Согласовано:

Утверждаю:

Директор Муниципальное бюджетное

Директор ООО «Школьное

общеобразовательное учреждение

питание»

«Специальная (коррекционная)
общеобразовательная школа-интернат
для учащихся, воспитанников с
ограниченными возможностями

здоровья Чайковского городского
округа»

МБОУ СКОШИ ЧГО

,.

Е. М,. Вахрушева_-Jи.~-.----,,,L-­

, r-

« t?!I » ~

'

С.А Ого
1)

"··

,:

Примерное десяти дневное меню

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Специальная общеобразовательная школа-интернат для
учащихся, воспитанников с ограниченными возможностями

здоровья Чайковского городского округа))

(7-11

лет},

(12-18 лет)

Директор

ОВД11
■

-

Дети 7-11лет

'Оюродников С.А.

М вН Ю

П О Н вД вЛ ЬН И К

\ Д

Ж

............................................................

Наименование блюд____________ Рецептура Выход

...............

Белки

Жиры

. . . . . . . . . ................

Углеводы

Калорийность

...................................................

В1__________С__________ А__________ Е

................................... .

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
бутерброд с маслом 30/20 с7- 10
Каша геркулесовая вязкая 150
Кофейный напиток 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Ззвтрак

1
212
464,02
82

Каша гречневая рассыпчатая 150
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке 90
С алат из свежей капусты с растит, маслом 70
Суп крестьянский с крупой 200/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

202
495
347
8,43
174,03
13,6
13,5

50
150
180
140шт.
520

2,48
6,87
1,55
0,56
11,45

14,74
11,29
1,13
0,56
27,72

15,04
29,50
12,55
13,72
70,80

202,90
246,83
66,45
65,80
581,98

0,13
0,18
0,03
0,04
0,38

150
200
90шт.
70
200
50
40
800

5,46
0,64
18,90
1,26
2,07
3,80
2,64
34,77

5,25

30,24
22,92

190,02
94,24
176,75
29,82
91,88
117,50
80,00
780,21

0,24
0,02
3,78
0,02
0,04
0,21
0,17
4,48

Углеводов
180,38

Калорийность
1 362,19

% калорийность
42,724
57,276

В1
4,86

0,83
0,45
14,00
15.28

90,00
63,15
9,90
7,00
170,05

0,26
0,71
0,07
0,28
1,31

42,30
123,22
61,94
22,40
249.85

44,70
185,49
53,26
15,40
298,86

12,40
54,74
13,11
12,60
92,85

1,28
1,32
0,17
0,84
3,62

27,00
116,60

0,06
1,10
2,20
0,38
1,01
0,10
0,13
4.98

41,39
41,34
18,00
36,20
35,17
62,50
29,20
263.80

135,90
29,21
180,10
21,71
58,96
64,50
50,00
540,38

91,28
23,03
27,00
11,35
17,13
20,50
16,00
206,29

3,64
0,67
0,54
0,44
0,62
1,80
1,13
8,85

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
46,23

Жиров
50,20

11,30
0,84
4,25
0,40
0,44
22,48

4,29
11,13
24,60
16,40
109,58

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и е т, сестра

Черепанцева Ксения А лексеевна

31,50
19,05

2,10
83,76

50.55

229,46

Витамины
65,83

399,51

Кальций
513,65

Минералы
Фосфор
Магний
839,24
299,14

■Утверждаю"

i/W * F /2 s\

Директор

ОВД11

S f 4 *3 >
^ -r

Меню

—

понедельник

Дети 7-11лет
Наименование блюд

Рецептура Выход

Каша гречневая рассыпчатая 150
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке 90
Сал ат из свежей капусты с растит, маслом 70
Суп крестьянский с крупой 200/10
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1
0,24
0,02
3,78
0,02
0,04
0,21
0,17
4,48

С

А

Е

27,00
116,60

41,39
41,34
18,00
36,20
35,17
62,50
29,20
263.80

135,90
29,21
180,10
21,71
58,96
64,50
50,00
540,38

91,28
23,03
27,00
11,35
17,13
20,50
16,00
206,29

3,64
0,67
0,54
0,44
0,62
1,80
1,13
8,85

57,21
32,75
15,40
105,36

9,53
21,25
12,60
43,38

0,67
1,16
0,84
2,67

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

ж ?/
202
495
347
8,43
174,03
13,6
13,5

150
200
90шт.
70
200
50
40
800

5,46
0,64
18,90
1,26
2,07
3,80
2,64
34,77

5,25

30,24
22,92

11,30
0,84
4,25
0,40
0,44
22,48

4,29
11,13
24,60
16,40
109.58

190,02
94,24
176,75
29,82
91,88
117,50
80,00
780,21

5,18
0,88
0,56
6,61

26,71
21,40
13,72
61,83

172,15
98,65
65,80
336,60

0,05
0,01
0,04
0,10

14,00
14.13

% калорийность
69,861
30,139

В1
4,58

Витамины
С
А
64,68
253,34

31,50
19,05

2,10
83,76

50.55

229,46

0,06
1,10
2,20
0,38
1,01
0,10
0,13
4,98

0,13

16,73
0,15
7,00
23,88

2,11
0,02
0,28
2.41

28,81
6,80
22,40
58,01

Е
7,39

Кальций
321,81

Полдник
Булочка "Веснушка" 50гр.
Какао с сахаром 200мл
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и ет.сестр а

Белков
40,42

_____________________________

234,39
1 030
82

50
200
140шт.
390

3,88
1,21
0,56
5,65

Жиров
29,09

Углеводов
171,40

Калорийность
1 116,81

/

(

. -

'

Обед
Полдник

_________ _

Сысуева Г. В.

I

Черепанцева Ксения А лексеевна

1

Минералы
Фосфор
Магний
645,75
249,68

Железо
11,52

Директор

МвНЮ
ВТО рН И К
_________________________ _______________________________________________________________________________

Огородников С.А.

ОВД 11 Дети 7-11лет
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Калорийность

В1

С

А

Е

0,11
0,13
0,00
0,02
0,26

1,15

12,42
44.30

133,13
202,90
66,80
67,58
470,41

0,60
1,75

33,40
90,00
35,80
11,50
170,70

0,35
0,26
0,04
0,05
0.70

Углеводы

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Суп молочный с геркулесом 230гр.
бутерброд с маслом 30/20 с7- 10
Сыр порционный 20гр.
Чай с молоком 200
Итого за Завтрак

121
1
460

230
50
20шт.
200
500

5,26
2,48
5,36
1,70
14,80

5,01
14,74
5,04
1,25
26,04

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

0,04

20,45

106,09

0,19

16,84
15,04

152,45
42,30
200,00
72,08
466,83

149,31
44,70
108,00
53,24
355,25

35,24
12,40
10,00
12,94
70,58

0,63
1,28
0,22
0,90
3,03

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Котлеты из кур паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
42,27

501

180

26

60

104

200

1,68

5,12

7,51

83,84

2,3
256
13,5
13,6

90шт.
150
30
50
760

13,98
5,17
1,98
3,80
27,47

9,77
5,37
0,33
0,40
24,63

8,24
36,82
12,30
24,60
113,43

226,81
217,76
60,00
117,50
837,70

Углеводов
157,72

Калорийность
1 308,10

Жиров
50,67

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Ди ет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
35,961
64,039

0,09
0,13
0,21
0,50

30,15

29,81

137,41

48,44

41,37

18,10

0,65

0,88
0,07
0,10
0,10
3,12

20,36
21,90
62,50
187,11

0,04
46,38
37,50
64,50
227,23

8,77
12,00
20,50
79,24

0,70
0,85
1,80
7,32

3,82

Кальций
653,94

Витамины
В1
308,11

Минералы
Фосфор
Магний
582,48
149,82

Железо

"Утверждаю"

Меню

Директор
х =f

Наименование блюд

.......................

Рецептура Выход

Сок фруктовый 180мл.
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Котлеты из кур паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

501

180

26

60

Белки

Жиры

0,86

3,65

Углеводы

Калорийность

вторник
В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

0,04

20,45

106,09

0,19

48,44

41,37

18,10

0,65

20,36
21,90
62,50
187,11

0,04
46,38
37,50
64,50
227,23

8,77
12,00
20,50
79,24

0,70
0,85
1,80
7.32

53,24
230,93
2,00
286,17

12,94
56,71
1,40
71,05

0,90
1,26
0,18
2.34

104

200

1,68

5,12

7,51

83,84

2,3
256
13,5
13,6

90шт.
150
30
50
760

13,98
5,17
1,98
3,80
27.47

9,77
5,37
0,33
0,40
24,63

8,24
36,82
12,30
24,60
113.43

226,81
217,76
60,00
117,50
837,70

0,09
0,13
0,21
0,50

200
150шт.
20
370

1,70
13,43

1,25
8,76

15.13

10,01

12,42
28,11
11,00
51,53

67,58
252,44
44,00
364,02

0,02
0,12
0,00
0,14

Углеводов
164,95

Калорийность
1 201,71

% калорийность
69,709
30,291

В1
0,64

29,81

137,41

0,88
0,07
0,10
0,10
3,12

0,60
5,09

11,50
829,18
0,60
841,28

0,05
1,92
0,06
2,03

72,08
190,18
2,00
264,26

5,14

Кальций
451,37

30,15

Полдник
Чай с молоком 200
Запеканка морковная с творогом 150
Варенье 20гр.
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и ет, сестра

460
280
814

Белков
42,60

Жиров
34,65

Обед
Полдник

Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

5,69

Витамины
35,50

978,70

Минералы
Фосфор
Магний
513,40
150,29

Железо
9,67

Директор

!

С

V—

“Огородников С А

ОВД 11 Дети 7-11л е т i
Наименование блюд

'V

I V F C H IO

С [) С Д Л

.............

’

Рецептура Выход

Каша манная молочная жидкая 150
бутерброд с маслом 30/20 с 7 - 10
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

163,08
202,90
91,91
65,80
523,68

0,06
0,13
0,04
0,04
0,27

0,80
0,90
14,00
15,70

34,48
90,00
19,87
7,00
151,34

0,46
0,26
0,10
0,28

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

'
227
1
462
82

150
50
180
140шт.
520

4,98
2,48
3,23
0,56
11,25

4,95
14,74
2,64
0,56
22,89

24,43
15,04
13,84
13,72
67,03

1,10

106,72
42,30
115,25
22,40
286,67

92,76
44,70
95,41
15,40
248,27

16,07
12,40
22,90
12,60
53,96

0,35
1,28
0,60
0,84
3,07

Обед
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Плов из отварной птицы 50/150
Чай с вареньем 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2,47

25,82

20,92

10,59

0,35

127
375
459
11,1
13,5

200
200
180
50
40
730

6,51
13,49
0,18
3,80
2,64
27,53

3,47
20,74

17,99
40,46
9,96
24,60
16,40
112,40

129,78
402,55
40,57
117,50
80,00
835,79

0,28
0,10
0,00
0,21
0,17
0,77

4,82
2,63
0,09

73,46
100,21
0,99

27,01

246,02

0,95
5,66
0,05
0,10
0,13
9,36

35,68
28,37
14,52
62,50
29,20
196,09

84,04
181,37
9,22
64,50
50,00
410,05

33,16
43,37
7,06
20,50
16,00
130,68

2,24
1,61
0,90
1,80
1,13
8,03

Углеводов
179,43

Калорийность
1 359,47

10,46

Кальций
482,76

Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
38,78

Жиров
53,44

0,40
0,44
30,56

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и ет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
38,521
61,479

Витамины
1,04

Минералы
Фосфор
658,32

Железо
11,10

"Утверждаю"

Директор

ОВД11

Меню

.ников С.А.

