Согласовано:

У тверж д аю :

Д и р е кт о р М ун и ц и п а л ьн о е б ю д ж е тн о е

Д и р е кт о р ООО « Ш ко л ь н о е

об щ еоб разовательное у ч р е ж д е н и е

питание»

« С п е ц и а л ь н а я (ко р р е кц и о н н а я )
общ еобразовательная ш кол а-и нтерн ат
для учащ ихся, восп и тан ни ко в с
о гр а н и ч е н н ы м и во зм о ж н о стя м и
здоровья Ч айковского го р о д ско го
округа»
М Б О У С КО Ш И Ч ГО

шщ

Е .М .В а хр уш е в э_
\\®
iV° & ill VSI

W

С.А О городн
fli

«

0 3

»

/ <•-<£/

Примерное десяти дневное меню
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Специальная общеобразовательная школа-интернат для
учащихся, воспитанников с ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского округа»

(7-11 лет), (12-18 лет)

Меню
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

понедельник

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд с маслом з 5 /$ й ^ ^ 1XL-’ Каша геркулесовая вязкая 150
Кофейный напиток 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтоак

1
212
464,02
82

50
150
180
140шт.
520

2,48
6,87
1,55
0,56
11,45

14,74
11,29
1,13
0,56
27,72

15,04
29,50
12,55
13,72
70.80

202,90
246,83
66,45
65,80
581,98

0,13
0,18
0,03
0,04
0,38

5,25

30,24
22,92

190,02
94,24
176,75

0,24
0,02
3,78

0,83
0,45
14,00
15,28

90,00
63,15
9,90
7,00
170,05

0,26
0,71
0,07
0,28
1,31

42,30
123,22
61,94
22,40
249:85

44,70
185,49
53,26
15,40
298,86

12,40
54,74
13,11
12,60
92,85

1,28
1,32
0,17
0,84
3,62

27,00
116,60

0,06
1,10
2,20

41,39
41,34
18,00

135,90
29,21
180,10

91,28
23,03
27,00

3,64
0,67
0,54

Обед
Каша гречневая рассыпчатая 150
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке 90
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
Суп крестьянский с крупой 200/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
46,23

202
495
347

150
200
90шт.

5,46
0,64
18,90

11,30

8,43

70

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

31,50

2,10

0,38

36,20

21,71

11,35

0,44

174,03
13,6
13,5

200
50
40
800

2,07
3,80
2,64
34,77

4,25
0,40
0,44
22,48

11,13
24,60
16,40
109,58

91,88
117,50
80,00
780,21

0,04
0,21
0,17
4,48

19,05

83,76

50.55

229,46

1,01
0,10
0,13
4.98

35,17
62,50
29,20
263.80

58,96
64,50
50,00
540,38

17,13
20,50
16,00
206,29

0,62
1,80
1,13
8,85

Углеводов
180,38

Калорийность
1 362,19

% калорийность
42,724
57,276

В1
4,86

6,29

Кальций
513,65

Жиров
50,20

Заведующая
производством
Диет.сестра

Завтрак
Обед

Сысуева Г. В.
S '

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
65,83

399,51

Минералы
Фосфор
839,24

Железо
12,46

Меню

Директор

птура Выход
Каша гречневая рассыпчата&^бр ^
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке 90
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
Суп крестьянский с крупой 200/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Белки

Жиры
5,25

Углеводы
30,24
22,92

понедельник

Калорийность

В1

190,02
94,24
176,75

0,24
0,02
3,78

202
495
347

150
200
90шт.

5,46
0,64
18,90

11,30

8,43

70

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

174,03
13,6
13,5

200
50
40
800

2,07
3,80
2,64
34.77

4,25
0,40
0,44
22,48

11,13
24,60
16,40
109,58

91,88
117,50
80,00
780,21

0,04
0,21
0,17
4,48

5,18
0,88
0,56
6,61

26,71
21,40
13,72
61:83

172,15
98,65
65,80
336,60

0,05
0,01
0,04
0,10

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

27,00
116,60

0,06
1,10
2,20

41,39
41,34
18,00

135,90
29,21
180,10

91,28
23,03
27,00

3,64
0,67
0,54

31,50

2,10

0,38

36,20

21,71

11,35

0,44

19,05

83,76

50,55

229,46

1,01
0,10
0,13
4,98

35,17
62,50
29,20
263,80

58,96
64,50
50,00
540,38

17,13
20,50
16,00
206,29

0,62
1,80
1,13
8.85

0,13

16,73
0,15
7,00
23,88

2,11
0,02
0,28
2;41

28,81
6,80
22,40
58,01

57,21
32,75
15,40
105,36

9,53
21,25
12,60
43,38

0,67
1,16
0,84
2,67

7,39

Кальций
321,81

Полдник
Булочка "Веснушка" 50гр.
Какао с сахаром 200мл
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
40,42

234,39
1 030
82

50
200
140шт.
390

3,88
1,21
0,56
5.65

Жиров
29,09

Углеводов
171,40

Калорийность
1 116,81

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
69,861
30,139

14,00
14.13

Витамины
4,58

64,68

253,34

Минералы
Фосфор
Магний
645,75
249,68

ОТВЕГ

Меню

1 с .А.

Директор
ОВД11

вторник

\% * \

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1
0,13
0,11
0,00
0,02
0,26

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд с^иазЫЦ^ЗО/20 с 7 - 10

1
121

Суп молочный ^(^мсулёсом_2305)Сыр п о рционны й^ф .
Чай с молоком 200
Итого за Завтрак

460

50
230
20шт.
200
500

2,48
5,26
5,36
1,70
14,80

14,74
5,01
5,04
1,25
26,04

15,04
16,84
12,42
44.30

202,90
133,13
66,80
67,58
470,41

1,15
0,60
1,75

90,00
33,40
35,80
11,50
17070

0,26
0,35
0,04
0,05
0.70

42,30
152,45
200,00
72,08
466,83

44,70
149,31
108,00
53,24
355,25

30,15

0,88
0,07

20,36

0,04
46,38

12,40
35,24
10,00
12,94
70,58

1,28
0,63
0,22
0,90
3.03

Обед
Котлеты из кур паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Заведующая
производством
Диет.сестра

Белков
42,27

2,3
256

90 шт.
150

13,98
5,17

9,77
5,37

8,24
36,82

226,81
217,76

0,09

8,77

0,70

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1.15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

501
13,6
13,5

180
50
30

75,60
117,50
60,00

0,02
0,21
0,13

0,02

0,40
0,33

18,90
24,60
12,30

3,60

3,80
1,98

0,18
0,10
0,10

12,60
62,50
21,90

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50
12,00

2,52
1,80
0,85

104

200

1,68

5,12

7,51

83,84

0,04

20,45

106,09

0,19

48,44

41,37

18,10

0,65

760

27.47

24,63

113.43

837.70

0,50

29,81

137,41

3,12

187,11

227,23

79,24

7.32

Углеводов
157,72

Калорийность
1 308,10

3,82

Кальций
653,94

Жиров
50,67

/гГ '

Завтрак
Обед

Сысуева Г. В
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
35,961

Витамины
В1
0,76

31,56

308,11

Минералы
Фосфор
Магний
582,48
149,82

Меню

С.А.

Рецептура Выход
Котлеты из кур паровьЦ*.$Ю •
Макаронные изделия отварпыеЧ6&-^
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Итого за Обед

Белки

Жиры

вторник

Углеводы

Калорийность

В1

2,3
256

90шт.
150

13,98
5,17

9,77
5,37

8,24
36,82

226,81
217,76

0,09

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

501
13,6
13,5

180
50
30

0,40
0,33

18,90
24,60
12,30

75,60
117,50
60,00

104

3,80
1,98

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

30,15

0,88
0,07

20,36

0,04
46,38

8,77

0,70

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

0,02
0,21
0,13

3,60

0,02

0,18
0,10
0,10

12,60
62,50
21,90

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50
12,00

2,52
1,80
0,85

200

1,68

5,12

7,51

83,84

0,04

20,45

106,09

0,19

48,44

41,37

18,10

0,65

760

27.47

24,63

113.43

837,70

0,50

29,81

137,41

3,12

187,11

227,23

79,24

7.32

8,76
1,25
10,01

11,00
28,11
12,42
51,53

44,00
252,44
67,58
364.02

0,00
0,12
0,02
0,14

5,09
0,60
5,69

0,60
829,18
11,50
841,28

0,06
1,92
0,05
2,03

2,00
190,18
72,08
264,26

2,00
230,93
53,24
286,17

1,40
56,71
12,94
71,05

0,18
1,26
0,90
2.34

5,14

Кальций
451,37

Полдник
Варенье 20гр.
Запеканка морковная с творогом 150
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет, сестра

Белков
42,60

'

814
280
460

20
150шт.
200
370

13,43
1,70
15,13

Жиров
34,65

Углеводов
164,95

Калорийность
1 201,71

^

-—

—

% калорийность
Обед
Полдник

Сысуева Г. В.

Черепанцева Ксения Алексеевна

69,709
30,291

Витамины
В1
0,64

35,50

978,70

Минералы
Фосфор
513,40

Железо
9,67

r ZAfr

0ТВЕ:СГ5
«\ * о гр ь г.

Директор

ОВД 11

Меню

______

Д е т ^ ТУИлет*'; А~

среда

Ьн 0р

Наим^нойэние блюд

Д

^ ц е п т у р а Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,13
0,04
0,06
0,04
0,27

0,90
0,80
14,00
15,70

90,00
19,87
34,48
7,00
151,34

0,26
0,10
0,46
0,28

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
1

бутерброд с маслом 3 0 )$ ^с 7 -10*
Какао с молоком 180
Каша манная молочная жидкая 150
Фрукты свежие 140г
Итого за Зазтоак

50
180
150
140шт.
520

462
227
82

2,48
3,23
4,98
0,56
11,25

14,74
2,64
4,95
0,56
22,89

15,04
13,84
24,43
13,72
67,03

202,90
91,91
163,08
65,80
523,68

1,10

42,30
115,25
106,72
22,40
286,67

44,70
95,41
92,76
15,40
248,27

12,40
22,90
16,07
12,60
63,96

1,28
0,60
0,35
0,84
3,07

Обед
Плов из отварной птицы 50/150
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет.сестра

375

200

13,49

20,74

40,46

402,55

0,10

2,63

100,21

5,66

28,37

181,37

43,37

1.61

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2.47

25,82

20,92

10,59

0,35

127

200
50
40
180
730

6,51
3,80
2,64
0,18
27,53

3,47
0,40
0,44

17,99
24,60
16,40
9,96
112,40

129,78
117,50
80,00
40,57
835,79

0,28
0,21
0,17
0,00
0,77

4,82

73,46

0,09
27,01

0,99
246,02

0,95
0,10
0,13
0,05
9,36

35,68
62,50
29,20
14,52
196,09

84,04
64,50
50,00
9,22
410,05

33,16
20,50
16,00
7,06
130,68

2,24
1,80
1.13
0,90
8.03

Углеводов
179,43

Калорийность
1 359,47

% калорийность
38,521
61,479

В1
1,04

Витамины
С
А
42,71
397,36

Е
10,46

Кальций
482,76

11.1
13,5
459

Белков
38,78

Жиров
53,44

у У

30,56

-------------------Сы
у >9________
Черепанцева Ксения Алексеевна

Минералы
Фосфор
Магний
658,32
194,64

Железо
11,10

"Утверждаю"
Директор
О В Д11

Меню

дников С.А.

