Согласовано:
Утверждаю:
Директор Муниципальное бюджетное
общеобразовательное учреждение
«Специальная(коррекционная)
общеобразовательная школа-интернат
для учащихся, воспитанников с
ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского
округа»
Директор ООО «Школьное
питание»
С.А Огородн
« 0 3 »
Примерное десяти дневное меню
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Специальная общеобразовательная школа-интернат для
учащихся, воспитанников с ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского округа»
(7-11 лет), (12-18 лет)
"Утверж
х-ье-х
Меню
Директор
ОВД11
понедельник
fli
Н а и к ^ н р ^ н и е блюд
J/ецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
А
С
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
бутерброд с маслом
зЬ^фс?--10
50
2,48
14,74
15,04
202,90
0,13
90,00
0,26
42,30
44,70
12,40
Каша геркулесовая в я з к а я ^ в О ^ ^ -!:
*
„ .
212
200
9,12
12,64
39,35
307,30
0,24
1,10
69,20
0,91
163,49
246,32
72,97
1,76
Кофейный напиток 200
464
200
1.72
1,25
13,91
73,70
0,03
0,50
11,00
0,07
68,79
58,92
14,46
0,19
Хлеб ржано- пшеничный 50 г
13,3
1
Итого за Ззвтрак
1,28
50
3,30
0,55
20,50
100,00
0,22
0,17
36,50
62,50
20,00
1,42
500
16,62
29,18
88,80
683,90
0,62
1,60
170,20
1,41
311,08
412,45
119,83
4,64
Второй завтрак
Фрукты свежие
|
82
Итого за Второй за зтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
id00
0,80
0.80
19.60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32.00
22,00
18,00
1,20
0,67
Обед
Компот из смеси сухофруктов 200
495
200
0,64
22,92
94,24
0,02
116,60
1,10
41,34
29,21
23,03
Рагу из отварной птицы с овощами тушеное 200
2,31
200
11,66
13,24
36,33
315,92
0,21
37,32
386,64
3,38
59,53
201,63
66,51
2,70
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
8,43
70
1,26
0,84
4,29
29,82
0,02
31,50
2,10
0,38
36,20
21,71
11,35
0,44
19,05
83,76
174,03
200
2,07
4,25
11,13
91,88
0,04
1,01
35,17
58,96
17,13
0,62
Хлеб пшеничный 50г
Суп крестьянский с крупой 200/10
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
760
22,07
19,17
115,67
729,37
0,68
87,87
589,11
6.09
263.93
426,01
154,53
7,37
0,28
20,70
5,99
49,22
103,26
16,34
1,07
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
14,33
8,25
6,44
0,85
126.05
176,00
43,28
3,72
0,86
Итого за Обед
Полдник
Булочка с сахаром 100
800
100шт.
8,27
13,57
61,71
413,19
0,13
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
Чай с сахаром 200 мл.
457
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
13,97
96,38
571,77
0,33
0,38
21,20
6.08
0,06
42,30
0,10
Итого за Полдник
200
0,20
350
12,27
Ужин
Каша перловая рассыпчатая 150гр.
402,26
150
4,46
7,33
31,32
209,03
Компот из изюма 180
494
180
0,41
0,09
21,82
86,58
Соус сметанный ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
23,87
0,01
0,04
12,00
Тефтели с рисом 90г
423,03
90шт.
12,55
15,23
12,30
237,22
0,03
1,88
0,00
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
500
21.63
24,59
91,99
674,19
0,30
1,92
54,30
200
5,20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
23,524
В1
С
А
3,233
2,04
113,56
888,80
Итого за Ужин
0,06
20,08
154,31
18,81
22,80
23,23
9,39
0,57
7,88
6,48
1,19
0,04
0,31
2,53
7,65
29,33
7,94
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
2.79
120,91
277,84
57,83
3.58
242,00
188,00
30,00
0,20
242,00
188,00
30,00
0.20
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
16,78
1 095,97
1 502,31
423,45
20,71
Второй ужин
Снежок 200
к>
о
470
5,20
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
78,59
92,70
434,44
2 907,22
Итого за Второй ужин
Кол-во
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
Мин.пред ел
Обед
25,088
Полдник
19,667
Ужин
23,19
Второй ужин
5,297
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет.сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
Витамины
Минералы
Меню
дников С.А.
...........W C T o V Г
.......
>+...............................
\ \ Л ^Наименование блюд //
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
вторник
В1
С
А
Е
170,32
0,10
1,61
45,77
0,18
205,36
161,60
26,49
0,43
66,80
0,00
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Суп м олочи^^с макаронными изд^биями 230гр.
140,13
Сыр ПОрЦИОНнЫй^Огр. K 'A r & J ^
230
6,69
5,88
20шт.
5,36
5,04
22,65
Хлеб пшеничный 50ф .
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Чай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
500
17,55
12,57
59.67
422,20
0,33
2,21
93,07
0,37
539.94
387,34
69,93
3,35
Итого за Зззтрак
Второй завтрак
Сок фруктовый 200
|
501
Итого за Второй зазтрак
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0.02
0.20
14.00
14,00
3,00
2,80
190,02
0,24
27,00
0,06
41,39
135,90
91,28
3,64
226,81
Обед
Каша гречневая рассыпчатая 150
202
150
5,46
Котлеты из кур паровые 90
2,3
90шт.
13,98
5,25
9,77
30,24
8,24
Отвар из шиповника 200
496
200
0,68
0,25
19,66
96,80
0,01
200,00
163,40
0,76
22,40
4,01
6,00
5,63
26
60
0,86
3,65
5,07
56,20
0,02
5,76
1,15
1,61
21,31
24,84
12,67
0,81
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
0,88
0,04
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
13,5
30
1,98
0,33
12,30
60,00
0,13
0,10
21,90
37,50
12,00
0,85
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
104
200
1,68
5,12
7,51
83,84
0,04
20,45
106,09
0,19
48,44
41,37
18,10
0,65
780
28,44
24,77
107,60
831,16
0,65
226,21
297,65
3.69
217,95
308,16
160,56
13,38
Итого за Обед
Полдник
Крендель сахарный 100
415
100шт.
6,64
16,24
63,39
435,24
0,10
19,96
7,27
17,24
72,79
11,16
1,00
Чай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
300
8,34
17,49
75,81
502,82
0,12
0,60
31,46
7.32
89.32
126,04
24,10
1,90
0,20
Итого за Полдник
Ужин
Горошек зеленый 30
602
30
0,88
1,56
1,85
24,74
0,03
7,70
0,67
5,70
17,70
5,99
Картофель отварной с луком 150
153
150
3,25
7,11
25,21
177,77
0,13
30,91
0,03
2,88
29,30
101,11
36,74
1,56
Котлеты рыбные 90
307
90шт.
13,40
4,51
13,51
147,07
2,35
0,23
9,90
1,12
78,48
164,16
30,10
0,99
1,08
Хлеб пшеничный 30 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
0,06
37,50
38,70
12,30
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
Чай с сахаром 200
457
200
0,20
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
540
22,66
13,86
81.81
541,15
2,81
31.24
18,12
194.52
379,91
107,57
5,80
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0,20
200
6,00
5,00
8.00
100,00
0,08
1,40
44,00
240.00
190,00
28,00
0,20
17,015
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,385
4,00
265,65
484,32
16,44
1 295,73
1 405,45
398,16
27,43
Итого за Ужин
4.86
Второй ужин
Кефир 200
I
470
Итого з з Второ». ужин
Кол-во
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
82,99
73,68
353,89
2 481,33
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
Мин.пред ел
Обед
33,497
Полдник
20,264
Ужин
21,809
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет.сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
4,03
Витамины
Минералы
0
Директор
1
ОГРН
Меню
л щ
ОВД11
среда
иш е
Наименование блюд ' С'
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Какао с молоком 2и$й|£,. •
*
Каша манная молочная жиДка5Г20б^
Масло сливочное 20
711
200
3,97
3,20
25,82
147,92
0,04
1,00
22,12
0,11
125,52
116,20
31,00
1,04
227
200
6,62
6,58
32,54
217,08
0,09
1,06
45,82
0,62
141,49
123,08
21,33
0,47
90,00
0,20
4,80
6,00
0,10
0,20
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
105,04
0,24
22,00
86,00
4,80
1,00
395,78
77,73
4.51
79
20шт.
