Согласовано:

Утверждаю:

Д иректор М униципальное бю джетное

Д иректор ООО «Ш кольное

общеобразовательное учреждение
«Специальная(коррекционная)

питание»

общеобразовательная школа-интернат
для учащихся, воспитанников с
ограниченны ми возможностями
здоровья Чайковского городского

Примерное десяти дневное меню
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Специальная общеобразовательная школа-интернат для
учащихся, воспитанников с ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского округа»

(7-11 лет), (12-18 лет)

л О

,\

Меню

Директор

ОВД11

понедельник

Де
Наименование блюд

* Ж у Рецептура''фЫХОД

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,83
0,45

63,15
9,90
90,00
7,00
170,05

0,71
0,07
0,26
0,28
1.31

123,22
61,94
42,30
22,40
249,85

185,49
53,26
44,70
15,40
298,86

54,74
13,11
12,40
12,60
92,85

1,32
0,17
1,28
0,84
3,62

0,04
83,76
27,00

227,40

1,63
1,01
0,06
2,20
1,10
0,10
0,13
6.23

25,30
35,17
41,39
18,00
41,34
62,50
29,20
252.90

18,65
58,96
135,90
180,10
29,21
64,50
50,00
537,32

8,63
17,13
91,28
27,00
23,03
20,50
16,00
203.57

0,35
0,62
3,64
0,54
0,67
1,80
1,13
8,75

Витамины
С
А
34,93
397,45

Е
7,55

Кальций
502,75

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша геркулесовая вязкая 150
Кофейный напиток 180
Бутерброд с маслом 30/20
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

212
464,02
1
82

150
180
50
140шт.
520

6,87
1,55
2,48
0,56
11,45

11,29
1,13
14,74
0,56
27,72

29,50
12,55
15,04
13,72
70.80

246,83
66,45
202,90
65,80
581,98

0,18
0,03
0,13
0,04
0,38

60
200
150
90шт.
200
50
40
790

0,96
2,07
5,46
18,90
0,64
3,80
2,64
34,47

3,61
4,25
5,25
11,30

4,56
11,13
30,24

55,72
91,88
190,02
176,75
94,24
117,50
80,00
806.11

0,01
0,04
0,24
3,78
0,02
0,21
0,17
4,48

Углеводов
180,65

Калорийность
1 388,08

% калорийность
41,927
58,073

В1
4,85

14,00
15,28

Обед
Салат из квашеной капусты с луком бОгр.
Суп крестьянский с крупой 200
Каша гречневая рассыпчатая 150
Котлета мясная сочная в панировке 90
Компот из смеси сухофруктов 200
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин .предел

9,26
174
202
347
495
13,6
13,5

Белков
45,93

Жиров
52,97

0,40
0,44
25,25

22,92
24,60
16,40
109,85

Завтрак
Обед

0,60
19,05

116,60

19.65

Минералы
Фосфор
Магний
836,17
296,42

Железо
12,37

Меню
Рецептура'Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

понедельник
В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Салат из квашеной капусты с луком бОгр.
яйцо*
Суп крестьянский с крупой 200
Котлета мясная сочная в панировке 90
Каша гречневая рассыпчатая 150
Компот из смеси сухофруктов 200
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

9,26
174
347
202
495
13,6
13,5

60
40
200
90шт.
150
200
50
40
830

0,96
5,00
2,07
18,90
5,46
0,64
3,80
2,64
39,47

140шт.
60шт.
200
400

0,56
1,69
1,21
3,46

Углеводов
178,16

Калорийность
1 206,28

3,61
4,60
4,25
11,30
5,25

4,56
0,28
11,13

0,40
0,44
29,85

30,24
22,92
24,60
16,40
110,13

55,72
62,52
91,88
176,75
190,02
94,24
117,50
80,00
868,63

0,01
0,03
0,04
3,78
0,24
0,02
0,21
0,17
4,50

0,56
4,21
0,88
5,64

13,72
32,92
21,40
68.04

65,80
173,20
98,65
337,65

0,04
0,02
0,01
0,07

% калорийность
72,009
27,991

В1
4,57

0,60

19.65

332,44

1,63
0,24
1,01
2,20
0,06
1,10
0,10
0,13
6.48

14,00

7,00
22,50
0,15
29,65

0,28
0,39
0,02
0.69

22,40
9,90
6,80
39,10

7,16

Кальций
314,00

19,05

0,04
105,04
83,76
27,00
116,60

25,30
22,00
35,17
18,00
41,39
41,34
62,50
29,20
274,90

18,65
86,00
58,96
180,10
135,90
29,21
64,50
50,00
623,32

8,63
4,80
17,13
27,00
91,28
23,03
20,50
16,00
208,37

0,35
1,00
0,62
0,54
3,64
0,67
1,80
1,13
9,75

15,40
17,65
32,75
65,80

12,60
5,08
21,25
38,93

0,84
0,75
1,16
2,75

Полдник
Фрукты свежие 140г
Бутерброды с повидлом
Какао с сахаром 200
Итого за Полдник

82
95
1 030

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
42,93

Жиров
35,49

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

14,00

Витамины
33,65

362,10

Минералы
Фосфор
Магний
689,12
247,30

Железо
12,50

"Утверждаю"

Меню

Директор

ОВД11

вторник

Ц(
ра Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Суп молочный с геркулесом 230гр.
Бутерброд с маслом 30/20
Сыр порционный 20ф.
Чай с молоком 200
-----Итого за Завтрак

121
1
460

230
50
20шт.
200
500

5,26
2,48
5,36
1,70
14,80

5,01
14,74
5,04
1,25
26,04

0,86

3,65

16,84
15,04
12,42
44,30

133,13
202,90
66,80
67,58
470,41

0,11
0,13
0,00
0,02
0,26

0,60
1,75

33,40
90,00
35,80
11,50
170,70

0,35
0,26
0,04
0,05
070

1,15

152,45
42,30
200,00
72,08
466.83

149,31
44,70
108,00
53,24
355,25

35,24
12,40
10,00
12,94
70,58

0,63
1,28
0,22
0,90
3,03

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Котлеты из кур паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
42,27

11,24

200

26

60

21,00

84,00

0,02

4,00

0,02

0,20

14,00

14,00

8,00

2,80

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

0,04

20,45

106,09

0,19

104

200

1,68

5,12

7,51

83,84

2,3
256
13,5
13,6

90шт.
150
30
50
780

13,98
5,17
1,98
3,80
27.47

9,77
5,37
0,33
0,40
24,63

8,24
36,82
12,30
24,60
115,53

226,81
217,76
60,00
117,50
846,10

0,09
0,13
0,21
0,50

Углеводов
159,82

Калорийность
1 316,50

% калорийность
35,731
64,269

В1
0,76

Жиров
50,67

Завтрак
Обед

30,15

30,21

137,42

48,44

41,37

18,10

0,65

0,88
0,07
0,10
0,10
3,14

20,36
21,90
62,50
188,51

0,04
46,38
37,50
64,50
228,63

8,77
12,00
20,50
80,04

0,70
0,85
1,80
7,60

3,84

Кальций
655,34

Витамины
31,96

308,12

Минералы
Фосфор
Магний
583,88
150,62

Железо
10,64

Меню

Директор

вторник

ОВД11
Наименование блюд

^

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Котлеты из кур паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

11,24

200

26

60

21,00

84,00

0,02

4,00

0,02

0,20

14,00

14,00

8,00

2,80

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

0,04

20,45

106,09

0,19

104

200

1,68

5,12

7.51

83,84

2,3
256
13,5
13,6

90шт.
150
30
50
780

13,98
5,17
1,98
3,80
27.47

9,77
5,37
0,33
0,40
24,63

8,24
36,82
12,30
24,60
115.53

226,81
217,76
60,00
117,50
846,10

0,09
0,13
0,21
0,50

200
150шт.
20
370

1,70
13,43

1,25
8,76

15.13

10,01

12,42
28,11
11,00
51,53

67,58
252,44
44,00
364,02

0,02
0,12
0,00
0,14

Углеводов
167,05

Калорийность
1 210,11

48,44

41,37

18,10

0,65

20,36
21,90
62,50
188,51

0,04
46,38
37,50
64,50
228,63

8,77
12,00
20,50
80,04

0,70
0,85
1,80
7.60

53,24
230,93
2,00
286,17

12,94
56,71
1,40
71,05

0,90
1,26
0,18
2.34

30,21

137,42

0,88
0,07
0,10
0,10
3,14

0,60
5,09

11,50
829,18
0,60
841,28

0,05
1,92
0,06
2,03

72,08
190,18
2,00
264,26

5,16

Кальций
452,77

30,15

Полдник
Чай с молоком 200
Запеканка морковная с творогом 150
Варенье 20гр.
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

460
280
814

Белков
42,60

Жиров
34,65

Обед
Полдник

% калорийность
69,919

5,69

Витамины
35,90

978,70

Минералы
Фосфор
Магний
514,80
151,09

Железо
9,95

Т3 Е
few " 6<ЗхЛ

Директор

ОВД11

Меню

с

............................................ п г .... с ...........y Z ^ i j —

Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

среда

Калорийность

В1

С

А

Е

0,80

34,48
90,00
19,87
7,00
151,34

0,46
0,26
0,10
0,28
1,10

106,72
42,30
115,25
22,40
286.67

92,76
44,70
95,41
15,40
248,27

16,07
12,40
22,90
12,60
63,96

0,35
1,28
0,60
0,84
3.07

3,06
4,82
2,63

511,02
73,46
100,21
58,30

10.51

742,98

1,68
0,95
5,66
0,55
0,10
0,13
9.07

31,21
35,68
28,37
16,20
62,50
29,20
203.17

33,72
84,04
181,37
14,60
64,50
50,00
428,22

23,26
33,16
43,37
10,50
20,50
16,00
146,79

0,43
2,24
1,61
0,35
1,80
1,13
7,56

10,16

Кальций
489,83

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша манная молбчная жидкая 150
Бутерброд с маслом 30Q0
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

227
1
462
82

Морковь отварная с растительным маслом бОгр.
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Плов из отварной птицы 50/150
Компот
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

612
127
375

150
50
180
140шт.
520

4,98
2,48
3,23
0,56
11,25

4,95
14,74
2,64
0,56
22,89

24,43
15,04
13,84
13,72
67,03

163,08
202,90
91,91
65,80
523,68

0,06
0,13
0,04
0,04
0,27

60
200
200
200
50
40
750

0,57
6,51
13,49
0,32
3,80
2,64
27,33

3,04
3,47
20,74

4,15
17,99
40,46
16,46
24,60
16,40
120,06

50,87
129,78
402,55
67,12
117,50
80,00
847,82

0,04
0,28
0,10
0,01
0,21
0,17
0,80

Углеводов
187,09

Калорийность
1 371,50

0,90
14,00
15,70

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
38,59

11.1
13,5

Жиров
50,98

0,40
0,44
28,09

Завтрак
Обед

% калорийность
38,183
61,817

Витамины
1,07

894,32

Минералы
Фосфор
676,50
210,75

Железо
10,63

Директор

0ВД11

____

Меню

:ов С.А.