среда

Де

о 1|
Ш к°ЛьцПо | § ! I
Плов из отв< Ьной-Лтицьд
. л / / Ix ^ jJ
Салат из све №Й капусты с морковью с /
раст.мас.бОг \$ > л0о \
ъ //
Суп гороховый ^ с м е т а н о й 200гр, <
Хлеб пшеничный
•
Хлеб ржано- пшеничйь>й40х
*
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

Обед
375

200

13,49

20,74

40,46

402,55

0,10

2,63

100,21

5,66

28,37

181,37

43,37

1.61

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2,47

25,82

20,92

10,59

0,35

127

200
50
40
180
730

6,51
3,80
2,64
0,18
27.53

3,47
0,40
0,44

17,99
24,60
16,40
9,96
112.40

129,78
117,50
80,00
40,57
835,79

0,28
0,21
0,17
0,00
0,77

4,82

73,46

0,09
27,01

0,99
246,02

0,95
0,10
0,13
0,05
9,36

35,68
62,50
29,20
14,52
196,09

84,04
64,50
50,00
9,22
410,05

33,16
20,50
16,00
7,06
130,68

2,24
1,80
1.13
0,90
8,03

32,59
16,46
13,72
6277

169,06
67,12
65,80
301,98

0,07
0,01
0,04
0,12

14,00
14.00

5,27
58,30
7,00
70,57

0,71
0,55
0,28
1,54

10,92
16,20
22,40
49,52

37,17
14,60
15,40
67.17

7,09
10,50
12,60
30,19

0,53
0,35
0,84
1,72

% калорийность
73,459
26,541

В1
0,90

10,91

Кальций
245,61

11.1
13,5
459

30,56

Полдник
Булочка школьная 50
компот*
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

428
82

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Белков
32,44

Жиров
32,78

50 шт.
200
140шт.
390

4,04
0,32
0,56
4,92

Углеводов
175,17

Калорийность
1 137,77

1.67
0,56
2.23

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
41,01

316,59

Минералы
Фосфор
Магний
477,22

Железо
9,75

iCTBi

1H0r

Директор

Меню

дников С .A.

четверг

ОВД11
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

0,28
19,73
24,60
12,42
0,28
57,31

132,40
148,24
117,50
67,58
62,52
528,24

0,00
0,08
0,21
0,02
0,03
0,34

13,51
9,58
14,00
4,00
18,90
24,60
16,40
100,99

147,07
121,16
121,49
45,53
75,60
117,50
80,00
708,34

2,35
0,07
0,06
0,04
0,02
0,21
0,17
2,92

% калорийность
42,718
57,282

В1
3,26

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Масло сливочное2 0 ф.
Суп молочный с М акаронными^зделйя^200ф .
Хлеб пшеничй^СЗОф.
Чай с молоком 2 0 & ^ ^ г-——
Яйцо варёное.
Итого за Завгоак

79
140
13,6
460
267

20шт.
200
50
200
40 шт.
510

0,20
5,82
3,80
1,70
5,00
16,52

14,50
5,11
0,40
1,25
4,60
25,86

1,40
0,60

90,00
39,80

2,00

11,50
105,04
246,34

0,23
31,48
13,45
2,95
3,60

9,90
359,33
81,15
492,65
0,02

51.70

943,04

0,20
0,16
0,10
0,05
0,24
0,75

4,80
178,51
62,50
72,08
22,00
339,89

6,00
140,52
64,50
53,24
86,00
350,27

0,10
23,03
20,50
12,94
4,80
61,37

0,20
0,38
1,80
0,90
1,00
4,28

1,12
3,30
1,88
1,45
0,18
0,10
0,13
8.15

78,48
61,65
31,87
30,09
12,60
62,50
29,20
306.40

164,16
62,06
56,34
32,50
12,60
64,50
50,00
442,16

30,10
30,92
23,43
22,42
7,20
20,50
16,00
150,56

0,99
0,89
0,78
0,41
2,52
1,80
1,13
8,52

8,90

Кальций
646,29

Обед
Котлеты рыбные 90
Овощи тушеные 150г
Рассольник Ленинфадский со сметаной 200
Салат морковный с раст. маслом 60г
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
41,29

307
340,1
100
67,1
501
13,6
13,5

Жиров
47,81

90шт.
150
200
60
180
50
40
770

13,40
2,42
1,95
0,55

4,51
7,75
6,32
2,54

3,80
2,64
24,77

0,40
0,44
21,95

Углеводов
158,30

Калорийность
1 236,58

Заведующая
производством
Диет.сестра

'
—”

Завтрак
Обед

"'Сысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
53,70

1 189,38

Минералы
Фосфор
792,42

Железо
12,80

5 ° ''.

о тв е г с Т ? ? ;

Директор

Меню

i СА

четверг

ОВД11 д
1° с
л , ’ нде
н ^ е н о в а н й ё блюдо 7/

Ш

: .......

\: й
Рецептура Выход

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

^ / /

Котлеты рыбные
Овощи тушеные 15 0 К ^
Рассольник Л е н и н ф а д сш й ^см е та уо ^б О
Салат морковный с раст. маслом 60г
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Белки

307
340,1
100
67,1
501
13,6
13,5

90 шт.
150
200
60
180
50
40
770

13,40
2,42
1,95
0,55

4,51
7,75
6,32
2,54

147,07
121,16
121,49
45,53
75,60
117,50
80,00
708.34

2,35
0,07
0,06
0,04
0,02
0,21
0,17
2,92

0,23
31,48
13,45
2,95
3,60

9,90
359,33
81,15
492,65
0,02

0,40
0,44
21,95

13,51
9,58
14,00
4,00
18,90
24,60
16,40
100,99

3,80
2,64
24,77

51.70

13,36
1,25
14,61

5,20
12,42
17.62

181,52
67,58
249,10

0,10
0,02
0,12

0,60
0,60
1,20

% калорийность
73,983
26,017

В1
3,04

1.12

943,04

1,45
0,18
0,10
0,13
8,15

78,48
61,65
31,87
30,09
12,60
62,50
29,20
306,40

164,16
62,06
56,34
32,50
12,60
64,50
50,00
442,16

30,10
30,92
23,43
22,42
7,20
20,50
16,00
150.56

0,99
0,89
0,78
0,41
2,52
1,80
1,13
8,52

196,64
11,50
208,14

1,35
0,05
1.40

115,48
72,08
187.56

202,34
53,24
255,59

21,97
12,94
34,91

1,80
0,90
2,70

9,55

Кальций
493,96

3,30

1,88

Полдник
Омлет с зелёным горошком 150
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
36,71

269
460

150шт.
200
350

10,25
1,70
11,95

Жиров
36,56

Углеводов
118,61

Калорийность
957,44

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
52,90

1 151,19

Минералы
Фосфор
Магний
697,74

Железо
11,22

"Утвержда!
Директор

Меню

дников С.А.

ОВД11,

пятница

7-11лет
^Наименова
**ТЗнИ е»

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

13,72
14,76
10,13
70.69

209,33
66,80
65,80
70,50
43,53
455,95

0,26
0,00
0,04
0,12
0,00
0,43

20,63
36,90

84,82
224,40

0,02
0,68

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

Каша п ш е н к е моЬрчная с сахаром )£»0грГ;
Сыр по р ц и о н ^й 2 0гр Фрукты свеж ие^О г.
Хлеб пшеничный
Чай с лимоном 200/10/7
Итого за Завтрак

jj

5 714

6,79
5,36
0,56
2,28
0,42
15,40

5,72
5,04
0,56
0,24
0,01
11,57

180
150

0,58
15,81

1,51

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

116

200
90 шт.
50
40
770

2,19
18,90
3,80
2,64
44,78

2,35
11,30
0,40
0,44
19,65

16,73

97,68
176,75
117,50
80,00
837,34

0,07
3,78
0,21
0,17
4,94

13,20

65,14

18,96

171,91

0,94
2,20
0,10
0,13
5.96

26,10
18,00
62,50
29,20
272,67

Углеводов
191,02

Калорийность
1 293,30

% калорийность
35,255
64,745

В1
5,38

6,49

Кальций
650,88

82
13,6
459

150
20шт.
140шт.
30
200
540

32,08

0,75
14,00

33,38
35,80
7,00

2,98
17.73

0,64
76,82

0,13
0,04
0,28
0,06
0,01
0,52

101,10
200,00
22,40
37,50
17,21
378,21

156,00
108,00
15,40
38,70
9,83
327,93

41,64
10,00
12,60
12,30
7,30
83,85

1,11
0,22
0,84
1,08
0,94
4.18

0,99

37,20
78,35

26,29
170,18

20,73
68,07

0,60
5,31

24,84

12,67

0,81

50,77
180,10
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
20,50
16,00
185,89

0,80
0,54
1,80
1,13
10.99

Обед
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 150
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Белков
60,19

495
388

11,1
13,5

Жиров
31,22

24,60
16,40
120,33

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

104,94
0,68

Витамины
36,69

248,73

Минералы
Фосфор
Магний
894,61
269,74

Железо
15,17

Директор

ОВД11

Меню

оников С.А.