0,20
14,50
0,28
132,40
0,00
Хлеб пшеничный 50гр.
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
Яйцо варёное
267
40 шт.
5,00
4,60
0,28
62,52
0,03
510
19.59
29,28
83.51
677,42
0,37
2,06
262,98
1,27
356;31
Итого за Ззвтрак
Второй завтрак
Фрукты свежие
82
Итого за Второй зазтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0.80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18.00
1,20
0,35
Обед
компот*
200
0,32
16,46
67,12
0,01
58,30
0,55
16,20
14,60
10,50
Плов из отварной птицы 50/150
375
200
13,49
20,74
40,46
402,55
0,10
2,63
100,21
5,66
28,37
181,37
43,37
1,61
Салат морковный с раст. маслом 60г
67,1
60
0,55
2,54
4,00
45,53
0,04
2,95
492,65
1,45
30,09
32,50
22,42
0,41
Суп гороховый со сметаной 200гр.
127
200
6,51
3,47
17,99
129,78
0,28
4,82
73,46
0,95
35,68
84,04
33,16
2,24
Хлеб пшеничный 50
11,1
13,5
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
750
27,31
27,59
119,91
842,47
0,80
8.83
202.04
427,00
145,95
7,54
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
10,07
41,08
14,33
8,25
6,44
0,85
34.67
158 58
76.83
72,75
26.94
2,65
0,54
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед
10.40
724.61
0,00
0,10
0,50
0,21
0,10
0,50
0.10
2,20
18,00
180,10
27,00
31,17
293,50
2,43
51,65
76,01
34,69
1,10
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
14,33
8,25
6,44
0,85
378,85
104,63
5,42
Полдник
Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте 50
50
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
Чай с сахаром 200 мл.
457
200
0,20
300
4,00
0,40
Итого за Полдник
Ужин
Котлета мясная сочная в панировке 90
347
90шт.
18,90
11,30
176,75
3,78
Рагу из овощей 150гр.
342
150
2,76
6,42
15,29
132,90
0,09
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
Чай с сахаром 200
457
200
0,20
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
53G
28,30
18,56
66.36
548,23
4,25
31,27
294,00
4.86
175.68
Итого за Ужин
Второй ужин
Молоко кипяченое 200
5,14
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
6,00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0,20
200
6.00
5.00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0.20
27,915
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,874
5,77
65,83
1 336,09
15,66
1 082,87
1 476,39
401,25
21,52
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
86,00
81,63
333,45
2 426,71
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
Мин . пред ел
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
34,717
6,535
22,592
4,368
Витамины
Минералы
Второй завтрак
Сок фруктовый 200
|
501
Итого за Второй завтрак
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14.00
14,00
8.00
2,80
13,45
81,15
1,88
31,87
56,34
23,43
0,78
30,38
0,15
7,41
83,03
27,12
0,57
Обед
Компот из св груш 180гр
486
180
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Рис отварной 150
100
200
1,95
6,32
14,00
121,49
0,06
385
150
3,85
5,43
38,43
218,03
0,04
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
299
100шт.
10,34
3,45
6,23
98,96
0,09
2,08
177,86
1.61
48,60
167,81
44,76
0,91
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
58,1
60
0,90
5,51
2,99
65,39
0,02
19,47
71,37
2,47
25,82
20,92
10,59
0,35
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
780
23,49
21,54
102,65
701,37
0,60
6.33
205.41
442,60
142,40
5,53
Итого за Обед
35.00
360,75
Полдник
Булочка школьная 100
Напиток лимонный
428
100шт.
8,08
3,30
65,19
337,94
0,14
10,35
1,43
21,83
74,33
14,19
1,06
34
200
0,48
0,02
24,14
101,44
0,01
6,40
0,32
0,03
16,33
3,53
4,02
0,26
300
8,56
3,32
89.34
439,38
0,15
6.40
10,67
1,46
38.16
77,86
18,21
1,33
0,10
Итого за Полдник
Ужин
Кнели из птицы с рисом 90
371,02
90шт.
15,35
11,73
6,21
191,76
0,01
Макаронные изделия отварные 150
256
150
5,17
5,37
36,82
217,76
0,09
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
Чай с вареньем 180
459
9,96
40,57
0,00
0,09
0,99
0,05
14,52
17,94
S3.99
647,59
0,48
0,19
51,34
0.41
141.65
Итого за Ужин
180
0,18
510
27,14
20,20
0,06
15,07
22,20
5,51
0,11
30,15
0,07
20,36
46,38
8,77
0,70
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
9,22
7,06
0,90
192,30
57,83
4.64
Второй ужин
Кефир 200
|
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0,20
200
6.00
5,00
8.00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0.20
16,332
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,563
1,66
48,74
547,48
8,94
1 126,25
1 291,81
333,12
18,05
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
81,31
59,50
368,83
2 357,34
Макс.пред ел
% калорийность
Завтрак
Второй завтрак
Мин.пред ел
Обед
29,752
Полдник
18,639
Ужин
27,471
Второй ужин
4,242
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
Витамины
Минералы
директор _ L / 1b £ l10таиЙ*р5!=ЕГс^
0ВД11
Меню
пятница
/■-'5 ,
Дети 7^1 лет
НаименонаииеВлюд
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
90,00
0,26
42,30
44,70
12,40
1,28
0,80
40,10
0,15
112,46
143,40
37,10
0,94
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
14,33
8,25
6,44
0,85
0.50
231.59
260,85
76,44
4,87
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
бутерброд с маслом 30/20 с 7 - 10
1
50
2,48
14,74
15,04
202,90
0,13
200
6,05
6,53
28,63
199,30
0,22
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
200
0,20
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
21,67
78.34
560,78
0,55
0,90
130,60
Каша пшенная молочная жидкая 200гр.
233
Хлеб пшеничный 50гр.
13,6
Чай с сахаром 200
457
500
12,53
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Фрукты свежие
82
Итого за Второй завтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
94.00
0.06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18,00
1,20
16,46
58,30
0,55
0,35
Обед
компот*
200
388
150
0,32
15,81
1,51
36,90
67,12
224,40
0,01
0,68
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
26
60
0,86
3,65
5,07
56,20
0,02
5,76
1,15
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
116
16,73
13,20
65,14
Пюре из гороха 150
Фрикадельки нежные паровые 90
200
2,19
2,35
90шт.
18,90
11,30
16,20
14,60
10,50
78,35
170,18
68,07
5,31
1.61
21,31
24,84
12,67
0,81
0,68
97,68
0,07
0,94
26,10
50,77
20,92
0,80
176,75
3,78
2,20
18,00
180,10
27,00
0,54
1,08
Хлеб пшеничный 30 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
0,06
37,50
38,70
12,30
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
770
43,01
19,49
106,32
772,65
4,85
18.96
125,27
5 49
226.67
529,19
167,46
10,02
Итого за Обед
Полдник
Джем 50 ф
814,05
50
0,20
32,50
125,00
7,00
4,50
3,50
0,65
Оладьи 50г
815
50
3,28
3,51
19,85
128,22
0,05
0,24
8,43
1,45
33,96
47,27
7,65
0,36
Чай с молоком 200
460
200
1.70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
300
5,18
4,76
64.77
320,80
0,07
0,84
19,93
1.50
113,04
105,01
24,09
1,91
1,66
Итого за Полдник
Ужин
Запеканка из творога с морковью 150 гр.
189
150
10,42
9,41
15,79
198,85
1 099,40
2,15
140,74
205,17
57,53
268
65шт.
5,77
7,67
1,48
97,90
0.11
0,04
6,19
Омлет натуральный 65гр.
0,25
119,54
0,73
54,32
109,12
8,42
1,04
Соус сметанный ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
23,87
0,01
0,04
12,00
0,06
7,88
6,48
1.19
0,04
Хлеб пшеничный 30 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
0,06
37,50
38,70
12,30
1,08
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1.13
Чай с лимоном 200/10/7
459
200
0,42
0,01
10,13
43,53
0,00
2,98
0,64
0,01
17,21
9,83
7,30
0,94
515
21,94
19,31
60,52
514,65
0,46
9,45
1 231.59
3.14
286,85
419,30
102,75
5,90
Итого за Ужин
Второй ужин
Снежок 200
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
5,20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0,20
290
5.20
5.00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0.20
23,203
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,889
6,05
51,95
1 561,39
11,02
1 132,14
1 524,35
418,73
24,10
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
88,65
71,02
351,55
2 416,88
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
Мин.пред ел
Обед
31,969
Полдник
13,273
Ужин
21,294
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет.сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
6,372
Витамины
Минералы
Директо|
Меню
дников С.А.