среда

Дети 7-11лет
У£>

Наименоваж^ДНЙЙЬНО*-

| ° 1\

п

и

т

Рвцелтура Выход

а н

С алат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Плов из отварной птицы 50/150
Чай с вареньем 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

'i ll

Белки

Жиры

и е обед

Углеводы

Калорийность

ЁИ__________С __________ А

~

~

Ё

Кальций

~

Фосфор

Магний

Железо

~

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2,47

25,82

20,92

10,59

0,35

127
375
459
11,1
13,5

200
200
180
50
40
730

6,51
13,49
0,18
3,80
2,64
27,53

3,47
20,74

17,99
40,46
9,96
24,60
16,40
112,40

129,78
402,55
40,57
117,50
80,00
8 3579

0,28
0,10
0,00
0,21
0,17
0,77

4,82
2,63
0,09

73,46
100,21
0,99

27,01

246,02

0,95
5,66
0,05
0,10
0,13
9,36

35,68
28,37
14,52
62,50
29,20
196,09

84,04
181,37
9,22
64,50
50,00
410,05

33,16
43,37
7,06
20,50
16,00
130,68

2,24
1,61
0,90
1,80
1,13
8.03

140шт.
50 шт.
200
390

0,56
4,04
0,32
4.92

0,56
1,67

13,72
32,59
16,46
62.77

65,80
169,06
67,12
301,98

0,04
0,07
0,01
0,12

14,00

7,00
5,27
58,30
70,57

0,28
0,71
0,55
1.54

22,40
10,92
16,20
49,52

15,40
37,17
14,60
67,17

12,60
7,09
10,50
30,19

0,84
0,53
0,35
1,72

Углеводов
175,17

Калорийность
1 137,77

0,40
0,44
30,56

Полдник
Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
компот*
Итого за Полдник

82
428

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и е т.се стр а

Белков
32,44

Жиров
32,78

Л
_______________________ /

2.23

>калорийность
Обед
Полдник

___________________ Сысуева Г. В.
/ •

'
_

/

Черепанцева Ксения А лексеевна

Витамины
В1

26,541

14.00

Кальций
245,61

Минералы
Фосфор
Магний
477,22
160,87

ОВД11

Меню

вгород»[ников С.А .

Директор

четверг

Дети 7-11лет
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

1,40
0,60

39,80
90,00
11,50

2,00

105,04
246,34

0,16
0,20
0,05
0,10
0,24
0 ;75

178,51
4,80
72,08
62,50
22,00
339.89

140,52
6,00
53,24
64,50
86,00
350,27

23,03
0,10
12,94
20,50
4,80
61,37

0,38
0,20
0,90
1,80
1,00
4.28

2,95
3,60
13,45
0,23
31,48

492,65
0,02
81,15
9,90
359,33

51.70

943,04

1,45
0,18
1,88
1,12
3,30
0,13
0,10
8.15

30,09
12,60
31,87
78,48
61,65
29,20
62,50
306.40

32,50
12,60
56,34
164,16
62,06
50,00
64,50
442,16

22,42
7,20
23,43
30,10
30,92
16,00
20,50
150,56

0,41
2,52
0,78
0,99
0,89
1,13
1,80
8,52

Е
8,90

Кальций
646,29

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

„г
Суп молочный с макаронными изделиями 200гр.
Масло сливочное 20 ф .
Чай с молоком 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

140
79
460
13,6
267

200
20шт.
200
50
40 шт.
510

5,82
0,20
1,70
3,80
5,00
16,52

5,11
14,50
1,25
0,40
4,60
25,86

19,73
0,28
12,42
24,60
0,28
57.31

148,24
132,40
67,58
117,50
62,52
528,24

0,08
0,00
0,02
0,21
0,03
0,34

4,00
18,90
14,00
13,51
9,58
16,40
24,60
100,99

45,53
75,60
121,49
147,07
121,16
80,00
117,50
708,34

0,04
0,02
0,06
2,35
0,07
0,17
0,21
2,92

% калорийность
42,718
57,282

В1
3,26

Обед
Салат морковный с раст. маслом 60г
Сок фруктовый 180мл.
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Котлеты рыбные 90
Овощи тушеные 150г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

67,1
501
100
307
340,1
13,5
13,6

Белков
41,29

Жиров
47,81

60
180
200
90шт.
150
40
50
770

0,55

2,54

1,95
13,40
2,42
2,64
3,80
24,77

6 32

Углеводов
158,30

Калорийность
1 236,58

Завтрак
Обед

СысуеваГ В

Заведующая
ПРОИЗВО ДСТВО М

Д и ет.се стр а

4,51
7,75
0,44
0,40
21,95

"

•'

/

у

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
А
С
53,70
1 189,38

Минералы
Фосфор
Магний
792,42
211,94

Железо
12,80

И
пит аний
/ ^ /
Наименование блюд_____________Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А_________ Е

45,53
75,60
121,49
147,07
121,16
80,00
117,50

2,95
3,60
13,45
0,23
31,48

492,65
0,02
81,15
9,90
359,33

51,70

0,60
0,60
1,20

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Салат морковный с раст. маслом 60г
Сок фруктовый 180мл.
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Котлеты рыбные 90
Овощи тушеные 150г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

67,1
501
100
307
340,1
13,5
13,6

60
180
200
90шт.
150
40
50
770

0,55

2,54
6,32
4,51
7,75
0,44
0,40
21,95

4,00
18,90
14,00
13,51
9,58
16,40
24,60
100,99

708,34

0,04
0,02
0,06
2,35
0,07
0,17
0,21
2,92

1,95
13,40
2,42
2,64
3,80
24,77

1,25
13,36
14,61

12,42
5,20
17,62

67,58
181,52
249,10

0,02
0,10
0,12

943,04

1,45
0,18
1,88
1,12
3,30
0,13
0,10
8,15

30,09
12,60
31,87
78,48
61,65
29,20
62,50
306,40

32,50
12,60
56,34
164,16
62,06
50,00
64,50
442,16

22,42
7,20
23,43
30,10
30,92
16,00
20,50
150,56

0,41
2,52
0,78
0,99
0,89
1,13
1,80
8,52

11,50
196,64
208,14

0,05
1,35
1,40

72,08
115,48
187.56

53,24
202,34
255,59

12,94
21,97
34,91

0,90
1,80
2,70

9,55

Кальций
493,96

Полдник
Чай с молоком 200
Омлет с зелёным горошком 150
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет, сестра

Белков
36,71

460
269

200
150шт.
350

1,70
10,25
11,95

Жиров
36,56

Углеводов
118,61

Калорийность
957,44

Обед
Полдник

- ^ -Gbicyeea Г. В.

Черепанцева Ксения А лексеевна

>калорийность
73,983
26,017

Витамины
1 151,19

Минералы
Фосфор
Магний
697,74
185,48

Железо
11,22

/ / .л V .
Директор

!НИ К0В

Меню

С.А.

пятница

ОВД 11 Дети 7-11лет
.......................Наименование блюд........................ Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,26
0,00
0,12
0,00
0,04
0,43

0,75

33,38
35,80

14,76
10,13
13,72
70,69

209,33
66,80
70,50
43,53
65,80
455,95

2,98
14,00
17,73

0,64
7,00
76,82

0,13
0,04
0,06
0,01
0,28
0.52

101,10
200,00
37,50
17,21
22,40
378,21

156,00
108,00
38,70
9,83
15,40
327,93

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша пшенная молочная с сахаром 150гр..
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с лимоном 200/10/7
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

5 714
13,6
459
82

150
20шт.
30
200
140шт.
540

6,79
5,36
2,28
0,42
0,56
15,40

5,72
5,04
0,24
0,01
0,56
11,57

32,08

41,64
10,00
12,30
7,30
12,60
83,85

1,11
0,22
1,08
0,94
0,84
4,18

Обед
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Пюре из гороха 150
Компот из смеси сухофруктов 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

116

200
90шт.
150
180
50
40
770

2,19
18,90
15,81
0,58
3,80
2,64
44,78

2,35
11,30
1,51

16,73

97,68
176,75
224,40
84,82
117,50
80,00
837,34

0,07
3,78
0,68
0,02
0,21
0,17
4,94

13,20

65,14

0,94
2,20
0,99
0,10
0,13
5,96

26,10
18,00
78,35
37,20
62,50
29,20
272,67

50,77
180,10
170,18
26,29
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
68,07
20,73
20,50
16,00
185,89

0,80
0,54
5,31
0,60
1,80
1,13
10,99

Углеводов
191,02

Калорийность
1 293,30

% калорийность
35,255
64,745

В1
5,38

6,49

Кальций
650,88

388
495
11,1
13,5

Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
60,19

Жиров
31,22

0,40
0,44
19,65

36,90
20,63
24,60
16,40
120,33

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

0,68
104,94

18,96

171,91

Витамины
36,69

248,73

Минералы
Фосфор
Магний
894,61
269,74

Железо
15,17

У^'^'■’^О^ролтковСЛ

Директор

ОВД11

М вН Ю

П ЯТН И Ц Я

Дети 7-11лет
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Пюре из гороха 150
Компот из смеси сухофруктов 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржа но- пшеничный 40 г
Итого за Обед

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

116

200
90шт.
150
180
50
40
770

2,19
18,90
15,81
0,58
3,80
2,64
44,78

2,35
11,30
1,51

16,73

65,14

0,94
2,20

0,40
0,44
19,65

0,07
3,78
0,68
0,02
0,21
0,17
4,94

13,20

36,90
20,63
24,60
16,40
120,33

97,68
176,75
224,40
84,82
117,50
80,00
837,34

18,96

171,91

0,99
0,10
0,13
5,96

26,10
18,00
78,35
37,20
62,50
29,20
272,67

50,77
180,10
170,18
26,29
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
68,07
20,73
20,50
16,00
185,89

0,80
0,54
5,31
0,60
1,80
1,13
10,99

0,56
0,01
5,70
6.27

13,72
10,13
32,98
56,83

65,80
43,53
209,19
318,52

0,04
0,00
0,07
0,12

14,00
2,98
0,06
17,04

7,00
0,64
33,56
41,20

0,28
0,01
1,12
1,41

22,40
17,21
20,13
59,74

15,40
9,83
50,61
75,84

12,60
7,30
8,27
28,18

0,84
0,94
0,60
2,38

7,38

Кальций
332,41

388
495
11,1
13,5

0,68
104,94

Полдник
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Шанежка наливная 60
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и ет.сестр а

Белков
50,34

82
459
538

140шт.
200
60шт.
400

0,56
0,42
4,59
5.56

Жиров
25,92

Углеводов
177,16

Калорийность
1 155,86

^

/

Обед
Полдник

^ ------ Сысуева Г В.