пятница

7-11 лет
Рецептура Выход

-ГГГ; тЗН ц,

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

84,82
224,40

0,02
0,68

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

Компот из см^сй,сухрфруктов 180
Пюре из го р о х ^ 5 0 'о)
Салат из свеклы'ч^тфарной с р а с т т е л ^ н ы )^
маслом 60
Суп картофельный с макароннышГйзделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

495
388

180
150

0,58
15,81

1,51

20,63
36,90

104,94
0,68

0,99

37,20
78,35

26,29
170,18

20,73
68,07

0,60
5,31

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

116

200
90шт.
50
40
770

2,19
18,90
3,80
2,64
44.78

2,35
11,30
0,40
0,44
19,65

16,73

0,07
3,78
0,21
0,17
4,94

13,20

65,14

24,60
16,40
120,33

97,68
176,75
117,50
80,00
837,34

18,96

171,91

0,94
2,20
0,10
0,13
5,96

26,10
18,00
62,50
29,20
272,67

50,77
180,10
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
20,50
16,00
185,89

0,80
0,54
1,80
1,13
10,99

0,56
0,01
5,70
6.27

13,72
10,13
32,98
56:83

65,80
43,53
209,19
318,52

0,04
0,00
0,07
0,12

14,00
2,98
0,06
17,04

7,00
0,64
33,56
41,20

0,28
0,01
1,12
1 41

22,40
17,21
20,13
59,74

15,40
9,83
50,61
75.84

12,60
7,30
8,27
28,18

0,84
0,94
0,60
2,38

% калорийность
72,443
27,557

В1
5,06

7,38

Кальций
332,41

11.1
13,5

Полдник
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Шанежка наливная 60
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
50,34

82
459
538

140шт.
200
60 шт.
400

0,56
0,42
4,59
5.56

Жиров
25,92

Углеводов
177,16

Калорийность
1 155,86

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
36,00

213,11

Минералы
Фосфор
642,51

Железо
13,37

Меню

Директор

птура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

понедельник

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд с маслом 50^0,011-1?
Каша геркулесовая вязкая
Кофейный напиток 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

1,01
212
464,02
82

70
200
180
140шт.
590

4,00
9,12
1,55
0,56
15.23

14,90
12,64
1,13
0,56
29,23

24,88
39,35
12,55
13,72
90,50

249,90
307,30
66,45
65,80
689,45

0,21
0,24
0,03
0,04
0.52

6,57

62,33
22,92

353,32
94,24
200,34

0,49
0,02
4,20

1,10
0,45
14,00
15.55

90,00
69,20
9,90
7,00
176,10

0,30
0,91
0,07
0,28
1,56

67,30
163,49
61,94
22,40
315,13

70,50
246,32
53,26
15,40
385,49

20,60
72,97
13,11
12,60
119.28

2,00
1,76
0,17
0,84
4.77

29,25
116,60

0,07
1,10
2,64

66,59
41,34
20,00

278,79
29,21
200,12

185,83
23,03
30,00

7,45
0,67
0,60

Обед
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке
Салат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп крестьянский с крупой 250
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
60,17

327
495
347

200
200
100шт.

11,21
0,64
21,00

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

174
13,6
13,08

250
50
60
960

2,53
3,80
3,96
44.94

4,82
0,40
0,66
29,04

13,83
24,60
24,60
154:38

109,70
117,50
120,00
1 058,92

0,06
0,21
0,26
5,26

23,80

100,71

68,80

249,56

1,25
0,10
0,20
6,95

41,82
62,50
43,80
327,75

72,20
64,50
75,00
750,89

21,21
20,50
24,00
320,79

0,77
1,80
1,70
13,62

Углеводов
244,88

Калорийность
1 748,37

Жиров
58,26

12,99

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
39,434
60,566

Кальций
642,87

Минералы
Фосфор
Магний
1 136,37
440,07

' о т BEТСт

"Ул

ГРН

Директор

Меню

iC.A.

ОВД18

понедельник

1г?1^ ет

Л . 71ЬН ов
аиме»н о в а Щ . ф у о д -

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

353,32
94,24
200,34

0,49
0,02
4,20

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

То. Г.'\
Каша фечневая^йссыПчатая
Компот из смеси Сухофруктов 200 ^
Котлета мясная сочнЪ й^тга нир о вке ^^"
Салат из свежей капусты с^ститительным
маслом 100
Суп крестьянский с крупой 250
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

327
495
347

200
200
100шт.

11,21
0,64
21,00

6,57

62,33
22,92

29,25
116,60

12,99

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

174
13,6
13,08

250
50
60
960

2,53
3,80
3,96
44.94

4,82
0,40
0,66
29,04

13,83
24,60
24,60
154,38

109,70
117,50
120,00
1 058.92

0,06
0,21
0,26
5,26

23,80

68,80

5,18
0,88
0,56
6.61

26,71
21,40
13,72
61,83

172,15
98,65
65,80
336,60

0,05
0,01
0,04
0?10

0,13

% калорийность
75,88
24,12

В1
5,36

0,07
1,10
2,64

66,59
41,34
20,00

278,79
29,21
200,12

3,00

1,60

51,71

100,71

249,56

1,25
0,10
0,20
6,95

41,82
62,50
43,80
327,75

16,73
0,15
7,00
23,88

2,11
0,02
0,28
2,41

28,81
6,80
22,40
58,01

9,36

Кальций
385,76

185,83
23,03
30,00

7,45
0,67
0,60

31,07

16,22

0,63

72,20
64,50
75,00
750,89

21,21
20,50
24,00
320,79

0,77
1,80
1,70
13,62

57,21
32,75
15,40
105,36

9,53
21,25
12,60
43,38

0,67
1,16
0,84
2,67

Полдник
Булочка "Веснушка" 50ф.
Какао с сахаром 200мл
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
50,59

234,39
1 030
82

50
200
140шт.
390

3,88
1,21
0,56
5.65

Жиров
35,65

Углеводов
216,21

Калорийность
1 395,52

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

14,00
14,13

Витамины
82,93

273,43

Минералы
Фосфор
856,25

Железо
16,29

Меню

[ников С.А.

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

вторник

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд &^аслом"50/20
Суп молочный'Ъ^еркулесо'м 2 8 0 ф ^ ^

1,01
121

70
280

4,00
6,41

14,90
6,10

24,88
20,50

249,90
162,12

0,21
0,13

1,40

90,00
40,70

0,30
0,43

67,30
185,72

70,50
181,77

20,60
42,91

2,00
0,77

Чай с молоком 200
Итого за Завтоак

460

200
570

1,70
17,47

1.25
27,29

12,42
57;80

67,58
546,40

0,02
0,36

0,60
2,00

11,50
178,00

0,05
0.82

72,08
525.10

53,24
413,51

12,94
86,45

0,90
3,89

Котлеты из кур паровые
Макаронные изделия отварные 180
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250ф.
Итого за Обед

2,3
256

100шт.
180

15,53
6,20

10,63
6,49

9,15
44,18

250,03
261,71

0,10

36,45

0,88
0,08

24,37

0,04
55,67

10,51

0,84

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

501
13,6
13,5

180
50
30

75,60
117,50
60,00

0,02
0,21
0,13

3,60

0,02

0,40
0,33

18,90
24,60
12,30

0,18
0,10
0,10

12,60
62,50
21,90

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50
12,00

2,52
1,80
0,85

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет.сестра

Белков
48,46

_____________________

104

Жиров
57,12

3,80
1,98

250

2,04

5,89

9,30

99,65

0,05

25,54

128,62

0,22

58,40

50,21

22,43

0,80

890

30.99

29,83

126,88

958,14

0,54

38,74

167,01

4,24

216,21

261,92

93,82

8.17

Углеводов
184,67

Калорийность
1 504,55

% калорийность
36,317
63,683

В1
5,06

Кальций
741,31

Завтрак
Обед

Сысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

345,01

Минералы
Фосфор
Магний
675,44
180,27

Директор

Меню

лников С .А.

ОВД18

вторник

ти 12-18лет
" Г '^ 7

(наименован

Рецептура Выход

а Ж
ГаНИв '
Котлеты из кур ларовые
Макаронные иедбЛия отварные 18Q
Салат из свекль^гварной с растиТ^ьнк^г
маслом 100
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
2,3
256

100шт.
180

15,53
6,20

10,63
6,49

9,15
44,18

250,03
261,71

0,10

36,45

0,88
0,08

24,37

0,04
55,67

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

10,51

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

501
13,6
13,5

180
50
30

3,80
1,98

0,40
0,33

18,90
24,60
12,30

75,60
117,50
60,00

1,35

0,02
0,21
0,13

3,60

0,02

0,18
0,10
0,10

12,60
62,50
21,90

12,60
64,50
37,50

7,20
20,50
12,00

2,52
1,80
0,85

104

250

2,04

5,89

9,30

99,65

0,05

25,54

128,62

890

30.99

29,83

0,22

58,40

50,21

22,43

0,80

126,88

958,14

0,54

38,74

167,01

4,24

216,21

261,92

93,82

8.17

11,74
1,25
12,99

11,00
37,46
12,42
60,88

44,00
337,01
67,58
448.59

0,00
0,16
0,02
0,18

6,79
0,60
7;39

0,60
1 105,70
11,50
1 117,80

0,06
2,57
0,05
2,68

2,00
253,59
72,08
327,67

2,00
307,94
53,24
363,19

1,40
75,61
12,94
89,95

0,18
1,69
0,90
2.77

% калорийность
68,111
31,889

В1
0,72

0,84

Полдник
Варенье 20гр.
Запеканка морковная с творогом 200
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
50,61

814
280
460

20
200шт.
200
420

17,92
1,70
19.62

Жиров
42,82

Углеводов
187,76

Калорийность
1 406,73

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

46,14

1 284,80

Кальций
543,88

Минералы
Фосфор
Магний
625,11
183,77

Железо
10,93

Меню
Рецептура Выход

вание блюд •
—и

Белки

Жиры

Углеводы

среда

Калорийность

В1
0,21
0,04
0,09
0,04
0,37

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

- у
V

бутерброд с маслом
Какао с молоком 180
Каша манная молочная жидкая 200
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

1,01
462
227
82

Плов из отварной птицы 50/170
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг 1
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

375
58,01
127

70
180
200
140шт.
590

4,00
3,23
6,62
0,56
14,41

14,90
2,64
6,58
0,56
24,68

24,88
13,84
32,54
13,72
84:98

249,90
91,91
217,08
65,80
624,69

220

13,90

22,00

44,47

431,54

100

1,50

9,18

4,97

108,89

250
50
60
180
860

8,14
3,80
3,96
0,18
31,48

4,33
0,40
0,66

22,48
24,60
24,60
9,96
131,08

162,23
117,50
120,00
40,57
980,73

0,35
0,21
0,26
0,00
0,95

Углеводов
216,06

Калорийность
1 605,42

% калорийность
38,911
61,089

В1
1,32

0,90
1,06
14,00
15.96

90,00
19,87
45,82
7,00
162,69

0,30
0,10
0,62
0,28
1,29

67,30
115,25
141,49
22,40
346:44

70,50
95,41
123,08
15,40
304,39

20,60
22,90
21,33
12,60
77,42

0,10

2,89

110,23

0,03

32,30

118,94

6,19

30,36

191,16

46,78

1,69

4,12

43,06

34,76

17,61

0,59

6,03

91,82

1,19
0,10
0,20
0,05
11,85

44,60
62,50
43,80
14,52
238 ;84

105,05
64,50
75,00
9,22
479,69

41,45
20,50
24,00
7,06
157,39

2,80
1,80
1,70
0,90
9,47

0,09
41.31

0,99
321,98

13,14

Кальций
585,28

2,00
0,60
0,47
0,84
3,91

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

11,1
13,08
459

Белков
45,89

Жиров
61,25

36,57

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
57,27

484,66

Минералы
Фосфор
784,09

"Утверждаю"

Директор

ОВД 18

Меню

з С.А.

