Согласовано:

Утверждаю:

Директор Муниципальное бюджетное
общеобразовательное учреждение
«Специальная(коррекционная)
общеобразовательная школа-интернат
для учащихся, воспитанников с
ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского
округа»
МБОУ СКОШИ ЧГО
/А

Директор ООО «Школьное
питание»

Е.М.Вахрушева
С.А О
« №

»

с к У Л

' р.

Щ т ?т ^

Примерное десяти дневное меню
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Специальная общеобразовательная школа-интернат для
учащихся, воспитанников с ограниченными возможностями
здоровья Чайковского городского округа»
(7-11 лет), (12-18 лет)

Меню

;ов С.А.

Р ецептура В ы ход

Белки

Ж иры

У гл еводы

К ал ори й н ость

понедельник
К альций

В1

Ф о сф о р

М а гн ий

Ж е л е зо

Завтрак
227
464
1
13,3

Каша манная молЬ^оч^я жидкая 200
Кофейный напиток
Бутерброд с маслом 30/20
Хлеб ржано- пшеничный 50 г
Итого за Завтрак

200
200
50
50
500

6,62
1,72
2,48
3,30
14,11

6,58
1,25
14,74
0,55
23,12

32,54
13,91
15,04
20,50
81.99

215,86
73,75
202,74
100,15
592,51

0,09
0,03
0,13
0,22
0,46

1,06
0,50

45,82
11,00
90,00

0,62
0,07
0,26
0,17

1,56

146,82

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

0,06
0,06

20,00
20.00

10,00
10,00

1=11

141,49
68,79
42,30
36,50
289.08

123,08
58,92
44,70
62,50
289,21

21,33
14,46
12,40
20,00
68,19

0,47
0,19
1,28
1,42
3,35

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

Второй завтрак
82

Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

200шт.
200

0,80
0,80

Обед
Салат из свежих огурцов, капусты с растительным
маслом 60
Суп крестьянский с крупой 200
Компот из смеси сухофруктов 200
Хлеб пшеничный 50
Рагу из отварной птицы с овощами тушеное 200
Итого за Обед

8,6

60

0,75

2,29

1,99

31,54

0,02

16,69

3,75

1,03

19,79

18,08

8,93

0,33

174
495
13,6
2,25

200
200
50
200
710

2,10
0,64
3,80
11,83
19,12

4,24

11,14
22,92
24,60
36,38
97,03

91,15
94,24
117,20
311,38
645,51

0,04
0,02
0,21
0,21
0,50

19,05

16,96
116,60

37,32
73.06

0,04
137,35

1,01
1,10
0,10
3,38
6.61

33,25
41,34
62,50
48,42
205.29

58,96
29,21
64,50
201,63
372,38

17,13
23,03
20,50
66,51
136.10

0,62
0,67
1,80
2,70
6,12

402,04
41,08
443,12

0,13
0,00
0,13

0,28
0,10
0,38

20,70
0,50
21,20

5,99

49,22
14,33
63.55

103,26
8,25
111,50

16,34
6,44

1,07
0,85

22,78

1,92

1,88

0,13
2,53
1,16
0,06
0,10
3,98

29,20
7,65
1,80
7,88
22,80
62,50
131,83

50,00
29,33
167,85
6,48
23,23
64,50
341,39

16,00
7,94
0,04
1,19
9,39
20,50
55,06

1,13
0,31
2,84
0,04
0,57
1,80
6,69

242,00
242,00

188,00
188,00

30,00
30,00

0,20
0.20

0,40
13,17
20,10

Полдник
Булочка с сахаром 100
Чай с сахаром 200 мл.
Итого за Полдник

800
457

100шт.
200
300

8,27
0,20
8,47

13,57
13,57

61,71
10,07
71.78

2,64
12,55
6,98
0,41
0,41
3,80
26,79

0,44
15,23
6,22
1,53
0,09
0,40
23,91

16,40
12,30
38,51
1,95
21,82
24,60
115,57

80,12
236,46
237,88
23,26
89,73
117,20
784,65

0,17
0,03
0,31
0,01

0,04

0,00
33,75
12,00

0,21
0,72

1,92

45,75

5,00
5,00

22,00
22,00

153,80
153,80

0,06
0,06

1,80
1,80

44,00
44,00

5,99

Ужин
Хлеб ржано-пшеничный 40
Тефтели с рисом 90г
Каша пшеничная рассыпчатая 150
Соус сметанный ЗОгр.
Компот из изюма 180
Хлеб пшеничный 50
Итого за Ужин

13,5
423,03
454
330
494
13,6

40
90шт.
150
30
180
50
540

Второй ужин
Снежок 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Зав.производством
Диет, сестра

Белков
74,50

470

200
200

5,20
5,20

Жиров
86,50

Углеводов
407,97

Калорийность
2 708,39

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

^ ^ < £ ^ ^ - ^ озпова О.Ю.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
21,877
3,279
23,834
16,361
28,971
5,679

В1
1,93

Витамины
С
А
98,71
405,12

Е
18,09

Кальций
963,75

Минералы
Фосфор
Магний
1 324,48
330,12

Железо
19,48

uPv \'г

ОВД11

Меню

; ] -й^реднйкое С.А.