понедельник I
овд #;
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Какао с м о л в и м --------^
462
200
3,58
2,92
15,37
101,95
0,04
1,00
22,07
0,11
128,00
105,72
25,25
Суп молочный'^^и^гм ?30гр,.
54,21
230
6,06
5,87
21,68
163,29
0,08
1,61
45,77
0,21
199,75
171,54
31,98
0,36
20шт.
5,36
5,04
66,80
0,00
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
1,08
Сыр порционный
Хлеб пшеничный 30 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
Яйцо варёное.
267
40 шт.
5,00
4,60
0,28
62,52
0,03
520
22,29
18,67
52,09
465,06
0,28
Итого за Завтрак
0,66
0,06
37,50
38,70
12,30
105,04
0,24
22,00
86,00
4,80
1,00
2.61
208,68
0,66
587,25
509,37
34,33
3,31
Второй завтрак
Фрукты свежие
|
82
Итого за Второй завтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
94,00
0,06
20,00
10,00
0.40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
14,98
18,19
88,71
72,09
5,28
101,74
72,53
36,00
1,36
200
0,32
58,30
0,55
16,20
14,60
10,50
0,35
Обед
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 200г
компот*
231
Свекла отварная с раст. маслом 70г
654
70
1,01
Уха с рисом 200
122
200
5,42
Хлеб пшеничный 50
11,1
50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
Итого за Обед
12,62
274,50
0,07
16,46
67,12
0,01
6,56
5,90
85,93
0,02
6,70
1,34
2,89
24,79
28,94
14,74
0,94
1,95
13,11
91,90
0,08
10,90
9,01
0,11
32,39
103,54
30,90
0,85
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
760
28,17
27,54
89.08
716,95
0,56
9.05
266.82
334,11
128,65
6,43
106,31
140.75
Полдник
Крендель сахарный 100
415
100шт.
6,64
16,24
63,39
435,24
0,10
19,96
7,27
17,24
72,79
11,16
1,00
Чай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
300
8,34
17,49
75.81
502,82
0,12
0,60
31.46
7.32
89.32
126,04
24,10
1.90
33,03
199,78
0,14
27,00
0,80
50,41
171,25
26,17
0,93
176,75
3,78
2,20
18,00
180,10
27,00
0,54
2,16
Итого за Полдник
Ужин
Каша ячневая рассыпчатая 150г
208,01
Фрикадельки нежные паровые 90
150
4,66
4,89
90шт.
18,90
11,30
Хлеб пшеничный 60 г
13,6
60
4,56
0,48
29,52
141,00
0,25
0,11
75,00
77,40
24,60
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
457,05
180
0,18
9,06
36,97
0,00
0,09
0,45
12,90
7,42
5,80
0,77
520
30.94
88,02
634,50
4 ;34
0,03
27,45
185,51
486,17
99,57
5.53
Чай с сахаром 180
Итого за Ужин
17.11
3,25
Второй ужин
Снежок 200
|
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
5,20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0,20
200
5.20
5.00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0.20
18,115
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,661
5,42
131,41
462,34
20,67
1 402,90
1 666,28
384,64
18,58
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
95,73
86,60
346,61
2 567,33
% калорийность
Завтрак
Макс. предел
Второй завтрак
Мин. пред ел
Обед
27,926
Полдник
19,585
Ужин
24,714
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
5,998
Витамины
Минералы
Меню
Директор
вторник <1
ОВД 11
/ * 5
;J
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
Е
0,17
0,90
42,30
0,59
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
W
■
/ £ > /
Каша пшеничнэ?^<й)$>чцая жидкая^ООгр. - / / '
233
200
5,63
30
0,12
6,20
25,30
179,80
19,59
75,00
20шт.
0,20
14,50
0,28
132,40
0,00
464
200
1,72
1,25
13,91
73,70
0,03
Хлеб пшеничный 50ф.
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
500
11,46
22,35
83.68
040
1,40
Итого за Ззвтрак
о
79
Кофейный напиток 200
Оч
со
П™ идлоЗС........................................................
Масло сливочное
0,50
116,36
151,50
13,60
1,32
4,20
2,70
2,10
0,39
90,00
0,20
4,80
6,00
0,10
0,20
11,00
0,07
68,79
58,92
14,46
0,19
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
143,30
0,96
256,65
283,63
50,75
3.90
Второй завтрак
Сок фруктовый 200
[
501
Итого за Второй завтрак
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14.00
14,00
8.00
2,80
Обед
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
58,1
60
0,90
5,51
2,99
65,39
0,02
19,47
71,37
2,47
25,82
20,92
10,59
0,35
Суп гороховый со сметаной 200гр.
127
200
6,51
3,47
17,99
129,78
0,28
4,82
73,46
0,95
35,68
84,04
33,16
2,24
Картофель тушеный с мясом 200
233
200
14,69
14,85
27,88
304,61
0,14
33,91
76,02
2,06
23,26
104,22
42,11
1,59
Напиток клюквенный 200
497
200
0,10
0,04
10,74
45,60
0,00
3,00
0,60
0,20
12,00
2,21
5,00
0,15
Хлеб пшеничный 50
11,1
13,5
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
750
28,65
24,70
100,60
742,88
0,82
61.20
221,44
5.91
188.47
325,88
127,36
7,27
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед
Полдник
Шанежка наливная 100
538
100шт.
7,63
9,32
54,48
344,94
0,12
0,10
58,93
1,57
36,25
85,29
14,01
1,02
Компот из свежих груш 200
486
200
0,08
0,03
12,43
51,40
0,00
1,00
0,40
0,08
12,19
3,21
4,22
0,49
300
7,71
9,35
66.91
396,35
0,13
1,10
59,33
1.65
48.44
88,50
18,23
1,51
2,08
177,86
1,61
48,60
167,81
44,76
0,91
42,30
0,10
20,08
154,31
18,81
0,86
Итого за Полдник
Ужин
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
299
100шт.
10,34
3,45
6,23
98,96
0,09
Каша перловая рассыпчатая 150гр.
402,26
150
4,46
7,33
31,32
209,03
0,06
Соус белый 30...
0,46
603,21
30
0,18
Чай с вареньем 180
459
180
0,18
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
550
Итого за Ужин
1,93
13,09
0,00
0,18
22,74
0,04
1,84
3,14
1,24
0,04
9,96
40,57
0,00
0,09
0,99
0,05
14,52
9,22
7,06
0,90
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
21,60
12,08
90.44
559,15
0,53
2,35
243,89
2.04
176.73
448,98
108,36
5,65
Второй ужин
Кефир 200мл.
470
Кол-во
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0,20
200
6.00
5.00
8.00
100,00
44,00
240,00
190,00
23,00
0.20
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
75,42
73,49
370,63
2 460,78
со
о
о
Итого за Второй ужин
1,40
23,505
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,414
1,98
71,45
711,98
10,75
924,29
1 350,98
340,71
21,33
% калорийность
Завтрак
Макс. предел
Второй завтрак
Мин.пред ел
Обед
30,189
Полдник
16,106
Ужин
22,723
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
4,064
Витамины
Минералы
"Ул
JtfB E T C T
,ОГРН
Директор
Меню
Згороднйков С.А.
ОВД11
среда I
2 AhldGg. .ц
(д а щ е н о в а н и ё '
Суп молочный
с
бто д
/*.
5
п Рецептура Выход
Белки
Завтрак
250rfh—"
Сыр ПОРЦИОННЫЙ 2 d l^ s ^ Г.^.слк * ;>
Чай с сахаром 200
Хлеб пшеничный 30 г
121
Жиры
Углеводы
с
А
Е
158,69
0,17
1,25
36,50
0,16
163,22
159,70
35,55
0,69
66,80
0,00
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
14,33
8,25
6,44
0,85
0,06
37,50
38,70
12,30
1,08
0,25
415,05
314,65
04,29
2,84
250
6,17
5,18
20шт.