/ ___________ Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
72,443
27,557

Витамины
36,00

213,11

Минералы
Фосфор
642,51
214,07

"Утверждаю"

С

Директор

^

Пит аинг »

понедельник А

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Наименование блюд
Uu s i

Меню

Огородников С.А.

ОВД 11 Дети 7-11лет

Рецептура Выход

i?

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,07
0,12
0,00
0,04
0,04
0,27

1,40

39,80

13,84
13,72
61,18

141,99
70,50
66,80
91,91
65,80
437.00

0,90
14,00
16,30

35,80
19,87
7,00
102,47

0,18
0,06
0,04
0,10
0,28
0,66

173,52
37,50
200,00
115,25
22,40
548,66

149,10
38,70
108,00
95,41
15,40
406,61

27,78
12,30
10,00
22,90
12,60
85,57

0,31
1,08
0,22
0,60
0,84
3,05

4,15
13,11
12,62
11,07
24,60
24,60
90,15

50,87
91,90
274,50
45,08
117,50
120,00
699,85

0,04
0,08
0,07
0,00
0,21
0,26
0,66

3,06
10,90
88,71
0,10

511,02
9,01
72,09
1,10

102,77

593,23

1,68
0,11
5,28
0,06
0,10
0,20
7.42

31,21
32,39
101,74
16,13
62,50
43,80
287.77

33,72
103,54
72,53
10,25
64,50
75,00
359,54

23,26
30,90
36,00
7,84
20,50
24,00
142,50

0,43
0,85
1,36
1,00
1,80
1,70
7,14

% калорийность
38,439
61,561

В1
0,93

8,08

Кальций
836,44

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

1!

Суп молочный с рисом 200гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Сыр порционный 20гр.
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

54,18
13,6

Морковь отварная с растительным маслом 60
Уха с рисом 200
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 200г
Чай с вареньем 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
122
231
458
11,1
13,08

462
82

200
30
20шт.
180
140шт.
570

5,27
2,28
5,36
3,23
0,56
16,70

5,10
0,24
5,04
2,64
0,56
13,58

60
200
200
200
50
60
770

0,57
5,42
14,98
0,20
3,80
3,96
28,93

3,04
1,95
18,19

Углеводов
151,33

Калорийность
1 136,85

18,86
14,76

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
45,63

Жиров
37,81

0,40
0,66
24,24

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и е т, сестра

Черепанцева Ксения А лексеевна

Витамины
119,07

Минералы
Фосфор
Магний
766,15
228,07

Железо
10,19

"Утверждаю"

Директор

ОВД11

_____________________

Меню

' VofDDOflHMKOB С.А.

понедельник^

Дети 7-11лет
Рецептура Выход

Наименование блюд
Морковь отварная с растительным маслом 60
Уха с рисом 200
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 200г
Чай с вареньем 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
122
231
458
11,1
13,08

60
200
200
200
50
60
770

Белки

Жиры
3,04
1,95
18,19

Углеводы

0,57
5,42
14,98
0,20
3,80
3,96
28,93

0,40
0,66
24,24

4,15
13,11
12,62
11,07
24,60
24,60
90.15

0,56
3,20
6,78
10,54

13,72
25,82
30,85
70.39

Кальций

Калорийность

В1

50,87
91,90
274,50
45,08
117,50
120,00
699,85

0,04
0,08
0,07
0,00
0,21
0,26

3,06
10,90
88,71
0,10

511,02
9,01
72,09
1,10

ОМ

102,77

593,23

65,80
147,92
206,59
420,31

0,04
0,04
0,06
0,15

14,00
1,00
0,14
15.14

7,00
22,12
10,35
39,47

Фосфор

Магний

Железо

1,68
0,11
5,28
0,06
0,10
0,20
7.42

31,21
32,39
101,74
16,13
62,50
43,80
287,77

33,72
103,54
72,53
10,25
64,50
75,00
359,54

23,26
30,90
36,00
7,84
20,50
24,00
142,50

0,43
0,85
1,36
1,00
1,80
1,70
7,14

0,28
0,11
2,99
3.39

22,40
125,52
24,61
172.53

15,40
116,20
51,63
183,23

12,60
31,00
8,17
51,77

0,84
1,04
0,53
2,41

10,81

Кальций
460,30

Полдник
Фрукты свежие 140г
Какао с молоком 200мл.
Булочка 50
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и ет, сестра

Белков
37,59

82
711
800

140шт.
200
50шт.
390

0,56
3,97
4,14
8.67

Жиров
34,78

Углеводов
160,54

Калорийность
1 120,17

Обед
Полдник

гсуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
62,478
37,522

Витамины
117,91

632,69

Минералы
Фосфор
Магний
542,76
194,27

Железо
9,56

"Утверждаю'

Директор

ОВД11

_____________________

вторник /

Меню

Огородников С.А.

Дети 7-11лет
Рецептура Выход

Наименование блюд

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

179,80
62,52
132,40
73,70
117,50
565,92

0,17
0,03
0,00
0,03
0,21
0,43

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
233
267
79
464
13,6

Каша пшеничная молочная жидкая 200гр.
Яйцо варёное.
Масло сливочное 20
Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

200
40 шт.
20шт.
200
50
510

5,63
5,00
0,20
1,72
3,80
16,34

6,20
4,60
14,50
1,25
0,40
26,95

25,30
0,28
0,28
13,91
24,60
64.37

0,90

0,50

42,30
105,04
90,00
11,00

1,40

248,34

0,59
0,24
0,20
0,07
0,10
1,20

116,36
22,00
4,80
68,79
62,50
274.45

151,50
86,00
6,00
58,92
64,50
366,93

13,60
4,80
0,10
14,46
20,50
53,45

1,32
1,00
0,20
0,19
1,80
4,51

Обед
Сок фруктовый 180мл.
С алат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Рис отварной 150 ...
Котлеты рыбные 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
47,38

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2,47

25,82

20,92

10,59

0,35

127
345
307
11,1
13,5

200
150
90шт.
50
40
770

6,51
3,78
13,40
3,80
2,64
31,03

3,47
0,54
4,51
0,40
0,44
14,86

17,99
38,34
13,51
24,60
16,40
132,73

129,78
173,34
147,07
117,50
80,00
788,68

0,28
0,04
2,35
0,21
0,17
3,08

4,82

73,46

0,95

0,23

9,90

28,12

154,74

1,12
0,10
0,13
4,95

35,68
4,32
78,48
62,50
29,20
248,61

84,04
81,00
164,16
64,50
50,00
477,22

33,16
27,00
30,10
20,50
16,00
144.55

2,24
0,54
0,99
1,80
1,13
9,57

Углеводов
197,10

Калорийность
1 354,60

% калорийность
41,778
58,222

В1
3,52

6,15

Кальций
523,06

Жиров
41,81

Заведующая
производством
Диет.сестра

Завтрак
Обед

Сысуева Г. В

/

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
29,52

Минералы
Магний
Фосфор
844,15
198,00

"Утверждаю"

ОВД11

ш

//•!$
'‘
г*..— . . ,

Директор

Меню

Огородников С.А.

вторник

Дети 7-11лет

о /..............................
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Сал ат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.бОг
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Рис отварной 150 ...
Котлеты рыбные 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

58,1

60

0,90

5,51

2,99

65,39

0,02

19,47

71,37

2,47

25,82

20,92

10,59

0,35

127
345
307
11,1
13,5

200
150
90шт.
50
40
770

6,51
3,78
13,40
3,80
2,64
31,03

3,47
0,54
4,51
0,40
0,44
14,86

17,99
38,34
13,51
24,60
16,40
132,73

129,78
173,34
147,07
117,50
80,00
788,68

0,28
0,04
2,35
0,21
0,17
3,08

4,82

73,46

0,95

0,23

9,90

28,12

154,74

1,12
0,10
0,13
4,95

35,68
4,32
78,48
62,50
29,20
248,61

84,04
81,00
164,16
64,50
50,00
477,22

33,16
27,00
30,10
20,50
16,00
144,55

2,24
0,54
0,99
1,80
1,13
9,57

200
30
180
410

3,90
0,41
0,18
4.49

4,78
1,53

31,79
1,95
9,96
43,70

185,71
23,87
40,57
250,15

0,16
0,01
0,00
0,17

39,00
0,04
0,09
39.13

0,04
12,00
0,99
13,03

1,78
0,06
0,05
1,90

20,97
7,88
14,52
43,37

113,18
6,48
9,22
128,88

44,94
1,19
7,06
53,19

1,77
0,04
0,90
2,71

Углеводов
176,43

Калорийность
1 038,83

6,85

Кальций
291,97

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус сметанный ЗОгр.
Чай с вареньем 180
Итого за Полдник

7,15
330
459

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и ет.сестра

Белков
35,53

Жиров
21,17

—

6.31

Обед
Полдник

Сысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

экалорийность
75,92
24,08

Витамины
3,25

67,24

167,77

Минералы
Фосфор
Магний
606,10
197,74

Железо
12,28

Меню

Директор

среда /

ОВД 11 Дети 7-11лет
Рецептура Выход

Наименование блюд

V

y ^ JJ

Омлет натуральный 150г.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

225,34
66,80
70,50
54,97
65,80
483,42

0,09
0,00
0,12
0,00
0,04
0,26

0,58

275,03
35,80

1,67
0,04
0,06

0,09
14,00
14,67

0,45
7,00
318,28

85,93
100,37
176,75
217,76
67,12
80,00
117,50
845,42

0,02
0,06
3,78
0,09
0,01
0,17
0,21
4,33

6,70
16,45

1,34
83,23

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
268

150шт.
20шт.
30
180
140шт.
520

13,6
82

13,28
5,36
2,28
0,18
0,56
21,66

17,66
5,04
0,24
0,56
23,50

3,42
14,76
13,56
13,72
45,46

0,28
2.05

125,18
200,00
37,50
12,83
22,40
397.90

251,16
108,00
38,70
7,42
15,40
420,68

19,39
10,00
12,30
5,76
12,60
60,05

2,40
0,22
1,08
0,78
0,84
5,32

2,89
1,87
2,20
0,07
0,55
0,13
0,10
7.81

24,79
40,59
18,00
20,36
16,20
29,20
62,50
211,64

28,94
46,94
180,10
46,38
14,60
50,00
64,50
431,46

14,74
19,77
27,00
8,77
10,50
16,00
20,50
117,27

0,94
0,68
0,54
0,70
0,35
1,13
1,80
6,15

9,86

Кальций
609,54

Обед
Свекла отварная с раст. маслом 70г
Суп из овощей со сметаной 200гр.
Фрикадельки нежные паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
компот*
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Заведующая
производством
Д и ет.сестр а

654
117
256
13,5
11,1

Белков
55,20

Жиров
53,81

70
200
90шт.
150
200
40
50
800

1,01
1,71
18,90
5,17
0,32
2,64
3,80
33,55

Углеводов
154,84

Калорийность
1 328,83

6,56
6,24
11,30
5,37
0,44
0,40
30,30

5,90
9,20
36,82
16,46
16,40
24,60
109,37

Завтрак
Обед

_ _ Х ы с у е в а Г. В.