среда

Д # й 1 $ -1 8 л е т
)s°|

\\- | \ "

Рецептура Выход

,и г а н и е » / Ц Ц

Плов из отварно^^тпи4цыч50/170
Салат из свежей Ц^устЫ с морковью с
раст.мас.ЮОг 1
Суп гороховый со см е те й ^ 250гр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 180
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
375

220

13,90

22,00

44,47

431,54

0,10

2,89

110,23

6,19

30,36

191,16

46,78

1,69

58,01

100

1,50

9,18

4,97

108,89

0,03

32,30

118,94

4,12

43,06

34,76

17,61

0,59

127
11,1
13,08
459

250
50
60
180
860

8,14
3,80
3,96
0,18
31.48

4,33
0,40
0,66

22,48
24,60
24,60
9,96
131,08

162,23
117,50
120,00
40,57
980,73

0,35
0,21
0,26
0,00
0,95

6,03

91,82

0,09
41,31

0,99
321,98

1,19
0,10
0,20
0,05
11.85

44,60
62,50
43,80
14,52
238,84

105,05
64,50
75,00
9,22
479,69

41,45
20,50
24,00
7,06
157,39

2,80
1,80
1,70
0,90
9.47

32,59
16,46
13,72
62,77

169,06
67,12
65,80
301,98

0,07
0,01
0,04
0,12

14,00
14.00

5,27
58,30
7,00
70,57

0,71
0,55
0,28
1.54

10,92
16,20
22,40
49,52

37,17
14,60
15,40
67,17

7,09
10,50
12,60
30,19

0,53
0,35
0,84
1,72

36.57

П олдник
428

Булочка школьная 50
компот*
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

82

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
36,40

Жиров
38,80

50 шт.
200
140шт.
390

4,04
0,32
0,56
4.92

Углеводов
193,85

Калорийность
1 282,71

Заведующая
производством

1,67
0,56
2.23

Обед
Полдник

Сысуева Г. В

-7Z?--------Диет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
76,458
23,542

Витамины
1,07

55,31

392,54

Кальций
288,36

Минералы
Фосфор
Магний
546,86
187,59

Железо
11,19

Директор

Меню

1ЙКОВ С.А.

четверг

ОВД 18
|о Щ
Is ^
\ЙгЙ1мен5Й1ЙШблюд / * g Г/
Масло сливочК^!2Р
Суп молочный сй ^а р о н н ы м и изделрЛ>»^/250ф.
Хлеб пшеничный 5 0 Р р < ^
Чай с молоком 200
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

Рецептура Выход
79
140
13,6
460
267

20шт.
250
50
200
40 шт.
560

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

0,20
7,28
3,80
1,70
5,00
17,98

14,50
6,39
0,40
1,25
4,60
27,14

0,28
24,66
24,60
12,42
0,28
62.24

132,40
185,30
117,50
67,58
62,52
565,30

0,00
0,10
0,21
0,02
0,03
0,36

15,02
11,48
17,45
6,64
18,90
24,60
24,60
118,69

163,56
145,04
146,86
102,41
75,60
117,50
120,00
870,97

2,61
0,09
0,08
0,06
0,02
0,21
0,26
3,32

% калорийность
39,359
60,641

В1
3,68

С

А

Е

Кальций

1,75

90,00
49,75

0,20
0,20
0,10
0,05
0,24
0.79

4,80
223,14
62,50
72,08
22,00
384.52

6,00
175,65
64,50
53,24
86,00
385,40

0,10
28,79
20,50
12,94
4,80
67,13

0,20
0,47
1,80
0,90
1,00
4,37

1,26
3,95
2,34
3,73
0,18
0,10
0,20
11,75

87,10
73,89
37,53
49,98
12,60
62,50
43,80
367.40

182,38
74,31
68,98
54,04
12,60
64,50
75,00
531,82

33,44
37,06
27,73
37,24
7,20
20,50
24,00
187,16

1,10
1,07
1,03
0,69
2,52
1,80
1,70
9,90

0,60
2,35

11,50
105,04
256,29

0,25
37,76
16,79
4,90
3,60

10,90
430,94
97,43
818,30
0,02

63.30

1 357.59

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Котлеты рыбные 100ф.
Овощи тушеные 180 г
Рассольник Ленинфадский со сметаной 250
Салат морковный с раст. маслом 100 г.
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
46,83

307
340
100
35
501
13,6
13,08

Жиров
57,12

100шт.
180
250
100
180
50
60
920

14,89
2,90
2,38
0,91

5,03
9,27
7,40
7,23

3,80
3,96
28,85

0,40
0,66
29,98

Углеводов
180,93

Калорийность
1 436,27

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
65,65

Кальций
751,91

Минералы
Фосфор
Магний
917,21
254,29

Железо
14,27

Меню

Директор

цептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

четверг

Калорийность

В1

163,56
145,04
146,86
102,41
75,60
117,50
120,00
870,97

2,61
0,09
0,08
0,06
0,02
0,21
0,26
3.32

0,25
37,76
16,79
4,90
3,60

10,90
430,94
97,43
818,30
0,02

63;30

241,20
67,58
308,78

0,14
0,02
0,16

0,80
0,60
1,40

% калорийность
73,827
26,173

В1
3,48

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Котлеты рыбные 10 О г р . .
Овощи тушеные 180 г
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Салат морковный с раст. маслом 100 г.
Сок фруктовый 180мл.
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

307
340
100
35
501
13,6
13,08

100шт.
180
250
100
180
50
60
920

14,89
2,90
2,38
0,91

5,03
9,27
7,40
7,23

3,80
3,96
28,85

0,40
0,66
29,98

15,02
11,48
17,45
6,64
18,90
24,60
24,60
118,69

17,72
1,25
18,97

6,92
12,42
19.34

1 357.59

1,26
3,95
2,34
3,73
0,18
0,10
0,20
11.75

87,10
73,89
37,53
49,98
12,60
62,50
43,80
367.40

182,38
74,31
68,98
54,04
12,60
64,50
75,00
531,82

33,44
37,06
27,73
37,24
7,20
20,50
24,00
187,16

1,10
1,07
1,03
0,69
2,52
1,80
1,70
9,90

262,03
11,50
273,53

1,77
0,05
1.82

153,84
72,08
225.92

269,76
53,24
323,00

29,28
12,94
42,22

2,40
0,90
3,30

Полдник
Омлет с зеленым горюшком 200
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет, сестра

Белков
44,21

269,05
460

200шт.
200
400

13,66
1,70
15,36

Жиров
48,95

Углеводов
138,03

Калорийность
1 179,75

Обед
Полдник

. Сысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

64,70

Кальций
593,31

Минералы
Фосфор
Магний
854,82

Железо
13,20

"Утверждаю"
. . " o v i ® С73 2
_

Директор

Каша

НаиШ^аеание блюД = \\

и
15
Ценная молочная жидкгая 200грБ //

И
И

Меню

дников С А.

‘о г/O g

Рецептура Выход

_
Завтрак

питание

Сыр п о ^и о н «^20гр.
Фрукты СбфК]
------Хлеб пшени»»*{ый30 г *
Чай с лимоном'2$ек4о/7
Итого за Завтрак

:Г

пятница

€,

О В Д ^ Д е т и 12^Влё

233
82
13,6
459

> ^ //

200
20шт.
140шт.
30
200
590

Белки

Жиры

6,05
5,36
0,56
2,28
0,42
14.67

6,53
5,04
0,56
0,24
0,01
12,37

0,58
18,99

1.81

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

0,22
0,00
0,04
0,12
0,00
0,39

0,80

13,72
14,76
10,13
67.25

199,30
66,80
65,80
70,50
43,53
445,93

14,00

40,10
35,80
7,00

2,98
17.78

0,64
83,54

20,63
44,30

84,82
269,39

0,02
0,81

28,63

Е

Кальций

Фосфор

Магний

0,15
0,04
0,28
0,06
0,01
0.54

112,46
200,00
22,40
37,50
17,21
389.57

143,40
108,00
15,40
38,70
9,83
315,33

37,10
10,00
12,60
12,30
7,30
79,30

0,94
0,22
0,84
1,08
0,94
4,02

104,94
0,81

0,99

37,20
93,91

26,29
204,31

20,73
81,71

0,60
6,37

.............-........................................

Железо

...........

Обед
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 180
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
67,16

495
388

180
180

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

116

250
100шт.
50
60
920

2,73
21,00
3,80
3,96
52,50

2,94
12,00
0,40
0,66
23,90

20,91

122,11
191,45
117,50
120,00
998,93

0,09
4,20
0,21
0,26
5,62

16,50

81,43

26.10

189,10

1.17
2,20
0,10
0,20
7.34

32,63
20,00
62,50
43,80
326.48

63,46
200,10
64,50
75,00
675,06

26,16
30,00
20,50
24,00
224,26

1,00
0,60
1,80
1.70
13,42

Углеводов
210,73

Калорийность
1 444,85

% калорийность
30,863
69,137

В1
6,01

7,87

Кальций
716,05

11,1
13,08

Жиров
36,27

24,60
24,60
143,49

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
43,88

272,65

Минералы
Фосфор
Магний
990,39
303,56

Железо
17,44

"Утвержда

OTEE'C;

Меню

Директор
О ВД18

Де
H ad

пятница

ГОЛ А л

ание блйд

ецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

84,82
269,39

0,02
0,81

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 180
Салат из свеклы отварной с р)йстй*Шзнйм
маслом 100
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

495
388

180
180

0,58
18,99

1,81

20,63
44,30

104,94
0,81

0,99

37,20
93,91

26,29
204,31

20,73
81,71

0,60
6,37

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

116

250
100шт.
50
60
920

2,73
21,00
3,80
3,96
52.50

2,94
12,00
0,40
0,66
23,90

20,91

0,09
4,20
0,21
0,26
5,62

16,50

81,43

24,60
24,60
143,49

122,11
191,45
117,50
120,00
998,93

1,17
2,20
0,10
0,20

26,10

189,10

7,34

32,63
20,00
62,50
43,80
326,48

63,46
200,10
64,50
75,00
675,06

26,16
30,00
20,50
24,00
224 26

1,00
0,60
1,80
1,70
13,42

0,56
0,01
5,70
6.27

13,72
10,13
32,98
56.83

65,80
43,53
209,19
318,52

0,04
0,00
0,07
0,12

14,00
2,98
0,06
17.04

7,00
0,64
33,56
41,20

0,28
0,01
1,12
1.41

22,40
17,21
20,13
59,74

15,40
9,83
50,61
75,84

12,60
7,30
8,27
28,18

0,84
0,94
0,60
2,38

11,1
13,08

Полдник
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Шанежка наливная 60
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
58,06