5,36
5,04
457
200
0,20
10,07
41,08
0,00
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
500
14,01
10,46
46,43
337.07
0,30
Итого за Ззвтрак
21,60
В1
Калорийность
0,10
0,50
1,35
72,80
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Второй завтрак
Фрукты свежие
|
82
Итого за Второй завтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20.00
10,00
0,40
32.00
22,00
18,00
1,20
Обед
Салат из свежей капусты с растит, маслом ДДИ
70
8,43
70
1,26
0,84
4,29
29,82
0,02
31,50
2,10
0,38
36,20
21,71
11,35
0,44
Суп геркулесовый 200г
136
200
2,51
13,62
85,34
0,08
13,20
66,81
1,00
14,64
57,00
23,12
0,80
11,30
2,20
18,00
180,10
27,00
0,54
30,15
0,07
20,36
46,38
8,77
0,70
1,13
Котлета мясная сочная в панировке 90
347
90шт.
1,91
18,90
176,75
3,78
Макаронные изделия отварные 150 гр
256
150
5,17
5,37
36,82
217,76
0,09
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
Хлеб пшеничный 30 г
компот*
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
0,06
37,50
38,70
12,30
1,08
200
0,32
16,46
67,12
0,01
58,30
0,55
16,20
14,60
10,50
0,35
780
32,48
102,34
727,29
4,27
44.70
157,36
4.39
172.09
408,49
109,04
5,05
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
0,10
0,50
Итого за Обед
20,70
Полдник
Чай с сахаром 200 мл.
457
Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте 50
200
0,20
50
Хлеб пшеничный 50г
13,6
Итого за Полдник
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
300
4,00
0,40
34.67
158,58
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
0.10
76.83
72,75
26,94
2,65
5,84
Ужин
Печень говяжья по-строгановски 90гр.
356
90
15,48
14,14
5,59
212,11
0,01
0,08
29,68
3,25
24,99
273,67
16,83
153,03
150
3,25
25,21
177,77
0,13
30,91
0,03
2,88
29,30
101,11
36,74
1,56
Чай с лимоном 200/10/7
459
200
0,42
7,11
0,01
10,13
43,53
0,00
2,98
0,64
0,01
17,21
9,83
7,30
0,94
Хлеб пшеничный 30 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
0,06
37,50
38,70
12,30
1,08
Соус сметанный ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
23,87
0,01
0,04
12,00
0,06
7,88
6,48
1,19
0,04
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
13,5
0,10
21,90
37,50
12,00
0,85
34.01
42,35
6.37
138.77
467,29
36,37
10,30
Картофель отварной с луком 150 гр.
Итого за Ужин
30
1,98
0,33
12,30
60,00
0,13
530
23,82
23,37
69.95
587,77
0,40
Второй ужин
I
5,14
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
6,00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0,20
200
6,00
о
о
иг>
Молоко кипяченое 200
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0.20
240.00
180,00
28,00
0,20
16,764
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
5,32
102,16
327,01
11,71
1 074,75
1 465,18
332,64
22,24
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
81,10
60,72
282,40
2 010,71
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
4,675
Мин. пред ел
Обед
36,171
Полдник
7,887
Ужин
29,232
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
5,272
Витамины
Минералы
Меню
дников С.А.
четверг^
ОВД •у гД е ти 7-11лет
"Щ колы ю в _
Рецептура Выход
а и м ? ц 9 в а н и р .й п ю д
Белки
Ж иры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Каша р и с ю \^ ^ 0 д 0 ^ н а я вязкаяj > < ^ ^ .i< /2 0 0 r p
460
бутерброд dS^OnoM 30/2QX7- 10
1
Какао с молоко^^ООмл . цроб
Хлеб ржано- пшеничТТБГй-^вт—
711
13,3
Итого за Ззвтрак
200
5,57
5,60
38,43
226,13
0,07
50
2,48
14,74
15,04
202,90
0,13
200
3,97
3,20
25,82
147,92
0,04
0,85
37,62
0,19
106,61
141,60
33,19
90,00
0,26
42,30
44,70
12,40
1,28
1,00
22,12
0,11
125,52
116,20
31,00
1,04
0,17
36,50
62,50
20,00
1,42
1,85
149,74
0.72
310,93
365,00
96,59
4,27
0,53
50
3,30
0,55
20,50
100,00
0,22
500
15,32
24,09
99,79
676:95
0,45
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14.00
14,00
8,00
2,80
511,02
65,14
1,68
31,21
26,74
33,72
23,26
0,43
1,00
56,93
24,80
0,85
27,00
0,80
50,41
171,25
26,17
0,93
2,20
18,00
180,10
27,00
0,54
0,55
16,20
14,60
10,50
0,35
Второй завтрак
Сок фруктовый 200
I
501
Итого за Второй за зтрак
Обед
Морковь отварная с растительным маслом 60
Суп картофельный с крупой 200
612
115
Каша ячневая рассыпчатая 150г
208,01
Фрикадельки нежные паровые 90
компот*
60
0,57
3,04
0,04
3,06
1,91
2,51
4,15
13,61
50,87
200
85,28
0,08
13,20
33,03
199,78
0,14
176,75
3,78
16,46
67,12
0,01
150
4,66
4,89
90шт.
18,90
11,30
200
0,32
58,30
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
13,5
30
1,98
0,33
12,30
60,00
0,13
0,10
21,90
37,50
12,00
0,85
780
32,13
22,48
104,16
757,30
4,38
661 46
6.43
226,96
558,59
144,23
5,75
20,85
67,02
535,61
0,18
266,40
1,78
60,09
235,33
21,63
2,87
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
77.09
576,69
0,18
0,10
266,90
1.78
74.42
243,58
28,07
3 ;72
Итого за Обед
16.26
Полдник
Булочка Домашняя
Чай с сахаром 200 мл.
11
100шт.
16,71
457
200
0,20
300
16,91
Итого за Полдник
20,85
Ужин
Овощи тушеные 150г
Котлеты рыбные 90
340,1
150
2,42
7,75
9,58
121,16
0,07
31,48
359,33
3,30
61,65
62,06
30,92
0,89
307
90шт.
13,40
4,51
13,51
147,07
2,35
0,23
9,90
1,12
78,48
164,16
30,10
0,99
0,10
0,50
Чай с сахаром 200 мл.
457
200
0,20
10,07
41,08
0,00
14,33
8,25
6,44
0,85
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1,13
530
22.47
13,09
74,17
506,81
2,80
31,80
4,65
246,17
348,96
103,96
5.66
Итого за Ужин
369,73
Второй ужин
Кефир 200
|
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0,20
200
6.00
5.00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0.20
25,056
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Второй завтрак
3,109
7,91
55,41
1 491,86
13,78
1 112,48
1 720,14
408,85
22,40
Обед
28,03
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
92,83
85,51
384,20
2 701,75
Макс. предел
Мин. пред ел
% калорийность
Завтрак
Полдник
21,345
Ужин
18,758
Второй ужин
Заведующая
производством
Диет, сестра
юуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна
3,701
Витамины
Минералы
^ tlC T S f
. o t pH
ii
Директор
Меню
ков С.A.
пятница/^
ОВД11
■ д а н и р "
(^и м еновани е б л ю я/-?
S//
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
217,08
0,09
1,06
45,82
0,62
141,49
123,08
21,33
0,47
66,80
0,00
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
11,00
0,07
68,79
58,92
14,46
0,19
105,04
0,24
22,00
86,00
4,80
1,00
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
3,68
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Каша манная молочй^я жидкая
Сыр порционный 20ф . ^
227
—
200
6,62
6,58
20шт.
5,36
5,04
32,54
Кофейный напиток 200
464
200
1,72
1,25
13,91
73,70
0,03
Яйцо варёное.
267
40 шт.
5,00
4,60
0,28
62,52
0,03
Хлеб пшеничный 50ф.
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
510
22,50
17,87
71.33
537:60
0,35
1,56
197,66
1.07
494,78
440,51
71,09
Итого за Ззвтрак
0,50
Второй завтрак
(М
00
Фрукты свежие
Итого за Второй зазтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,30
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32,00
22,00
18,00
1,20
Обед
Салат картофельный с растительным маслом
60ф.