среда

Дети

Рецептура Выход

Наименование блюд
Морковь отварная с растительным маслом бОгр.
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Плов из отварной гттицы 50/150
Компот
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

4

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

50,87
129,78
402,55
67,12
117,50
80,00
847.82

0,04
0,28
0,10
0,01
0,21
0,17
0,80

3,06
4,82
2,63

511,02
73,46
100,21
58,30

10.51

742,98

1,68
0,95
5,66
0,55
0,10
0,13
9,07

31,21
35,68
28,37
16,20
62,50
29,20
203.17

33,72
84,04
181,37
14,60
64,50
50,00
428,22

23,26
33,16
43,37
10,50
20,50
16,00
146.79

0,43
2,24
1,61
0,35
1,80
1,13
7,56

106,00
65,80

0,08
0,04

2,00
14,00

44,00
7,00

0,20
0,28

240,00
22,40

180,00
15,40

28,00
12,60

0,20
0,84

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
612
127
375
11.1
13,5

60
200
200
200
50
40
750

0,57
6,51
13,49
0,32
3,80
2,64
27,33

3,04
3,47
20,74
0,40
0,44
28,09

4,15
17,99
40,46
16,46
24,60
16,40
120.06

200
140шт.

6,00
0,56

5,00
0,56

9,40
13,72

Полдник
Молоко кипяченое 200
Фрукты свежие 140г
Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте! 0
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.предел

469
82
5 448,03

Белков
34,69

Жиров
35,45

10

0,80

1,80

6,70

46,00

0,01

0,00

0,35

2,70

7,39

1,07

0,10

350

7,36

7.36

29.82

217.80

0,13

16,00

51,00

0,83

265.10

202,79

41.67

1.14

Углеводов
149,88

Калорийность
1 065,62

% калорийность
79,561
20,439

В1
0,93

Витамины
С
А
26,51
793,98

Е
9,90

Кальций
468,26

Обед
Полдник

Минералы
Фосфор
Магний
631,01
188,46

Железо
8,70

Меню

Директор

четверг

ОВД11
1тура Выход
Суп молочный с макаронными изделиями 200гр*
Масло сливочное 20 гр.
Чай с молоком 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

140
79
460
13,6
267

200
20шт.
200
50
40 шт.
510

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

5,82
0,20
1,70
3,80
5,00
16,52

5,11
14,50
1,25
0,40
4,60
25,86

19,73
0,28
12,42
24,60
0,28
57,31

148,24
132,40
67,58
117,50
62,52
528.24

0,08
0,00
0,02
0,21
0,03
0,34

0,91

6,11

1,95
13,40
2,42
2,64
3,80
25,13

6,32
4,51
7,75
0,44
0,40
25,52

4,63
21,00
14,00
13,51
9,58
16,40
24,60
103,72

77,28
84,00
121,49
147,07
121,16
80,00
117,50
748,49

0,03
0,02
0,06
2,35
0,07
0,17
0,21
2,92

Кальций Фосфор
1,40
0,60

39,80
90,00
11,50

2,00

105,04
246,34

4,95
4,00
13,45
0,23
31,48

52,72
0,02
81,15
9,90
359,33

Магний

Железо

0,16
0,20
0,05
0,10
0,24
0 ;75

178,51
4,80
72,08
62,50
22,00
339.89

140,52
6,00
53,24
64,50
86,00
350,27

23,03
0,10
12,94
20,50
4,80
61,37

0,38
0,20
0,90
1,80
1,00
4.28

2,70
0,20
1,88
1.12
3,30
0,13
0,10
9.42

14,25
14,00
31,87
78,48
61,65
29,20
62,50
291.96

27,21
14,00
56,34
164,16
62,06
50,00
64,50
438,27

11,43
8,00
23,43
30,10
30,92
16,00
20,50
140,37

0,47
2,80
0,78
0,99
0,89

Обед
Винегрет овощной 60г
Сок яблочный
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Котлеты рыбные 90
Овощи тушеные 150г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

71
11,24
100
307
340,1
13,5
13,6

60
200
200
90шт.
150
40
50
790

54.10

503,11

1.13
1,80
8,85

Меню
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

четверг
В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Винегрет овощной 60г
Сок яблочный
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Котлеты рыбные 90
Овощи тушеные 150г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

71
11,24
100
307
340,1
13,5
13,6

60
200
200
90 шт.
150
40
50
790

0,91

6,11
6,32
4,51
7,75
0,44
0,40
25,52

4,63
21,00
14,00
13,51
9,58
16,40
24,60
103,72

77,28
84,00
121,49
147,07
121,16
80,00
117,50
748,49

0,03
0,02
0,06
2,35
0,07
0,17
0,21
2,92

4,95
4,00
13,45
0,23
31,48

52,72
0,02
81,15
9,90
359,33

1,95
13,40
2,42
2,64
3,80
25,13

54.10

1,25
13,36
14,61

12,42
5,20
17.62

67,58
181,52
249,10

0,02
0,10
0,12

0,60
0,60
1,20

% калорийность
75,03
24,97

В1
3,04

503,11

2,70
0,20
1,88
1,12
3,30
0,13
0,10
9.42

14,25
14,00
31,87
78,48
61,65
29,20
62,50
291.96

27,21
14,00
56,34
164,16
62,06
50,00
64,50
438,27

11,43
8,00
23,43
30,10
30,92
16,00
20,50
140,37

0,47
2,80
0,78
0,99
0,89
1.13
1,80
8,85

11,50
196,64
208,14

0,05
1,35
1.40

72,08
115,48
187.56

53,24
202,34
255,59

12,94
21,97
34,91

0,90
1,80
2,70

10,83

Кальций
479,52

Полдник
Чай с молоком 200
Омлет с зелёным горошком 150
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Белков
37,07

460
269

200
150шт.
350

1,70
10,25
11,95

Жиров
40,13

Углеводов
121,34

Калорийность
997,59

Обед
Полдник

Витамины
55,30

711,25

Минералы
Фосфор
Магний
693,86
175,29

Железо

Меню

Директор

ОВД 11

пятница

Де
Наименование блюд

-/ /

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

0,26
0,00
0,04
0,12
0,00
0.43

0,75

13,72
14,76
10,13
70.69

209,33
66,80
65,80
70,50
43,53
455.95

14,00

33,38
35,80
7,00

2,98
17.73

0,64
76,82

0,13
0,04
0,28
0,06
0,01
0.52

101,10
200,00
22,40
37,50
17,21
378,21

156,00
108,00
15,40
38,70
9,83
327,93

41,64
10,00
12,60
12,30
7,30
83,85

0,22
0,84
1,08
0,94
4,18

20,63
36,90

84,82
224,40

0,02
0,68

0,99

37,20
78,35

26,29
170,18

20,73
68,07

0,60
5,31

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша пшенная молочная с сахаром 150гр..
Сыр порционный 20гр.
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с лимоном 200/10/7
Итого за Завтрак

5 714

6,79
5,36
0,56
2,28
0,42
15.40

5,72
5,04
0,56
0,24
0,01
11,57

180
150

0,58
15,81

1.51

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

116

200
90шт.
50
40
770

2,19
18,90
3,80
2,64
44.78

2,35
11,30
0,40
0,44
19,65

16,73

97,68
176,75
117,50
80,00
837,34

0,07
3,78
0,21
0,17
4,94

13,20

65,14

18,96

171.91

0,94
2,20
0,10
0,13
5.96

26,10
18,00
62,50
29,20
272.67

50,77
180,10
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
20,50
16,00
185,89

0,80
0,54
1,80
1,13
10,99

Углеводов
191,02

Калорийность
1 293,30

% калорийность
35,255
64,745

В1
5,38

Витамины
С
А
36,69
248,73

Е
6,49

Кальций
650,88

82
13,6
459

150
20шт.
140шт.
30
200
540

32,08

1.11

Обед
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 150
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин.предел

Белков
60,19

495
388

11,1
13,5

Жиров
31,22

24,60
16,40
120.33

Завтрак
Обед

104,94
0,68

Минералы
Фосфор
Магний
894,61
269,74

Железо
15,17

Меню
Рецептура Выход
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 150
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

495
388

Белки

Жиры

180
150

0,58
15,81

1,51

26

60

0,86

116

200
90 шт.
50
40
770

2,19
18,90
3,80
2,64
44,78

11.1
13,5

Углеводы Калорийность

пятница
В1

Кальций Фосфор

20,63
36,90

84,82
224,40

0,02
0,68

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

2,35
11,30
0,40
0,44
19,65

16,73

0,07
3,78
0,21
0,17
4,94

13,20

24,60
16,40
120,33

97,68
176,75
117,50
80,00
837,34

18,96

1,67
0,56
0,01
2.23

32,59
13,72
10,13
56.44

169,06
65,80
43,53
278.39

0,07
0,04
0,00
0,12

14,00
2,98
16.98

% калорийность
75,049
24,951

В1
5,06

104,94
0,68

0,99

37,20
78,35

1,15

1,61

21,31

65,14

171,91

0,94
2,20
0,10
0,13
5,96

26,10
18,00
62,50
29,20
272,67

5,27
7,00
0,64
12,91

0,71
0,28
0,01
1,01

10,92
22,40
17,21
50,53

37,17
15,40
9,83
62,40

26,29
170,18

Магний

Железо

20,73
68,07

0,60
5,31

24,84

12,67

0,81

50,77
180,10
64,50
50,00
566,68

20,92
27,00
20,50
16,00
185,89

0,80
0,54
1,80
1,13
10,99

7,09
12,60
7,30
27,00

0,53
0,84
0,94
2,31

Полдник
Булочка школьная 50
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
49,80

428
82
459

50 шт.
140шт.
200
390

4,04
0,56
0,42
5.02

Жиров
21,88

Углеводов
176,77

Калорийность
1 115,73

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

35,94

184,82

Кальций
323,20

Минералы
Фосфор
Магний
629,08

Железо
13,30

НО^У
'' ' ‘2§о.'