Директор

Дети 7-1Тлет

вторник

ы тание

Р ецептура Выход

Н а и м е н о в а н и е блюд
.................................— г . •
Суп молочный с макаронными \лг^ёа^ш &.220^>^
Сыр порционный 20ф.
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с молоком 200
Итого за Завтрак

Белки

Ж и ры

Углеводы

В1

С

А

Е

0,10
0,00
0,21
0,02
0,33

1,61

45,77
35,80

24,60
12,42
59,67

170,25
66,80
117,20
67,73
421,98

0,60
2,21

11,50
93,07

0,18
0,04
0,10
0,05
0.37

21,00
21.00

84,00
84,00

0,02
0,02

4,00
4,00

0,02
0,02

27,00

К ал ори й н ость

К альций

Ф осф ор

М агний

205,36
200,00
62,50
72,08
539.94

161,60
108,00
64,50
53,24
387,34

26,49
10,00
20,50
12,94
69,93

0,43
0,22
1,80
0,90
3,35

0,20
0.20

14,00
14.00

14,00
14,00

8,00
3,00

2,80
2,80

41,39

91,28

3,64

Ж е л е зо

Завтрак

•Л '
140,13
13,6
460

230
20шт.
50
200
500

6,69
5,36
3,80
1,70
17,55

5,88
5,04
0,40
1,25
12,57

22,65

Второй завтрак
Сок фруктовый 200
Итого за Второй завтрак

|

501

200
200

Обед
Каша гречневая рассыпчатая 150
Котлеты из кур паровые 90
Отвар из шиповника 200
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 60
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
200гр.
Итого за Обед

202
2,3
496

150
90 шт.
200

5,46
13,98
0,68

5,25
9,77
0,25

30,23
8,24
19,66

190,03
176,73
83,61

0,24
0,01

200,00

163,40

0,06
0,88
0,76

22,40

135,90
0,04
4,01

6,00

5,63

26

60

0,86

3,65

5,07

56,62

0,02

5,76

1,15

1,61

21,31

24,84

12,67

0,81

13,6
13,5

50
30

3,80
1,98

0,40
0,33

24,60
12,30

117,20
60,09

0,21
0,13

0,10
0,10

62,50
21,90

64,50
37,50

20,50
12,00

1,80
0,85

104

200

1,71

5,10

7,51

82,80

0,04

20,45

40,96

0,19

46,57

41,37

18,10

0,65

780

28,47

24,75

107,61

767,08

0,65

226,21

232,52

3,69

216,08

308,16

160,56

13,38

6,64
1,70
8,34

16,24
1,25
17,49

63,39
12,42
75.81

426,32
67,73
494,05

0,10
0,02
0,12

0,60
0,60

19,96
11,50
31,46

7,27
0,05

17,24
72,08
89,32

72,79
53,24
126,04

11,16
12,94
24,10

1,00
0,90
1,90

1,56

24,94
177,86
159,06
70,32
80,12
41,08
553,38

0,03
0,13
2,35
0,12
0,17
0,00
2,81

30,91
0,23

7,70
0,03
9,90

0,67
2,88
1,12
0,06
0,13

0,10
31,24

0,50
18,12

5,70
29,30
78,48
37,50
29,20
14,33
194.52

17,70
101,11
164,16
38,70
50,00
8,25
379,91

5,99
36,74
30,10
12,30
16,00
6,44
107,57

0,20
1,56
0,99
1,08
1,13
0,85
5,80

101,00
101,00

0,08
0,08

1,40
1,40

44,00
44,00

240,00
240,00

190,00
190,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Полдник
Крендель сахарный 100
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

415
460

100шт.
200
300

7.32

Ужин
Горошек зеленый 30
Картофель отварной с луком 150
Котлеты рыбные 90
Хлеб пшеничный 30 г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Чай с сахаром 200
Итого за Ужин

602
153
307
13,6
13,5
457

30
150
90шт.
30
40
200
540

0,88
3,25
13,58
2,28
2,64
0,20
22,83

13,94

1,85
25,21
15,86
14,76
16,40
10,07
84.15

5,00
5,00

8,00
8.00

7,11
4,59
0,24
0,44

4.86

Второй ужин
Кефир 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Зав.производством
Диет, сестра

Белков
83,19

470

200
200

6,00
6,00

Жиров
73,75

Углеводов
356,24

Калорийность
2 421,49

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

, > ■Козлова О.Ю.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
17,426
3,469
31,678
20,403
22,853
4,171

В1
4,00

Витамины
С
А
265,65
419,19

Е
16,44

Кальций
1 293,85

Минералы
Фосфор
Магний
1 405,45
398,16

Железо
27,43

Директор

ОВД 11

Меню

;ов С А

среда

Дет!
На* 1м е н ование р е д к о е
Ш 1' "
.

п итание

i. T B O p S - ili 2 0 0

.. :

'* " " 1 1

_________4

о
>с

-V

л _
1

Запеканка морк0|
Какао с молоком
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
Яйцо варёное
Итого за Завтрак

F’ец ептура В ы ход
Г 5

I

Белки

Ж иры

У глеводы

К ал ори й н ость

В1

С

А

Е

0,15
0,04
0,00
0,21
0,03
0,43

6,79
1,00

90,07
22,12
90,00

7,79

105,04
307,23

2,55
0,11
0,20
0,10
0,24
3.20

Кальций

Ф осф ор

М агний

224,34
125,52
4,80
62,50
22,00
439.16

307,79
116,20
6,00
64,50
86,00
580,49

75,60
31,00
0,10
20,50
4,80
132,00

1,69
1,04
0,20
1,80
1,00
5,73

Ж ел езо

Завтрак
280
711
79
13,6
267

200шт.
200
20шт.
50
40 шт.
510

18,47
3,97
0,20
3,80
5,00
31.43

11,55
3,20
14,50
0,40
4,60
34,25

39,11
25,82
0,28
24,60
0,28
90.08

334,22
147,94
132,42
117,20
62,52
794,30

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

200шт.