82
459
538

140шт.
200
60шт.
400

0,56
0,42
4,59
5.56

Жиров
30,17

Углеводов
200,32

Калорийность
1 317,44

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
75,823
24,177

Витамины
5,73

43,14

230,30

Кальций
386,22

Минералы
Фосфор
Магний
750,89
252,44

Железо
15,80

Меню
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

понедельник

Калорийность

В1

13,72
14,76
61,18

91,91
141,99
66,80
65,80
70,50
437,00

0,04
0,07
0,00
0,04
0,12
0,27

12,62
4,15
13,11
24,60
24,60
11,07
90.15

274,50
50,87
91,90
117,50
120,00
45,08
699,85

0,07
0,04
0,08
0,21
0,26
0,00
0,66

% калорийность
38,439
61,561

В1
0,93

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Какао с м о л о к о ^ ^ Ц ^
Суп молочный с рисом200ГрТ'”
Сыр порционный 20гр.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Итого за Завтрак

462
54,18
82
13,6

180
200
20шт.
140шт.
30
570

3,23
5,27
5,36
0,56
2,28
16.70

2,64
5,10
5,04
0,56
0,24
13,58

200
60
200
50
60
200
770

14,98
0,57
5,42
3,80
3,96
0,20
28,93

18,19
3,04
1,95
0,40
0,66

Углеводов
151,33

Калорийность
1 136,85

13,84
18,86

0,90
1,40
14,00

19,87
39,80
35,80
7,00

16,30

102,47

88,71
3,06
10,90

72,09
511,02
9,01

0,10
102,77

1,10
593,23

0,10
0,18
0,04
0,28
0,06
0.66

115,25
173,52
200,00
22,40
37,50
548,66

95,41
149,10
108,00
15,40
38,70
406,61

22,90
27,78
10,00
12,60
12,30
85,57

0,60
0,31
0,22
0,84
1,08
3.05

5,28
1,68
0,11
0,10
0,20
0,06
7.42

101,74
31,21
32,39
62,50
43,80
16,13
287.77

72,53
33,72
103,54
64,50
75,00
10,25
359,54

36,00
23,26
30,90
20,50
24,00
7,84
142,50

1,36
0,43
0,85
1,80
1,70
1,00
7,14

8,08

Кальций
836,44

Обед
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 200г
Морковь отварная с растительным маслом 60
Уха с рисом 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 200
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин .предел

Белков
45,63

231
612
122
11,1
13,08
458

Жиров
37,81

24,24

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

119,07

695,69

Минералы
Фосфор
Магний
766,15
228,07

Железо
10,19

"Утверждаю^

Директор

ОВД 11

/ / ^ L’ .

Меню

иков С-А.

понедельник

$,

Кальций

Магний

ДетИ/7-11 лет

[|Наименование
............... Т Г ‘....... пмГЛНИС

|х 1
ТГ'О'7

Капуста свеж»? тушёная с куриным фарщёч $ fo r
Морковь отваркой с растительным масло«-^0
Уха с рисом 200 \ s
Хлеб пшеничный 50ч,Ч^^1.
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 200
Итого за Обед

Рецептура Выход
231
612
122
11,1
13,08
458

200
60
200
50
60
200
770

Белки

Жиры

Углеводы

14,98
0,57
5,42
3,80
3,96
0,20
28,93

24,24

12,62
4,15
13,11
24,60
24,60
11,07
90,15

6,78
3,20
0,56
10,54

30,85
25,82
13,72
70.39

18,19
3,04
1,95
0,40
0,66

Калорийность

В1

С

А

Е

274,50
50,87
91,90
117,50
120,00
45,08
699,85

0,07
0,04
0,08
0,21
0,26
0,00
0,66

88,71
3,06
10,90

72,09
511,02
9,01

5,28
1,68

0,10
102,77

206,59
147,92
65,80
420,31

0,06
0,04
0,04
0,15

0,14
1,00
14,00
15.14

% калорийность
62,478
37,522

В1
0,81

Фосфор

Железо

1,10
593,23

0,11
0,10
0,20
0,06
7,42

101,74
31,21
32,39
62,50
43,80
16,13
287,77

72,53
33,72
103,54
64,50
75,00
10,25
359,54

36,00
23,26
30,90
20,50
24,00
7,84
142,50

1,36
0,43
0,85
1,80
1,70
1,00
7,14

10,35
22,12
7,00
39,47

2,99
0,11
0,28
3.39

24,61
125,52
22,40
172.53

51,63
116,20
15,40
183,23

8,17
31,00
12,60
51,77

0,53
1,04
0,84
2,41

Полдник
Булочка 50
Какао с молоком 200мл.
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.предел

Белков
37,59

800
711
82

50 шт.
200
140шт.
390

4,14
3,97
0,56
8,67

Жиров
34,78

Углеводов
160,54

Калорийность
1 120,17

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
117,91

632,69

Кальций
460,30

Минералы
Фосфор
Магний
542,76
194,27

9,56

£Тбьтствад;
,

огрн

ОВД11

Меню

жов С. А.

Директор

р и > ;» 1 л е т . (

\iG -р-\

La. = ..........................
1аи м^новЙ

и §11

вторник JU

Lo|
X~

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

179,80
62,52
132,40
73,70
117,50
565,92

0,17
0,03
0,00
0,03
0,21
0,43

0,90

0,50

42,30
105,04
90,00
11,00

1.40

248,34

0,59
0,24
0,20
0,07
0,10
1.20

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша пшенична?^»^очн>« жидкая^оО гр.^'/
Яйцо варёное.
Масло сливочное 2 0 ^ ^ 5 ^- jL
Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

233
267
79
464
13,6

200
40 шт.
20шт.
200
50
510

5,63
5,00
0,20
1,72
3,80
16.34

6,20
4,60
14,50
1,25
0,40
26,95

25,30
0,28
0,28
13,91
24,60
64,37

116,36
22,00
4,80
68,79
62,50
274.45

151,50
86,00
6,00
58,92
64,50
366,93

13,60
4,80
0,10
14,46
20,50
53,45

1,32
1,00
0,20
0,19
1,80
4,51

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Каша перловая рассыпчатая 150
Котлеты рыбные 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2,47

25,82

20,92

10,59

0,35

127
402
307

200
150
90шт.
50
40
770

6,51
4,46
13,40
3,80
2,64
31,71

3,47
7,33
4,51
0,40
0,44
21,65

17,99
31,32
13,51
24,60
16,40
125,71

129,78
209,03
147,07
117,50
80,00
824,36

0,28
0,06
2,35
0,21
0,17
3,10

4,82
0,23

73,46
42,30
9,90

28.12

197,04

0,95
0,10
1,12
0,10
0,13
5;06

35,68
20,08
78,48
62,50
29,20
264,37

84,04
154,31
164,16
64,50
50,00
550,53

33,16
18,81
30,10
20,50
16,00
136,36

2,24
0,86
0,99
1,80
1,13
9,89

Углеводов
190,08

Калорийность
1 390,28

% калорийность
40,705
59,295

В1
3,53

6,26

Кальций
538,81

11,1
13,5

Белков
48,05

Жиров
48,60

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
29,52

445,38

Минералы
Фосфор
917,45

Железо
14,40

//3 .
f
//// $ус

Директор

ОВД11

Дети
1о =

^

YS~ & \д а

Меню

вторник

петШ кол A HQc Y o 1

Наил/^н о в am

e № 'n ^ l T h

^цептура Выход

О,

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Ё

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

Сок фруктовый 1 8 0 м л !\^
Салат из свежей капустьгб^ф ковью с .
раст.мас.бОг
Суп гороховый со сметаной 200ф.
Каша перловая рассыпчатая 150
Котлеты рыбные 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2,47

25,82

20,92

10,59

0,35

127
402
307
11,1
13,5

200
150
90шт.
50
40
770

6,51
4,46
13,40
3,80
2,64
31.71

3,47
7,33
4,51
0,40
0,44
21,65

17,99
31,32
13,51
24,60
16,40
125,71

129,78
209,03
147,07
117,50
80,00
824.36

0,28
0,06
2,35
0,21
0,17
3,10

4,82
0,23

73,46
42,30
9,90

28,12

197,04

0,95
0,10
1,12
0,10
0,13
5,06

35,68
20,08
78,48
62,50
29,20
264,37

84,04
154,31
164,16
64,50
50,00
550,53

33,16
18,81
30,10
20,50
16,00
136,36

2,24
0,86
0,99
1,80
1,13
9.89

200
30
180
410

3,90
0,41
0,18
4.49

4,78
1,53

31,79
1,95
9,96
43;70

185,71
23,87
40,57
250,15

0,16
0,01
0,00
0,17

39,00
0,04
0,09
39.13

0,04
12,00
0,99
13,03

1,78
0,06
0,05
1,90

20,97
7,88
14,52
43,37

113,18
6,48
9,22
128,88

44,94
1,19
7,06
53,19

1,77
0,04
0,90
2.71

Углеводов
169,41

Калорийность
1 074,51

% калорийность
76,72
23,28

В1
3,26

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус сметанный 30ф.
Чай с вареньем 180
Итого за Полдник

7,15
330
459

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
36,20

Жиров
27,96

6.31

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
67,24

210,07

Кальций
307,73

Минералы
Фосфор
Магний
679,41
189,54

Железо
12,60

1Амреку$х>- ъ/
•МГородников C.A.
ОВ/ t t i Дет^ 7-11 лет
I t s i LuKUAbHUV "j'sS
Рецептура Выход
5'. На^а1виовэч1?е'6люд
Омлет н ^ ^ ^ ь 'н ь ^ й 150г.
Сыр порцК^ны й 20гр7*
Хлеб пшенич^ыЯЗР тк. Чай с сахаром 18бг
Орукпгы свежие 140г
Итого за Завтоак

268
13,6
82

150шт.
20шт.
30
180
140шт.
520

Меню
Белки

Жиры

13,28
5,36
2,28
0,18
0,56
21,66

17,66
5,04
0,24
0,56
23,50

среда/

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

3,42

225,34
66,80
70,50
54,97
65,80
483:42

0,09
0,00
0,12
0,00
0,04
0,26

0,58

275,03
35,80

1,67
0,04
0,06

0,09
14,00
14,67

0,45
7,00
318,28

85,93
100,37
176,75
217,76
67,12
80,00
117,50
845,42

0,02
0,06
3,78
0,09
0,01
0,17
0,21
4,33

6,70
16,45

1,34
83,23

14,76
13,56
13,72
45.46

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

0,28
2,05

125,18
200,00
37,50
12,83
22,40
397,90

251,16
108,00
38,70
7,42
15,40
420,68

19,39
10,00
12,30
5,76
12,60
60,05

2,40
0,22
1,08
0,78
0,84
5,32

2,89
1,87
2,20
0,07
0,55
0,13
0,10
7.81

24,79
40,59
18,00
20,36
16,20
29,20
62,50
211,64

28,94
46,94
180,10
46,38
14,60
50,00
64,50
431,46

14,74
19,77
27,00
8,77
10,50
16,00
20,50
117,27

0,94
0,68
0,54
0,70
0,35
1.13
1,80
6,15

9,86

Кальций
609,54

Обед
Свекла отварная с раст. маслом 70г
Суп из овощей со сметаной 200гр.
Фрикадельки нежные паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
компот*
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет, сестра

654
117
256
13,5
11,1

Белков
55,20

Жиров
53,81

4 *

70
200
90шт.
150
200
40
50
800

1.01
1,71
18,90
5,17
0,32
2,64
3,80
33,55

Углеводов
154,84

Калорийность
1 328,83

6,56
6,24
11,30
5,37
0,44
0,40
30,30

5,90
9,20
36,82
16,46
16,40
24,60
109,37

Завтрак
Обед

Сысуева Г В
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
36,379

30,15
58,30

23.15

173,02

Витамины
37,82

491,30

Минералы
Фосфор
Магний
852,14
177,33

"Утверждаю"
Директор
О В Д 11

Меню

Огородников С.А.