^С 'В Е Н

Меню

Директор

ОВД11

Де

понедельник

1лет
Рецептура Выход

Наим^деайие блюд

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,07
0,12
0,00
0,04
0,04
0,27

1,40

39,80

13,84
13,72
61.18

141,99
70,50
66,80
91,91
65,80
437,00

0,90
14,00
16,30

35,80
19,87
7,00
102,47

0,18
0,06
0,04
0,10
0,28
0,66

173,52
37,50
200,00
115,25
22,40
548,66

149,10
38,70
108,00
95,41
15,40
406,61

27,78
12,30
10,00
22,90
12,60
85,57

0,31
1,08
0,22
0,60
0,84
3,05

4,15
13,11
12,62
11,07
24,60
24,60
90.15

50,87
91,90
274,50
45,08
117,50
120,00
699,85

0,04
0,08
0,07
0,00
0,21
0,26
0,66

3,06
10,90
88,71
0,10

511,02
9,01
72,09
1,10

102,77

593,23

1,68
0,11
5,28
0,06
0,10
0,20
7.42

31,21
32,39
101,74
16,13
62,50
43,80
287.77

33,72
103,54
72,53
10,25
64,50
75,00
359,54

23,26
30,90
36,00
7,84
20,50
24,00
142,50

0,43
0,85
1,36
1,00
1,80
1,70
7,14

8,08

Кальций
836,44

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Суп молочный с рисом 200Гр. „
Хлеб пшеничный 30 г
Сыр порционный 20ф.
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

54,18
13,6

Морковь отварная с растительным маслом 60
Уха с рисом 200
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 200г
Чай с вареньем 200/20
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
122
231
458
11,1
13,08

462
82

200
30
20шт.
180
140шт.
570

5,27
2,28
5,36
3,23
0,56
16,70

5,10
0,24
5,04
2,64
0,56
13,58

60
200
200
200
50
60
770

0,57
5,42
14,98
0,20
3,80
3,96
28,93

3,04
1,95
18,19

Углеводов
151,33

Калорийность
1 136,85

18,86
14,76

Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
45,63

Жиров
37,81

0,40
0,66
24,24

Завтрак
Обед

% калорийность
38,439
61,561

Витамины
0,93

119,07

Минералы
Фосфор
Магний
766,15
228,07

Меню
Рецептура Выход
Морковь отварная с растительным маслом 60
Уха с рисом 200
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 200г
Чай с вареньем 200/20
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
122
231
458
11.1
13,08

60
200
200
200
50
60
770

Белки

Жиры
3,04
1,95
18,19

Углеводы

0,57
5,42
14,98
0,20
3,80
3,96
28,93

0,40
0,66
24,24

4,15
13,11
12,62
11,07
24,60
24,60
90,15

140шт.
200
15
355

0,56
3,97
1,20
5,73

0,56
3,20
2,70
6,46

13,72
25,82
10,05
49.59

Углеводов
139,73

Калорийность
982,57

понедельник

Калорийность

В1

50,87
91,90
274,50
45,08
117,50
120,00
699,85

0,04
0,08
0,07
0,00
0,21
0,26
0,66

65,80
147,92
69,00
282,72

0,04
0,04
0,01
0,10

% калорийность
71,227
28,773

В1
0,76

Кальций Фосфор
3,06
10,90
88,71
0,10

511,02
9,01
72,09
1,10

102,77

14,00
1,00

1,68

Магний

Железо

593,23

0,11
5,28
0,06
0,10
0,20
7.42

31,21
32,39
101,74
16,13
62,50
43,80
287.77

33,72
103,54
72,53
10,25
64,50
75,00
359,54

23,26
30,90
36,00
7,84
20,50
24,00
142,50

0,43
0,85
1,36
1,00
1,80
1,70
7,14

7,00
22,12
0,00
29,12

0,28
0,11
0,53
0.92

22,40
125,52
4,04
151.96

15,40
116,20
11,09
142,69

12,60
31,00
1,60
45,20

0,84
1,04
0,15
2,03

8,34

Кальций
439,74

Полдник
Фрукты свежие 140г
Какао с молоком 200мл.
Печенье 15
Итого за Полдник

82
711
804

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
34,66

Жиров
30,70

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

15.00

Витамины
117,77

622,35

Минералы
Фосфор
Магний
502,22
187,71

Железо
9,17

Меню
Рецептура Выход
Каша пшеничная молочная ходкая 200гр.
Яйцо варёное.
Масло сливочное 20
Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

233
267
79
464
13,6

200
40 шт.
20шт.
200
50
510

Белки
5,63
5,00
0,20
1.72
3,80
16,34

Жиры
6,20
4,60
14,50
1,25
0,40
26,95

Углеводы Калорийность
25,30
0,28
0,28
13,91
24,60
64,37

179,80
62,52
132,40
73,70
117,50
565,92

21,00

84,00

вторник
В1
0,17
0,03
0,00
0,03
0,21
0,43

Кальций Фосфор
0,90

0,50

42,30
105,04
90,00
11,00

1,40

248,34

0,59
0,24
0,20
0,07
0,10
1,20

116,36
22,00
4,80
68,79
62,50
274,45

151,50
86,00
6,00
58,92
64,50
366,93

Магний

Железо

13,60
4,80
0,10
14,46
20,50
53,45

1,32
1,00
0,20
0,19
1,80
4,51

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Каша перловая рассыпчатая 150
Котлеты рыбные 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
48,01

11,24

200

0,02

4,00

0,02

0,20

14,00

14,00

8,00

2,80

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

127
402
307

200
150
90 шт.
50
40
790

6,51
4,46
13,40
3,80
2,64
31,67

3,47
7,33
4,51
0,40
0,44
19,80

17,99
31,32
13,51
24,60
16,40
129,89

129,78
209,03
147,07
117,50
80,00
823.57

0,28
0,06
2,35
0,21
0,17
3,10

4,82
0,23

73,46
42,30
9,90

14,81

126,83

0,95
0,10
1,12
0,10
0,13
4,21

35,68
20,08
78,48
62,50
29,20
261,25

84,04
154,31
164,16
64,50
50,00
555,85

33,16
18,81
30,10
20,50
16,00
139,24

2,24
0,86
0,99
1,80
1,13
10,62

Углеводов
194,26

Калорийность
1 389,49

5,41

Кальций
535,70

11,1
13,5

Жиров
46,75

Завтрак
Обед

% калорийность
40,729
59,271

Витамины
3,53

16,21

375,17

Минералы
Фосфор
Магний
922,77
192,69

Железо
15,13

Меню

Директор

вторник

ОВД11
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Суп гороховый со сметаной 200гр.
Каша перловая рассыпчатая 150
Котлеты рыбные 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Ооед

11,24

200

21,00

84,00

0,02

4,00

0,02

0,20

14,00

14,00

8,00

2,80

26

60

0,86

3,65

5,07

56,20

0,02

5,76

1.15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

127
402
307

200
150
90 шт.
50
40
790

6,51
4,46
13,40
3,80
2,64
31,67

3,47
7,33
4,51
0,40
0,44
19,80

17,99
31,32
13,51
24,60
16,40
129,89

129,78
209,03
147,07
117,50
80,00
823,57

0,28
0,06
2,35
0,21
0,17
3,10

4,82
0,23

73,46
42,30
9,90

14,81

126,83

0,95
0,10
1,12
0,10
0,13
4,21

35,68
20,08
78,48
62,50
29,20
261,25

84,04
154,31
164,16
64,50
50,00
555,85

33,16
18,81
30,10
20,50
16,00
139,24

2,24
0,86
0,99
1,80
1,13
10,62

200
10
40
200
450

3,90
0,11
5,00
1,70
10,71

4,78
0,45
4,60
1,25
11,07

31,79
0,79
0,28
12,42
45,27

185,71
7,77
62,52
67,58
323,58

0,16
0,00
0,03
0,02
0,21

39,00
0,05

0,04
10,71
105,04
11,50
127,29

1,78
0,03
0,24
0,05
2,10

20,97
1,78
22,00
72,08
116,83

113,18
1,69
86,00
53,24
254,12

44,94
0,72
4,80
12,94
63,40

1,77
0,04
1,00
0,90
3,70

Углеводов
175,16

Калорийность
1 147,15

% калорийность
71,793
28,207

В1
3,31

11,1
13,5

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус томатный Юг. с7-10 лет
яйцо*
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

7,15
593,02
460

Белков
42,38

Жиров
30,87

Обед
Полдник

0,60
39.65

Витамины
54,46

254,12

Кальций
378,09

Минералы
Фосфор
Магний
809,96
202,64

Железо
14,33

Меню
Рецептура Выход
Омлет натуральный 150г.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Ззвтрак

268
13,6
11.2
82

150шт.
20шт.
30
180
140шт.
520

Белки
13,28
5,36
2,28
0,18
0,56
21,66

Жиры
17,66
5,04
0,24
0,56
23,50

Углеводы Калорийность
3,42
14,76
9,06
13,72
40,96

среда
В1

225,34
66,80
70,50
36,97
65,80
465.42

0,09
0,00
0,12
0,00
0,04
0,26

66,90
100,37
176,75
217,76
67,12
80,00
117,50
826,40

0,04
0,06
3,78
0,09
0,01
0,17
0,21
4,35

Кальций Фосфор
0,58

275,03
35,80

0,09
14,00
14.67

0,45
7,00
318,28

8,86
16,45

46,60
83,23

1,67
0,04
0,06

Магний

Железо

0,28
2.05

125,18
200,00
37,50
12,51
22,40
397.59

251,16
108,00
38,70
7,42
15,40
420,68

19,39
10,00
12,30
5,71
12,60
60,00

2,40
0,22
1,08
0,77
0,84
5,31

1,64
1,87
2,20
0,07
0,55
0,13
0,10
6.55

10,98
40,59
18,00
20,36
16,20
29,20
62,50
197.83

31,02
46,94
180,10
46,38
14,60
50,00
64,50
433,54

12,96
19,77
27,00
8,77
10,50
16,00
20,50
115,49

0,49
0,68
0,54
0,70
0,35
1,13
1,80
5,69

Обед
Салат картофельный с огурцами солеными бОгр.
Суп из овощей со сметаной 200гр.
Фрикадельки нежные паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Компот
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

43
117
256
13,5
11.1

60
200
90шт.
150
200
40
50
790

0,97
1.71
18,90
5,17
0,32
2,64
3,80
33,51

3,78
6,24
11,30
5,37
0,44
0,40
27,52

7,15
9,20
36,82
16,46
16,40
24,60
110,62

30,15
58,30

25.31

218,29

■Утвержда.