0,80

0,80

19,60

88,80

0,06

20,00

10,00

0,40

32,00

22,00

0.80

0.80

19.60

88,80

0,06

20.00

10,00

0.40

32,00

22,00

18,00
18,00

1,20

200
200
200
60
200
50
40

0,32
13,54
0,77
6,54
3,80
2,64

20,73
2,46
3,45
0,40
0,44

16,46
40,48
4,07
18,00
24,60
16,40

67,12
402,59
41,46
129,23
117,20
80,12

0,01
0,09
0,04
0,28
0,21
0,17

58,30
0,01

0,55
5,66
1,45
0,95
0,10
0,13

16,20
25,49
15,93
33,76
62,50
29,20

14,60
181,37
32,50
84,04
64,50
50,00

10,50
43,37
22,42
33,16
20,50
16,00

0,35
1,61
0,41
2,24
1,80
1,13

750

27,60

27,48

120,00

837,72

0,79

10.40

64,96

8.83

183.08

427,00

145,95

7,54

50

0,30

0,68

2,51

17,33

50
200
300

3,80
0,20
4,30

0,40

24,60
10,07
37.18

117,20
41,08
175,61

0,21
0,00
0,21

0,10
0,10
0(10

0,50
0,50

62,50
14,33
76.83

64,50
8,25
72,75

20,50
6,44
26,94

1,80
0,85
2,65

150
90шт.
50
40
200

4,65
18,90
3,80
2,64
0,20

4,89
11,30
0,40
0,44

33,03
24,60
16,40
10,07

194,79
177,26
117,20
80,12
41,08

0,14
3,78
0,21
0,17
0,00

0,80
2,20
0,10
0,13

0,10

0,50

50,41
18,00
62,50
29,20
14,33

171,25
180,10
64,50
50,00
8,25

26,17
27,00
20,50
16,00
6,44

0,93
0,54
1,80
1,13
0,85

530

30,19

17,03

84,10

610,45

4,30

0,10

27,50

3.23

174,44

474,09

96.11

5,26

5,00
5,00

9,40
9,40

106,60
106,50

0,08
0,08

2,00
2,00

44,00
44,00

0,20
0,20

240,00
240,00

180,00
180,00

28,00
28,00

0,20
0.20

Витамины
С
А
40,39
454,19

Е
15,96

Кальций
1 145,51

1,20

Обед
Компот
Плов из отварной птицы 50/150
Салат морковный с раст. маслом 60г
Суп гороховый со сметаной 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано-пшеничный 40
Итого за Обед

375
67,1
127
11.1
13,5

2,63
2,95
4,82

6,66

Полдник
Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте 50
Хлеб пшеничный 50
Чай с сахаром 200 мл.
Итого за Полдник

13,6
457

1,08

0.10

Ужин
208

Каша ячневая рассыпчатая 150г
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано-пшеничный 40
Чай с сахаром 200
Итого за Ужин

13,6
13,5
457

27,00

Второй ужин
Молоко кипяченое 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

5,14

200
200

6,00
6.00

Белков

Жиров

Углеводов

Калорийность

100,33

85,63

360,37

2 613,47

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Зав.производством ________________ _________________________Козлова О.Ю.
Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
30,392
3,398
32,054
6,719
23,358
4,079

В1
5,87

Минералы
Фосфор
М атий
1 756,33
447,01

Железо
22,57

рс>.
Директор

ОВД 11

Меню

ков С .А.
;

ьттпе

гн о в а н и е блю д

четверг

\|-

Рецептура Выход

у

Белки

Ж иры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Л
Суп молочный с Г^рйулесом 230
Сыр порционный 2 0 ф к ^
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с молоком 200
Итого за Завтрак

121

230
20шт.
50
200
500

13,6
460

5,26
5,36
3,80
1,70
16,12

5,01
5,04
0,40
1,25
11,70

16,84

0,11
0,00
0,21
0,02
0,34

1,15

33,40
35,80

24,60
12,42
53,86

133,47
66,80
117,20
67,73
385.20

11,50
80,70

0,35
0,04
0,10
0,05
0.54

152,45
200,00
62,50
72,08
487.03

149,31
108,00
64,50
53,24
375,05

35,24
10,00
20,50
12,94
78,68

0,63
0,22
1,80
0,90
3,55

0,60
1,75

21,00
21.00

84,00
84,00

0,02
0,02

4,00
4,00

0,02
0,02

0,20
0.20

14,00
14,00

14,00
14,00

8,00
8.00

2,80
2,80

31,50
13,45
2,08
0,90

2,10
16,02
19,21
30,38
0,36

47,93

68,06

0,38
1,88
1,61
0,15
0,07
0,13
0,10
4.31

36,20
30,00
44,04
7,41
7,11
29,20
62,50
216.46

21,71
56,34
167,81
83,03
2,88
50,00
64,50
446,27

11,35
23,43
44,76
27,12
2,25
16,00
20,50
145,41

0,44
0,78
0,91
0,57
0,91
1.13
1,80
6,53

6,40
6,40

10,35
0,32
10,67

1,43
0,03
1.46

21,83
16,33
38.16

74,33
3,53
77,86

14,19
4,02
18,21

1,06
0,26
1,33

30,15

0,07
2,20
0,05
0,10
0,13
2,55

20,36
18,00
14,52
62,50
29,20
144,57

46,38
180,10
9,22
64,50
50,00
350,20

8,77
27,00
7,06
20,50
16,00
79,32

0,70
0,54
0,90
1,80
1,13
5.07

240,00
240,00

190,00
190,00

28,00
28,00

0,20
0.20

Второй завтрак
Сок фруктовый 200
Итого за Второй завтрак

|

501

200
200

Обед
Салат из свежей капусты с растит, маслом 70
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Рис отварной 150
Компот из св груш 180гр
Хлеб ржано-пшеничный 40
Хлеб пшеничный 50
Итого за Обед