среда

X

Sv

д

Рецептура Выход

/№ и#^ёнование

U s i "LИК о ,

\к Л

Свекла отварная с раст. мЫгйАкОДг^ ]
Суп из оводей.со сметг^с^^ЭДгр^ /у j
Фрикадел^|^нежЦые паровые 91JМакаронныё^щелйя отварные 150/(X
компот*
vC *b^
Хлеб р ж а но -пш ^и^нцй ^0 г
Хлеб пшеничный 5 б ^ ^ — -—
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

85,93
100,37
176,75
217,76
67,12
80,00
117,50

0,02
0,06
3,78
0,09
0,01
0,17
0,21

6,70
16,45

1,34
83,23

2,89
1,87
2,20
0,07
0,55
0,13
0,10

Кальций

Фосфор

Магний

24,79
40,59
18,00
20,36
16,20
29,20
62,50

28,94
46,94
180,10
46,38
14,60
50,00
64,50

14,74
19,77
27,00
8,77
10,50
16,00
20,50

0,94
0,68
0,54
0,70
0,35
1,13
1,80

Железо

Обед
654
117
256

•£*//
13,5
11,1

70
200
90шт.
150
200
40
50

1,01
1,71
18,90
5,17
0,32
2,64
3,80

6,56
6,24
11,30
5,37

5,90
9,20

0,44
0,40

36,82
16,46
16,40
24,60

800

33,55

30,30

109,37

845,42

4,33

23,15

173,02

7,81

211,64

431,46

117,27

6,15

200
140шт.
50шт.
390

0,20
0,56
6,94
7,70

0,56
9,56
10,12

10,07
13,72
61,45
85.24

41,08
65,80
368,14
475,02

0,00
0,04
0,11
0,15

0,10
14,00

0,50
7,00
13,13
20,63

0,28
4,45
4.73

14,33
22,40
23,42
60.15

8,25
15,40
83,41
107,06

6,44
12,60
15,67
34,71

0,85
0,84
1,24
2,93

30,15
58,30

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка с изюмом
Итого за Полдник

457
82
800

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков

Жиров

Углеводов

Калорийность

41,24

40,42

194,61

1 320,43

% калорийность
Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

14.10

Витамины

64,026

Кальций

4,48

37,25

193,65

271,79

Минералы
Фосфор
Магний

538,52

151,98

9,07

Директор

ikob

Меню

С.А.

четверг

0ВД11
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

38,43
15,04
25,82
24,60
103.89

226,13
202,90
147,92
117,50
694,45

0,07
0,13
0,04
0,21
0,44

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

■7#
Каша рисовая м о (^н а ^б я зка я х с а х а р о « г^(л р
бутерброд с маслай^0/2р с7- 1_0 _ . 'S is
Какао с молоком 200мл>^ ^ г - ——
Хлеб пшеничный 50ф.
Итого за Завтрак

460
1
711
13,6

200
50
200
50
500

5,57
2,48
3,97
3,80
15,82

5,60
14,74
3,20
0,40
23,94

0,85
1,00

37,62
90,00
22,12

0,19
0,26

1,85

149,74

0,11
0,10
0,65

106,61
42,30
125,52
62,50
336.93

141,60
44,70
116,20
64,50
367,00

33,19
12,40
31,00
20,50
97,09

0,53
1,28
1,04
1,80
4,65

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
Суп геркулесовый 200г
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 150
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
40,34

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

8,43

70

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

31,50

2,10

0,38

36,20

21,71

11,35

0,44

136
299
153
13,6
13,08

200
100
150
50
60
810

1,91
10,34
3,25
3,80
3,96
24,52

2,51
3,45
7,11
0,40
0,66
14,97

13,62
6,23
25,21
24,60
24,60
117,45

85,34
98,96
177,77
117,50
120,00
704,99

0,08
0,09
0,13
0,21
0,26
0,80

13,20
2,08
30,91

66,81
177,86
0,03

81,29

246,81

1,00
1,61
2,88
0,10
0,20
6,34

14,64
48,60
29,30
62,50
43,80
247,64

57,00
167,81
101,11
64,50
75,00
499,73

23,12
44,76
36,74
20,50
24,00
167,68

0,80
0,91
1,56
1,80
1,70
9,73

Углеводов
221,34

Калорийность
1 399,45

Минералы
Фосфор
Магний
866,73
264,76

14,38

Жиров
38,91

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
49,623

Кальций
584,57

лО^от®
5'с 1

Меню

Директор

четверг^

ти
О “
о

....

1 Рецептура

ОМИ

Сок фруктовый
Салат из свежей кс^усты с растит: маслом^ДИ
70
Суп геркулесовый 200г
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 150
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

8,43

70

1,26

0,84

4,29

29,82

0,02

31,50

2,10

0,38

36,20

21,71

11,35

0,44

136
299
153
13,08

200
100
150
60
50
810

1.91
10,34
3,25
3,96
3,80
24.52

2,51
3,45
7,11
0,66
0,40
14,97

13,62
6,23
25,21
24,60
24,60
117.45

85,34
98,96
177,77
120,00
117,50
704,99

0,08
0,09
0,13
0,26
0,21
0,80

13,20
2,08
30,91

66,81
177,86
0,03

1,00

81,29

246,81

1.61
2,88
0,20
0,10
6.34

14,64
48,60
29,30
43,80
62,50
247:64

57,00
167,81
101,11
75,00
64,50
499,73

23,12
44,76
36,74
24,00
20,50
167,68

0,80
0,91
1,56
1.70
1,80
9.73

200
200 шт.
30
430

3,97
6,31
0,12
10,40

3,20
4,08

25,82
43,75
19,50
89:07

147,92
238,69
75,00
461.61

0,04
0,07

1,00
0,02

22,12
24,26

0,11
1,63

0,11

1,02

46,38

1.74

125,52
31,42
4,20
161.14

116,20
62,77
2,70
181,67

31,00
12,82
2,10
45,92

1,04
0,66
0,39
2.09

Углеводов
206,52

Калорийность
1 166,60

8,08

Кальций
408,78

11.1

Полдник
Какао с молоком 200мл
Запеканка манная 200
Джем.
Итого за Полдник

711
241
814

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
34,93

Жиров
22,25

7.28

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
60,431

Витамины
82,31

Минералы
Фосфор
Магний
681,40
213,59

"Утверждаю"

Меню

Директор
О В Д 11

Дети / г 11лет
...

скальное .............................................................................................................................. —

Найме}уование ОМфдНИб" 1 Рецептура Выход

/л
Каша манная молочна^^идкаяЧ50гр.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

,7/

■/J

Белки

Жиры

Углеводы

пятница

Is

........................................................................................
В1
А
Е Кальций Фосфор Магний Железо
С

Калорийность

Завтрак

227
13,6
82

150
20шт.
50
180
140шт.
540

4,96
5,36
3,80
0,18
0,56
14.86

4,94
5,04
0,40
0,56
10,94

24,40
24,60
13,56
13,72
76.29

162,81
66,80
117,50
54,97
65,80
467,88

0,06
0,00
0,21
0,00
0,04
0,32

0,80

34,37
35,80

0,46
0,04
0,10

0,09
14,00
14.89

0,45
7,00
77,62

0,28
0.88

106,12
200,00
62,50
12,83
22,40
403:84

92,31
108,00
64,50
7,42
15,40
287,63

16,00
10,00
20,50
5,76
12,60
64,86

0,35
0,22
1,80
0,78
0,84
3.99

Обед
Салат картофельный с растительным маслом
бОгр.
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 200г
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
43,76

35,02

60

1,15

3,22

9,05

69,66

0,05

11,10

0,01

1,33

8,94

35,21

13,06

0,54

100

200
200
200
50
60
770

1,95
17,71
0,32
3,80
3,96
28,89

6,32
18,09

14,00
42,98
16,46
24,60
24,60
131,68

121,49
406,81
67,12
117,50
120,00
902,57

0,06
0,34
0,01
0,21
0,26
0,92

13,45
4,52

81,15
211,72
58,30

29.07

351,18

1,88
3,73
0,55
0,10
0,20
7,77

31,87
68,57
16,20
62,50
43,80
231,88

56,34
205,26
14,60
64,50
75,00
450,91

23,43
129,86
10,50
20,50
24,00
221,35

0,78
5,05
0,35
1,80
1,70
10,21

Углеводов
207,97

Калорийность
1 370,46

% калорийность
34,141
65,859

В1
1,24

13,6
13,08

Жиров
39,62

0,40
0,66
28,68

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
43,95

428,79

Кальций
635,72

Минералы
Фосфор
Магний
738,54
286,21

Железо
14,20

ОТВЕТ

Меню

Директор

ОВД11

пятница

X/

Ч ети'
Рецептура Выход

Салат картофельнаяй'х растительным Маслом/
60гр.
Рассольник Ленинг(5ад^ий,со см^айой^ЮО
Каша гречневая рас. с м^сёй^ибеЩ ами 200г
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

35,02

60

1,15

3,22

9,05

69,66

0,05

11,10

0,01

1,33

8,94

35,21

13,06

0,54

100

200
200
200
50
60
770

1,95
17,71
0,32
3,80
3,96
28,89

6,32
18,09

121,49
406,81
67,12
117,50
120,00
902 57

0,06
0,34
0,01
0,21
0,26
0,92

13,45
4,52

81,15
211,72
58,30

0,40
0,66
28,68

14,00
42,98
16,46
24,60
24,60
131,68

29,07

351,18

1,88
3,73
0,55
0,10
0,20
7,77

31,87
68,57
16,20
62,50
43,80
231,88

56,34
205,26
14,60
64,50
75,00
450,91

23,43
129,86
10,50
20,50
24,00
221,35

0,78
5,05
0,35
1,80
1,70
10,21

200
140шт.
50 шт.
390

0,20
0,56
4,04
4.80

0,56
1,67
2.23

10,07
13,72
32,59
56.38

41,08
65,80
169,06
275,94

0,00
0,04
0,07
0,11

0,10
14,00

0,50
7,00
5,27
12,77

0,28
0,71
0 :99

14,33
22,40
10,92
47,65

8,25
15,40
37,17
60,82

6,44
12,60
7,09
26,13

0,85
0,84
0,53
2,22

Углеводов
188,06

Калорийность
1 178,52

% калорийность
76,586
23,414

В1
1,03

8,77

Кальций
279,53

13,6
13,08

П олдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
Итого за Полдник

457
82
428

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Белков
33,69

Жиров
30,91

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

14.10

Витамины
43,17

363,94

Минералы
Фосфор
511,73

Железо
12,43

Меню

С.А.

