выход
Жиры
Углеводы Калорийность

Л\

п^ а н и в

Капуста свежая тущёная с куриным фаршем
Морковь отварная с растительным маслом 100гр.
Уха с рисом 250
<
.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г ^
Чай с вареньем 200
Итого за Обед

В1

С

А

Е

Кальций

102,00

82,52
851,70
11,26

6,07
2,79
0,14

116,96
52,02
40,48
62,50
43,80
16,13
331 ;89

83,36
56,20
129,39
64,50
75,00
10,25
418,70

41,38
38,76
38,62
20,50
24,00
7,84
171,10

1.57
0,71
1,06
1,80
1.70

51,63
116,20
15,40
183,23

8,17
31,00
12,60
51,77

0,53
1,04
0,84
2,41

Фосфор

Магний

Железо

Обед
!

231
612

230

122
11,1

250
50
60

13,08
458

17,23
0,95
6,77
3,80
3,96

20,93
5,04
2,43
0,40

200

0,20

890

32.92

29,46

14,51
6,92
16,40
24,60
24,60
11,07
98.10

140шт.
390

4,14
3,97
0,56
8,67

6,78
3,20
0,56
10,54

30,85
25,82
13,72
70.39

Углеводов
168,49

Калорийность
1 218,11

100

0,66

315,81
84,49
114,92
117,50

0,08
0,07

120,00

0,26

45,08
797,80

0,00

0,10

1.10

0,71

120,82

946,58

0,06
9.35

206,59
147,92
65,80
420,31

0,06
0,04
0,04
0,15

0,14

10,35

2,99

1,00

22,12

0,11

14,00
15.14

7,00
39,47

0,28
3.39

24,61
125,52
22,40
172.53

% калорийность
65,495

В1
12,73

Кальций
504,42

0,10
0,21

5,10
13,62

0,10
0,20

1,00
7,84

Полдник
800
711
82

Булочка 50
Какао с молоком 200мл.
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
41,58

Жиров
40,00

50шт.

200

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Жилина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины

0,86

135,96

986,05

Минералы
Фосфор
Магний
601,92
222,87

10,26

Директор / / a

ОВД18

.7 I

Меню

IKOB C.A.

вторник A

Дети '

\ Наименование ЬЛ ю д/.
ТО 'Г'ДЧ"

Рецептура Выход

----------------7 ^ * -

Каша пш еничн^м олочная жидкай 25бу у
Кофейный напипж’ЗОО.
Масло сливочное 30
Хлеб пшеничный 50гр.
Яйцо варёное.
Итого за Ззвтрак

233
464
79
13,6
267

Каша перловая рассыпчатая 180
Котлеты рыбные 100г
Салат из огурцов и помидор с растительным
маслом 100г.
Сок фруктовый 180мл.
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

402
307

250

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1
0,21

Кальций

Фосфор

7,04
1,72
0,30
3,80
5,00
17,85

7,79
1,25
21,75
0,40
4,60
35,79

31,71
13,91
0,42
24,60
0,28
70.92

225,44
73,70
198,60
117,50
62,52
677,76

0,00
0,21

135,00

0,74
0,07
0,30

0,10

145,64
68,79
7,20
62,50

0,03
0,48

0,24
1.45

22,00

86,00

1,63

105,04
304,14

306.14

5,35
14,89

8,81
5,03

37,60
15,02

251,03
163,56

0,07
2,61

0,25

50,85
10,90

0,12

100шт.