_____________________________
/

__________ Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
36,379

30,15
58,30

23.15

173,02

Витамины
37,82

491,30

Минералы
Фосфор
Магний
852,14
177,33

"Утверждаю"

4

Директор

среда //

Меню

Огородников С.А.

ОВД 11 Дети 7-11 пет

......

Рецептура Выход

Наименование блюд

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

85,93
100,37
176,75
217,76
67,12
80,00
117,50
845,42

0,02
0,06
3,78
0,09
0,01
0,17
0,21
4,33

41,08
65,80
368,14
475,02

0,00
0,04
0,11
0,15

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

1
654
117

Свекла отварная с раст. маслом 70г
Суп из овощей со сметаной 200гр.
Фрикадельки нежные паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
компот*
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

256
13,5
11,1

70
200
90шт.
150
200
40
50
800

6,56
6,24
11,30
5,37

5,90
9,20

1,01
1,71
18,90
5,17
0,32
2,64
3,80
33,55

0,44
0,40
30,30

36,82
16,46
16,40
24,60
109,37

200
140шт.
50шт.
390

0,20
0,56
6,94
7,70

0,56
9,56
10,12

10,07
13,72
61,45
85.24

Углеводов
194,61

Калорийность
1 320,43

23.15

173,02

2,89
1,87
2,20
0,07
0,55
0,13
0,10
7,81

0,10
14,00

0,50
7,00
13,13
20,63

0,28
4,45
4.73

14,33
22,40
23,42
60,15

12,54

Кальций
271,79

6,70
16,45

1,34
83,23
30,15
58,30

24,79
40,59
18,00
20,36
16,20
29,20
62,50
211,64

28,94
46,94
180,10
46,38
14,60
50,00
64,50
431,46

14,74
19,77
27,00
8,77
10,50
16,00
20,50
117,27

0,94
0,68
0,54
0,70
0,35
1,13
1,80
6,15

8,25
15,40
83,41
107,06

6,44
12,60
15,67
34,71

0,85
0,84
1,24
2,93

Полдник
457
82
800

Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка с изюмом
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и е т.с е стр а

Белков
41,24

______________________

Жиров
40,42

^

Обед
Полдник

Сысуева Г. В.

L/

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
64,026

14.10

Витамины
37,25

193,65

Минералы
Фосфор [ Магний
151,98
538,52

Директор

0ВД11

МеНЮ

С А

Ч С Т В С р Г

I/

Дети 7-11пет_____________________________________________________________________________________________________________________
кольт е.
Наименование блюд

Рецептура Выход

Каша рисовая молочная вязкая с сахаром 200гр
бутерброд с маслом 30/20 с7- 10
Какао с молоком 200мл
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

1,00

37,62
90,00
22,12

0,19
0,26
0,11
0,10
0,65

106,61
42,30
125,52
62,50
336.93

141,60
44,70
116,20
64,50
367,00

33,19
12,40
31,00
20,50
97,09

0,53
1,28
1,04
1,80
4,65

0,18
0,38
1,00
1,61
2,88
0,10
0,20
6,34

12,60
36,20
14,64
48,60
29,30
62,50
43,80
247,64

12,60
21,71
57,00
167,81
101,11
64,50
75,00
499,73

7,20
11,35
23,12
44,76
36,74
20,50
24,00
167,68

2,52
0,44
0,80
0,91
1,56
1,80
1,70
9,73

7,00

Кальций
584,57

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

■с-1*

\ \ ^ "'ЗЛ

460
1
711
13,6

200
50
200
50
500

5,57
2,48
3,97
3,80
15,82

5,60
14,74
3,20
0,40
23,94

38,43
15,04
25,82
24,60
103,89

226,13
202,90
147,92
117,50
694,45

0,07
0,13
0,04
0,21
0,44

0,85

1,85

149,74

180
70
200
100
150
50
60
810

1,26
1,91
10,34
3,25
3,80
3,96
24,52

0,84
2,51
3,45
7,11
0,40
0,66
14,97

18,90
4,29
13,62
6,23
25,21
24,60
24,60
117,45

75,60
29,82
85,34
98,96
177,77
117,50
120,00
704,99

0,02
0,02
0,08
0,09
0,13
0,21
0,26
0,80

3,60
31,50
13,20
2,08
30,91

0,02
2,10
66,81
177,86
0,03

81,29

246,81

Углеводов
221,34

Калорийность
1 399,45

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с растит, маслом 70
Суп геркулесовый 200
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 150
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г

501
8,43
136
299
153
13,6
13,08

Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Заведующая
производством
Д и ет.сестр а

Белков
40,34

Жиров
38,91

//

/^ v

- —'—- — j. у

..

Завтрак
Обед

С ы с у е в а Г. В.

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
49,623

Витамины
В1
1,24

396,56

Минералы
Фосфор
Магний
866,73
264,76

"Утверхедаю"

Директор

Меню

Огородников С.А.

четверг Я/

ОВД 11 Дети 7-11лет
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

12,60
36,20
14,64
48,60
29,30
43,80
62,50
247,64

12,60
21,71
57,00
167,81
101,11
75,00
64,50
499,73

7,20
11,35
23,12
44,76
36,74
24,00
20,50
167,68

2,52
0,44
0,80
0,91
1,56
1,70
1,80
9,73

116,20
62,77
2,70
181,67

31,00
12,82
2,10
45,92

1,04
0,66
0,39
2,09

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок фруктовый 180мл.
С ал ат из свежей капусты с растит, маслом 70
Суп геркулесовый 200
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 150
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

501
8,43
136
299
153
13,08
11,1

180
70
200
100
150
60
50
810

1,26
1,91
10,34
3,25
3,96
3,80
24,52

0,84
2,51
3,45
7,11
0,66
0,40
14,97

200
200 шт.
30
430

3,97
6,31
0,12
10,40

3,20
4,08

Углеводов
206,52

Калорийность
1 166,60

18,90
4,29
13,62
6,23
25,21
24,60
24,60
117,45

75,60
29,82
85,34
98,96
177,77
120,00
117,50
704,99

0,02
0,02
0,08
0,09
0,13
0,26
0,21
0,80

3,60
31,50
13,20
2,08
30,91

0,02
2,10
66,81
177,86
0,03

81.29

246,81

0,18
0,38
1,00
1,61
2,88
0,20
0,10
6,34

25,82
43,75
19,50
89,07

147,92
238,69
75,00
461,61

0,04
0,07

1,00
0,02

22,12
24,26

0,11
1,63

0,11

1,02

46,38

1,74

125,52
31,42
4,20
161,14

8,08

Кальций
408,78

Полдник
Какао с молоком 200мл
Запеканка манная 200
Джем.
Итого за Полдник

711
241
814

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
34,93

Жиров
22,25

7.28

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения А лексеевна

% калорийность
60,431
39,569

Витамины
В1
0,91

82,31

293,19

Минералы
Фосфор
Магний
681,40
213,59

Железо
11,82

Меню

Директор

0ВД11

пятница /у

Дети 7-11лет
Наименование блюд

Рецептура Выход

-------- ---------------- ш&шпы-------------Каша манная молочная жидкая 150гр.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 5 0ф .
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

0,06
0,00
0,21
0,00
0,04
0,32

0,80

34,37
35,80

24,60
13,56
13,72
76.29

162,81
66,80
117,50
54,97
65,80
467,88

0,46
0,04
0,10

0,09
14,00
14.89

0,45
7,00
77,62

0,28
0.88

106,12
200,00
62,50
12,83
22,40
403.84

92,31
108,00
64,50
7,42
15,40
287,63

16,00
10,00
20,50
5,76
12,60
64,86

0,35
0,22
1,80
0,78
0,84
3,99

4,63
14,00
42,98
16,46
24,60
24,60
127,26

77,28
121,49
406,81
67,12
117,50
120,00
910,19

0,03
0,06
0,34
0,01
0,21
0,26
0,91

4,95
13,45
4,52

52,72
81,15
211,72
58,30

22.92

403,88

2,70
1,88
3,73
0,55
0,10
0,20
9.14

14,25
31,87
68,57
16,20
62,50
43,80
237.19

27,21
56,34
205,26
14,60
64,50
75,00
442,91

11,43
23,43
129,86
10,50
20,50
24,00
219,72

0,47
0,78
5,05
0,35
1,80
1,70
10,14

% калорийность
33,952
66,048

В1
1,23

Витамины
С
А
37,80
481,50

Е
10,02

Кальций
641,03

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
227
13,6
82

150
20шт.
50
180
140шт.
540

4,96
5,36
3,80
0,18
0,56
14,86

4,94
5,04
0,40
0,56
10,94

24,40

Обед
Винегрет овощной 60г
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 200г
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
43,51

71
100

13,6
13,08

Жиров
42,51

60
200
200
200
50
60
770

0,91
1,95
17,71
0,32
3,80
3,96
28,65

Углеводов
203,55

Калорийность
1 378,08

6,11
6,32
18,09
0,40
0,66
31,57

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Ди ет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Минералы
Фосфор
Магний
730,54
284,57

Железо
14,13

"У!

$ f\

---

s'
Директор

ОВД11

_________ -

Меню

Огородников С.А.

пятница Л

Дети 7-11лет
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

77,28
121,49
406,81
67,12
117,50
120,00
910,19

0,03
0,06
0,34
0,01
0,21
0,26
0,91

41,08
65,80
169,06
275,94

0,00
0,04
0,07
0,11

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Винегрет овощной 60г
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 200г
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

71
100

13,6
13,08

60
200
200
200
50
60
770

0,91
1,95
17,71
0,32
3,80
3,96
28,65

0,40
0,66
31,57

4,63
14,00
42,98
16,46
24,60
24,60
127,26

200
140шт.
50 шт.
390

0,20
0,56
4,04
4,80

0,56
1,67
2,23

10,07
13,72
32,59
56.38

Углеводов
183,64

Калорийность
1 186,14

6,11
6,32
18,09

4,95
13,45
4,52

52,72
81,15
211,72
58,30

22,92

0,10
14,00

403,88

2,70
1,88
3,73
0,55
0,10
0,20
9.14

14,25
31,87
68,57
16,20
62,50
43,80
237.19

27,21
56,34
205,26
14,60
64,50
75,00
442,91

11,43
23,43
129,86
10,50
20,50
24,00
219,72

0,47
0,78
5,05
0,35
1,80
1,70
10,14

0,50
7,00
5,27
12,77

0,28
0,71
0.99

14,33
22,40
10,92
47,65

8,25
15,40
37,17
60,82

6,44
12,60
7,09
26,13

0,85
0,84
0,53
2,22

10,14

Кальций
284,84

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
Итого за Полдник

457
82
428

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Белков
33,45

Заведующая
производством

__________________

Д и ет.сестра

____________________

Жиров
33,80

Обед
Полдник

г в

цева Ксения Алексеевна

% калорийность
76,736
23,264

14.10

Витамины
37,02

416,65

Минералы
Фосфор
Магний
503,73
245,85

Железо
12,36

Директор

'•'“бгорпОТйювЪ.А.