8,43
100
299
385
486
13,5
13,6

70
200
100шт.
150
180
40
50
790

1,26
1,98
10,41
3,85
0,07
2,64
3,80
24,01

0,84
6,30
3,42
5,43
0,03
0,44
0,40
16,86

4,29
14,00
6,25
38,43
166,18
16,40
24,60
270,17

29,75
120,68
97,43
218,03
665,25
80,12
117,20
1 328,46

0,02
0,06
0,09
0,04
0,00
0,17
0,21
0,60

8,08
0,48
8,56

3,30
0,02
3,32

65,19
24,14
89,33

322,78
98,64
421,42

0,14
0,01
0,15

5,17
18,90
0,18
3,80
2,64
30.69

5,37
11,30

36,81

0,40
0,44
17,50

9,96
24,60
16,40
87,78

216,23
177,26
40,57
117,20
80,12
631,38

0,09
3,78
0,00
0,21
0,17
4,25

5,00
5,00

8,00
8,00

101,00
101,00

0,08
0,08

Полдник
Булочка школьная 100
Напиток лимонный
Итого за Полдник

428
34

Макаронные изделия отварные 150
Котлета мясная сочная в панировке 90
Чай с вареньем 180/18
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Ужин

256
347
459
13,6
13,5

100шт.
200
300

Ужин
150
90шт.
180
50
40
510

0,09

0,99

0,09

31,14

1,40
1,40

44,00
44,00

Второй ужин
Кефир 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Белков
85,38

470

200
200

6,00
6.00

Жиров
54,38

Углеводов
530,14

Калорийность
2 951,46

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Зав. производством

Козлова О.Ю.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
13,051
2,846
45,01
14,278
21,392
3,422

В1
5,43

Витамины
С
А
61,57
234,59

Е
9,06

Кальций
1 140,22

Минералы
Фосфор
Магний
1 453,39
357,63

Железо
19,48

Меню

:ов С.А.

Рецептура Выход
233
1
457
13,6

Каша пшенная ^лрчндя-згодкая 200фБутерброд с маслймЗО/20
Чай с сахаром 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

Калорийность

В1

197,45
202,74
41,08
117,20
558,47

0,22
0,13
0,00
0,21
0,55

0,80

0,40
21,67

28,63
15,04
10,07
24,60
78,34

0,80
0,80

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

1,16
2,22
18,90
15,81
2,28
2,64
0,32
43,33

2,45
2,34
11,30

4.37
16,74

1.51
0,24
0,44

Белки

200
50
200
50
500

Ж иры

6,05
2,48
0,20
3,80
12,53

6,53
14,74

Углеводы

пятница
Кальций
0,15
0,26

Фосфор

Магний

Железо

0,10

40,10
90,00
0,50

0,90

130,60

0,10
0.50

112,46
42,30
14,33
62,50
231.59

0,06
0,06

20,00
20.00

10,00
10,00

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

2,81
0,01

1,17
0,94
2,20

18,28

0,03
0,07
3,78
0,68
0,12
0,17
0,01
4,87

9,96
13,20

36,90
14,76
16,40
16,46
105,63

44,22
96,89
177,26
224,39
70,32
80,12
67,12
760,32

24,34
24,23
18,00
78,35
37,50
29,20
16,20
227.82

29,50
50,77
180,10
170,18
38,70
50,00
14,60
533,85

14,75
20,92
27,00
68,07
12,30
16,00
10,50
169,54

0,57
0,80
0,54
5,31
1,08
1,13
0,35
9,78

1,70
7,60
9,30

1,25
7,90
9,15

12,42
41,13
53,55

67,73
266,03
333,76

0,02

2,88
15,35
0,42
2,28
2,64
23.57

6,37
11,73
0,01
0,24
0,44
18,79

15,33
6,21
10,13
14,76
16,40
62,83

130,22
191,79
42,27
70,32
80,12
514,72

5,00
5,00

22,00
22,00

153,80
153,80

143,40
44,70
8,25
64,50
260,85

37,10
12,40
6,44
20,50
76,44

0,94
1,28
0,85
1,80
4,87

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

200шт.
200

Обед
Винегрет с растительным маслом 60 гр
Суп картофельный с макаронными изделиями 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Пюре из гороха 150
Хлеб пшеничный 30 г
Хлеб ржано-пшеничный 40
Компот
Итого за Обед