.с о ­

Меню

директор

ОВД11

Де

среда

-11г

Наи

блюд

птура Выход

Салат картофельный с огурцами солеными 60гр.
Суп из овощей со сметаной 2Й0ф= ~
Фрикадельки нежные паровые 90
Макаронные изделия отварные 150
Компот
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

43
117
256
13,5
11,1

60
200
90шт.
150
200
40
50
790

Белки
0,97
1,71
18,90
5,17
0,32
2,64
3,80
33,51

200
140шт.
60шт.
400

0,20
0,56
1,69
2,45

Углеводов
167,33

Калорийность
1 106,48

Жиры
3,78
6,24
11,30
5,37

Углеводы Калорийность
7,15
9,20

В1

0,44
0,40
27,52

36,82
16,46
16,40
24,60
110,62

66,90
100,37
176,75
217,76
67,12
80,00
117,50
826,40

0,04
0,06
3,78
0,09
0,01
0,17
0,21
4,35

0,56
4,21
4,77

10,07
13,72
32,92
56.71

41,08
65,80
173,20
280,08

0,00
0,04
0,02
0,07

% калорийность
74,687
25,313

В1
4,42

Кальций Фосфор
8,86
16,45

46,60
83,23

25.31

218,29

1,64
1,87
2,20
0,07
0,55
0,13
0,10
6.55

0,10
14,00

0,50
7,00
22,50
30,00

0,28
0,39
0.67

14,33
22,40
9,90
46,63

7,22

Кальций
244,46

30,15
58,30

Магний

Железо

10,98
40,59
18,00
20,36
16,20
29,20
62,50
197.83

31,02
46,94
180,10
46,38
14,60
50,00
64,50
433,54

12,96
19,77
27,00
8,77
10,50
16,00
20,50
115,49

0,49
0,68
0,54
0,70
0,35
1.13
1,80
5,69

8,25
15,40
17,65
41,30

6,44
12,60
5,08
24,12

0,85
0,84
0,75
2,44

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Бутерброды с повидлом
Итого за Полдник

457
82
95

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
35,96

Жиров
32,29

Обед
Полдник

14.10

Витамины
39,41

248,29

Минералы
Фосфор
Магний
474,84
139,61

Железо
8,13

Меню

Директор

ОВД11

четверг

Дети 7Наименование блюд

^>/у

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

1,00

37,62
90,00
22,12

0,19
0,26
0,11
0,10
0.65

106,61
42,30
125,52
62,50
336,93

141,60
44,70
116,20
64,50
367,00

33,19
12,40
31,00
20,50
97,09

0,53
1,28
1,04
1,80
4,65

0,20
1,63
1,00
1,61
2,88
0,10
0,20
7.62

14,00
25,30
14,64
48,60
29,30
62,50
43,80
238.14

14,00
18,65
57,00
167,81
101,11
64,50
75,00
498,07

8,00
8,63
23,12
44,76
36,74
20,50
24,00
165,76

2,80
0,35
0,80
0,91
1,56
1,80
1,70
9,92

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша рисовая молочная вязкая с сахаром 200гр
Бутерброд с маслом 30/20
Какао с молоком 200мл
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

460
1
711
13,6

200
50
200
50
500

5,57
2,48
3,97
3,80
15,82

5,60
14,74
3,20
0,40
23,94

38,43
15,04
25,82
24,60
103,89

226,13
202,90
147,92
117,50
694,45

0,07
0,13
0,04
0,21
0,44

0,85

1,85

149,74

0,96
1,91
10,34
3,25
3,80
3,96
24,22

3,61
2,51
3,45
7,11
0,40
0,66
17,74

21,00
4,56
13,62
6,23
25,21
24,60
24,60
119,83

84,00
55,72
85,34
98,96
177,77
117,50
120,00
739,29

0,02
0,01
0,08
0,09
0,13
0,21
0,26
0,79

4,00
0,60
13,20
2,08
30,91

0,02
0,04
66,81
177,86
0,03

50.79

244,75

Обед
Сок яблочный
Салат из квашеной капусты с луком бОгр.
Суп геркулесовый 200
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 150
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

11,24
9,26
136
299
153
13,6
13,08

200
60
200
100
150
50
60
820

\

..................... 1.........

Рецептура Выход

Наименование блюд ^ \\
\ \ ^ '"д
\ т^Л

............./ &

Сок яблочный
Салат из квашеной капусты с луком бОгр.
Суп геркулесовый 200
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 150
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

/£ ?//
/

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

14,00
25,30
14,64
48,60
29,30
43,80
62,50
238.14

14,00
18,65
57,00
167,81
101,11
75,00
64,50
498,07

8,00
8,63
23,12
44,76
36,74
24,00
20,50
165.76

2,80
0,35
0,80
0,91
1,56
1,70
1,80
9,92

125,52
31,42
4,20
161.14

116,20
62,77
2,70
181,67

31,00
12,82
2,10
45,92

1,04
0,66
0,39
2,09

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
11,24
9,26
136
299
153
13,08
11,1

200
60
200
100
150
60
50
820

0,96
1,91
10,34
3,25
3,96
3,80
24,22

3,61
2,51
3,45
7,11
0,66
0,40
17,74

200
200 шт.
30
430

3,97
6,31
0,12
10,40

3,20
4,08

Углеводов
208,89

Калорийность
1 200,90

21,00
4,56
13,62
6,23
25,21
24,60
24,60
119,83

84,00
55,72
85,34
98,96
177,77
120,00
117,50
739,29

0,02
0,01
0,08
0,09
0,13
0,26
0,21
0,79

4,00
0,60
13,20
2,08
30,91

0,02
0,04
66,81
177,86
0,03

50.79

244,75

0,20
1,63
1,00
1.61
2,88
0,20
0,10
7;62

25,82
43,75
19,50
89.07

147,92
238,69
75,00
461,61

0,04
0,07

1,00
0,02

22,12
24,26

0,11
1,63

0,11

1,02

46,38

1.74

Полдник
Какао с молоком 200мл
Запеканка манная 200
Джем
Итого за Полдник

711
241
814

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
34,63

Жиров
25,02

7,28

Обед
Полдник

Заведующая
производством
Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
61,561
38,439

В1
0,91

51,81

291,13

Кальций
399,28

Минералы
Фосфор
Магний
679,73
211,67

Железо

Меню

Директор

пятница

ОВД11
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций

162,81
66,80
117,50
36,97
65,80
449,88

0,06
0,00
0,21
0,00
0,04
0,32

0,80

34,37
35,80

0,46
0,04
0,10

0,09
14,00
14.89

0,45
7,00
77,62

0,28
0,88

106,12
200,00
62,50
12,51
22,40
403,53

92,31
108,00
64,50
7,42
15,40
287,63

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша манная молочная з*<идкая 150гр<^
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

227
13,6
11.2
82

150
20шт.
50
180
140шт.
540

4,96
5,36
3,80
0,18
0,56
14,86

4,94
5,04
0,40
0,56
10,94

24,40
24,60
9,06
13,72
71,79

16,00
10,00
20,50
5,71
12,60
64,81

0,35
0,22
1,80
0,77
0,84
3,98

Обед
Салат картофельный с растительным маслом
бОгр.
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 200г
Компот
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

35,02

60

1.15

3,22

9,05

69,66

0,05

11,10

0,01

1,33

8,94

35,21

13,06

0,54

100

200
200
200
50
60
770

1,95
17,71
0,32
3,80
3,96
28,89

6,32
18,09

14,00
42,98
16,46
24,60
24,60
131,68

121,49
406,81
67,12
117,50
120,00
902,57

0,06
0,34
0,01
0,21
0,26
0,92

13,45
4,52

81,15
211,72
58,30

29,07

351,18

1,88
3,73
0,55
0,10
0,20
7,77

31,87
68,57
16,20
62,50
43,80
231,88

56,34
205,26
14,60
64,50
75,00
450,91

23,43
129,86
10,50
20,50
24,00
221,35

0,78
5,05
0,35
1,80
1.70
10,21

13,6
13,08

0,40
0,66
28,68

(
ОВД11

:

Дети 7-11 лет

т3иие

Меню

о)!
**■m1|

Наименование блюд

пятница

........\ .....................................
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Салат картофельный с растительным маслом
60ф.
Рассольник Ленинфадский со сметаной 200
Каша фечневая рас. с мясом и овощами 200г
Компот
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

35,02

60

1,15

3,22

9,05

69,66

0,05

11,10

0,01

1,33

8,94

35,21

13,06

0,54

100

200
200
200
50
60
770

1,95
17,71
0,32
3,80
3,96
28.89

6,32
18,09

121,49
406,81
67,12
117,50
120,00
902,57

0,06
0,34
0,01
0,21
0,26
0,92

13,45
4,52

81,15
211,72
58,30

0,40
0,66
28,68

14,00
42,98
16,46
24,60
24,60
131,68

29,07

351,18

1,88
3,73
0,55
0,10
0,20
7,77

31,87
68,57
16,20
62,50
43,80
231,88

56,34
205,26
14,60
64,50
75,00
450,91

23,43
129,86
10,50
20,50
24,00
221,35

0,78
5,05
0,35
1,80
1,70
10,21

200
140шт.
50 шт.
390

1.70
0,56
4,04
6.30

1,25
0,56
1,67
3.48

12,42
13,72
32,59
58,73

67,58
65,80
169,06
302,44

0,02
0,04
0,07
0,13

0,60
14,00

11,50
7,00
5,27
23,77

0,05
0,28
0,71
1.04

72,08
22,40
10,92
105.40

53,24
15,40
37,17
105,82

12,94
12,60
7,09
32,63

0,90
0,84
0,53
2.27

Углеводов
190,41

Калорийность
1 205,02

% калорийность
74,901

В1
8,82

Кальций
337,28

13,6
13,08

Полдник
Чай с молоком 200
Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
Итого за Полдник

460
82
428

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
35,19

Жиров
32,16

Обед
Полдник

14.60

Витамины
374,94

Минералы
Фосфор
Магний
556,73
253,99

Железо
12,48

"Утвержда

Меню

Директор

ОВД18

понедельник

Де

T m U S :.