Рассольник Ленинфадский со сметаной 200
35,02
60
1.15
3,22
9,05
69,66
0,05
11,10
0,01
1,33
8,94
35,21
13,06
0,54
100
200
1,95
6,32
14,00
121,49
0,06
13,45
81,15
1,88
31,87
56,34
23,43
0,78
200
17,71
18,09
42,98
406,81
0,34
4,52
211,72
3,73
68,57
205,26
129,86
5,05
180
0,58
20,63
84,82
0,02
104,94
0,99
37,20
26,29
20,73
0,60
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 200г
Компот из смеси сухофруктов 180
495
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1.13
730
27,83
28,46
127,65
880,27
0,84
29.07
397,82
8.15
238.28
437,59
223,58
9,90
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
1,45
25,25
131,50
0,06
9,50
32,50
6,50
0,60
32,65
125,00
7,00
4,50
3,50
0,65
67.97
297,58
0,06
0 10
0,51
0.85
30.83
45,25
16,44
2,10
78,90
5,22
2,82
85,38
57,54
28,68
1,09
2,23
37,50
28,99
9,37
0,63
0,18
Итого за Обед
Полдник
Чай с сахаром 200
457
200
0,20
Батон нарезной 50
13,35
50
3,75
814,05
50
0,20
300
4,15
Повидло
Итого за Полдник
1,45
0,01
0,85
Ужин
Капуста тушеная (аллер) 150
380
150
3,22
6,35
8,67
104,52
0,05
Биточки оригинальные паровые 90
206
90шт.
13,35
13,75
10,36
217,56
0,07
Кисель молочный 180
11,35
180
4,06
3,38
91,49
154,98
0,05
0,14
165,87
128,43
18,90
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
13,5
40
2,64
0,44
16,40
80,00
0,17
0,13
29,20
50,00
16,00
1.13
510
27,06
24,32
151,51
674,56
0,55
80.25
34,92
5,41
380,45
329,46
93,45
4,33
200
6,00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0,20
200
6.00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0.20
20,757
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,629
1,95
132,98
684,90
16,07
1 416,34
1 454,81
450,55
21,91
Итого за Ужин
1,35
29,70
Второй ужин
Молоко кипяченое 200
I
Итого за Второй ужин
Кол-во
5 -14
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
88,33
77,90
447,46
2 590,02
Макс. предел
% калорийность
Завтрак
Второй завтрак
Мин .пред ел
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет.сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
33,987
11,49
26,045
4,093
Витамины
Минералы
"Утверждаю^
Директор
ОВД18
Меню
Огороди
Д
^
1 2 1
8ле1
понедельник
-------------------------
/j
Наименование-^блюя
бутерброд с маслом
зптура Выход
/
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
70
4,00
14,90
24,88
249,90
0,21
90,00
0,30
67,30
70,50
20,60
2,00
212,11
250
11,40
15,80
42,94
359,13
0,30
1,38
86,50
1,14
204,42
307,90
91,22
2,18
Кофейный напиток 200
464
200
1,72
1,25
13,91
73,70
0,03
0,50
11,00
0,19
Хлеб ржано- пшеничный 50 г
13,3
50
3,30
0,55
20,50
100,00
0,22
570
20.42
32,50
102,23
782,73
0,76
1,88
187,50
Каша геркулесовая в я зк а н ^ О т р .
_г »
1,01
Белки______Жиры
Итого за Завтрак
0,07
68,79
58,92
14,46
0,17
36,50
62,50
20,00
1,42
1.68
377.01
499,83
146,28
5,79
Второй завтрак
|
82
Итого за Второй завтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
о
о
СМ
Фрукты свежие
0,80
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18,00
1,20
Обед
Компот из смеси сухофруктов 200
495
200
0,64
22,92
94,24
0,02
116,60
1,10
41,34
29,21
23,03
0,67
Рагу из отварной птицы с овощами тушеное 240
2,31
240
13,98
15,82
43,54
378,33
0,25
44,78
463,47
4,03
65,66
241,88
79,44
3,19
Салат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
8,1
100
1,80
3,60
6,10
63,83
0,03
45,00
3,00
1,60
51,71
31,07
16,22
0,63
Суп крестьянский с крупой 250
174
250
2,53
4,82
13,83
109,70
0,06
23,80
100,71
1,25
41,82
72,20
21,21
0,77
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
900
26,71
25,29
135,59
883,60
0,82
113.58
683.77
8.27
306.81
513,85
184,40
8,76
0,28
20,70
5,99
49,22
103,26
16,34
1,07
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
14,33
8,25
6,44
0,85
126.05
176,00
43,28
3,72
24,11
185,24
22,58
1,04
22,80
23,23
9,39
0,57
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед
Полдник
Булочка с сахаром 100
800
100шт.
8,27
13,57
61,71
413,19
0,13
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
Чай с сахаром 200 мл.
457
200
0,20
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
350
12,27
13:97
96.38
571,77
0,33
0 :38
21.20
6.08
0,07
50,85
0,12
Итого за Полдник
Ужин
Каша перловая рассыпчатая 180гр.
Компот из изюма 180
402,27
180
5,35
8,81
37,60
251,03
494
180
0,41
0,09
21,82
86,58
Соус сметанный ЗОгр.
330
30
0,41
1,53
1,95
23,87
0,01
0,04
12,00
0,06
7,88
6,48
1,19
0,04
Тефтели с рисом 10Ог
423,03
100шт.
13,94
16,91
13,70
263,60
0,03
2,09
0,00
2,81
8,51
32,66
8,85
0,35
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
600
27,87
28,41
124,26
862,57
0,57
2,13
62,85
3,29
169,59
387,11
86,50
5,49
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Ужин
Второй ужин
Снежок 200
|
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
5,20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0,20
200
5.20
5.00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0.20
23,374
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
2,61
139,76
1 009,32
19,72
1 253,47
1 786,79
508,46
25,16
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
93,28
105,97
500,06
3 348,66
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
2,807
Мин.пред ел
Обед
26,387
Полдник
17,074
Ужин
25,759
Второй ужин
Заведующая
производством
Диет, сестра
-Сысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна
4,599
Витамины
Минералы
"Утв<
W /fl
\ ° з\/
tA2 -л ----------и
Директор
О В Д 1 8
/
n
л
ь
н
о
\11aL—
е
Меню
;H T 3 H W o p o f l f * t i < S 6 / C . A .
Д е -rf
8 п е т
A jrg -.-V \
Н аимеМ ^ание блюд
вторник
i'//
-----------------------------------------------------------------------------------------------
г
Рецептура Выход
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
207,78
0,12
1,96
66,80
0,00
24,60
117,50
0,21
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Суп молочный с макаронными изделиями 280гр.
140
Сыр порционный 20гр.
280
8,15
7,16
20шт.
5,36
5,04
27,68
55,72
0,22
249,99
196,73
32,25
0,53
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб пшеничный 50ф .
13,6
50
3,80
0,40
Чай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
13,85
64.70
459,66
0,35
2,56
103,02
0,41
584,57
422,48
75,69
3,45
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14.00
14,00
8.00
2,80
0,49
29,25
0,07
66,59
278,79
185,83
7,45
5,63
Итого за Ззвтоак
550
19,01
Второй завтрак
Сок фруктовый 200
|
501
Итого за Второй зазтрак
Обед
Каша фечневая рассыпчатая
Котлеты из кур паровые
327
200
11,21
6,57
62,33
353,32
2,3
100шт.
15,53
10,63
9,15
250,03
Отвар из шиповника 200
496
200
0,68
0,25
19,66
96,80
0,01
200,00
163,40
0,76
22,40
4,01
6,00
26
100
1,44
6,09
8,45
93,66
0,03
9,60
1,92
2,68
36,44
41,40
21,18
1,35
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
13,5
30
1,98
0,33
12,30
60,00
0,13
0,10
21,90
37,50
12,00
0,85
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250ф.
104
250
2,04
5,89
9,30
99,65
0,05
25,54
128,62
0,22
58,40
50,21
22,43
0,80
930
36,68
30,16
145,79
1 070,95
0,93
235,14
323,19
4,81
268,23
476,45
267,94
17,88
19,96
7,27
17,24
72,79
11,16
1,00
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Итого за Обед
0,88
0,04
Полдник
Крендель сахарный 100
415
100шт.