М бН Ю

ОВД 18 Дети 12-18лет

_
Рецептура Выход

Наименование блюд

П 0 Н 6 Д 6 Л Ы 1И К

______ _____ ___________
Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

1,10
0,45
14,00
15,55

90,00
69,20
9,90
7,00
176.10

0,30
0,91
0,07
0,28
1,56

67,30
163,49
61,94
22,40
315,13

70,50
246,32
53,26
15,40
385,49

20,60
72,97
13,11
12,60
119,28

2,00
1,76
0,17
0,84
4,77

29,25
116,60

0,07
1,10
2,64

66,59
41,34
20,00

278,79
29,21
200,12

185,83
23,03
30,00

7,45
0,67
0,60

Завтрак
1,01
212
464,02
82

бутерброд с маслом 50/20 С11-17
Каша геркулесовая вязкая 200 гр.
Кофейный напиток 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завт рак

70
200
180
140шт.
590

4,00
9,12
1,55
0,56
15,23

14,90
12,64
1,13
0,56
29,23

24,88
39,35
12,55
13,72
90,50

249,90
307,30
66,45
65,80
689,45

0,21
0,24
0,03
0,04
0,52

6,57

62,33
22,92

353,32
94,24
200,34

0,49
0,02
4,20

Обед
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке
С алат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп крестьянский с крупой 250
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г

327
495
347

200
200
100шт.

11,21
0,64
21,00

12,99

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

174
13,6
13,08

250
50
60
960

2,53
3,80
3,96
44,94

4,82
0,40
0,66
29,04

13,83
24,60
24,60
154,38

109,70
117,50
120,00
1 058,92

0,06
0,21
0,26
5,26

23,80

100,71

68,80

249,56

1,25
0,10
0,20
6,95

41,82
62,50
43,80
327,75

72,20
64,50
75,00
750,89

21,21
20,50
24,00
320,79

0,77
1,80
1,70
13,62

Углеводов
244,88

Калорийность
1 748,37

% калорийность
39,434
60,566

В1
5,78

Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
60,17

Жиров
58,26

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и ет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
84,35

Кальций
642,87

Минералы
Фосфор
1 136,37

"Утверждаю"
-

'Т, i
- •

понедельник

Меню

Директор

ОВД18 Дети12-18лет
—

Рецептура Выход

Наименование блюд

Ж
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов 200
Котлета мясная сочная в панировке
С ал ат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп крестьянский с крупой 250
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

353,32
94,24
200,34

0,49
0,02
4,20

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

)/

6,57

62,33
22,92

29,25
116,60

7,45
0,67
0,60

31,07

16,22

0,63

72,20
64,50
75,00
750,89

21,21
20,50
24,00
320,79

0,77
1,80
1,70
13,62

57,21
32,75
15,40
105,36

9,53
21,25
12,60
43,38

0,67
1,16
0,84
2,67

278,79
29,21
200,12

1,60

51,71

249,56

1,25
0,10
0,20
6,95

41,82
62,50
43,80
327,75

16,73
0,15
7,00
23,88

2,11
0,02
0,28
2.41

28,81
6,80
22,40
58,01

200
200
100шт.

11,21
0,64
21,00

12,99

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

174
13,6
13,08

250
50
60
960

2,53
3,80
3,96
44,94

4,82
0,40
0,66
29,04

13,83
24,60
24,60
154,38

109,70
117,50
120,00
1 058,92

0,06
0,21
0,26
5,26

23,80

100,71

68.80

5,18
0,88
0,56
6.61

26,71
21,40
13,72
61,83

172,15
98,65
65,80
336,60

0,05
0,01
0,04
0,10

0,13

0,07
1,10
2,64

185,83
23,03
30,00

66,59
41,34
20,00

327
495
347

Полдник
Булочка "Веснушка" 50гр.
Какао с сахаром 200мл
Фрукты свежие 140г
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и ет, сестра

Белков
50,59

234,39
1 030
82

50
200
140шт.
390

3,88
1,21
0,56
5,65

Жиров
35,65

Углеводов
216,21

Калорийность
1 395,52

U-

Витамины

) калорийность
Обед
Полдник

ева Г. В
Черепанцева Ксения А лексеевна

14,00
14.13

5,36

82,93

273,43

Кальций
385,76

Минералы
Фосфор
856,25
364,18

16,29

Директор

вторник

Меню

Огородников С.А.

_____

ОВД18 Дети 12-18лет
Рецептура Выход

Наименование блюд

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

12,42
57,80

162,12
249,90
66,80
67,58
546,40

0,13
0,21
0,00
0,02
0,36

18,90

75,60

8,45

93,66

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

—
121

Суп молочный с геркулесом 280гр.
бутерброд с маслом 50/20 с11-17
Сыр порционный 20гр.
Чай с молоком 200
Итого за Завтрак

1.01
460

280
70
20шт.
200
570

6,41
4,00
5,36
1,70
17,47

6,10
14,90
5,04
1,25
27,29

20,50
24,88

0,60
2,00

40,70
90,00
35,80
11,50
178,00

0,43
0,30
0,04
0,05
0,82

185,72
67,30
200,00
72,08
525.10

181,77
70,50
108,00
53,24
413,51

42,91
20,60
10,00
12,94
86,45

0,77
2,00
0,22
0,90
3,89

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

0,22

58,40

50,21

22,43

0,80

24,37
21,90
62,50
216,21

0,04
55,67
37,50
64,50
261,92

10,51
12,00
20,50
93,82

0,84
0,85
1,80
8,17

Кальций
741,31

1,40

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Котлеты из кур паровые
Макаронные изделия отварные 180
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и ет.сестра

Белков
48,46

501

180

26

100

6,09

25,54

128,62

104

250

2,04

5,89

9,30

99,65

0,05

2,3
256
13,5
13,6

100шт.
180
30
50
890

15,53
6,20
1,98
3,80
30,99

10,63
6,49
0,33
0,40
29,83

9,15
44,18
12,30
24,60
126,88

250,03
261,71
60,00
117,50
958,14

0,10
0,13
0,21
0,54

38,74

167,01

0,88
0,08
0,10
0,10
4,24

Углеводов
184,67

Калорийность
1 504,55

% калорийность
36,317
63,683

В1
0,90

Витамины
С
А
345,01
40,74

Е
5,06

Жиров
57,12

- '

1,44

-г----

Завтрак
Обед

Сысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

36,45

Минералы
Фосфор
Магний
675,44
180,27

Железо
12,06

"Утверждаю”

Ж

вторник

Меню

Директор

ОВД18 Дети 12-18лет

—
Обед
Сок фруктовый 180мл.
С ал ат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Котлеты из кур паровые
Макаронные изделия отварные 180
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

104

250

2,04

5,89

9,30

99,65

0,05

25,54

128,62

0,22

0,10
0,13
0,21
0,54

0,02
0,16
0,00
0,18

501

2,3
256
13,5
13,6

Итого за Обед

15,53
6,20
1,98
3,80
30.99

10,63
6,49
0,33
0,40
29,83

9,15
44,18
12,30
24,60
126,88

250,03
261,71
60,00
117,50
958,14

200
200шт.
20
420

1,70
17,92

1,25
11,74

19,62

12,99

12,42
37,46
11,00
60,88

67,58
337,01
44,00
448,59

Углеводов
187,76

Калорийность
1 406,73

100шт.
180
30
50
890

58,40

50,21

22,43

0,80

24,37
21,90
62,50
216,21

0,04
55,67
37,50
64,50
261,92

10,51
12,00
20,50
93,82

0,84
0,85
1,80
8.17

53,24
307,94
2,00
363,19

12,94
75,61
1,40
89,95

0,90
1,69
0,18
2,77

38,74

167,01

0,88
0,08
0,10
0,10
4,24

0,60
6,79

11,50
1 105,70
0,60
1 117,80

0,05
2,57
0,06
2,68

72,08
253,59
2,00
327,67

6,92

Кальций
543,88

36,45

Полдник
460
280
814

Чай с молоком 200
Запеканка морковная с творогом 200
Варенье 20гр.
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
50,61

Жиров
42,82

Витамины

о калорийность
Обед
Полдник

Заведующая
производством

-сисуева г. в.

Д и ет.сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

68,111

31,889

7,39

В1
0,72

46,14

1 284,80

Минералы
Фосфор
Магний
625,11
183,77

Железо
10,93

Директор

ОВД 18 Дети 12-18лет
_ д,....................... QM.i_________

Рецептура Выход

Наименование блюд

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

217,08
249,90
91,91
65,80
624,69

0,09
0,21
0,04
0,04
0,37

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
227
1,01
462
82

Каша манная молочная жидкая 200
бутерброд с маслом 50/20 с11-17
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

200
70
180
140шт.
590

6,62
4,00
3,23
0,56
14,41

6,58
14,90
2,64
0,56
24,68

32,54
24,88
13,84
13,72
84,98

0,90
14,00
15,96

45,82
90,00
19,87
7,00
162,69

0,62
0,30
0,10
0,28
1,29

141,49
67,30
115,25
22,40
346,44

1,06

123,08
70,50
95,41
15,40
304,39

21,33
20,60
22,90
12,60
77,42

0,47
2,00
0,60
0,84
3,91

Обед
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Плов из отварной птицы 50/170
Чай с вареньем 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г

58,01

100

1,50

9,18

4,97

108,89

0,03

32,30

118,94

4,12

43,06

34,76

17,61

0,59

127
375
459

250
220
180
50
60
860

8,14
13,90
0,18
3,80
3,96
31,48

4,33
22,00

22,48
44,47
9,96
24,60
24,60
131,08

162,23
431,54
40,57
117,50
120,00
980,73

0,35
0,10
0,00
0,21
0,26
0,95

6,03
2,89
0,09

91,82
110,23
0,99

41,31

321,98

1,19
6,19
0,05
0,10
0,20
11,85

44,60
30,36
14,52
62,50
43,80
238,84

105,05
191,16
9,22
64,50
75,00
479,69

41,45
46,78
7,06
20,50
24,00
157,39

2,80
1,69
0,90
1,80
1,70
9,47

Углеводов
216,06

Калорийность
1 605,42

13,14

Кальций
585,28

11.1
13,08

Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
45,89

Жиров
61,25

0,40
0,66
36,57

Завтрак
Обед

______ Сысуева Г. В

Заведующая
производством

______________________________ i

Д и ет.сестр а

______________________________

£.___________________
________ Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
38,911
61,089

Витамины
57,27

484,66

Минералы
Фосфор
234,82

13,38

среда

Меню

Огородников С.А.