энован

Каша геркулесовая вязкая 200 гр.
Кофейный напиток 180
Бутерброд с маслом 50/20
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

ецептура Выход
212
464,02
1,01
82

200
180
70
140шт.
590

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

9,12
1,55
4,00
0,56
15,23

12,64
1.13
14,90
0,56
29,23

39,35
12,55
24,88
13,72
90.50

307,30
66,45
249,90
65,80
689,45

0,24
0,03
0,21
0,04
0,52

1,60
2,53
11,21
21,00
0,64
3,80
3,96
44,74

6,01
4,82
6,57
12,99

7,61
13,83
62,33

92,87
109,70
353,32
200,34
94,24
117,50
120,00
1 087,96

0,02
0,06
0,49
4,20
0,02
0,21
0,26
5,25

Кальций Фосфор
1.10
0,45
14,00
15.55

Магний

Железо

69,20
9,90
90,00
7,00
176,10

0,91
0,07
0,30
0,28
1,56

163,49
61,94
67,30
22,40
315.13

246,32
53,26
70,50
15,40
385,49

72,97
13,11
20,60
12,60
119,28

1,76
0,17
2,00
0,84
4,77

0,07
100,71
29,25

2,72
1.25
0,07
2,64
1,10
0,10
0,20
8.08

42,18
41,82
66,59
20,00
41,34
62,50
43,80
318.22

31,09
72,20
278,79
200,12
29,21
64,50
75,00
750,91

14,39
21,21
185,83
30,00
23,03
20,50
24,00
318,96

0,58
0,77
7,45
0,60
0,67
1,80
1,70
13,56

Обед
Салат из квашеной капусты с луком 100г
Суп крестьянский с крупой 250
Каша гречневая рассыпчатая
Котлета мясная сочная в панировке
Компот из смеси сухофруктов 200
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

9
174
327
347
495
13,6
13,08

100
250
200
100шт.
200
50
60
960

0,40
0,66
31,46

22,92
24,60
24,60
155,89

1,00
23,80

116,60

24.80

246,62

Меню
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

понедельник
В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Салат из квашеной капусты с луком 100г.
яйцо*
Суп крестьянский с крупой 250
Котлета мясная сочная в панировке
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из смеси сухофруктов 200
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

9
174
347
327
495
13,6
13,08

100
40
250
100шт.
200
200
50
60
1 000

1,60
5,00
2,53
21,00
11,21
0,64
3,80
3,96
49,74

6,01
4,60
4,82
12,99
6,57

140шт.
60шт.
200
400

0,56
1,69
1,21
3,46

Углеводов
224,20

Калорийность
1 488,13

7,61
0,28
13,83

0,40
0,66
36,06

62,33
22,92
24,60
24,60
156.17

92,87
62,52
109,70
200,34
353,32
94,24
117,50
120,00
1 150,48

0,02
0,03
0,06
4,20
0,49
0,02
0,21
0,26
5,28

0,56
4,21
0,88
5,64

13,72
32,92
21,40
66.04

65,80
173,20
98,65
337,65

0,04
0,02
0,01
0,07

1,00

24.80

351,66

2,72
0,24
1,25
2,64
0,07
1,10
0,10
0,20
8,32

14,00

7,00
22,50
0,15
29,65

0,28
0,39
0,02
0.69

22,40
9,90
6,80
39,10

9,01

Кальций
379,32

23,80

0,07
105,04
100,71
29,25
116,60

42,18
22,00
41,82
20,00
66,59
41,34
62,50
43,80
340,22

31,09
86,00
72,20
200,12
278,79
29,21
64,50
75,00
836,91

14,39
4,80
21,21
30,00
185,83
23,03
20,50
24,00
323,76

0,58
1,00
0,77
0,60
7,45
0,67
1,80
1,70
14,56

15,40
17,65
32,75
65,80

12,60
5,08
21,25
38,93

0,84
0,75
1,16
2,75

Полдник
Фрукты свежие 140г
Бутерброды с повидлом
Какао с сахаром 200
Итого за Полдник

82
95
1 030

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
53,20

Жиров
41,70

Обед
Полдник

% калорийность
77,311
22,689

14.00

Витамины
38,80

381,31

Минералы
Фосфор
902,71

Железо
17,31

Меню

Директор

ОВД 18

вторник

Д
Наименование блюд '

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

162,12
249,90
66,80
67,58
546,40

0,13
0,21
0,00
0,02
0,36

1,40

0,60
2,00

40,70
90,00
35,80
11,50
178,00

0,43
0,30
0,04
0,05
0.82

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак

.

N^ ' s n
Суп молочный с геркулесом 280гр.
Бутерброд с маслом 50/20
Сыр порционный 20ф.
Чай с молоком 200
Итого за Ззвтрак

121
1,01
460

280
70
20шт.
200
570

6,41
4,00
5,36
1,70
17,47

6,10
14,90
5,04
1,25
27,29

20,50
24,88

21,00

84,00

0,02

4,00

0,02

0,20

14,00

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

0,05

25,54

128,62

0,22

12,42
57.80

185,72
67,30
200,00
72,08
525,10

181,77
70,50
108,00
53,24
413,51

42,91
20,60
10,00
12,94
86,45

0,77
2,00
0,22
0,90
3,89

14,00

8,00

2,80

41,40

21,18

1,35

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Котлеты из кур паровые
Макаронные изделия отварные 180
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин .предел

Белков
48,46

11,24

200

26

100

104

250

2,04

5,89

9,30

99,65

2,3
256
13,5
13,6

100шт.
180
30
50
910

15,53
6,20
1,98
3,80
30.99

10,63
6,49
0,33
0,40
29,83

9,15
44,18
12,30
24,60
128.98

250,03
261,71
60,00
117,50
966,54

0,10
0,13
0,21
0,54

39,14

Углеводов
186,77

Калорийность
1 512,95

% калорийность
36,115
63,885

В1
0,91

Жиров
57,12

Завтрак
Обед

58,40

50,21

22,43

0,80

167,01

0,88
0,08
0,10
0,10
4,26

24,37
21,90
62,50
217,61

0,04
55,67
37,50
64,50
263,32

10,51
12,00
20,50
94,62

0,84
0,85
1,80
8,45

Витамины
С
А
41,14
345,01

Е
5,08

Кальций
742,71

36,45

Минералы
Фосфор
Магний
676,84
181,07

Железо
12,34

Директор
jnpciv I

ОВД18

у

Меню

^

вторник

Дети 12^Т8лет
Рецептура Выход

Наименование блюд

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Котлеты из кур паровые
Макаронные изделия отварные 180
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Хлеб пшеничный 50г
Итого за Обед

11,24

200

21,00

84,00

0,02

4,00

0,02

0,20

14,00

14,00

8,00

2,80

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

104

250

2,04

5,89

9,30

99,65

0,05

25,54

128,62

0,22

58,40

50,21

22,43

0,80

2,3
256
13,5
13,6

100шт.
180
30
50
910

15,53
6,20
1,98
3,80
30.99

10,63
6,49
0,33
0,40
29,83

9,15
44,18
12,30
24,60
128,98

250,03
261,71
60,00
117,50
966,54

0,10
0,13
0,21
0,54

24,37
21,90
62,50
217,61

0,04
55,67
37,50
64,50
263,32

10,51
12,00
20,50
94,62

0,84
0,85
1,80
8.45

200
200шт.
20
420

1,70
17,92

1,25
11,74

19,62

12,99

12,42
37,46
11,00
60,88

67,58
337,01
44,00
448,59

0,02
0,16
0,00
0,18

53,24
307,94
2,00
363,19

12,94
75,61
1,40
89,95

0,90
1,69
0,18
2,77

Углеводов
189,86

Калорийность
1 415,13

% калорийность
68,3
31,7

В1
0,72

39,14

167,01

0,88
0,08
0,10
0,10
4,26

0,60
6,79

11,50
1 105,70
0,60
1 117,80

0,05
2,57
0,06
2,68

72,08
253,59
2,00
327,67

6,94

Кальций
545,28

36,45

Полдник
Чай с молоком 200
Запеканка морковная с творогом 200
Варенье 20гр.
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

460
280
814

Белков
50,61

Жиров
42,82

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

7,39

46,54

Минералы
Фосфор
Магний
626,51
184,57

Железо
11,21

Меню
Рецептура Выход
Каша манная молочная жидкая 200
Бутерброд с маслом 50/20: - -'
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

227
1.01
462
82

200
70
180
140шт.
590

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

среда
В1

6,62
4,00
3,23
0,56
14,41

6,58
14,90
2,64
0,56
24,68

32,54
24,88
13,84
13,72
84.98

217,08
249,90
91,91
65,80
624,69

0,09
0,21
0,04
0,04
0,37

100
250
220
200
50
60
880

0,95
8,14
13,90
0,32
3,80
3,96
31,07

5,04
4,33
22,00

6,92
22,48
44,47
16,46
24,60
24,60
139,53

84,49
162,23
431,54
67,12
117,50
120,00
982,88

0,07
0,35
0,10
0,01
0,21
0,26
0,99

Углеводов
224,51

Калорийность
1 607,57

% калорийность
38,859
61,141

В1
1,36

Кальций Фосфор
1,06

Магний

Железо

45,82
90,00
19,87
7,00
162.69

0,62
0,30
0,10
0,28
1.29

141,49
67,30
115,25
22,40
346.44

123,08
70,50
95,41
15,40
304,39

21,33
20,60
22,90
12,60
77,42

0,47
2,00
0,60
0,84
3,91

5,10
6,03
2,89

851,70
91,82
110,23
58,30

14.02

1 112,05

2,79
1,19
6,19
0,55
0,10
0,20
11,01

52,02
44,60
30,36
16,20
62,50
43,80
249.48

56,20
105,05
191,16
14,60
64,50
75,00
506,51

38,76
41,45
46,78
10,50
20,50
24,00
181,99

0,71
2,80
1,69
0,35
1,80
1.70
9,05

Минералы
Фосфор
Магний
810,90
259,41

12,96

0,90
14,00
15.96

Обед
Морковь отварная с растительным маслом 100гр.
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Плов из отварной птицы 50/170
Компот
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
45,48