1,26

55

100

0,70

7,13

2,05

75,40

0,03

16,55

25,56

501
127

180
250
50
60
920

75,60
162,23
117,50

0,35

3,60
6,03

0,02

4,33
0,40

18,90
22,48
24,60
24,60
145,25

0,02

8,14
3,80
3,96
36,84

91,82

Углеводов
216,17

Калорийность
1 643,07

200
30шт.
50
40 ил-.
570

0,03

1,13
0,50

53,10

11,00

189,53
58,92
9,00
64,50

Магний

Железо
1,65
0,19
0,30
1,80

407,96

17,01
14,46
0,15
20,50
4,80
56,91

24,11
87,10

185,24
182,38

22,58
33,44

1,04

3,40

13,03

23,82

15,22

0,64

0,18
1,19

6,45

12,60
44,60
62,50
43,80
287,73

12,60
105,05
64,50
75,00
648,59

7,20
41,45
20,50
24,00
164,38

2,52
2,80
1,80
1,70
11.59

7,90

Кальций
593,87

1,00
4,94

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
54,69

11.1
13,08

Жиров
62,15

180

0,66
26,36

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

120,00

0,21

965,31

0,26
3,53

% калорийность
41,25
58,75

В1
4,01

0,10
0,20
26,43

179,15

483,29

Минералы
Фосфор
Магний
1 056,55
221,29

1.10

Железо
16,53

Директор
ОБДЧв

^;

Меню

w

вторник

Д е ти 12-1 впет

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Каша перловая р а с с ы г ^ а ^ ^ Ш )
Котлеты рыбные 100г
Салат из огурцов и помидор с растительным
маслом 100г.
Сок фруктовый 180мл.
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Ооед

402
307

5,35
14,89

8,81
5,03

37,60
15,02

251,03
163,56

0,07
2,61

1,26

24,11
87,10

185,24
182,38

22,58
33,44

1,04

0,25

50,85
10,90

0,12

100шт.

55

100

0,70

7,13

2,05

75,40

0,03

16,55

25,56

3,40

13,03

23,82

15,22

0,64

501
127

180
250
50
60
920

75,60
162,23
117,50

0,35

3,60
6,03

0,02

4,33
0,40

18,90
22,48
24,60
24,60
145,25

0,02

8,14
3,80
3,96
36.84

91,82

0,18
1,19

965,31

12,60
105,05
64,50
75,00
648,59

7,20
41,45
20,50
24,00
164,38

2,52
2,80
1,80
1,70
11,59

31,79
1,95
9,96
43,70

185,71
23,87
40,57
250.15

113,18
6,48
9,22
128,88

44,94
1,19
7,06
53,19

1,77
0,04
0,90
2,71

11,1
13,08

180

0,66
26,36

120,00

179,15

6,45

12,60
44,60
62,50
43,80
287,73

0,04

1,78
0,06
0,05
1.90

20,97
7,88
14,52
43,37

0,21
0,26
3,53

0,10
0,20
26,43

1,10

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус сметанный ЗОгр.
Чай с вареньем 180
Итого за Полдник

7,15
330
459

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
41,33

Жиров
32,67

200
30
180
410

3,90
0,41
0,18
4.49

Углеводов
188,95

Калорийность
1 215,46

4,78
1,53
6.31

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
79,419
20,581

0,16

0,01
0,00
0,17

39,00
0,04
0,09
39.13

12,00
0,99
13,03

Витамины
3,70

65,55

Кальций
331,10

Минералы
Фосфор
Магний
217,57

Железо
14,30

qT b e t c F ^ .
< A ОГРН

Директор

ОВД 18

Меню

)С.А.

среда Л

Дети 1 2 - 1 8 r t£ 'ftW C

[именование блюд

Рецептура Выход

Омлет натуральный^ООг..
Сыр порционный 20ф .',< ^ - 1
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с сахаром 180г
Итого за Ззвтрак

268
82
13,6

200шт.
20шт.
140шт.
30
180
570

Белки
17,70
5,36
0,56
2,28
0,18
26.08

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1
0,12
0,00

0,77

0,04

14,00

366,49
35,80
7,00

29,39

13,72
14,76
13,56
46.60

300,43
66,80
65,80
70,50
54,97
558,50

0,09
14.86

0,45
409.74

16,46
44,18

67,12
261,71

0,01
0,10

58,30
36,45

23,55
5,04
0,56
0,24

4,56

0,12
0,00
0.29

Кальций
2,25
0,04
0,28
0,06

166,73

Фосфор

Магний
25,85

2.62

22,40
37,50
12,83
439,46

334,84
108,00
15,40
38,70
7,42
504,36

0,55
0,08

16,20
24,37

14,60
55,67

200,00

Железо
3,20

10,00

0,22

12,60
12,30
5,76
66,51

0,84
1,08
0,78

10,50
10,51

0,35
0,84

6,12

Обед
компот*
Макаронные изделия отварные 180
Салат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп из овощей со сметаной 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин .пред ел