Директор

ОВД18 Дети 12-18лет
Наименование блюд
/& -V/

Y\w ""W "'|

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

/ ip / J

Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Плов из отварной птицы 50/170
Чай с вареньем 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Белки

Рецептура Выход

9,18

4,97

108,89

0,03

32,30

118,94

4,12

43,06

34,76

17,61

0,59

8,14
13,90
0,18
3,80
3,96
31,48

4,33
22,00

22,48
44,47
9,96
24,60
24,60
131,08

162,23
431,54
40,57
117,50
120,00
980,73

0,35
0,10
0,00
0,21
0,26
0,95

6,03
2,89
0,09

91,82
110,23
0,99

41,31

321,98

1,19
6,19
0,05
0,10
0,20
11.85

44,60
30,36
14,52
62,50
43,80
238,84

105,05
191,16
9,22
64,50
75,00
479,69

41,45
46,78
7,06
20,50
24,00
157,39

2,80
1,69
0,90
1,80
1,70
9.47

140шт.
50 шт.
200
390

0,56
4,04
0,32
4.92

0,56
1,67

13,72
32,59
16,46
62,77

65,80
169,06
67,12
301,98

0,04
0,07
0,01
0,12

14,00

7,00
5,27
58,30
70,57

0,28
0,71
0,55
1.54

22,40
10,92
16,20
49,52

15,40
37,17
14,60
67,17

12,60
7,09
10,50
30,19

0,84
0,53
0,35
1,72

Углеводов
193,85

Калорийность
1 282,71

% калорийность
76,458
23,542

В1
1,07

13,40

Кальций
288,36

100

58,01

1,50

250
220
180
50
60
860

127
375
459
11.1
13,08

0,40
0,66
36,57

Полдник
82
428

Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
компот*
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством

Белков
36,40

Жиров
38,80

а

(U

2.23

Обед
Полдник

— ©мсуева Г. В.
Черепанцева Ксения А лексеевна

Д и ет.сестра

~ г

14.00

Витамины

Минералы
Фосфор
Магний
546,86
187,59

Железо
11,19

Директор

четверг

Меню

Огородников С А.

ОВД 18 Дети 12-18лет
Рецептура Выход

Наименование блюд
V , X
, . Ч /
Суп молочный с макаронными изделиями 250ф.
Масло сливочное 20 ф .
Чай с молоком 200
Хлеб пшеничный 50ф.
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

1,75
0,60

49,75
90,00
11,50

2,35

105,04
256,29

0,20
0,20
0,05
0,10
0,24
0,79

223,14
4,80
72,08
62,50
22,00
384,52

175,65
6,00
53,24
64,50
86,00
385,40

28,79
0,10
12,94
20,50
4,80
67,13

0,47
0,20
0,90
1,80
1,00
4,37

4,90
3,60
16,79
0,25
37,76

818,30
0,02
97,43
10,90
430,94

63.30

1 357,59

3,73
0,18
2,34
1,26
3,95
0,10
0,20
11,75

49,98
12,60
37,53
87,10
73,89
62,50
43,80
367.40

54,04
12,60
68,98
182,38
74,31
64,50
75,00
531,82

37,24
7,20
27,73
33,44
37,06
20,50
24,00
187,16

0,69
2,52
1,03
1,10
1,07
1,80
1,70
9,90

12,54

Кальций
751,91

Железо

Завтрак
140
79
460
13,6
267

250
20шт.
200
50
40 шт.
560

7,28
0,20
1,70
3,80
5,00
17,98

6,39
14,50
1,25
0,40
4,60
27,14

24,66
0,28
12,42
24,60
0,28
62.24

185,30
132,40
67,58
117,50
62,52
565,30

0,10
0,00
0,02
0,21
0,03
0,36

6,64
18,90
17,45
15,02
11,48
24,60
24,60
118,69

102,41
75,60
146,86
163,56
145,04
117,50
120,00
870,97

0,06
0,02
0,08
2,61
0,09
0,21
0,26
3,32

Обед
Салат морковный с раст. маслом 100 г.
Сок фруктовый 180мл.
Рассольник Ленинфадский со сметаной 250
Котлеты рыбные ЮОгр.
Овощи тушеные 180 г
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и ет.сестр а

Белков
46,83

35
501
100
307
340
13,6
13,08

Жиров
57,12

100
180
250
100шт.
180
50
60
920

0,91

7,23

2,38
14,89
2,90
3,80
3,96
28,85

7,40
5,03
9,27
0,40
0,66
29,98

Углеводов
180,93

Калорийность
1 436,27

Завтрак
Обед

ысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

>калорийность
39,359
60,641

Витамины
В1
65,65

1 613,88

Минералы
Фосфор
Магний
917,21
254,29

Железо
14,27

"Утверждаю"

четверг

Меню

Огородников С.А.

Директор

ОВД18 Дети 12-18лет
Наименование блюд
\ Г " !\
\ \ о с\

iir t ic t H H C

Рецептура Выход
и. ^ II

/Xs

Салат морковный с раст. маслом 100 г.
Сок фруктовый 180мл.
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Котлеты рыбные ЮОгр.
Овощи тушеные 180 г
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г

>//■
/ 35
501
100
307
340
13,6
13,08

Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

49,98
12,60
37,53
87,10
73,89
62,50
43,80
367,40

54,04
12,60
68,98
182,38
74,31
64,50
75,00
531,82

37,24
7,20
27,73
33,44
37,06
20,50
24,00
187,16

0,69
2,52
1,03
1,10
1,07
1,80
1,70
9,90

53,24
269,76
323,00

12,94
29,28
42,22

0,90
2,40
3,30

Железо

Обед
100
180
250
100шт.
180
50
60
920

7,40
5,03
9,27
0,40
0,66
29,98

6,64
18,90
17,45
15,02
11,48
24,60
24,60
118,69

102,41
75,60
146,86
163,56
145,04
117,50
120,00
870,97

0,06
0,02
0,08
2,61
0,09
0,21
0,26
3,32

4,90
3,60
16,79
0,25
37,76

818,30
0,02
97,43
10,90
430,94

63,30

1 357.59

3,73
0,18
2,34
1,26
3,95
0,10
0,20
11,75

1,25
17,72
18,97

12,42
6,92
19.34

67,58
241,20
308,78

0,02
0,14
0,16

0,60
0,80
1,40

11,50
262,03
273,53

0,05
1,77
1,82

72,08
153,84
225.92

% калорийность
73,827
26,173

В1
3,48

13,57

Кальций
593,31

0,91

7,23

2,38
14,89
2,90
3,80
3,96
28,85

Полдник
Чай с молоком 200
Омлет с зеленым горошком 200

460
269,05

200
200шт.
400

1,70
13,66
15,36

Жиров
48,95

Углеводов
138,03

Калорийность
1 179,75

Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
44,21

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
64,70

1 631,12

Минералы
Фосфор
Магний
854,82
229,38

Железо
13,20

Меню

С-A.

Рецептура Выход
Каша пшенная молочная жидкая 200гр.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с лимоном 200/10/7
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

233
13,6
459
82

200
20шт.
30
200
140шт.
590

Белки

Жиры

6,05
5,36
2,28
0,42
0,56
14,67

6,53
5,04
0,24
0,01
0,56
12,37

Углеводы
28,63
14,76
10,13
13,72
67.25

пятница

Калорийность

В1

199,30
66,80
70,50
43,53
65,80
445,93

0,22
0,00
0,12
0,00
0,04
0,39

Кальций
0,80

40,10
35,80

2,98
14,00
17.78

Фосфор

Магний

Железо

0,64
7,00
83,54

0,15
0,04
0,06
0,01
0,28
0.54

112,46
200,00
37,50
17,21
22,40
389,57

143,40
108,00
38,70
9,83
15,40
315,33

37,10
10,00
12,30
7,30
12,60
79,30

0,94
0,22
1,08
0,94
0,84
4,02

Обед
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Пюре из гороха 180
Компот из смеси сухофруктов 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
67,16

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

116

250
100шт.
180
180
50
60
920

2,73
21,00
18,99
0,58
3,80
3,96
52,50

2,94
12,00
1,81

20,91

122,11
191,45
269,39
84,82
117,50
120,00
998,93

0,09
4,20
0,81
0,02
0,21
0,26
5,62

16,50

81,43

1,17
2,20
0,99
0,10
0,20
7,34

32,63
20,00
93,91
37,20
62,50
43,80
326,48

63,46
200,10
204,31
26,29
64,50
75,00
675,06

26,16
30,00
81,71
20,73
20,50
24,00
224,26

1,00
0,60
6,37
0,60
1,80
1,70
13,42

Углеводов
210,73

Калорийность
1 444,85

7,87

Кальций
716,05

388
495
11,1
13,08

Жиров
36,27

0,40
0,66
23,90

44,30
20,63
24,60
24,60
143,49

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

о калорийность
30,863
69,137

0,81
104,94

26,10

189,10

Витамины
В1
6,01

272,65

Минералы
Фосфор
Магний
990,39
303,56

Железо
17,44

"Утверждаю"

Меню

Директор

пятница

ОВД18 Дети
Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1__________С________

А

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Пюре из гороха 180
Компот из смеси сухофруктов 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

116

250
100шт.
180
180
50
60
920

2,73
21,00
18,99
0,58
3,80
3,96
52,50

2,94
12,00
1,81

20,91

81,43

1,17
2,20

0,40
0,66
23,90

0,09
4,20
0,81
0,02
0,21
0,26
5,62

16,50

44,30
20,63
24,60
24,60
143,49

122,11
191,45
269,39
84,82
117,50
120,00
998,93

26,10

189,10

0,99
0,10
0,20
7,34

32,63
20,00
93,91
37,20
62,50
43,80
326,48

63,46
200,10
204,31
26,29
64,50
75,00
675,06

26,16
30,00
81,71
20,73
20,50
24,00
224,26

1,00
0,60
6,37
0,60
1,80
1,70
13,42

0,56
0,01
5,70
6.27

13,72
10,13
32,98
56,83

65,80
43,53
209,19
318,52

0,04
0,00
0,07
0,12

14,00
2,98
0,06
17,04

7,00
0,64
33,56
41,20

0,28
0,01
1,12
1,41

22,40
17,21
20,13
59,74

15,40
9,83
50,61
75,84

12,60
7,30
8,27
28,18

0,84
0,94
0,60
2,38

% калорийность
75,823
24,177

В1
5,73

8,75

Кальций
386,22

388
495
11,1
13,08

0,81
104,94

Полдник
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Шанежка наливная 60
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Д и е т.с е стр а

Белков
58,06

82
459
538

140шт.
200
60шт.
400

0,56
0,42
4,59
5.56

Жиров
30,17

Углеводов
200,32

Калорийность
1 317,44

_

Обед
Полдник

_____ Сысуева Г В
^
ьюуе
Черепанцева Ксения А лексеевна

Витамины
43,14

230,30

Минералы
Фосфор
Магний
750,89
252,44

"Утверждаю"

I'V ^ — H ^ w g A .