601,03
116
388
13,6
13,5

60
200
90шт.
150
30
40
200
770

0,68

23.16

58,30
61,80

0,06
0,13
0,55
5.05

0,60
16,56
17,16

11,50
41,02
52,52

0,05
3,20
3,25

72,08
36,40
108,48

53,24
94,59
147,84

12,94
16,82
29,76

0,90
1,27
2,17

0,09
0,01
0,00
0,12
0,17
0,40

31,17
0,10
2,98

12,94
20,20
0,64

34,25

33,78

2,43
0,06
0,01
0,06
0,13
2,70

43,59
15,07
17,21
37,50
29,20
142,57

76,01
22,20
9,83
38,70
50,00
196,74

34,69
5,51
7,30
12,30
16,00
75,80

1,10
0,11
0,94
1,08
1,13
4.36

0,06
0,06

1,80
1,80

44,00
44,00

242,00
242,00

188,00
188,00

30,00
30,00

0,20
0.20

Полдник
Чай с молоком 200
Пирожки с капустой 100 гр
Итого за Полдник

460

Рагу из овощей 150гр.
Кнели из птицы с рисом 90
Чай с лимоном 200/10/7
Хлеб пшеничный 30 г
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Ужин

342
371
459
13,6
13,5

200
100
300

0,11
0,13

Ужин
150
90шт.
200
30
40
510

Второй ужин
Снежок 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
94,74

470

200
200

5,20
5,20

Жиров
73,68

Углеводов
341,95

Калорийность
2 409,87

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Козлова О.Ю.

Зав.производством

“7
Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
23,174
3,685
31,55
13,85
21,359
6,382

В1
6,07

Витамины
С
А
97,27
332,70

Е
11,90

Кальций
984,45

Минералы
Фосфор
Магний
1 349,27
399,54

Железо
22,58

Директор

ОВД 11

ik o b

Меню

С.А .

понедельник

Э Д Я д ь н д е .

з н о ё Ю Й бАйэд

Г 7/

Рецептура Выход

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
Суп молочный
Сыр порционный
Хлеб пшеничный 30
Какао с молоком 200
Яйцо варёное.
Итого за Завтрак

^

54,21

230
20шт.
30
200
40 шт.
520

13,6
462
267

6,06
5,36
2,28
3,58
5,00
22,28

5,87
5,04
0,24
2,92
4,60
18,67

21,68
14,76
15,37
0,28
52.09

163,77
66,80
70,32
102,08
62,52
465,50

0,08
0,00
0,12
0,04
0,03
0,28

1.61

45,77
35,80

0,21
0,04
0,06

1,00
2,61

22,07
105,04
208,68

0,80
0,80

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

0,06
0,06

20,00
20.00

1,01
4,65
5,42
0,32
3,80
2,64
18,90
36,74

6,56
4,89
1,94

5,90
33,03
13,11
16,46
24,60
16,40

0,02
0,14
0,08
0,01
0,21
0,17
3,78
4,41

6,70

109,50

86,65
194,79
91,61
67,12
117,20
80,12
177,26
814,75

0,40
0,44
11,30
25,53

1,70
6,64
8,34

1,25
16,24
17,49

12,42
63,39
75,81

67,73
426,32
494,05

0,20
17,26
4,56
2,64
24,66

20,92
0,48
0,44
21,84

10,07
14,52
29,52
16,40
70,51

5,00
5,00

22,00
22,00

0,11
0,24
0,66

199,75
200,00
37,50
128,00
22,00
587,25

171,54
108,00
38,70
105,72
86,00
509,97

31,98
10,00
12,30
25,25
4,80
84,33

0,36
0,22
1,08
0,66
1,00
3,31

10,00
10,00

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

1,34
27,00
9,01
58,30

24,79
50,41
32,39
16,20
62,50
29,20
18,00
233.49

28,94
171,25
103,54
14,60
64,50
50,00
180,10
612,93

14,74
26,17
30,90
10,50
20,50
16,00
27,00
145,81

0,94
0,93
0,85
0,35
1,80
1,13
0,54
6,54

72,08
17,24
89,32

53,24
72,79
126,04

12,94
11,16
24,10

0,90
1,00
1,90

14,33
115,04
75,00
29,20
233,57

8,25
83,36
77,40
50,00
219,01

6,44
41,38
24,60
16,00
88,42

0,85
1,57
2,16
1,13
5,71

242,00
242,00

188,00
188,00

30,00
30,00

0,20
0,20

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

Свекла отварная с растительным маслом 70г
Каша ячневая рассыпчатая 150г
Уха с рисом 200
Компот
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано-пшеничный 40
Фрикадельки нежные паровые 90
Итого за Обед

654
208
122

200шт.
200

Обед
70
150
200
200
50
40
90шт.
800

11,1
13,5

17,60

95,65

2,89
0,80
0,11
0,55
0,10
0,13
2,20
6.77

0,02
0,10
0,12

0,60
0,60

11,50
19,96
31,46

0,05
7,27
7,32

41,08
315,40
140,64
80,12
577,24

0,00
0,08
0,25
0,17
0,50

0,10
102,00

0,50
15,72

6,07

102,10

16,22

0,11
0,13
6,32

153,80
153,80

0,06
0,06

1,80
1,80

44,00
44,00

10,90

Полдник
Чай с молоком 200
Крендель сахарный 100
Итого за Полдник

460
415

200
100шт.
300

Ужин
Чай с сахаром 200
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем
Хлеб пшеничный 60
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Ужин

457

200
250
60
40
550

13,6
13,5

Второй ужин
Снежок 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

За в. производством
Диет, сестра

Белков
98,03

470

200
200

5,20
5,20

Жиров
89,33

Углеводов
349,51

Калорийность
2 594,13

/ L / f Z * -0^

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Козлова О. Ю.
~

----------

ЧерепанцеваКсенияАлексеевна

% калорийность
17,944
3,423
31,407
19,045
22,252
5,929

В1
5,43

Витамины
С
А
144,71
406,01

Е
21,47

Кальций
1 417,63

Минералы
Фосфор
Магний
1 677,94
390,66

Железо
18,87

(fit

Директор

ОВД11

А

------

Огородников Q.A.