6,64
16,24
63,39
435,24
0,10
Хлеб пшеничный 50
11,1
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
Чай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
350
12,14
17,89
100,41
620,32
0,33
0,60
31,46
7.41
151.82
190,54
44,60
3,70
Итого за Полдник
Ужин
Горошек зеленый 30
602
30
0,88
1,56
1,85
24,74
0,03
7,70
0,67
5,70
17,70
5,99
0,20
Картофель отварной с луком 180
153
180
3,90
8,54
30,25
213,31
0,15
37,09
0,03
3,46
35,16
121,32
44,09
1,87
Котлеты рыбные 100г
307
100шт.
14,89
5,03
15,02
163,56
2,61
0,25
10,90
1,26
87,10
182,38
33,44
1,10
Хлеб пшеничный 30 г
13,6
30
2,28
0,24
14,76
70,50
0,12
0,06
37,50
38,70
12,30
1,08
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
96.55
633,19
3,18
37.44
19,13
223.58
443,35
126,25
6,79
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с сахаром 200
13,08
60
3,96
457
200
0,20
600
26,12
Итого за Ужин
16,02
5.64
Второй ужин
Кефир 200
|
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0,20
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240.00
190,00
28,00
0,20
15,486
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
2,83
4,88
281,14
520,81
18,47
1 482,21
1 736,80
550,48
34,82
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
99,95
82,92
436,45
2 968,12
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
Мин. пред ел
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
36,082
20,9
21,333
3,369
Витамины
Минералы
'О
Меню
" Ш к|
Директор
ОВД 18
1 2 Ж
среда
т ’:^
)^И|Иейование §люд J
y y
Рецептура Выход
* г аооо
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Какао с молоком 200MJt-—^ ----- —
711
200
3,97
3,20
25,82
147,92
0,04
1,00
22,12
0,11
125,52
116,20
31,00
1,04
Каша манная молочная жидкая 250гр.
227
250
8,27
8,27
40,72
271,88
0,11
1,33
57,50
0,77
172,28
153,87
26,39
0,55
Масло сливочное 30
79
30шт.
0,30
21,75
0,42
198,60
0,00
Хлеб пшеничный 50гр.
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
Яйцо варёное
267
40 шт.
5,00
4,60
0,28
62,52
0,03
570
21,34
38,22
91.84
798,42
0,39
Итого за Завтрак
135,00
0,30
7,20
9,00
0,15
0,30
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
105,04
0,24
22,00
86,00
4,80
1,00
2,33
319,66
1.52
389.50
429,57
82,84
4,69
Второй завтрак
Фрукты свежие
82
Итого за Второй зазтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,30
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18,00
1,20
0,35
Обед
компот*
200
0,32
16,46
67,12
0,01
58,30
0,55
16,20
14,60
10,50
375
220
13,90
22,00
44,47
431,54
0,10
2,89
110,23
6,19
30,36
191,16
46,78
1,69
35
100
0,91
7,23
6,64
102,41
0,06
4,90
818,30
3,73
49,98
54,04
37,24
0,69
Суп гороховый со сметаной 250гр.
127
250
8,14
4,33
22,48
162,23
0,35
6,03
91,82
1,19
44,60
105,05
41,45
2,80
Хлеб пшеничный 50
11,1
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
880
31,03
34,62
139,26
1 000,80
0,99
11.95
247.44
504.35
180,47
9,02
32,65
125,00
7,00
4,50
3,50
0,65
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
67.32
283,58
0,21
0.10
0,50
0.10
83.83
77,25
30,44
3,30
2,64
20,00
200,12
30,00
0,60
37,40
352,20
2,92
61,98
91,21
41,63
1,32
0,11
75,00
77,40
24,60
2,16
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
14,33
8,25
6,44
0,85
5,87
215,11
451,98
126,67
6,63
Плов из отварной птицы 50/170
Салат морковный с раст. маслом 100 г.
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед
13.82
1 078.65
Полдник
Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте 50
50
Повидло 50г
814,06
50
0,20
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
Чай с сахаром 200 мл.
457
200
0,20
350
4,20
0,40
Итого за Полдник
0,40
Ужин
Котлета мясная сочная в панировке
347
100шт.
21,00
12,99
200,34
4,20
Рагу из овощей 180гр.
342
180
3,31
7,71
18,34
159,48
Хлеб пшеничный 60 г
13,6
60
4,56
0,48
29,52
141,00
0,11
0,25
0,66
24,60
120,00
0,26
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
82,53
661,90
4,82
37,50
352,70
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с сахаром 200
13,08
60
3,96
457
200
0,20
600
33,03
Итого за Ужин
21,84
Второй ужин
Молоко кипяченое 200
5,14
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
6,00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0,20
200
6,00
5.00
9.40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0.20
27,114
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
3,192
6,54
75,74
1 805,51
20,04
1 207,88
1 665,14
466,41
25,04
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
96,41
100,88
409,95
2 944,70
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
Мин.пред ел
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
33,986
9,63
22,478
3,6
Витамины
Минералы
"Утверждаю"
Директор
Меню
дников С.А.
ОВД18
четверг
ZA8лет
Рецептура Выход
Наимвнрв^ние-бпюд
1° i \
пит ание" / Г о
Суп молочн^w c геркулесом 280ф.
/Л \
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
А
Е
162,12
0,13
1,40
40,70
0,43
185,72
181,77
42,91
0,77
66,80
0,00
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
II
121
Сыр порциоь
280
6,41
6,10
20шт.
5,36
5,04
20,50
Хлеб пшеничнЫмЗДф, ^ ^
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
Чай с молоком 2(Х К
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
550
17,27
12,79
57,52
414,00
0,36
о
о
88,00
0.62
520.30
407,51
86,35
3,69
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
200
21.00
84,00
0,02
о
о
■«г'
0,02
0.20
14.00
14,00
8.00
2,60
16,79
97,43
2,34
37,53
68,98
27,73
1,03
36,45
0,18
8,97
99,63
32,55
0,68
Итого за Ззвтрак
Второй завтрак
Сок фруктовый 200
501
Итого за Второй завтрак
Обед
Компот из св фуш 180ф
486
180
Рассольник Ленинфадский со сметаной 250
100
250
2,38
7,40
17,45
146,86
0,08
Рис отварной 180
385
180
4,62
6,52
46,12
261,63
0,05
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
299
100шт.
10,34
3,45
6,23
98,96
0,09
2,08
177,86
1,61
48,60
167,81
44,76
0,91
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг 1
58,01
100
1,50
9,18
4,97
108,89
0,03
32,30
118,94
4,12
43,06
34,76
17,61
0,59
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
920
26,60
27,60
123,96
853,85
0,72
8.53
244.46
510,68
167,15
6,70
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед
51.17
430,68
Полдник
Булочка школьная 100
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 50ф .
428
100шт.
8,08
3,30
65,19
337,94
0,14
34
200
0,48
0,02
24,14
101,44
0,01
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
350
12,36
3,72
113,94
556,88
13,6
Итого за Полдник
10,35
1,43
21,83
74,33
14,19
1,06
6,40
0,32
0,03
16,33
3,53
4,02
0,26
0,35
6,40
10,67
0,11
20,35
0,06
16,02
24,78
6,26
0,12
36,45
0,08
24,37
55,67
10,51
0,84
0,11
0,20
75,00
77,40
24,60
2,16
43,80
75,00
24,00
1,70
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
1.55
100.66
142,36
38,71
3,13
Ужин
Кнели из птицы с рисом 10Ог
Макаронные изделия отварные 180
Хлеб пшеничный 60 г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с вареньем 200
371,02
100шт.
17,04
12,69
7,16
211,00
0,01
256
180
6,20
6,49
44,18
261,71
0,10
13,6
60
4,56
0,48
29,52
141,00
0,25
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
458
200
0,20
11,07
45,08
0,00
0,10
1,10
0,06
16,13
10,25
7,84
1,00
600
31,97
116,53
778,78
0,63
0,21
57,90
0.52
175,31
243,10
73,21
5,82
Итого 33 Ужин
20,32
Второй ужин
Кефир 200
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0,20
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0.20
14,852
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Второй завтрак
3,013
2,16
65,18
631,27
11,42
1 294,74
1 507,66
401,42
22,34
Обед
30,631
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
94,19
69,43
440,95
2 787,51
Макс.предел
Мин.предел
% калорийность
Завтрак
Полдник
19,978
Ужин
27,938
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет.сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
3,587
Витамины
Минералы
"Утверждаю"
Меню
Директор
пятница
ОВД 18 Дети 4^2-18пет
Рецептура Выход
питание
бутерброд с^асл ом 50/20 с11-17
Каша пшенная^Л^очная жидкая 2 5 $ / ^ £ ? / /
Хлеб пшеничныКбОгв.