директор

Memo

понедельник /

ОВД18 Дети 12-18пет
Наименование блюд
\\о У ,

п и м

Рецептура Выход

Ш

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,07
0,12
0,00
0,04
0,04
0,27

1,40

39,80

13,84
13,72
61.18

141,99
70,50
66,80
91,91
65,80
437,00

0,90
14,00
16,30

35,80
19,87
7,00
102,47

0,18
0,06
0,04
0,10
0,28
0,66

173,52
37,50
200,00
115,25
22,40
548,66

149,10
38,70
108,00
95,41
15,40
406,61

27,78
12,30
10,00
22,90
12,60
85,57

0,31
1,08
0,22
0,60
0,84
3,05

6,92
16,40
14,51
11,07
24,60
24,60
98.10

84,49
114,92
315,81
45,08
117,50
120,00
797,80

0,07
0,10
0,08
0,00
0,21
0,26
0,71

5,10
13,62
102,00
0,10

851,70
11,26
82,52
1,10

120,82

946,58

2,79
0,14
6,07
0,06
0,10
0,20
9,35

52,02
40,48
116,96
16,13
62,50
43,80
331.89

56,20
129,39
83,36
10,25
64,50
75,00
418,70

38,76
38,62
41,38
7,84
20,50
24,00
171,10

0,71
1,06
1,57
1,00
1,80
1,70
7,84

% калорийность
35,39
64,61

В1
0,99

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

Суп молочный с рисом 200гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Сыр порционный 20гр.
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

54,18
13,6

Морковь отварная с растительным маслом ЮОгр.
Уха с рисом 250
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
Чай с вареньем 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
122
231
458
11,1
13,08

462
82

200
30
20шт.
180
140шт.
570

5,27
2,28
5,36
3,23
0,56
16,70

5,10
0,24
5,04
2,64
0,56
13,58

100
250
230
200
50
60
890

0,95
6,77
17,23
0,20
3,80
3,96
32,92

5,04
2,43
20,93

Углеводов
159,28

Калорийность
1 234,79

18,86
14,76

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и ет, сестра

Белков
49,62

Жиров
43,04

0,40
0,66
29,46

Завтрак
Обед

Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
137,12

1 049,05

Кальций
880,55

Минералы
Фосфор
Магний
825,31
256,67

Железо
10 , £

Директор

(^

Меню

-^Огородников С.А

понедельник Д

ОВД18 Дети 12-1 влет , , р \ g % \ \ ---Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

84,49
114,92
315,81
45,08
117,50
120,00

5,10
13,62
102,00
0,10

851,70
11,26
82,52
1,10

797,80

0,07
0,10
0,08
0,00
0,21
0,26
0,71

120,82

946,58

2,79
0,14
6,07
0,06
0,10
0,20
9,35

52,02
40,48
116,96
16,13
62,50
43,80
331,89

56,20
129,39
83,36
10,25
64,50
75,00
418,70

38,76
38,62
41,38
7,84
20,50
24,00
171,10

0,71
1,06
1,57
1,00
1,80
1,70
7,84

65,80
147,92
206,59
420,31

0,04
0,04
0,06
0,15

14,00
1,00
0,14
15.14

7,00
22,12
10,35
39,47

0,28
0,11
2,99
3,39

22,40
125,52
24,61
172.53

15,40
116,20
51,63
183,23

12,60
31,00
8,17
51,77

0,84
1,04
0,53
2,41

12,73

Кальций
504,42

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Морковь отварная с растительным маслом ЮОгр.
Уха с рисом 250
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
Чай с вареньем 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

100
250
230
200
50
60
890

612
122
231
458
11,1
13,08

0,95
6,77
17,23
0,20
3,80
3,96
32,92

5,04
2,43
20,93
0,40
0,66
29,46

6,92
16,40
14,51
11,07
24,60
24,60
98,10

0,56
3,20
6,78
10,54

13,72
25,82
30,85
70.39

Полдник
Фрукты свежие 140г
Какао с молоком 200мл.
Булочка 50
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и е т.с е стр а

Белков
41,58

82
711
800

140шт.
200
50шт.
390

0,56
3,97
4,14
8,67

Жиров
40,00

Углеводов
168,49

Калорийность
1 218,11

/ 2 ------ --------- _

^

Обед
Полдник

Сысуева Г. В.
Черепанцева Ксения А лексеевна

% калорийность
65,495
34,505

Витамины
0,86

135,96

986,05

Минералы
Фосфор
601,92

Железо
10,26

Директор

Меню

J С.А.

(/•' .?j 1ш к о л ь н о е
Наименование блюд

вторник

Ь Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

225,44
62,52
198,60
73,70
117,50
677,76

0,21
0,03
0,00
0,03
0,21
0,48

1,13

0,50

53,10
105,04
135,00
11,00

1,63

304,14

0,74
0,24
0,30
0,07
0,10
1.45

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша пшеничная молочная жидкая 250
Яйцо варёное.
Масло сливочное 30
Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

233
267
79
464
13,6

250
40 шт.
30шт.
200
50
570

7,04
5,00
0,30
1,72
3,80
17,85

7,79
4,60
21,75
1,25
0,40
35,79

31,71
0,28
0,42
13,91
24,60
70,92

145,64
22,00
7,20
68,79
62,50
306.14

189,53
86,00
9,00
58,92
64,50
407,96

17,01
4,80
0,15
14,46
20,50
56,91

1,65
1,00
0,30
0,19
1,80
4,94

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Рис отварной 180г
Котлеты рыбные 100г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин. предел

Белков
54,74

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

58,01

100

1,50

9,18

4,97

108,89

0,03

32,30

118,94

4,12

43,06

34,76

17,61

0,59

127
385,07
307
11,1
13,08

250
180
100шт.
50
60
920

8,14
4,60
14,89
3,80
3,96
36,88

4,33
5,00
5,03
0,40
0,66
24,60

22,48
46,09
15,02
24,60
24,60
156,66

162,23
247,73
163,56
117,50
120,00
995,51

0,35
0,05
2,61
0,21
0,26
3,52

6,03
0,25

91,82
27,00
10,90

42,18

248,68

1,19
0,16
1,26
0,10
0,20
7.20

44,60
30,74
87,10
62,50
43,80
324,41

105,05
99,01
182,38
64,50
75,00
573,30

41,45
36,71
33,44
20,50
24,00
180,91

2,80
0,71
1,10
1,80
1,70
11,21

Углеводов
227,58

Калорийность
1 673,27

8,65

Кальций
630,54

Жиров
60,39

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г В

Д и ет.сестра

Черепанцева Ксения А лексеевна

i>калорийность
40,505
59,495

Витамины
В1
43,80

552,82

Минералы
Фосфор
Магний
981,26
237,82

Железо
16,15

"Утверждаю"

Меню

Директор

вторник

Л

ОВД 18 Дети 12-18лет

[fir £j'....
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Салат из свежей капусты с морковью с
раст.мас.ЮОг
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Рис отварной 180г
Котлеты рыбные 100г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

58,01

100

1,50

9,18

4,97

108,89

0,03

32,30

118,94

4,12

43,06

34,76

17,61

0,59

127
385,07
307
11,1
13,08

250
180
100шт.
50
60
920

8,14
4,60
14,89
3,80
3,96
36,88

4,33
5,00
5,03
0,40
0,66
24,60

22,48
46,09
15,02
24,60
24,60
156,66

162,23
247,73
163,56
117,50
120,00
995,51

0,35
0,05
2,61
0,21
0,26
3,52

6,03
0,25

91,82
27,00
10,90

42,18

248,68

1,19
0,16
1,26
0,10
0,20
7,20

44,60
30,74
87,10
62,50
43,80
324,41

105,05
99,01
182,38
64,50
75,00
573,30

41,45
36,71
33,44
20,50
24,00
180,91

2,80
0,71
1,10
1,80
1,70
11,21

200
30
180
410

3,90
0,41
0,18
4,49

4,78
1,53

31,79
1,95
9,96
43,70

185,71
23,87
40,57
250,15

0,16
0,01
0,00
0,17

39,00
0,04
0,09
39,13

0,04
12,00
0,99
13,03

1,78
0,06
0,05
1,90

20,97
7,88
14,52
43,37

113,18
6,48
9,22
128,88

44,94
1,19
7,06
53,19

1,77
0,04
0,90
2,71

Углеводов
200,36

Калорийность
1 245,66

12,60

7,20

2,52

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус сметанный ЗОгр.
Чай с вареньем 180
Итого за Полдник

7,15
330
459

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
41,37

Жиров
30,91

6.31

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения А лексеевна

1

а калорийность
79,918
20,082

Витамины
81,30

Кальций
367,77

Минералы
Фосфор
Магний
702,18
234,10

Директор

^

Меню

-©ГОрОДников С.А.

среда

ОВД 18
Наименование блюд

Рецептура Выход

Омлет натуральный 200г.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

268
13,6
82

200шт.
20шт.
30
180
140шт.
570

Белки

Жиры

17,70
5,36
2,28
0,18
0,56
26,08

23,55
5,04
0,24

100
250
100шт.
180
200
60
50
940

1,46
2,08
21,00
6,20
0,32
3,96
3,80
38,82

5,09
7,30
12,00
6,49

Углеводов
176,39

Калорийность
1 521,78

0,56
29,39

Углеводы

Калорийность

В1

4,56

300,43
66,80
70,50
54,97
65,80
558,50

0,12
0,00
0,12
0,00
0,04
0,29

85,19
120,31
191,45
261,71
67,12
120,00
117,50
963,27

0,03
0,07
4,20
0,10
0,01
0,26
0,21
4,88

% калорийность
36,701
63,299

В1
5,17

14,76
13,56
13,72
46,60

Кальций
0,77

366,49
35,80

0,09
14,00
14,86

0,45
7,00
409,74

9,70
20,56

1,94
100,04

2,25
0,04
0,06

Фосфор

Магний

Железо

0,28
2,62

166,73
200,00
37,50
12,83
22,40
439,46

334,84
108,00
38,70
7,42
15,40
504,36

25,85
10,00
12,30
5,76
12,60
66,51

3,20
0,22
1,08
0,78
0,84
6,12

2,24
2,33
2,20
0,08
0,55
0,20
0,10
7.70

35,89
48,59
20,00
24,37
16,20
43,80
62,50
251.35

41,81
57,18
200,10
55,67
14,60
75,00
64,50
508,86

21,34
24,51
30,00
10,51
10,50
24,00
20,50
141,37

1,36
0,85
0,60
0,84
0,35
1,70
1,80
7,50

10,32

Кальций
690,81

Минералы
Фосфор
Магний
1 013,22
207,87

13,62

Обед
Свекла отварная с растительным маслом 100
Суп из овощей со сметаной 250
Фрикадельки нежные паровые
Макаронные изделия отварные 180
компот*
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Белков
64,90

642
117
256
13,08
11,1

Жиров
61,32

0,66
0,40
31,93

8,54
11,41
44,18
16,46
24,60
24,60
129,79

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и ет.сестр а

Черепанцева Ксения Алексеевна

36,45
58,30

30,26

45,11

196,73

"Утверждаю"

Директор

Меню

^ О городников С А.