Белков
65,24

256

200

0,32

180

6,20

6,49

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

117

250
100шт.
50
60
940

2,08

7,30

11,41

100,04

2,33

48,59

57,18

12,00

0,07
4,20

20,56

21,00

200,10

0,66

120,00
941,91

0,26
4,88

2,20
0,10
0,20

20,00

3,80
3,96
39,16

120,31
191,45
117,50

62,50
43,80
267,17

64,50
75,00
498,12

24,51
30,00
20,50
24,00
136,25

0,85
0,60
1,80
1,70
6,77

% калорийность
37,223
62,777

В1
5,17

11,1
13,08

Жиров
59,83

Углеводов
173,96

0,40
30,43

24,60
24,60
127,35

Калорийность
1 500,41

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

0,21
65:56

197,79

7.05

Витамины
80,41

607,54

Кальций
706,63

Минералы
Фосфор
Магний
1 002,48
202,75

Железо

Директор

0В Д 1 8

_______________________ Огородников С.А.

М в Н Ю

С рС ДЗ

Дети 12-18лет

Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

67,12
261,71

0,01
0,10

С

А

Е

58,30
36,45

0,55
0,08

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
КОМПОТ*

Макаронные изделия отварные 180
Салат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп из овощей со сметаной 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

256

200

0,32

180

6,20

6,49

16,46
44,18

16,20
24,37

14,60
55,67

10,50
10,51

0,35
0,84

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

117

250
100шт.
50
60
940

2,08

7,30

11,41

100,04

2,33

48,59

57,18

12,00

0,07
4,20

20,56

21,00

200,10

0,66

120,00

30,43

0,26
4,88

2,20
0,10
0,20

20,00

3,80
3,96
39.16

120,31
191,45
117,50

62,50
43,80
267,17

64,50
75,00
498,12

24,51
30,00
20,50
24,00
136,25

0,85
0,60
1,80
1,70
6.77

50шт.
140шт.

6,94
0,56

9,56
0,56

200

0,20

390

7.70

4.73

23,42
22,40
14,33
60,15

83,41
15,40
8,25
107,06

15,67
12,60
6,44
34,71

1,24
0,84
0,85
2,93

Углеводов
212,59

Калорийность
1 416,92

11,78

Кальций
327,31

11.1
13,08

0,40

24,60
24,60
127,35

941,91

61,45
13,72
10,07
85.24

368,14
65,80
41,08
475,02

0,21
65,56

197,79

7,05

13,13
7,00
0,50
20,63

4,45
0,28

Полдник
Булочка с изюмом
Фрукты свежие 140г
Чай с сахаром 200
Итого за Полдник

800
82
457

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
46,86

Жиров
40,55

10,12

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д иет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

о калорийность
66,476
33,524

0.11
0,04

14,00

0,00

0,10

0,15

14.10

Витамины
5,03

79,66

218,42

Минералы
Фосфор
605,17

Железо
9,70

Директор

Меню

ников С.А.

О БД18

четверг^/

Дет и 12.18лет_____

Рецептура Выход
>

1

о

f

1,01

Какао с молоком 200мл
Каша рисовая мол оч на^вязкал-сха харо м 230ф.
Хлеб пшеничный 50ф.
Итого за Ззвтрак