Д е т й £ -? р 1 Щ к 0 Л Ь Н 0 е

■...............................

М вН К )

в т о р н и к

\$ g jj_____________________________________________________________________________________________________________________________________

д .у х з н .и б .!'1 ..) ^ г .^ У |.................................................................................... ................................................................... .................... ...................................... .............................................................. ........ .................................. ............ .

___________Н аи м енование блюд______/■?■■^ ^Ё це птур а В ы ход

Белки

Ж иры

У гл еводы

К ал ори й н ость

В1_________С_________А _________ Е

Кальций

Ф осф ор

М а гн ий

Ж е л е зо

151,50
2,70
6,00
58,92
64,50
283,63

13,60
2,10
0,10
14,46
20,50
5075

1,32
0,39
0,20
0,19
1,80
3,90

s 0 £ //_______ Завтрак
Каша пшеничная молочная жидкая 2СЮгр.
Повидло 30
Масло сливочное 20
Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр
Итого за Завтрак

233

200
30
20шт.
200
50
500

79
464
13,6

5,63
0,12
0,20
1,72
3,80
11,46

6,20
14,50
1,25
0,40
22,35

25,30
19,59
0,28
13,91
24,60
83.68

179,50
78,84
132,42
73,75
117,20
581,71

0,00
0,03
0,21
0,40

21,00
21.00

84,00
84,00

0,17

0,90

42,30

0,59

0,50

90,00
11,00

1,40

143,30

0,20
0,07
0,10
0.96

116,36
4,20
4,80
68,79
62,50
256.65

0,02
0,02

4,00
4,00

0,02
0,02

0,20
0.20

14,00
14.00

14,00
14,00

8,00
8,00

2,80
2,80

1,68
0,95
2,06
0,20
0,10
0,13
5.12

16,52
33,76
21,08
12,00
62,50
29,20
175.06

33,72
84,04
104,22
2,21
64,50
50,00
338,68

23,26
33,16
42,11
5,00
20,50
16,00
140,02

0,43
2,24
1,59
0,15
1,80
1,13
7,34

1,57
0,08
1,65

36,25
12,19
48.44

85,29
3,21
88,50

14,01
4,22
18,23

1,02
0,49
1,51

1,61
0,10
0,73
0,05
0,13
2,62

44,04
20,08
54,32
14,52
29,20
162,16

167,81
154,31
109,12
9,22
50,00
490,46

44,76
18,81
8,42
7,06
16,00
95,04

0,91
0,86
1,04
0,90

240,00
240,00

190,00
190,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Второй завтрак
Сок фруктовый 200
Итого за Второй завтрак

|

501

200
200

Обед
Морковь отварная с растительным маслом 60
Суп гороховый со сметаной 200
Картофель тушеный с мясом 200
Напиток клюквенный 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано-пшеничный 40
Итого за Обед

612
127
233
497
11,1
13,5

60
200
200
200
50
40
750

0,80
6,54
14,73
0,10
3,80
2,64
28,60

2,96
3,45
14,84
0,04
0,40
0,44
22,13

4,22
18,00
27,89
10,74
24,60
16,40
101,85

46,70
129,23
304,02
43,72
117,20
80,12
720,99

0,04
0,28
0,14
0,00
0,21
0,17
0,84

3,06
4,82
33,91
3,00

6,66
0,03
0,60

44,79

7,29

7,63
0,08
7,71

9,32
0,03
9,35

54,48
12,43
66,91

332,32
50,28
382,60

0,12
0,00
0,13

0,10
1,00

58,93
0,40

1,10

59,33

10,41
4,46
5,77
0,18
2,64
23,46

3,42
7,33
7,67

97,43
209,08
98,08
40,57
80,12
525,28

0,09
0,06
0,04
0,00
0,17
0,36

2,08
0,25
0,09

19,21
42,30
119,54
0,99

0,44
18,86

6,25
31,32
1,48
9,96
16,40
65,42

2,42

182,04

5,00
5,00

8,00
8,00

101,00
101,00

0,08
0,08

1,40
1,40

44,00
44,00

В1
1,83

Витамины
С
А
55,11
435,97

Полдник
Шанежка наливная 100
Компот из свежих груш 200
Итого за Полдник

538
486

100 шт.
200
300

Ужин
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Каша перловая рассыпчатая 150гр.
Омлет натуральный 65гр.
Чай с вареньем 180/18
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Ужин

299
402,26
268
459
13,5

100шт.
150
65шт.
180
40
535

1,13
4,85

Второй ужин
Кефир 200мл.
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин .пред ел

Белков
77,23

470

200
200

6,00
6,00

Жиров
77,69

Углеводов
346,86

Калорийность
2 395,58

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

За в. производством

Козлова О.Ю.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
24,283
3,506
30,097
15,971
21,927
4,216

Е
10,55

Кальций
896,31

Минералы
Фосфор
Магний
1 405,27
340,05

Железо
20,60

a iB E ic r ig S :
пГРК . "A'
''

' $ а' л *

Меню

iC A

Директор

ОВД11

7Ат

Л

>

среда

льное™

Щ

"