612
127
375
11,1
13,08

Жиров
57,11

0,40
0,66
32,43

Завтрак
Обед

Витамины
29,98

1 274,73

Кальций
595,92

Ь

; |

Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

84,49
162,23
431,54
67,12
117,50
120,00
982.88

0,07
0,35
0,10
0,01
0,21
0,26
0,99

5,10
6,03
2,89

851,70
91,82
110,23
58,30

14.02

1 112,05

2,79
1,19
6,19
0,55
0,10
0,20
11,01

52,02
44,60
30,36
16,20
62,50
43,80
249.48

56,20
105,05
191,16
14,60
64,50
75,00
506,51

38,76
41,45
46,78
10,50
20,50
24,00
181,99

0,71
2,80
1,69
0,35
1,80
1.70
9,05

106,00
65,80
82,80
254,60

0,08
0,04
0,01
0,14

2,00
14,00

44,00
7,00
0,00
51,00

0,20
0,28
0,63
1,11

240,00
22,40
4,85
267.25

180,00
15,40
13,30
208,70

28,00
12,60
1,92
42,52

0,20
0,84
0,18
1,22

% калорийность
79,426
20,574

В1
1.13

Е
12,12

Кальций
516,73

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед
Морковь отварная с растительным маслом 100гр.
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Плов из отварной птицы 50/170
Компот
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
127
375
11.1
13,08

100
250
220
200
50
60
880

0,95
8,14
13,90
0,32
3,80
3,96
31,07

5,04
4,33
22,00
0,40
0,66
32,43

6,92
22,48
44,47
16,46
24,60
24,60
139,53

200
140 шт.
18
358

6,00
0,56
1,44
8,00

5,00
0,56
3,24
8,80

9,40
13,72
12,06
35,18

Углеводов
174,71

Калорийность
1 237,48

Полдник
Молоко кипяченое 200
Фрукты свежие 140г
Кондитерское изделие 18
Итого за Полдник

Кол-во
Макс. предел
Мин.предел

469
82

Белков
39,07

Жиров
41,23

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г В

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

16.00

Витамины
С
А
30,02
1 163,05

Минералы
Фосфор
Магний
715,21
224,51

Железо
10,27

Меню

Директор

четверг

ОВД18
Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Суп молочный с макаронными изделиями 250гр.
Масло сливочное 20 гр.
Чай с молоком 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Яйцо варёное.
Итого за Завтоак

140
79
460
13,6
267

Винегрет с растительным маслом 100
Сок яблочный
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Котлеты рыбные 100гр.
Овощи тушеные 180 г
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

601
11,24
100
307
340
13,6
13,08

250
20шт.
200
50
40 шт.
560

7,28
0,20
1,70
3,80
5,00
17,98

6,39
14,50
1.25
0,40
4,60
27,14

24,66
0,28
12,42
24,60
0,28
62.24

185,30
132,40
67,58
117,50
62,52
565,30

0,10
0,00
0,02
0,21
0,03
0,36

1,60

4,21

2,38
14,89
2,90
3,80
3,96
29,53

7,40
5,03
9,27
0,40
0,66
26,96

8,18
21,00
17,45
15,02
11,48
24,60
24,60
122,33

78,62
84,00
146,86
163,56
145,04
117,50
120,00
855,58

0,06
0,02
0,08
2,61
0,09
0,21
0,26
3,32

1.75
0,60

49,75
90,00
11,50

2,35

105,04
256,29

8,60
4,00
16,79
0,25
37,76

171,46
0,02
97,43
10,90
430,94

67.40

710,75

0,20
0,20
0,05
0,10
0,24
0.79

223,14
4,80
72,08
62,50
22,00
384.52

175,65
6,00
53,24
64,50
86,00
385,40

28,79
0,10
12,94
20,50
4,80
67,13

0,47
0,20
0,90
1,80
1,00
4,37

1,93
0,20
2,34
1,26
3,95
0,10
0,20
9.97

29,06
14,00
37,53
87,10
73,89
62,50
43,80
347.88

48,86
14,00
68,98
182,38
74,31
64,50
75,00
528,04

23,39
8,00
27,73
33,44
37,06
20,50
24,00
174.11

0,87
2,80
1,03
1.Ю
1.07
1,80
1.70
10,37

Обед
100
200
250
100шт.
180
50
60
940

Меню
Рецептура Выход
Винегрет с растительнымчкаслом 100
Сок яблочный
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Котлеты рыбные 100гр.
Овощи тушеные 180 г
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

601
11,24
100
307
340
13,6
13,08

100
200
250
100шт.
180
50
60
940

Белки

Жиры

1,60

4,21

2,38
14,89
2,90
3,80
3,96
29,53

Углеводы Калорийность

четверг
В1

Кальций Фосфор

7,40
5,03
9,27
0,40
0,66
26,96

8,18
21,00
17,45
15,02
11,48
24,60
24,60
122,33

78,62
84,00
146,86
163,56
145,04
117,50
120,00
855.58

0,06
0,02
0,08
2,61
0,09
0,21
0,26
3,32

8,60
4,00
16,79
0,25
37,76

171,46
0,02
97,43
10,90
430,94

67.40

1,25
17,72
18,97

12,42
6,92
19.34

67,58
241,20
308,78

0,02
0,14
0,16

0,60
0,80
1,40

Магний

Железо

710,75

1,93
0,20
2,34
1,26
3,95
0,10
0,20
9.97

29,06
14,00
37,53
87,10
73,89
62,50
43,80
347.88

48,86
14,00
68,98
182,38
74,31
64,50
75,00
528,04

23,39
8,00
27,73
33,44
37,06
20,50
24,00
174.11

0,87
2,80
1,03
1,10
1,07
1,80
1,70
10,37

11,50
262,03
273,53

0,05
1,77
1.82

72,08
153,84
225.92

53,24
269,76
323,00

12,94
29,28
42,22

0,90
2,40
3,30

11,79

Кальций
573,79

Полдник
Чай с молоком 200
Омлет с зеленым горошком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин. предел

Белков
44,89

460
269,05

200
200шт.
400

1,70
13,66
15,36

Жиров
45,92

Углеводов
141,67

Калорийность
1 164,36

Обед
Полдник

а калорийность
73,481
26,519

Витамины
В1
3,48

68,80

984,28

Минералы
Фосфор
851,04

Железо
13,67

Меню
>а Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

пятница
В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая 200гр.
Сыр порционный
Фрукты свежие 140г
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с лимоном 200/10/7
Итого за Завтрак

233
82
13,6
459

200
20шт.
140шт.
30
200
590

6,05
5,36
0,56
2,28
0,42
14,67

6,53
5,04
0,56
0,24
0,01
12,37

0,58
18,99

1,81

28,63
13,72
14,76
10,13
67.25

199,30
66,80
65,80
70,50
43,53
445.93

0,22
0,00
0,04
0,12
0,00
0,39

20,63
44,30

84,82
269,39

0,02
0,81

93,66

0,03

122,11
191,45
117,50
120,00
998,93

0,09
4,20
0,21
0,26
5,62

0,80
14,00

40,10
35,80
7,00

0,15
0,04
0,28
0,06
0,01
0.54

112,46
200,00
22,40
37,50
17,21
389.57

143,40
108,00
15,40
38,70
9,83
315,33

37,10
10,00
12,60
12,30
7,30
79,30

0,94
0,22
0,84
1,08
0,94
4,02

2,98
17.78

0,64
83,54

104,94
0,81

0,99

37,20
93,91

26,29
204,31

20,73
81,71

0,60
6,37

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

16,50

81,43

26,10

189,10

1,17
2,20
0,10
0,20
7.34

32,63
20,00
62,50
43,80
326.48

63,46
200,10
64,50
75,00
675,06

26,16
30,00
20,50
24,00
224,26

1,00
0,60
1,80
1,70
13,42

Обед
Компот из смеси сухофруктов 180
Пюре из гороха 180
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

495
388

180
180

26

100

1,44

6,09

8,45

116

250
100шт.
50
60
920

2,73
21,00
3,80
3,96
52,50

2,94
12,00
0,40
0,66
23,90

20,91

11,1
13,08

24,60
24,60
143,49

Меню

Директор

ние блюд

Рецептура

Компот из смеси сухофруктов
Пюре из гороха 180
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

495
388

Белки
180
180

Жиры

0,58
18,99

1,81

Углеводы Калорийность
20,63
44,30

пятница
В1

84,82
269,39

0,02
0,81

Кальций Фосфор
104,94
0,81

0,99

Магний

Железо

37,20
93,91

26,29
204,31

20,73
81,71

0,60
6,37

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

116

250
100шт.
50
60
920

2,73
21,00
3,80
3,96
52.50

2,94
12,00
0,40
0,66
23,90

20,91

0,09
4,20
0,21
0,26
5,62

16,50

81,43

24,60
24,60
143,49

122,11
191,45
117,50
120,00
998,93

26,10

189,10

1,17
2,20
0,10
0,20
7,34

32,63
20,00
62,50
43,80
326,48

63,46
200,10
64,50
75,00
675,06

26,16
30,00
20,50
24,00
224,26

1,00
0,60
1,80
1,70
13,42

1,67
0,56
0,01
2.23

32,59
13,72
10,13
56.44

169,06
65,80
43,53
278,39

0,07
0,04
0,00
0,12

14,00
2,98
16.98

5,27
7,00
0,64
12,91

0,71
0,28
0,01
1,01

10,92
22,40
17,21
50,53

37,17
15,40
9,83
62,40

7,09
12,60
7,30
27,00

0,53
0,84
0,94
2,31

11,1
13,08

Полдник
Булочка школьная 50
Фрукты свежие 140г
Чай с лимоном 200/10/7
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
57,51