среда

ОВД18 Дети12-18лет
Наименование блюд_____________Рецептура Выход

'II_________
Свекла отварная с растительным маслом 100
Суп из овощей со сметаной 250
Фрикадельки нежные паровые
Макаронные изделия отварные 180
компот*
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

642
117
256
13,08
11,1

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1__________С __________ А__________ Ё

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
100
250
100шт.
180
200
60
50
940

1,46
2,08
21,00
6,20
0,32
3,96
3,80
38.82

200
140шт.
50шт.
390

0,20
0,56
6,94
7,70

Углеводов
215,03

Калорийность
1 438,29

5,09
7,30
12,00
6,49

8,54
11,41

0,66
0,40
31,93

0,03
0,07
4,20
0,10
0,01
0,26
0,21
4,88

9,70
20,56

44,18
16,46
24,60
24,60
129,79

85,19
120,31
191,45
261,71
67,12
120,00
117,50
963,27

30,26

0,56
9,56
10,12

10,07
13,72
61,45
85.24

41,08
65,80
368,14
475,02

0,00
0,04
0,11
0,15

0,10
14,00

% калорийность
66,974
33,026

В1
5,03

1,94
100,04

196,73

2,24
2,33
2,20
0,08
0,55
0,20
0,10
7,70

35,89
48,59
20,00
24,37
16,20
43,80
62,50
251,35

41,81
57,18
200,10
55,67
14,60
75,00
64,50
508,86

21,34
24,51
30,00
10,51
10,50
24,00
20,50
141,37

1,36
0,85
0,60
0,84
0,35
1,70
1,80
7,50

0,50
7,00
13,13
20,63

0,28
4,45
4.73

14,33
22,40
23,42
60,15

8,25
15,40
83,41
107,06

6,44
12,60
15,67
34,71

0,85
0,84
1,24
2,93

36,45
58,30

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка с изюмом
Итого за Полдник

457
82
800

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
46,51

Жиров
42,05

Заведующая
производством
Д и ет.сестра

Обед
Полдник

— С ы суе в а Г. В.

.

Черепанцева Ксения Алексеевна

14.10

Витамины
44,36

217,36

Кальций
311,50

Минералы
Фосфор
Магний
615,92
176,08

Железо
10,43

Директор

0ВД 18

,/

t

>

"

Огородников С.А-

М в Н Ю

Ч в Т В в р Г

^

Д ети 12-18лот

.................. ...................................................................
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

44,31
24,88
25,82
24,60
119,61

261,53
249,90
147,92
117,50
776,85

0,08
0,21
0,04
0,21
0,54

0,98
1,00

43,99
90,00
22,12

1,98

156,11

0,22
0,30
0,11
0,10
0,72

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша рисовая молочная вязкая с сахаром 230гр.
бутерброд с маслом 50/20 с11-17
Какао с молоком 200мл
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

460,61
1,01
711
13,6

230
70
200
50
550

6,40
4,00
3,97
3,80
18,17

6,56
14,90
3,20
0,40
25,06

122,44
67,30
125,52
62,50
377.76

162,63
70,50
116,20
64,50
413,83

38,10
20,60
31,00
20,50
110,20

0,61
2,00
1,04
1,80
5,45

Обед
Сок фруктовый 180мл.
Сал ат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп геркулесовый с овощами 250г
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 180
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
44,97

501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

158,1
299
153
13,6
13,08

250
100
180
50
60
920

3,00
10,34
3,90
3,80
3,96
26,80

4,42
3,45
8,54
0,40
0,66
21,06

19,07
6,23
30,25
24,60
24,60
129.75

130,08
98,96
213,31
117,50
120,00
819,28

0,12
0,09
0,15
0,21
0,26
0,87

14,28
2,08
37,09

216,76
177,86
0,03

102,05

397,67

1,45
1,61
3,46
0,10
0,20
8.59

31,35
48,60
35,16
62,50
43,80
285,72

90,20
167,81
121,32
64,50
75,00
562,50

38,00
44,76
44,09
20,50
24,00
194,77

1,17
0,91
1,87
1,80
1,70
10,59

Углеводов
249,36

Калорийность
1 596,13

9,31

Кальций
663,48

Жиров
46,11

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и ет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
48,671
51,329

Витамины
104,02

553,78

Минералы
Фосфор
976,33
304,97

Железо
16,04

"Утверждаю"

Директор

ft

четверг &

Меню

Огородников С А.

ОВД18 Дети 12-18лет

.............

ние блюд

Рецептура Выход

Сок фруктовый 180мл.
С ал ат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Суп геркулесовый с овощами 250г
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 180
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

ПИ IЭНИ6
501

180

18,90

75,60

0,02

3,60

0,02

0,18

12,60

12,60

7,20

2,52

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,83

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

158,1
299
153
13,08

250
100
180
60
50
920

3,00
10,34
3,90
3,96
3,80
26,80

4,42
3,45
8,54
0,66
0,40
21,06

19,07
6,23
30,25
24,60
24,60
129,75

130,08
98,96
213,31
120,00
117,50
819,28

0,12
0,09
0,15
0,26
0,21
0,87

14,28
2,08
37,09

216,76
177,86
0,03

102,05

397,67

1,45
1,61
3,46
0,20
0,10
8,59

31,35
48,60
35,16
43,80
62,50
285,72

90,20
167,81
121,32
75,00
64,50
562,50

38,00
44,76
44,09
24,00
20,50
194,77

1,17
0,91
1,87
1,70
1,80
10,59

200
200 шт.
30
430

3,97
6,31
0,12
10,40

3,20
4,08

25,82
43,75
19,50
89.07

147,92
238,69
75,00
461,61

0,04
0,07

1,00
0,02

22,12
24,26

0,11
1,63

0,11

1,02

46,38

1.74

125,52
31,42
4,20
161.14

116,20
62,77
2,70
181,67

31,00
12,82
2,10
45,92

1,04
0,66
0,39
2,09

Углеводов
218,82

Калорийность
1 280,89

10,33

Кальций
446,86

11,1

Полдник
Какао с молоком 200мл
Запеканка манная 200
Джем.
Итого за Полдник

711
241
814

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
37,21

Жиров
28,33

7.28

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Д и ет.сестр а

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
63,962
36,038

Витамины
0,99

103,07

Минералы
Фосфор
744,16
240,69

Железо
12,68

"Утверждаю"

А

Директор

t / л

Огородников С.А .

ОВД18 Дети 12-1влет

М е Н Ю

П Я Т Н И Ц Я

^

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------fe и..............................................................................................................................................

.....................................................
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,09
0,00
0,21
0,00
0,04
0,34

1,06

45,82
35,80

24,60
13,56
13,72
84.42

217,08
66,80
117,50
54,97
65,80
522,15

0,62
0,04
0,10

0,09
14,00
15.15

0,45
7,00
89,07

8,18
17,45
53,72
16,46
24,60
24,60
145,01

78,62
146,86
508,51
67,12
117,50
120,00
1 038,61

0,06
0,08
0,42
0,01
0,21
0,26
1,04

8,60
16,79
5,65

171,46
97,43
264,65
58,30

31.04

591,84

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
'})

Каша манная молочная жидкая 200
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

227
13,6
82

200
20шт.
50
180
140шт.
590

6,62
5,36
3,80
0,18
0,56
16,52

6,58
5,04
0,40
0,56
12,58

32,54

0,28
1.04

141,49
200,00
62,50
12,83
22,40
439.22

123,08
108,00
64,50
7,42
15,40
318,40

21,33
10,00
20,50
5,76
12,60
70,19

0,47
0,22
1,80
0,78
0,84
4,11

1,93
2,34
4,66
0,55
0,10
0,20
9.76

29,06
37,53
93,07
16,20
62,50
43,80
282.16

48,86
68,98
256,57
14,60
64,50
75,00
528,51

23,39
27,73
162,77
10,50
20,50
24,00
268,88

0,87
1,03
6,37
0,35
1,80
1,70
12,12

10,80

Кальций
721,37

Обед
Винегрет с растительным маслом 100
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 250
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Заведующая
производством
Д и ет.сестра

Белков
50,71

601
100
5 177
13,6
13,08

Жиров
47,86

100
250
250
200
50
60
910

1,60
2,38
22,13
0,32
3,80
3,96
34,19

Углеводов
229,43

Калорийность
1 560,76

______________________________£ / __________ ^

4,21
7,40
22,61
0,40
0,66
35,27

Завтрак
Обед

Сысуева Г. В.
г

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
33,455
66,545

Витамины
1,37

680,91

Минералы
Фосфор
846,92
339,07

Железо
16,23

"Утверждаю"

Директор

v

^ ^

Меню

Огородников С.А .

пятница X

ОВД 18 Дети 12-18лет
If ^ аз I

y jK C 'A D n v - ^

........................................ .........

____________ Наименование блюд_____________Рецептура Выход

\°& \

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1_________ С __________ А__________ Ё

Кальций

Фосфор

Магний

...............

Железо

Обед

Винегрет с растительным маслом 100
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 250
компот*
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

601
100
5 177
13,6
13,08

100
250
250
200
50
60
910

1,60
2,38
22,13
0,32
3,80
3,96
34,19

4,21
7,40
22,61
0,40
0,66
35,27

8,18
17,45
53,72
16,46
24,60
24,60
145,01

78,62
146,86
508,51
67,12
117,50
120,00
1 038,61

0,06
0,08
0,42
0,01
0,21
0,26
1,04

0,56
1,67
2,23

10,07
13,72
32,59
56.38

41,08
65,80
169,06
275,94

0,00
0,04
0,07
0,11

8,60
16,79
5,65

171,46
97,43
264,65
58,30

31,04

0,10
14,00

591,84

1,93
2,34
4,66
0,55
0,10
0,20
9,76

29,06
37,53
93,07
16,20
62,50
43,80
282.16

48,86
68,98
256,57
14,60
64,50
75,00
528,51

23,39
27,73
162,77
10,50
20,50
24,00
268,88

0,87
1,03
6,37
0,35
1,80
1,70
12,12

0,50
7,00
5,27
12,77

0,28
0,71
0.99

14,33
22,40
10,92
47,65

8,25
15,40
37,17
60,82

6,44
12,60
7,09
26,13

0,85
0,84
0,53
2,22

10,76

Кальций
329,81

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
Итого за Полдник

457
82
428

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Заведующая
производством
Диет, сестра

Белков
38,99

Жиров
37,50

200
140шт.
50 шт.
390

0,20
0,56
4,04
4,80

Углеводов
201,38

Калорийность
1 314,55

Обед
Полдник

ысуева Г. В.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
79,009
20,991

14.10

Витамины
1,15

604,61

Минералы
Фосфор
Магний
589,33
295,02

Железо
14,34