Рецептура Выход

Белки

Ж иры

Углеводы

Калорийность

В1
0,17
0,00
0,00
0,12
0,30

0,10

36,50
35,80
0,50

1,35

72,80

0,06
0,06

20,00
20.00

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

й » 'К \
Суп молочный о^шёноМ 25Qr
Сыр порционный &3ф. .
Чай с сахаром 200
Хлеб пшеничный 30 г
Итого за Завтрак

^

.■ - / /

121
457
13,6

250
20шт.
200
30
500

6,17
5,36
0,20
2,28
14,01

5,18
5,04

21,60

0,24
10,46

10,07
14,76
46,43

157,67
66,80
41,08
70,32
335.87

0,80
0,80

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

1.25

0,16
0,04
0,06
0.25

163,22
200,00
14,33
37,50
415,05

159,70
108,00
8,25
38,70
314,65

35,55
10,00
6,44
12,30
64,29

0,69
0,22
0,85
1,08
2,84

10,00
10,00

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

200шт.
200

Обед
Салат из огурцов и помидор с растительным
маслом 60г.
Суп геркулесовый 200
Котлета мясная сочная в панировке 90
Макаронные изделия отварные 150
Хлеб ржано-пшеничный 40
Хлеб пшеничный 30 г
Компот
Итого за Обед

55,1

60

0,45

4,29

1,33

45,69

0,02

10,67

16,43

2,05

8,47

15,47

9,85

0,41

136
347
256
13,5
13,6

200
90шт.
150
40
30
200
770

1,94
18,90
5,17
2,64
2,28
0,32
31,70

2,50
11,30
5,37
0,44
0,24

13,63

0,08
3,78
0,09
0,17
0,12
0,01
4,27

13,20

0,01

36,81
16,40
14,76
16,46
99.39

84,78
177,26
216,23
80,12
70,32
67,12
741,51

23.87

58,30
104,89

1,00
2,20
0,07
0,13
0,06
0,55
6.06

12,72
18,00
20,36
29,20
37,50
16,20
142,45

57,00
180,10
46,38
50,00
38,70
14,60
402,25

23,12
27,00
8,77
16,00
12,30
10,50
107,53

0,80
0,54
0,70
1,13
1,08
0,35
5,02

10,07

41,08

0,00

0,10

0,50

14,33

8,25

6,44

0,85

0,10
0,10

62,50
76,83

64,50
72,75

20,50
26,94

1,80
2,65

24,99
29,30
17,21
37,50
21,90
130,90

273,67
101,11
9,83
38,70
37,50
460,81

16,83
36,74
7,30
12,30
12,00
85,18

5,84
1,56
0,94
1,08
0,85
10,26

180,00
180,00

28,00
28,00

0,20
0,20

24,13

30,15

Полдник
Чай с сахаром 200 мл.
Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте 50
Хлеб пшеничный 50
Итого за Полдник

457

13,6

200

0,20

50

0,30

0,68

2,51

17,33

50
300

3,80
4,30

0,40
1,08

24,60
37,18

117,20
175.61

0,21

0,10

0,50

15,48
3,25
0,42
2,28
1,98
23,40

14,14
7,11
0,01
0,24
0,33
21,83

5,59
25,21
10,13
14,76
12,30
68,00

211,54
177,86
42,27
70,32
60,09
562,08

0,01
0,13
0,00
0,12
0,13
0,39

0,08
30,91
2,98

29,68
0,03
0,64

33,97

30,35

3,25
2,88
0,01
0,06
0,10
6.30

5,00
5,00

9,40
9.40

106,60
106,60

0,08
0,08

2,00
2,00

44,00
44,00

0,20
0,20

240,00
240,00

В1
5,31

Витамины
С
А
81,29
262,54

Е
13,32

Кальций
1 037,22

0,21

Ужин
Печень говяжья по-строгановски 90гр.
Картофель отварной с луком 150
Чай с лимоном 200/10/7
Хлеб пшеничный 30 г
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Итого за Ужин

356
153,03
459
13,6
13,5

90
150
200
30
30
500

Второй ужин
Молоко кипяченое 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс. предел
Мин. пред ел

Белков
80,21

5,14

200
200

6,00
6,00

Жиров
63,29

Углеводов
280,00

Калорийность
2 010,46

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Зав. п роизводством

Козлова О.Ю.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
16,706
4,417
36,883
8,735
27,958
5,302

Минералы
Фосфор
М атий
1 452,45
329,94

Железо
22,17

"Утверждаю1

Меню

Директор

четверг

ОВД 11
Рецептура В ы ход

Белки

Ж иры

У гл еводы

К ал ори й н ость

В1

К ал ьци й

Ф о сф о р

М агний

Ж ел езо

Завтрак

ж :'77

1
711
460
13,3

Бутерброд с масле^30/2<
Какао с молоком 20Ьмл
Каша рисовая молочнг!*з*$зкая с сахаром 200гр
Хлеб ржано- пшеничный
Итого за Завтрак