Чай с сахаром гоо4^ ^
г ки-ОБ
Итого за Ззвтрак
—
Белки
Ж иры
Углеводы
Калорийность
В1
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
1.01
233,38
70
4,00
14,90
24,88
249,90
0,21
250
7,95
12,99
36,25
295,94
0,28
0,40
24,60
117,50
0,21
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
28,29
9 5 ;80
704,42
0,69
1,23
171,50
13,6
50
3,80
457
200
0,20
570
15,95
—
1,13
90,00
0,30
67,30
70,50
20,60
81,00
0,26
157,15
191,45
47,83
1,20
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
14,33
8,25
6,44
0,85
0.65
301 ;28
334,69
95.37
5.85
2,00
Второй завтрак
Фрукты свежие
82
Итого за Второй зазтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18,00
1,20
0,55
Обед
компот*
200
0,32
16,46
67,12
0,01
58,30
388
180
18,99
1,81
44,30
269,39
0,81
0,81
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
26
100
1,44
6,09
8,45
93,66
0,03
9,60
1,92
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
116
250
2,73
2,94
20,91
122,11
0,09
16,50
81,43
100шт.
21,00
12,00
191,45
13,6
30
2,28
0,24
14,76
13,08
60
3,96
0,66
24,60
920
50,72
23,74
129,48
934,23
5,53
26.10
Пюре из гороха 180
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 30 г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед
16,20
14,60
10,50
0,35
93,91
204,31
81,71
6,37
2,68
36,44
41,40
21,18
1,35
1,17
32,63
63,46
26,16
1,00
4,20
2,20
20,00
200,10
30,00
0,60
70,50
0,12
0,06
37,50
38,70
12,30
1,08
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
142,46
6.86
280.48
637,57
205,84
12,45
Полдник
Джем 50 ф
814,05
50
0,20
32,50
125,00
7,00
4,50
3,50
0,65
Оладьи 100
526,01
100 шт.
7,76
8,60
46,54
304,36
0,12
0,57
19,48
3,56
83,89
112,45
18,42
0,89
460
200
1,70
1.25
12,42
67,58
0,02
0,60
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
350
9,66
9.85
91.46
496,94
0,14
1,17
30,98
3.61
162.97
170,19
34,86
2,44
2,21
Чай с молоком 200
Итого за Полдник
Ужин
Запеканка из творога с морковью 200 ф.
189,01
200
13,94
12,48
20,96
264,35
0,15
8,25
1 464,80
2,84
188,52
274,07
76,80
Омлет натуральный 65ф .
268
65шт.
5,77
7,67
1,48
97,90
0,04
0,25
119,54
0,73
54,32
109,12
8,42
1,04
Соус сметанный ЗОф.
330
30
0,41
1,53
1,95
23,87
0,01
0,04
12,00
0,06
7,88
6,48
1.19
0,04
1,80
Хлеб пшеничный 50ф.
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с лимоном 200/10/7
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1.70
459
200
0,42
0,01
10,13
43,53
0,00
2,98
0,64
0,01
17,21
9,83
7,30
0,94
605
28.30
22,75
83.74
667,15
0,66
11,52
1 596.98
3.94
374.23
538,99
138,21
7,73
200
5,20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0,20
200
5.20
5.00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0.20
Итого за Ужин
Второй ужин
Снежок 200
........... 1... 4 7 0 ...
Итого за Второй ужин
Кол-во
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
110,63
90,43
442,08
3 050,74
% калорийность
Витамины
Минералы
Завтрак
23,09
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Макс.предел
Второй завтрак
3,081
7,14
61,80
1 995,92
15,46
1 392,96
1 891,45
522,28
29,87
Мин.пред ел
Обед
30,623
Полдник
16,289
Ужин
21,868
Второй ужин
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
5,048
Директор
О ВД18
Меню
_______' _______________ /_ Огородников
"[Ц рплиН О е
Д е ти 12-18лет
Наименование блюд
“Т
Какао с молоком 200
ПИТ2
[}ыход
,' -ч_____
'/* O j ----------- -
Суп молочный с рисом 250гр.
■>
Сыр порционный 20гр.
понедельник
______________________________________________________________________________________________
~
Белки
Жиры
Углеводы
калорийность
В1
С
Ё
кальций
Фосфор
Магний
Железо
200
3,58
2,92
15,37
101,95
0,04
1,00
22,07
0,11
128,00
105,72
25,25
0,66
250
6,59
6,38
23,61
177,65
0,09
1,75
49,75
0,23
216,99
186,45
34,75
0,39
20шт.
5,36
5,04
66,80
0,00
Хлеб пшеничный 40г
13,6
40
3,04
0,32
19,68
94,00
0,16
Яйцо варёное.
267
40 шт.
5,00
4,60
0,28
62,52
0,03
550
23.57
19,26
58.94
502.92
С-,32
Итого за Завтрак
А
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
0,08
50,00
51,60
16,40
1,44
105,04
0,24
22,00
86,00
4,80
1,00
2,75
212,66
0 ;70
616.99
537,78
91,20
3.70
Второй завтрак
Фрукты свежие
82
Итого за Второй завтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18.00
1,20
230
17,23
20,93
14,51
315,81
0,08
102,00
82,52
6,07
116,96
83,36
41,38
1,57
200
0,32
16,46
67,12
0,01
58,30
0,55
16,20
14,60
10,50
0,35
Обед
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
231
компот*
Свекла отварная с растительным маслом 100
642
100
1,46
5,09
8,54
85,19
0,03
9,70
1,94
2,24
35,89
41,81
21,34
1,36
Уха с рисом 250
122
250
6,77
2,43
16,40
114,92
0,10
13,62
11,26
0,14
40,48
129,39
38,62
1,06
11,1
13,08
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
890
33,54
29,51
105.11
820,54
0,68
9.29
315.83
408,66
156,34
7,84
1,00
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед
125,32
154.02
Полдник
Крендель сахарный 100
415
100шт.
6,64
16,24
63,39
435,24
0,10
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
Чай с молоком 200
460
200
1,70
1,25
12,42
67,58
0,02
0,60
350
12,14
17,89
100,41
620,32
0,33
0,60
39,66
239,80
0,17
191,45
4,20
Итого за Полдник
19,96
7,27
17,24
72,79
11,16
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
11,50
0,05
72,08
53,24
12,94
0,90
31,46
7.41
151.82
190,54
44,60
370
32,40
0,96
60,43
205,56
31,41
1,12
2,20
20,00
200,10
30,00
0,60
2,16
Ужин
Каша ячневая рассыпчатая 180г
208
Фрикадельки нежные паровые
180
5,59
5,87
100шт.
21,00
12,00
Хлеб пшеничный 60 г
13,6
60
4,56
0,48
29,52
141,00
0,25
0,11
75,00
77,40
24,60
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
457
200
0,20
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
600
35.31
19,01
103,85
733,33
4,87
0,10
32,90
213,56
566,31
116.45
6.43
Чай с сахаром 200
Итого за Ужин
3,47
Второй ужин
Снежок 200
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
200
5,20
5,00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0,20
200
5.20
5.00
22,00
154,00
0,06
1,80
44,00
242,00
188,00
30,00
0.20
17,193
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
6,33
150,57
485,04
21,27
1 572,20
1 913,28
456,59
23,07
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
110,57
91,47
409,90
2 925,11
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
3,214
Мин.пред ел
Обед
28,051
Полдник
21,207
Ужин
25,07
Второй ужин
5,265
Заведующая
производством
Сысуева Г. В.
Диет, сестра
Черепанцева Ксения Алексеевна
Витамины
Минералы
Меню
Директор
вторник
4
$ / / Рецептура Выход
La ? ? //
Каша рисовая молочн^бя^кая с CaxapQMyl^&rp.