428
82
459

50 шт.
140шт.
200
390

4,04
0,56
0,42
5.02

Жиров
26,13

Углеводов
199,93

Калорийность
1 277,31

Обед
Полдник

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
78,205
21,795

Витамины
5,73

43,08

202,01

Кальций
377,01

Минералы
Фосфор
Магний
737,46
251,26

Меню
Рецептура Выход
Суп молочный с рисом 200гр. :
Хлеб пшеничный 30 г
Сыр порционный 20гр.
Какао с молоком 180
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

54,18
13,6
462
82

200
30
20шт.
180
140шт.
570

Белки

Жиры

5,27
2,28
5,36
3,23
0,56
16,70

5,10
0,24
5,04
2,64
0,56
13,58

100
250
230
200
50
60
890

0,95
6,77
17,23
0,20
3,80
3,96
32,92

5,04
2,43
20,93

Углеводов
159,28

Калорийность
1 234,79

Углеводы Калорийность
18,86
14,76

понедельник
В1

13,84
13,72
61.18

141,99
70,50
66,80
91,91
65,80
437.00

0,07
0,12
0,00
0,04
0,04
0,27

6,92
16,40
14,51
11,07
24,60
24,60
98.10

84,49
114,92
315,81
45,08
117,50
120,00
797,80

0,07
0,10
0,08
0,00
0,21
0,26
0.71

% калорийность
35,39
64,61

В1
0,99

Кальций Фосфор
1,40

39,80

0,90
14,00
16,30

35,80
19,87
7,00
102.47

5,10
13,62
102,00
0,10

851,70
11,26
82,52
1,10

120,82

946,58

Магний

Железо

0,18
0,06
0,04
0,10
0,28
0;66

173,52
37,50
200,00
115,25
22,40
548 ;66

149,10
38,70
108,00
95,41
15,40
406,61

27,78
12,30
10,00
22,90
12,60
85,57

0,31
1,08
0,22
0,60
0,84
3,05

2,79
0,14
6,07
0,06
0,10
0,20
9.35

52,02
40,48
116,96
16,13
62,50
43,80
331.89

56,20
129,39
83,36
10,25
64,50
75,00
418,70

38,76
38,62
41,38
7,84
20,50
24,00
171,10

0,71
1,06
1,57
1,00
1,80
1,70
7,84

Обед
Морковь отварная с растительным маслом 100гр.
Уха с рисом 250
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
Чай с вареньем 200/20
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
49,62

612
122
231
458
11.1
13,08

Жиров
43,04

0,40
0,66
29,46

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
137,12

Кальций
880,55

Минералы
Фосфор
Магний
825,31
256,67

Железо
10,89

Меню

Директор

понедельник

ОВД 18
Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Морковь отварная с растительным маслом 100гр.
Уха с рисом 250
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
Чай с вареньем 200/20
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
122
231
458
11.1
13,08

100
250
230
200
50
60
890

0,95
6,77
17,23
0,20
3,80
3,96
32,92

5,04
2,43
20,93

140шт.
200
15
355

0,56
3,97
1,20
5,73

Углеводов
147,68

Калорийность
1 080,52

0,40
0,66
29,46

6,92
16,40
14,51
11,07
24,60
24,60
98.10

84,49
114,92
315,81
45,08
117,50
120,00
797,80

0,07
0,10
0,08
0,00
0,21
0,26
0,71

5,10
13,62
102,00
0,10

851,70
11,26
82,52
1,10

120,82

0,56
3,20
2,70
6,46

13,72
25,82
10,05
49.59

65,80
147,92
69,00
282.72

0,04
0,04
0,01
0,10

14,00
1,00
15.00

% калорийность
73,835
26,165

В1
0,81

Витамины
С
А
135,82
975,71

946,58

2,79
0,14
6,07
0,06
0,10
0,20
9.35

52,02
40,48
116,96
16,13
62,50
43,80
331:89

56,20
129,39
83,36
10,25
64,50
75,00
418,70

38,76
38,62
41,38
7,84
20,50
24,00
171,10

0,71
1,06
1.57
1,00
1,80
1.70
7.84

7,00
22,12
0,00
29,12

0,28
0,11
0,53
0.92

22,40
125,52
4,04
151.96

15,40
116,20
11,09
142,69

12,60
31,00
1,60
45,20

0,84
1,04
0,15
2,03

Е
10,26

Кальций
483,85

Полдник
Фрукты свежие 140г
Какао с молоком 200мл.
Печенье 15
Итого за Полдник

82
711
804

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
38,65

Жиров
35,92

Обед
Полдник

Минералы
Фосфор
Магний
561,38
216,30

Железо
9,87

Директор

ОВД18

Меню

________

вторник

Дети 12И8лет
Наименование блюд

1ХОД

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Каша пшеничная молочная жидкая 250
Яйцо варёное.
Масло сливочное 30
Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

231
267
79
464
13,6

250
40 шт.
30шт.
200
50
570

7,04
5,00
0,30
1,72
3,80
17,85

7,79
4,60
21,75
1,25
0,40
35,79

31,71
0,28
0,42
13,91
24,60
70,92

225,44
62,52
198,60
73,70
117,50
677,76

0,21
0,03
0,00
0,03
0,21
0,48

1,13

0,50

53,10
105,04
135,00
11,00

1,63

304,14

0,74
0,24
0,30
0,07
0,10
1.45

145,64
22,00
7,20
68,79
62,50
306,14

189,53
86,00
9,00
58,92
64,50
407,96

17,01
4,80
0,15
14,46
20,50
56,91

1,65
1,00
0,30
0,19
1,80
4,94

2,80

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Каша перловая рассыпчатая 180
Котлеты рыбные 100г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс. предел
Мин.предел

Белков
55,43

11,24

200

21,00

84,00

0,02

4,00

0,02

0,20

14,00

14,00

8,00

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

127
402
307

250
180
100шт.
50
60
940

8,14
5,35
14,89
3,80
3,96
37,58

4,33
8,81
5,03
0,40
0,66
25,32

22,48
37,60
15,02
24,60
24,60
153,74

162,23
251,03
163,56
117,50
120,00
991,97

0,35
0,07
2,61
0,21
0,26
3,54

6,03
0,25

91,82
50,85
10,90

19,88

155,51

1,19
0,12
1,26
0,10
0,20
5,75

44,60
24,11
87,10
62,50
43,80
312,54

105,05
185,24
182,38
64,50
75,00
667,57

41,45
22,58
33,44
20,50
24,00
171.14

2,80
1,04
1,10
1,80
1,70
12.58

Углеводов
224,66

Калорийность
1 669,73

% калорийность
40,591
59,409

В1
4,01

Витамины
С
А
21,50
459,65

Е
7,20

Кальций
618,68

11,1
13,08

Жиров
61,11

Завтрак
Обед

Минералы
Фосфор
Магний
1 075,53
228,05

Железо
17,52

Меню

Директор

вторник

ОВД18
Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

21,00

84,00

0,02

4,00

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Сок яблочный
Салат из свеклы отварной-с растительным
маслом 100
Суп гороховый со сметаной 250гр.
Каша перловая рассыпчатая 180
Котлеты рыбные 10Ог
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

11,24

200

0,02

0,20

14,00

14,00

8,00

26

100

1,44

6,09

8,45

93,66

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

127
402
307

250
180
100шт.
50
60
940

8,14
5,35
14,89
3,80
3,96
37,58

4,33
8,81
5,03
0,40
0,66
25,32

22,48
37,60
15,02
24,60
24,60
153,74

162,23
251,03
163,56
117,50
120,00
991,97

0,35
0,07
2,61
0,21
0,26
3,54

6,03
0,25

91,82
50,85
10,90

19,88

155,51

1,19
0,12
1,26
0,10
0,20
5,75

44,60
24,11
87,10
62,50
43,80
312,54

105,05
185,24
182,38
64,50
75,00
667,57

41,45
22,58
33,44
20,50
24,00
171,14

2,80
1,04
1,10
1,80
1,70
12,58

200
10
40
200
450

3,90
0,11
5,00
1,70
10,71

4,78
0,45
4,60
1,25
11,07

31,79
0,79
0,28
12,42
45,27

185,71
7,77
62,52
67,58
323,58

0,16
0,00
0,03
0,02
0,21

39,00
0,05

0,04
10,71
105,04
11,50
127,29

1,78
0,03
0,24
0,05
2,10

20,97
1,78
22,00
72,08
116.83

113,18
1,69
86,00
53,24
254,12

44,94
0,72
4,80
12,94
63,40

1,77
0,04
1,00
0,90
3,70

Углеводов
199,02

Калорийность
1 315,55

% калорийность
75,404
24,596

В1
3,75

7,84

Кальций
429,38

11,1
13,08

2,80

Полдник
Картофель печеный 200г
Соус томатный Юг. с7-10 лет
яйцо*
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

7,15
593,02
460

Белков
48,29

Жиров
36,39

Обед
Полдник

0,60
39.65

Витамины
59,53

282,80

Минералы
Фосфор
Магний
921,69
234,54

Железо
16,28

\\

Меню

\b H ^

Директор

среда

ОВД 18 Д|

___ ЛО"°\
Наименование блюд

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Омлет натуральный 200г.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 30 г
Чай с сахаром 180г
Фрукты свежие 140г
Итого за Завтрак

268
13,6
11,2
82

200шт.
20шт.
30
180
140шт.
570

17,70
5,36
2,28
0,18
0,56
26,08

23,55
5,04
0,24

1,59
2,08
21,00
6,20
0,32
3,96
3,80
38,95

6,30
7,30
12,00
6,49

0,56
29,39

4,56
14,76
9,06
13,72
42.10

300,43
66,80
70,50
36,97
65,80
540.50

0,12
0,00
0,12
0,00
0,04
0,29

110,69
120,31
191,45
261,71
67,12
120,00
117,50
988.77

0,06
0,07
4,20
0,10
0,01
0,26
0,21
4,91

0,77

366,49
35,80

0,09
14,00
14.86

0,45
7,00
40974

14,57
20,56

77,67
100,04

2,25
0,04
0,06

334,84
108,00
38,70
7,42
15,40
504,36

25,85
10,00
12,30
5,71
12,60
66,46

3,20
0,22
1,08

0,28
2.62

166,73
200,00
37,50
12,51
22,40
439.14

2,73
2,33
2,20
0,08
0,55
0,20
0,10
8.18

17,67
48,59
20,00
24,37
16,20
43,80
62,50
233.13

50,55
57,18
200,10
55,67
14,60
75,00
64,50
517,59

21,32
24,51
30,00
10,51
10,50
24,00
20,50
141,35

0,79
0,85
0,60
0,84
0,35
1,70
1,80
6,93

0,77
0,84
6,10

Обед
Салат картофельный с огурцами солеными ЮОгр.
Суп из овощей со сметаной 250
Фрикадельки нежные паровые
Макаронные изделия отварные 180
Компот
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