711
460,61
13,6

70

200
230
50
550

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

4,00
3,97
6,40
3,80
18,17

14,90
3,20
6,56
0,40
25,06

24,88
25,82
44,31
24,60
119.61

249,90
147,92
261,53
117,50
776,85

0,21

3,90
0,70
10,34

8,54

30,25
1,90
6,23
18,90
19,07
24,60
24,60
125,55

213,31

Кальций Фосфор
90,00

0,30

1,00

22,12

0,98

43,99

0,11
0,22
0,10

0,54

1,98

156,11

0.72

0,15
0,03
0,09

37,09

0,03

3,46

10,00

10,00

0,10

2,08
3,60
14,28

177,86

1,61
0,18
1,45

0,04
0,08

0,21

Магний
20,60
31,00
38,10
20,50

Железо
2,00

67,30
125,52
122,44
62,50
377.76

70,50
116,20
162,63
64,50
413,83

110,20

1,04
0,61
1,80
5,45

7.09

35,16
17,00
48,60
12,60
31,35
62,50
43,80
251.01

121,32
30,00
167,81
12,60
90,20
64,50
75,00
561,43

44,09
14,00
44,76
7,20
38,00
20,50
24,00
192,55

1,87
0,50
0,91
2,52
1,17
1,80
1,70
10,46

7,81

Кальций
628,77

Минералы
Фосфор
Магний
975,26
302,75

15,91

Обед
Картофель отварной с луком 180
Огурцы свежие 100ф.
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Сок фруктовый 180мл.
Суп геркулесовый с овощами 250г
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

153
514
299
501
158,1
13,6
13,08

Белков
43,87

Жиров
42,61

180

100
100
180
250
50
60
920

3,00
3,80
3,96
25,70

Углеводов
245,16

Калорийность
1 543,30

0,10
3,45
4,42
0,40

0,66
17,56

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

11,00
98,96
75,60
130,08
117,50

120,00

0,02
0,12
0,21

766,45

0,26
0,87

% калорийность
50,337
49,663

В1
1.41

0,02
216,76

0,10
0,20
67.05

404,67

Витамины
69,02

560,78

Директор

ОВД18

__ ________

Меню

С.А.

четверг

Дети 12Наименование блюд

/*<'

Картофель отварной
180
Огурцы свежие 100гр.
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Сок фруктовый 180мл.
Суп геркулесовый с овощами 250г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Рецептура Выход
153
514
299
501
158,1

11,1
13,08

180

100
100
180
250
50
60
920

Белки
3,90
0,70
10,34
3,00
3,80
3,96
25.70

Жиры

Калорийность

В1

213,31

0,15
0,03
0,09

17,56

30,25
1,90
6,23
18,90
19,07
24,60
24,60
125,55

4,08
3,20
7,28

19,50
43,75
25,82
89.07

75,00
238,69
147,92
461,61

8,54

0,10
3,45
4,42
0,40

0,66

Углеводы

11,00
98,96
75,60
130,08
117,50

120,00
766,45

0,02
0,12
0,21
0,26
0,87

Кальций
37,09

0,03

3,46

10,00

10,00

0,10

2,08
3,60
14,28

177,86

1,61
0,18
1,45

0,02
216,76

0,10
0,20
67.05

404,67

7.09

0,02
1,00
1,02

24,26

1,63

22,12

0,11

46,38

1.74

Фосфор

Магний

Железо

35,16
17,00
48,60
12,60
31,35
62,50
43,80
251 ;01

121,32
30,00
167,81
12,60
90,20
64,50
75,00
561,43

44,09
14,00
44,76
7,20
38,00
20,50
24,00
192,55

1,87
0,50
0,91
2,52
1.17
1,80
1.70
10,46

4,20
31,42
125,52
161.14

2,70
62,77
116,20
181,67

2,10

0,39

12,82
31,00
45.92

0,66

Полдник
Джем.
Запеканка манная 200
Какао с молоком 200мл
Итого за Полдник

814
241
711

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
36,11

Жиров
24,83

30

0,12

200 шт.
200
430

6,31
3,97
10,40

Углеводов
214,62

Калорийность
1 228,06

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
62,412

0,07
0,04

0,11

Витамины
В1
0,99

68,07

451,05

Кальций
412,15

Минералы
Фосфор
Магний
743,10
238,47

1,04
2,09

Железо
12,55

.OVPK

Le<

, , 2 * 0.