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

понедельник /

Калорийность

В1

13,72
14,76
61.18

91,91
141,99
66,80
65,80
70,50
437,00

0,04
0,07
0,00
0,04
0,12
0,27

14,51
6,92
16,40
24,60
24,60
11,07
98.10

315,81
84,49
114,92
117,50
120,00
45,08
797,80

0,08
0,07
0,10
0,21
0,26
0,00
0,71

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
462
54,18

Какао с молоком 180
Суп молочный с рисом 200гр.
Сыр порционный 20гр.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Итого за Ззвтрак

82
13,6

180
200
20шт.
140шт.
30
570

3,23
5,27
5,36
0,56
2,28
16,70

2,64
5,10
5,04
0,56
0,24
13,58

230
100
250
50
60
200
890

17,23
0,95
6,77
3,80
3,96
0,20
32,92

20,93
5,04
2,43
0,40
0,66

Углеводов
159,28

Калорийность
1 234,79

13,84
18,86

0,90
1,40
14,00

19,87
39,80
35,80
7,00

16;30

102,47

102,00
5,10
13,62

82,52
851,70
11,26

0,10
120,82

1,10
946,58

0,10
0,18
0,04
0,28
0,06
0.66

115,25
173,52
200,00
22,40
37,50
548,66

95,41
149,10
108,00
15,40
38,70
406,61

22,90
27,78
10,00
12,60
12,30
85,57

0,60
0,31
0,22
0,84
1,08
3,05

6,07
2,79
0,14
0,10
0,20
0,06
9.35

116,96
52,02
40,48
62,50
43,80
16,13
331.89

83,36
56,20
129,39
64,50
75,00
10,25
418,70

41,38
38,76
38,62
20,50
24,00
7,84
171,10

1,57
0,71
1,06
1,80
1,70
1,00
7,84

10,01

Кальций
880,55

Обед
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
Морковь отварная с растительным маслом ЮОгр.
Уха с рисом 250
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 200
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Заведующая
производством
Диет, сестра

Белков
49,62

231
612
122
11,1
13,08
458

Жиров
43,04

29,46

Завтрак
Обед

суева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
35,39

Витамины
В1
0,99

137,12

1 049,05

Минералы
Фосфор
Магний
825,31
256,67

Железо
10,89

у I в е р /к д с н и

□TBETCrT'S
Директор

0ВД18

ik o b

Меню

СА

понедельник Jy

Де

н2

рецептура Выход

“I

ПИ Тйы иЛ

Ilf

Капуста свежая (ушёная с куриным фаршем <, ,
Морковь отварн з^в^рёстительным маслом tbOrf^/
Уха с рисом 250 W
v ----------Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- п ш е н и ч н ы й ' г
Чай с вареньем 200
Итого за Ооед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

315,81
84,49
114,92
117,50
120,00
45,08
797,80

0,08

102,00

0,07
0,10
0,21
0,26
0,00
0,71

5,10
13,62

82,52
851,70
11,26

0,10
120,82

1,10
946,58

6,07
2,79
0,14
0,10
0,20
0,06
9.35

116,96
52,02
40,48
62,50
43,80
16,13
33189

83,36
56,20
129,39
64,50
75,00
10,25
418.70

41,38
38,76
38,62
20,50
24,00
7,84
171,10

1,57
0,71
1,06
1,80
1,70
1,00
7,84

206,59
147,92
65,80
420.31

0,06
0,04
0,04
0.15

0,14
1,00
14,00
15.14

10,35
22.12
7,00
39,47

2,99
0,11
0,28
3.39

24,61
125,52
22,40
172.53

51,63
116,20
15,40
183,23

8,17
31,00
12,60
51,77

0,53
1,04
0,84
2,41

% калорийность
65,495
34,505

В1
12,73

Кальций
504,42

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
231
612
122
11,1
13,08
458

230
100
250
50
60
200
890

17,23
0,95
6,77
3,80
3,96
0,20
32,92

20,93
5,04
2,43
0,40
0,66
29,46

14,51
6,92
16,40
24,60
24,60
11,07
98;10

6,78
3,20
0,56
10,54

30,85
25,82
13,72
70.39

Полдник
Булочка 50
Какао с молоком 200мл.
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет, сестра

Белков
41,58

/у
'

800
711
82

50шт.
200
140шт.
390

4,14
3,97
0,56
8,67

Жиров
40,00

Углеводов
168,49

Калорийность
1 218,11

Обед
Полдник

—
Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины

0,86

135,96

986,05

Минералы
Фосфор
Магний
601,92

Железо

Меню

дников С.А.

вторник Л

ти 12-18лет

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша пшенй*^ая молочная *в1дкзя 2 s S /
Яйцо B a p eH o e.N ^ ■'

233
267

250
40 шт.

7,04
5,00

7,79
4,60

31,71
0,28

225,44
62,52

0,21
0,03

1,13

53,10
105,04

0,74
0,24

145,64
22,00

189,53
86,00

17,01
4,80

1,65
1,00

Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

464
13,6

200
50
570

1,72
3,80
17,85

1,25
0,40
35,79

13,91
24,60
70.92

73,70
117,50
677,76

0,03
0,21
0,48

0,50

11,00

0,07
0,10

1,63

304,14

1.45

68,79
62,50
306.14

58,92
64,50
407,96

14,46
20,50
56.91

0,19
1,80
4,94

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг 1
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Каша перловая рассыпчатая 180
Котлеты рыбные 100г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин .предел

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

58,01

100

1,50

9,18

4,97

108,89

0,03

32,30

118,94

4.12

43,06

34,76

17,61

0,59

127
402
307

250
180
100шт.
50
60
920

8,14
5,35
14,89
3,80
3,96
37,63

4,33
8,81
5,03
0,40
0,66
28,41

22,48
37,60
15,02
24,60
24,60
148,16

162,23
251,03
163,56
117,50
120,00
998.80

0,35
0,07
2,61
0,21
0,26
3,54

6,03
0,25

91,82
50,85
10,90

42.18

272,53

1,19
0,12
1,26
0,10
0,20
7,17

44,60
24,11
87,10
62,50
43,80
31777

105,05
185,24
182,38
64,50
75,00
659,53

41,45
22,58
33,44
20,50
24,00
166,77

2,80
1,04
1,10
1,80
1,70
11.53

Углеводов
219,08

Калорийность
1 676,56

% калорийность
40,426
59,574

В1
4,01

8,62

Кальций
623,90

11.1
13,08

Белков
55,49

Жиров
64,20

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
43,80

576,67

Минералы
Фосфор
1 067,49

Железо
16,48

Меню

Директор

птура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

вторник Д,
В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг 1
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Каша перловая рассыпчатая 180
Котлеты рыбные 100г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Ооед

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

58,01

100

1,50

9,18

4,97

108,89

0,03

32,30

118,94

4,12

43,06

34,76

17,61

0,59

127
402
307
11,1
13,08

250
180
100шт.
50
60
920

8,14
5,35
14,89
3,80
3,96
37.63

4,33
8,81
5,03
0,40
0,66
28,41

22,48
37,60
15,02
24,60
24,60
148,16

162,23
251,03
163,56
117,50
120,00
998,80

0,35
0,07
2,61
0,21
0,26
3,54

6,03
0,25

91,82
50,85
10,90

42,18

272,53

1,19
0,12
1,26
0,10
0,20
7,17

44,60
24,11
87,10
62,50
43,80
317,77

105,05
185,24
182,38
64,50
75,00
659,53

41,45
22,58
33,44
20,50
24,00
166,77

2,80
1,04
1,10
1,80
1,70
11,53

200
30
180
410

3,90
0,41
0,18
4.49

4,78
1,53

31,79
1,95
9,96
43:70

185,71
23,87
40,57
250,15

0,16
0,01
0,00
0,17

39,00
0,04
0,09
39.13

0,04
12,00
0,99
13,03

1,78
0,06
0,05
1.90

20,97
7,88
14,52
43,37

113,18
6,48
9,22
128,88

44,94
1,19
7,06
53,19

1,77
0,04
0,90
2.71

Углеводов
191,86

Калорийность
1 248,95

% калорийность
79,971
20,029

В1

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус сметанный ЗОгр.
Чай с вареньем 180
Итого за Полдник

7,15
330
459

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Белков
42,13

Жиров
34,72

6.31

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
3,71

81,30

285,56

Кальций
361,13

Минералы
Фосфор
Магний
788,41
219,96

Железо
14,24

среда Л

Меню
l 12-18лет

Рецептура Выход

H _3bfWQHoeai

Омлет т ^ » л £ н ы й 200г.
Сыр порцй^ыый 20f^r—
Хлеб п ш е н и ч й ^ 30, г ,
Чай с сахаром 1 $Ь г^=
Фрукты свежие 140г
Итого за Ззвтоак

268
13,6
82

200шт.
20шт.
30
180
140шт.
570

Белки

Жиры

17,70
5,36
2,28
0,18
0,56
26.08

23,55
5,04
0,24

100
250
100шт.
180
200
60
50
940

1,46
2,08
21,00
6,20
0,32
3,96
3,80
38,82

5,09
7,30
12,00
6,49

Углеводов
176,39

Калорийность
1 521,78

0,56
29,39

Углеводы

Калорийность

В1

4,56

300,43
66,80
70,50
54,97
65,80
558,50

0,12
0,00
0,12
0,00
0,04
0,29

85,19
120,31
191,45
261,71
67,12
120,00
117,50
963,27

0,03
0,07
4,20
0,10
0,01
0,26
0,21
4,88

14,76
13,56
13,72
46,60

Кальций
0,77

366,49
35,80

0,09
14,00
14,86

0,45
7,00
409,74

9,70
20,56

1,94
100,04

2,25
0,04
0,06

Фосфор

Магний

Железо

0,28
2,62

166,73
200,00
37,50
12,83
22,40
439,46

334,84
108,00
38,70
7,42
15,40
504,36

25,85
10,00
12,30
5,76
12,60
66,51

3,20
0,22
1,08
0,78
0,84
6,12

2,24
2,33
2,20
0,08
0,55
0,20
0,10
7.70

35,89
48,59
20,00
24,37
16,20
43,80
62,50
251.35

41,81
57,18
200,10
55,67
14,60
75,00
64,50
508,86

21,34
24,51
30,00
10,51
10,50
24,00
20,50
141,37

1,36
0,85
0,60
0,84
0,35
1,70
1,80
7,50

10,32

Кальций
690,81

Обед
Свекла отварная с растительным маслом 100
Суп из овощей со сметаной 250
Фрикадельки нежные паровые
Макаронные изделия отварные 180
компот*
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
64,90

642
117
256
13,08
11,1

Жиров
61,32

0,66
0,40
31,93

8,54
11,41
44,18
16,46
24,60
24,60
129,79

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В

Диет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
36,701

36,45
58,30

30.26

196,73

Витамины
606,48

Минералы
Фосфор
Магний
1 013,22
207,87

Директор

IKOB

Меню

С.А .