Белки
Жиры
Углеводы
Калорийность
В1
С
460,61
0,98
230
6,40
6,56
44,31
261,53
0,08
1.01
70
4,00
14,90
24,88
249,90
0,21
Какао с молоком 200мл
711
200
3,97
3,20
25,82
147,92
0,04
Хлеб ржано- пшеничный 50 г
13,3
50
3,30
0,55
20,50
100,00
0,22
550
17.67
25,21
115,51
753,35
0,55
бутерброд с маслом
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Итого за Зэвтрак
1,00
43,99
0,22
122,44
162,63
38,10
0,61
90,00
0,30
67,30
70,50
20,60
2,00
22,12
0,11
125,52
116,20
31,00
1,04
0,17
36,50
62,50
20,00
1,42
0.79
351;76
411,83
109,70
5.07
1,98
156,11
Второй завтрак
Сок фруктовый 200
501
Итого за Второй завтрак
200
21,00
84,00
0,02
4,00
0,02
0,20
14,00
14,00
8,00
2,80
200
21.00
84,00
0,02
4,00
0,02
0.20
14.00
14,00
8.00
2,80
0,71
Обед
Морковь отварная с растительным маслом 100гр.
612
100
0,95
5,04
6,92
84,49
0,07
5,10
851,70
2,79
52,02
56,20
38,76
Суп картофельный с крупой 250
115
250
2,38
3,14
17,01
106,61
0,09
16,50
81,43
1.25
33,43
71,16
31,01
1,06
Каша ячневая рассыпчатая 180г
208
180
5,59
5,87
39,66
239,80
0,17
32,40
0,96
60,43
205,56
31,41
1.12
100шт.
21,00
12,00
2,20
20,00
200,10
30,00
0,60
200
0,32
58,30
0,55
16,20
14,60
10,50
0,35
0,85
Фрикадельки нежные паровые
компот*
16,46
191,45
4,20
67,12
0,01
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
13,5
30
1,98
0,33
12,30
60,00
0,13
0,10
21,90
37,50
12,00
Хлеб пшеничный 50
11.1
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
910
36,02
26,78
116,95
866,96
4,87
1 023.83
7.94
266,48
649,62
174,18
6,50
20,85
67,02
535,61
0,18
266,40
1.78
60,09
235,33
21,63
2,87
10,07
41,08
0,00
14,33
8,25
6,44
0,85
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
136,92
308,08
48,57
5.52
Итого за Обед
21.60
Полдник
Булочка Домашняя
11
100шт.
16,71
Чай с сахаром 200 мл.
457
200
0,20
Хлеб пшеничный 50гр.
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
350
20,71
21,25
101,69
694,19
0,38
0,10
266,90
1.87
Итого за Полдник
0,10
0,50
Ужин
Овощи тушеные 180 г
340
180
2,90
9,27
11,48
145,04
0,09
37,76
430,94
3,95
73,89
74,31
37,06
1.07
Котлеты рыбные 100гр.
307
100шт.
14,89
5,03
15,02
163,56
2,61
0,25
10,90
1,26
87,10
182,38
33,44
1.10
0,10
0,50
0,85
Чай с сахаром 200 мл.
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 60 г
457
200
0,20
10,07
41,08
0,00
14,33
8,25
6,44
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1.70
13,6
60
4,56
0,48
29,52
141,00
0,25
0,11
75,00
77,40
24,60
2,16
600
26.51
15,43
90,69
610,68
3,20
38,11
442,34
5,53
294,12
417,34
125,53
6.87
200
6,00
5,00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0,20
200
6.00
5.00
8,00
100,00
0,08
1,40
44,00
240,00
190,00
28,00
0.20
24,376
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
9,10
67,18
1 933,20
16,33
1 303,28
1 990,87
493,99
26,96
Итого за Ужин
Второй ужин
Кефир 200
470
Итого за Второй ужин
Кол-во
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
106,91
93,67
453,83
3 115,18
% калорийность
Завтрак
Макс.предел
Второй завтрак
2,696
Мин.пред ел
Обед
27,83
Полдник
22,284
Ужин
19,603
Второй ужин
Заведующая
производством
Диет.сестра
ысуева Г В
Черепанцева Ксения Алексеевна
3,21
Витамины
Минералы
Меню
цептура Выход
Белки
Ж иры
пятница Л
Углеводы
Калорийность
В1
40,72
271,88
0,11
0,00
1,33
0,50
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Завтрак
Каша манная молочная
227
Сыр порционный 20гр.
250
8,27
8,27
20шт.
5,36
5,04
66,80
57,50
0,77
172,28
153,87
26,39
0,55
35,80
0,04
200,00
108,00
10,00
0,22
11,00
0,07
68,79
58,92
14,46
0,19
105,04
0,24
22,00
86,00
4,80
1,00
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
3,76
Кофейный напиток 200
464
200
1,72
1,25
13,91
73,70
0,03
Яйцо варёное.
267
40 шт.
5,00
4,60
0,28
62,52
0,03
Хлеб пшеничный 50гр.
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
560
24.15
19,56
79,51
592,40
0,37
1,83
209,34
1.23
525.57
471,29
76,14
Итого за Завтрак
Второй завтрак
Фрукты свежие
82
Итого за Второй завтрак
200шт.
0,80
0,80
19,60
94,00
0,06
20,00
10,00
0,40
32,00
22,00
18,00
1,20
200
0,80
0,80
19.60
94,00
0,06
20.00
10,00
0.40
32.00
22,00
18,00
1,20
0,90
Обед
Салат картофельный с растительным маслом
100гр.
35
100
1,92
5,37
15,09
116,10
0,08
18,50
0,02
2,21
14,77
58,68
21,77
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
100
250
2,38
7,40
17,45
146,86
0,08
16,79
97,43
2,34
37,53
68,98
27,73
1,03
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 250
5 177
250
22,13
22,61
53,72
508,51
0,42
5,65
264,65
4,66
93,07
256,57
162,77
6,37
Компот из смеси сухофруктов 180
495
180
0,58
20,63
84,82
0,02
104,94
0,99
37,20
26,29
20,73
0,60
Хлеб пшеничный 50г
13,6
50
3,80
0,40
24,60
117,50
0,21
0,10
62,50
64,50
20,50
1,80
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
890
34,77
36,43
156,08
1 093,79
1,06
40.94
467,04
10,49
288.88
550,02
277,48
12,40
10,07
41,08
0,00
0,10
0,50
14,33
8,25
6,44
0,85
2,90
50,50
263,00
0,11
1,70
19,00
65,00
13,00
1,20
32,65
125,00
7,00
4,50
3,50
0,65
93.22
429,08
77,75
22,94
2,70
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед
Полдник
Чай с сахаром 200
Батон нарезной 10Ог
Повидло
457
200
0,20
12,26
100
7,50
814,05
50
0,20
350
7,90
Итого за Полдник
2,90
0,01
0.11
0,10
0,51
1.70
40.33
105,20
6,96
3,75
113,84
76,72
38,24
1,46
2,23
40,09
31,57
10,21
0,71
0,18
Ужин
Капуста тушеная (аллер) 200
380
200
4,29
8,47
11,56
139,36
0,07
Биточки оригинальные паровые 100
206
100шт.
14,92
14,81
11,34
237,32
0,07
Кисель молочный 180
11,35
180
4,06
3,38
91,49
154,98
0,05
0,14
165,87
128,43
18,90
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
13,08
60
3,96
0,66
24,60
120,00
0,26
0,20
43,80
75,00
24,00
1,70
13,6
60
4,56
0,48
29,52
141,00
0,25
0,11
75,00
77,40
24,60
2,16
600
31,79
27,79
168,51
792,66
0,71
106,55
36,66
6,43
438.60
389,12
115.95
6.20
200
6,00
5,00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0,20
200
6,00
5.00
9,40
106,00
0,08
2,00
44,00
0,20
240,00
180,00
28,00
0.20
Хлеб пшеничный 60 г
Итого за Ужин
1,35
29,70
Второй ужин
Молоко кипяченое 200
5,14
Итого за Второй ужин
Кол-во
Белков
Жиров
Углеводов
Калорийность
105,41
92,48
526,32
3 107,93
Макс. предел
Мин.предел
% калорийность
Диет, сестра
Минералы
19,061
В1
С
А
Е
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Второй завтрак
3,025
2,39
171,42
767,55
20,45
1 565,37
1 690,18
538,52
26,46
Обед
35,193
Полдник
13,806
Ужин
25,504
Второй ужин
Заведующая
производством
Витамины
Завтрак
ысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна
3,411