Меню

Директор

ОВД18

пятница

д< *и12-1 ВйШ ТЭНИС

S

Наийрноёёгн*1е блюд

J } // Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,09

1,06

45,82
35,80
7,00

0,62
0,04
0,28

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша манная молочная жидкая 200 Сыр порционный 20ф.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 50ф.
Чай с сахаром 180г
Итого за Завтрак

227
82
13,6

200
20шт.
140шт.
50
180
590

6,62
5,36
0,56
3,80
0,18
16,52

6,58
5,04
0,56
0,40

32,54

12,58

13,72
24,60
13,56
84,42

217,08
66,80
65,80
117,50
54,97
522,15

0,00
0,04

14,00

141,49

200,00

123,08
108,00
15,40
64,50
7,42
318,40

21,33

0,47

10,00

0,22

12,60
20,50
5,76
70,19

0,84
1,80
0,78
4,11

162,77
10,50
27,73

6,37
0,35
1,03

0,34

0,09
15.15

0,45
89,07

1.04

22,40
62,50
12,83
439.22

508,51
67,12
146,86

0,42

5,65

4,66
0,55
2,34

93,07
16,20
37,53

256,57
14,60
68,98

2,21

14,77

58,68

21,77

0,90

0,10
0,20

62,50
43,80
267,87

64,50
75,00
538,33

20,50
24,00
267,26

1,80
1,70
12,15

0,21
0,00

0,10

Обед
Каша фечневая рас. с мясом и овощами 250
компот*
Рассольник Ленинфадский со сметаной 250
Салат картофельный с растительным маслом
100ф.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин .пред ел

Белков
51,04

5 177

250

100

250

22,13
0,32
2,38

7,40

53,72
16,46
17,45

0,08

16,79

264,65
58,30
97,43

35

100

1,92

5,37

15,09

116,10

0,08

18,50

0,02

13,6
13,08

50
60
910

3,80
3,96
34,52

0,40

24,60
24,60
151,91

117,50

0,21

120,00

0,26
1,05

Углеводов
236,33

Калорийность
1 598,24

200

Жиров
49,01

22,61

0,66
36,43

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

1 076,09
% калорийность
32,67
67,33

0,01

40,94

В1
56,09

420,40

10,05

Кальций
707,09

Минералы
Фосфор
Магний
856,74
337,45

Железо
16,25

Меню
u Д1

а ш я ш -А М /.

Наименование блюд

.....

у /- - ft Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

пятница

Калорийность

В1

508,51
67,12
146,86

0,42
0,01
0,08

16,79

264,65
58,30
97,43

18,50

0,02

0,71
0,28

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Каша гречневая р а & ^м я со м и овощами 250
компот*
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Салат картофельный с растительным маслом
100гр.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

5 177

22,13
0,32
2,38

22,61

100

250
200
250

7,40

53,72
16,46
17,45

35

100

1,92

5,37

15,09

116,10

0,08

13,6
13,08

50
60
910

3,80
3,96
34.52

0,40
0,66
36,43

24,60
24,60
151,91

117,50
120,00
1 076,09

0,21
0,26
1,05

40,94

420,40

50 шт.
140шт.
200
390

4,04
0,56
0,20
4.80

1.67
0,56

32,59
13,72
10,07
56.38

169,06
65,80
41,08
275,94

0,07
0,04
0,00
0,11

14,00
0,10
14,10

5,27
7,00
0,50
12,77

Углеводов
208,29

Калорийность
1 352,03

% калорийность
79,591

В1

5,65

4,66
0,55
2,34

93,07
16,20
37,53

256,57
14,60
68,98

2,21

14,77

0,10
0,20
10,05

62,50
43,80
267,87

0,99

10,92
22,40
14,33
47,65

11,04

Кальций
315,52

162,77
10,50
27,73

6,37
0,35
1,03

58,68

21,77

0,90

64,50
75,00
538,33

20,50
24,00
267,26

1,80
1,70
12,15

37,17
15,40
8,25
60.82

7,09
12,60
6,44
26,13

0,53
0,84
0,85
2,22

Полдник
Булочка школьная 50
Фрукты свежие 140г
Чай с сахаром 200
Итого за Полдник

428
82
457

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
39,32

Жиров
38,66

2.23

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Ж илина Ольга Геннадьевна

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
1.16

55,04

433,16

Минералы
Фосфор
Магний
599,15
293,39

Железо
14,37