43
117
256
13,08
11,1

100
250
100шт.
180
200
60
50
940

0,66
0,40
33,14

11,75
11,41
44,18
16,46
24,60
24,60
133,00

36,45
58,30

35.12

272,46

Меню

Директор

ОВД18

среда

Д
цептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Обед
Салат картофельный с огурцами солеными 100гр.
Суп из овощей со сметаной 250
Фрикадельки нежные паровые
Макаронные изделия отварные 180
Компот
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

43
117
256
13,08
11.1

100
250
100шт.
180
200
60
50
940

1,59
2,08
21,00
6,20
0,32
3,96
3,80
38,95

200
140шт.
60шт.
400

0,20
0,56
1,69
2,45

Углеводов
189,71

Калорийность
1 268,85

6,30
7,30
12,00
6,49

11,75
11,41

0,66
0,40
33,14

44,18
16,46
24,60
24,60
133.00

110,69
120,31
191,45
261,71
67,12
120,00
117,50
988,77

0,06
0,07
4,20
0,10
0,01
0,26
0,21
4,91

0,56
4,21
4,77

10,07
13,72
32,92
56.71

41,08
65,80
173,20
280.08

0,00
0,04
0,02
0,07

% калорийность
77,927
22,073

В1
4,98

14,57
20,56

77,67
100,04

35,12

272,46

2,73
2,33
2,20
0,08
0,55
0,20
0,10
8.18

0,10
14,00

0,50
7,00
22,50
30,00

0,28
0,39
0.67

14,33
22,40
9,90
46,63

8,85

Кальций
279,76

36,45
58,30

17,67
48,59
20,00
24,37
16,20
43,80
62,50
233.13

50,55
57,18
200,10
55,67
14,60
75,00
64,50
517,59

21,32
24,51
30,00
10,51
10,50
24,00
20,50
141,35

0,79
0,85
0,60
0,84
0,35
1,70
1,80
6,93

8,25
15,40
17,65
41,30

6,44
12,60
5,08
24.12

0,85
0,84
0,75
2,44

Полдник
Чай с сахаром 200
Фрукты свежие 140г
Бутерброды с повидлом
Итого за Полдник

457
82
95

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
41,40

Жиров
37,90

Обед
Полдник

14.10

Витамины
49,22

302,47

Минералы
Фосфор
558,89
165,46

Железо
9,37

Меню

Директор

ОВД18

12-18г

четверг

ие

Наименование блюд

Рецептура Выход

*
Каша рисовая молочная вязкая с сахаром 230гр.
Бутерброд с маслом 50/20
Какао с молоком 200мл
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е
0,22
0,30

1,00

43,99
90,00
22,12

Кальций Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
460,61
1,01
711
13,6

230
70
200
50
550

6,40
4,00
3,97
3,80
18.17

6,56
14,90
3,20
0,40
25,06

44,31
24,88
25,82
24,60
119,61

261,53
249,90
147,92
117,50
776,85

0,08
0,21
0,04
0,21
0,54

0,98

1,98

156.11

200
100
250
100
180
50
60
940

1,60
3,00
10,34
3,90
3,80
3,96
26,61

6,01
4,42
3,45
8,54
0,40
0,66
23,47

21,00
7,61
19,07
6,23
30,25
24,60
24,60
133.36

84,00
92,87
130,08
98,96
213,31
117,50
120,00
856,72

0,02
0,02
0,12
0,09
0,15
0,21
0,26
0,87

4,00
1,00
14,28
2,08
37,09

0,02
0,07
216,76
177,86
0,03

58.45

394,74

Углеводов
252,96

Калорийность
1 633,57

% калорийность
47,555

В1

0,11
0,10
0.72

122,44
67,30
125,52
62,50
377.76

162,63
70,50
116,20
64,50
413,83

38,10
20,60
31,00
20,50
110,20

0,61
2,00
1,04
1,80
5,45

0,20
2,72
1,45
1,61
3,46
0,10
0,20
9.73

14,00
42,18
31,35
48,60
35,16
62,50
43,80
277.58

14,00
31,09
90,20
167,81
121,32
64,50
75,00
563,92

8,00
14,39
38,00
44,76
44,09
20,50
24,00
193,74

2,80
0,58
1,17
0,91
1,87
1,80
1,70
10,82

10,45

Кальций
655,35

Обед
Сок яблочный
Салат из квашеной капусты с луком 100г.
Суп геркулесовый с овощами 250г
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 180
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

11,24
9
158,1
299
153
13,6
13,08

Белков
44,77

Жиров
48,53

Завтрак
Обед

Заведующая
производством

Сысуева Г. В.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

Витамины
550,85

Минералы
Фосфор
977,75

Железо
16,27

Меню

Директор

четверг

0ВД18
Наименование блюд

щептура Выход

Сок яблочный
Салат из квашеной
Суп геркулесовый с овощами 250г
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Картофель отварной с луком 180

Белки

Жиры

Углеводы Калорийность

В1

Кальций Фосфор
0,20
2.72
1.45
1,61
3.46
0,20

0,10
9.73

Итого за Обед

Полдник
Какао с молоком 200мл

Итого за Полдник

14,00
42,18
31,35
48,60
35,16
43,80
62,50
277.58

14,00
31,09
167,81
75,00
64,50
563,92

Магний
8,00
14,39
38,00
44,76
44,09

Железо
2,80
0,58
1,17
0,91
1,87
1,70
1,80
10,82

Меню

Директор

ОВД18

пятница

Д,
Белки

Каша манная молочная жидкая 200
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с сахаром 180г
Фрукты сзежие 140г
Итого за Завтрак

227
13,6
11.2
82

200
20шт.
50
180
140шт.
590

Жиры

6,62
5,36
3,80
0,18
0,56
16,52

6,58
5,04
0,40
0,56
12,58

Углеводы Калорийность
32,54
24,60
9,06
13,72
79,92

217,08
66,80
117,50
36,97
65,80
504,15

В1

Кальций Фосфор

0,09
0,00
0,21
0,00
0,04
0,34

1,06

45,82
35,80

0,09
14,00
15,15

0,45
7,00
89,07

0,62
0,04
0,10
0,28
1,04

141,49
200,00
62,50
12,51
22,40
438,90

123,08
108,00
64,50
7,42
15,40
318,40

Магний

Железо

21,33
10,00
20,50
5,71
12,60
70,14

0,47
0,22
1,80
0,77
0,84
4.09

Обед
Салат картофельный с растительным маслом
100гр.
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 250
Компот
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

35

100

1,92

5,37

15,09

116,10

0,08

18,50

0,02

2,21

14,77

58,68

21,77

0,90

100
5 177

250
250
200
50
60
910

2,38
22,13
0,32
3,80
3,96
34,52

7,40
22,61

17,45
53,72
16,46
24,60
24,60
151,91

146,86
508,51
67,12
117,50
120,00
1 076,09

0,08
0,42
0,01
0,21
0,26
1,05

16,79
5,65

97,43
264,65
58,30

40,94

420,40

2,34
4,66
0,55
0,10
0,20
10.05

37,53
93,07
16,20
62,50
43,80
267,87

68,98
256,57
14,60
64,50
75,00
538,33

27,73
162,77
10,50
20,50
24,00
267.26

1,03
6,37
0,35
1,80
1,70
12,15

13,6
13,08

0,40
0,66
36,43

"Утверждаю"

Меню

Директор

ОВД 18

пятница

Дети •

................. Наименование блюд J'r "

.......

о OX
A
Салат картофельный с растительным маслом
100гр.
Рассольник Ленинфадский со бметаной 250
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 250
Компот
Хлеб пшеничный 50г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

В^ХОД

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

А

С

Е

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Обед

f
35

100

1,92

5,37

15,09

116,10

0,08

18,50

0,02

2,21

14,77

58,68

21,77

0,90

100
5 177

250
250
200
50
60
910

2,38
22,13
0,32
3,80
3,96
34,52

7,40
22,61

146,86
508,51
67,12
117,50
120,00
1 076,09

0,08
0,42
0,01
0,21
0,26
1,05

16,79
5,65

97,43
264,65
58,30

0,40
0,66
36.43

17,45
53,72
16,46
24,60
24,60
151,91

40,94

420.40

2,34
4,66
0,55
0,10
0,20
10,05

37,53
93,07
16,20
62,50
43,80
267,87

68,98
256,57
14,60
64,50
75,00
538,33

27,73
162,77
10,50
20,50
24,00
267,26

1,03
6,37
0,35
1,80
1,70
12.15

200
140шт.
50 шт.
390

1.70
0,56
4,04
6.30

1.25
0,56
1,67
3.48

12,42
13,72
32,59
58.73

67,58
65,80
169,06
302,44

0,02
0,04
0,07
0,13

0,60
14,00

11,50
7,00
5,27
23,77

0,05
0,28
0,71
1,04

72,08
22,40
10,92
105.40

53,24
15,40
37,17
105,82

12,94
12,60
7,09
32,63

0,90
0,84
0,53
2.27

Углеводов
210,64

Калорийность
1 378,53

% калорийность
78,061
21,939

В1
1.18

11,09

Кальций
373,27

13,6
13,08

Полдник
Чай с молоком 200
Фрукты свежие 140г
Булочка школьная 50
Итого за Полдник

460
82
428

Кол-во
Макс.предел
Мин.предел

Белков
40,82

Жиров
39,91

Обед
Полдник

14,60

Витамины
55,54

Минералы
Фосфор
644,15
299,89

Железо
14,42