среда

k

ОВД18
энованиеблюд-

Рецептура Выход

Свекла о т в а р н о е растительным маслом 1Д^
Суп из овощей со^зметаной 250
Фрикадельки нежны е>нзр{>вые
Макаронные изделия отварные 180
компот*
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

642
117
256
13,08
11,1

100
250
100шт.
180
200
60
50
940

Белки

Жиры
5,09
7,30
12,00
6,49

Углеводы

Калорийность

В1

8,54
11,41

85,19
120,31
191,45
261,71
67,12
120,00
117,50
963,27

0,03
0,07
4,20
0,10
0,01
0,26
0,21
4,88

9,70
20,56

30.26

41,08
65,80
368,14
475,02

0,00
0,04
0,11
0,15

0,10
14,00

% калорийность
66,974
33,026

В1

1,46
2,08
21,00
6,20
0,32
3,96
3,80
38.82

0,66
0,40
31,93

44,18
16,46
24,60
24,60
129,79

200
140шт.
50шт.
390

0,20
0,56
6,94
7,70

0,56
9,56
10,12

10,07
13,72
61,45
85.24

Углеводов
215,03

Калорийность
1 438,29

Кальций
1,94
100,04

Фосфор

Магний

Железо

196:73

2,24
2,33
2,20
0,08
0,55
0,20
0,10
7.70

35,89
48,59
20,00
24,37
16,20
43,80
62,50
251:35

41,81
57,18
200,10
55,67
14,60
75,00
64,50
508,86

21,34
24,51
30,00
10,51
10,50
24,00
20,50
141,37

1,36
0,85
0,60
0,84
0,35
1,70
1,80
7.50

0,50
7,00
13,13
20,63

0,28
4,45
4.73

14,33
22,40
23,42
60.15

8,25
15,40
83,41
107,06

6,44
12,60
15,67
34,71

0,85
0,84
1,24
2,93

12,43

Кальций
311,50

36,45
58,30

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка с изюмом
Итого за Полдник

457
82
800

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
46,51

Жиров
42,05

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

14.10

Витамины
217,36

Минералы
Фосфор
Магний
615,92
176,08

Меню
имен§Й 1Й й^ g

ОД

Рецептура Выход

Каша рисд*^я молочная вязкая^ сахаром 230ф.
бутерброд с 'Ц ф ю м 50/20
Какао с молоком?ООмл— Хлеб пшеничный 50ф.
Итого за Ззвтрак

460,61
1,01
711
13,6

230
70
200
50
550

Белки

Жиры

6,40
4,00
3,97
3,80
18,17

6,56
14,90
3,20
0,40
25,06

Углеводы
44,31
24,88
25,82
24,60
119,61

четверг

Калорийность

В1

261,53
249,90
147,92
117,50
776,85

0,08
0,21
0,04
0,21
0,54

Кальций
0,98
1,00

43,99
90,00
22,12

1,98

156,11

0,22
0,30
0,11
0,10
072

122,44
67,30
125,52
62,50
37776

^

Фосфор
162,63
70,50
116,20
64,50
413,83

Магний
38,10
20,60
31,00
20,50
110,20

Железо
0,61
2,00
1,04
1,80
5,45

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп геркулесовый с овощами 250г
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 180
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет.сестра

Белков
44,97

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

158,1
299
153
13,6
13,08

250
100
180
50
60
920

3,00
10,34
3,90
3,80
3,96
26,80

4,42
3,45
8,54
0,40
0,66
21,06

19,07
6,23
30,25
24,60
24,60
129,75

130,08
98,96
213,31
117,50
120,00
819,28

0,12
0,09
0,15
0,21
0,26
0,87

14,28
2,08
37,09

216,76
177,86
0,03

102,05

397,67

1,45
1,61
3,46
0,10
0,20
8.59

31,35
48,60
35,16
62,50
43,80
28572

90,20
167,81
121,32
64,50
75,00
562,50

38,00
44,76
44,09
20,50
24,00
194,77

1,17
0,91
1,87
1,80
1,70
10,59

Углеводов
249,36

Калорийность
1 596,13

% калорийность
48,671
51,329

В1
1,41

Жиров
46,11

7
O
f-

’

Завтрак
Обед

Сысуева Г В

,
Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
104,02

553,78

Кальций
663,48

Минералы
Фосфор
Магний
976,33
304,97

Железо
16,04

"Утверждаю"

Меню

Директор

ОВД18

четверг Л

Дети $ V l8
Н а и м Ж Щ н и е А ^ ^ Э Д 'д р

Р еф птура Выход

" « " н е " j i с^ II
Сок фруктовый 180м А \ А
Салат из свежей капусл^раст^тгительным
маслом 100
Суп геркулесовый с овощам&250г
Рыба, тушеная в томате с овощами fOCT
Картофель отварной с луком 180
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

'

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

Фосфор

Магний

Железо

Обед

0 // 501

180

12,60

7,20

2,52

У

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

158,1
299
153
13,08

250
100
180
60
50
920

3,00
10,34
3,90
3,96
3,80
26.80

4,42
3,45
8,54
0,66
0,40
21,06

19,07
6,23
30,25
24,60
24,60
129,75

130,08
98,96
213,31
120,00
117,50
819,28

0,12
0,09
0,15
0,26
0,21
0,87

14,28
2,08
37,09

216,76
177,86
0,03

102,05

397,67

1,45
1,61
3,46
0,20
0,10
8,59

31,35
48,60
35,16
43,80
62,50
285,72

90,20
167,81
121,32
75,00
64,50
562,50

38,00
44,76
44,09
24,00
20,50
194.77

1,17
0,91
1,87
1,70
1,80
10,59

200
200 шт.
30
430

3,97
6,31
0,12
10,40

3,20
4,08

25,82
43,75
19,50
89,07

147,92
238,69
75,00
461.61

0,04
0,07

1,00
0,02

22,12
24,26

0,11
1,63

0,11

1,02

46,38

1,74

125,52
31,42
4,20
161,14

116,20
62,77
2,70
181,67

31,00
12,82
2,10
45,92

1,04
0,66
0,39
2.09

Углеводов
218,82

Калорийность
1 280,89

11,1

Полдник
Какао с молоком 200мл
Запеканка манная 200
Джем.
Итого за Полдник

711
241
814

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
37,21

Жиров
28,33

7.28

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
63,962

Витамины
Кальций
446,86

Минералы
Фосфор
Магний
744,16
240,69

Меню

Директор

ОВД18

пятницам

Д,
цептура Выход

Каша манная молочна^}кидкая 200
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

227
13,6
82

200
20шт.
50
180
140шт.
590

Белки

Жиры
6,58
5,04
0,40

Углеводы

Калорийность

В1

32,54

217,08
66,80
117,50
54,97
65,80
522,15

0,09
0,00
0,21
0,00
0,04
0,34

6,62
5,36
3,80
0,18
0,56
16,52

0,56
12,58

24,60
13,56
13,72
84:42

Кальций
1,06

45,82
35,80

0,09
14,00
15.15

0,45
7,00
89,07

0,28
1.04

0,62
0,04
0,10

Фосфор

Магний

Железо

141,49
200,00
62,50
12,83
22,40
439.22

123,08
108,00
64,50
7,42
15,40
318,40

21,33
10,00
20,50
5,76
12,60
70,19

0,47
0,22
1,80
0,78
0,84
4,11

Обед
Салат картофельный с растительным маслом
100гр.
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 250
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
51,04

35

100

1,92

5,37

15,09

116,10

0,08

18,50

0,02

2,21

14,77

58,68

21,77

0,90

100
5 177

250
250
200
50
60
910

2,38
22,13
0,32
3,80
3,96
34,52

7,40
22,61

17,45
53,72
16,46
24,60
24,60
151,91

146,86
508,51
67,12
117,50
120,00
1 076,09

0,08
0,42
0,01
0,21
0,26
1,05

16,79
5,65

97,43
264,65
58,30

40,94

420,40

2,34
4,66
0,55
0,10
0,20
10.05

37,53
93,07
16,20
62,50
43,80
267,87

68,98
256,57
14,60
64,50
75,00
538,33

27,73
162,77
10,50
20,50
24,00
267,26

1,03
6,37
0,35
1,80
1,70
12,15

Углеводов
236,33

Калорийность
1 598,24

% калорийность
32,67
67,33

В1
1,39

13,6
13,08

Жиров
49,01

0,40
0,66
36,43

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
56,09

509,47

Кальций
707,09

Минералы
Фосфор
Магний
856,74
337,45

Железо
16,25

"Утвержда

Меню

Директор

пятница

0 В Д 1 8 / Дети 12-18лет
Haii ме нова нМеблюд Ь =
\\® з \

Рецептура Выход

" ,т^Н ц в " I**))

Салат карг^О^лбйцй с растительным м а й ^
10Огр.
\S?q
//
Рассольник ЛёЯ^ф адскии со сметанои.2б0
Каша фечневая рас^смясом и овоЩа'ми 250
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
35

100

1,92

5,37

15,09

116,10

0,08

18,50

0,02

2,21

14,77

58,68

21,77

0,90

100
5 177

250
250
200
50
60
910

2,38
22,13
0,32
3,80
3,96
34.52

7,40
22,61

146,86
508,51
67,12
117,50
120,00
1 076.09

0,08
0,42
0,01
0,21
0,26
1,05

16,79
5,65

97,43
264,65
58,30

0,40
0,66
36,43

17,45
53,72
16,46
24,60
24,60
151.91

40,94

420,40

2,34
4,66
0,55
0,10
0,20
10,05

37,53
93,07
16,20
62,50
43,80
267,87

68,98
256,57
14,60
64,50
75,00
538,33

27,73
162,77
10,50
20,50
24,00
267.26

1,03
6,37
0,35
1,80
1,70
12,15

0,56
1,67
2.23

10,07
13,72
32,59
56,38

41,08
65,80
169,06
275,94

0,00
0,04
0,07
0,11

0,10
14,00

0,50
7,00
5,27
12,77

0,28
0,71
0,99

14,33
22,40
10,92
47,65

8,25
15,40
37,17
60,82

6,44
12,60
7,09
26,13

0,85
0,84
0,53
2.22

11,04

Кальций
315,52

13,6
13,08

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
Итого за Полдник

457
82
428

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
39,32

Жиров
38,66

200
140шт.
50 шт.
390

0,20
0,56
4,04
4.80

Углеводов
208,29

Калорийность
1 352,03

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
79,591
20,409

14,10

Витамины
1,16

55,04

433,16

Минералы
Фосфор
Магний
599,15
293,39

Железо
14,37