2,48
3,97
5,57
3,30
15,32

50
200
200
50
500

14,74
3,20
5,60
0,55
24,09

15,04
25,82
38,43
20,50
99,79

202,74
147,94
226,39
100,15
677,22

0,13
0,04
0,07
0,22
0,45

21,00
21.00

84,00
84,00

0,02
0,02

33,03
16,46
1,14
13,62
24,60
12,30
101,15

194,79
67,12
6,78
84,73
177,26
117,20
60,09
707,97

0,14
0,01
0,02
0,07
3,78
0,21
0,13
4,36

67,02
10,07
77,09

522,55
41,08
563,63

0,18
0,00
0,18

159,06
118,03
117,20
80,12
41,08
515,49

2,35
0,07
0,21
0,17
0,00
2,80

101,00
101,00

0,08
0,08

1,00
0,85

90,00
22,12
37,62

1,85

0,26

149,74

0,11
0,19
0,17
0,72

42,30
125,52
106,61
36,50
310.93

44,70
116,20
141,60
62,50
365,00

12,40
31,00
33,19
20,00
96,59

1,28
1,04
0,53
1,42
4,27

4,00
4,00

0,02
0,02

0,20
0.20

14,00
14.00

14,00
14,00

8,00
8,00

2,80
2,80

6,00
13,20

27,00
58,30
6,00
0,01

19,20

91,31

0,80
0,55
0,06
1,00
2,20
0,10
0,10
4,81

50,41
16,20
10,20
24,87
18,00
62,50
21,90
204.08

171,25
14,60
18,00
56,93
180,10
64,50
37,50
542,87

26,17
10,50
8,40
24,80
27,00
20,50
12,00
129,38

0,93
0,35
0,30
0,85
0,54
1,80
0,85
5,62

266,40
0,50
266,90

1,78

0,10
0,10

60,09
14,33
74.42

235,33
8,25
243,58

21,63
6,44
28,07

2,87
0,85
3,72

0,23
31,48

9,90
11,97

0,10
31,80

0,50
22,37

78,48
51,67
62,50
29,20
14,33
236,18

164,16
62,06
64,50
50,00
8,25
348,96

30,10
30,92
20,50
16,00
6,44
103,96

0,99
0,89
1,80
1,13
0,85
5,66

1,40
1,40

44,00
44,00

240,00
240,00

190,00
190,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Второй завтрак
Сок фруктовый 200
Итого за Второй завтрак

|

501

200
200

Обед
208

Каша ячневая рассыпчатая 150г
Компот
Огурцы свежие 60гр.
Суп картофельный с крупой 200
Фрикадельки нежные паровые 90
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Итого за Обед

514
115
13,6
13,5

150
200
60
200
90шт.
50
30
780

4,65
0,32
0,42
1,94
18,90
3,80
1,98
32,01

4,89
0,06
2,50
11,30
0,40
0,33
19,48

Полдник
Булочка Домашняя
Чай с сахаром 200 мл.
Итого за Полдник

11
457

100шт.
200
300

16,71
0,20
16,91

20,85

13,58
2,58
3,80
2,64
0,20
22,79

4,59
7,69
0,40
0,44
13,12

15,86
9,63
24,60
16,40
10,07
76,56

5,00
5,00

8,00
8,00

20,85

1.78

Ужин
Котлеты рыбные 90
Овощи тушеные 150г
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Чай с сахаром 200 мл.
Итого за Ужин

307
340
13,6
13,5
457

90шт.
150
50
40
200
530

1,12
3,30
0,10
0,13
4,65

Второй ужин
Кефир 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Зав.производством
Диет, сестра

Белков
93,04

t

Ц'.

470

200
200

6,00
6,00

Жиров
82,53

Углеводов
383,59

Калорийность
2 649,31

. -—1 i-

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Козлова О.Ю.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
25,562
3,171
26,723
21,275
19,457
3,812

В1
7,88

Витамины
С
А
58,35
574,35

Е
12,16

Кальций
1 079,61

Минералы
Фосфор
Магний
1 704,42
393,99

Железо
22,27

"Утверждаю"

директор

0ВД11

/

/,'•

С .А.

Дети7-1^1ет

-------------------- И7Г ^ ./ ■-

>■^

р

^ептура Выход

\% O'

5( « Ш к о л ь н о е

Каша манная молоЦйая жидкая З Д т Л Н И К
Кофейный напиток ЗДО *
Сыр порционный
Q
Хлеб пшеничный 5 0 г р . \ ^
Яйцо варёное.
*
Итого за Завтрак

Н Я ТН И Ц Я

Уу----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------\9

Н аи м ен о в ан ие блюд

М в Н Ю

! 227
}}
/'К

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность

В1

С

А

Е

0,09
0,03
0,00
0,21
0,03
0,35

1,06
0,50

45,82
11,00
35,80

1,56

105,04
197,66

0,62
0,07
0,04
0,10
0,24
1,07

Кальций

Фосфор

Магний

141,49
68,79
200,00
62,50
22,00
494,78

123,08
58,92
108,00
64,50
86,00
440,51

21,33
14,46
10,00
20,50
4,80
71,09

0,47
0,19
0,22
1,80
1,00
3,68

Железо

Завтрак
200
200
20шт.
50
40 шт.
510

s-1 464
7 /
У
13,6
267

6,62
1,72
5,36
3,80
5,00
22,49

6,58
1,25
5,04
0,40
4,60
17,87

32,54
13,91
24,60
0,28
71,33

215,86
73,75
66,80
117,20
62,52
536.14

0,80
0,80

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

0,06
0,06

20,00
20,00

10,00
10,00

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

405,67
84,82
120,68

0,34
0,02
0,06

4,52
13,45

18,00
104,94
16,02

3,73
0,99
1,88

63,00
37,20
30,00

205,26
26,29
56,34

129,86
20,73
23,43

5,05
0,60
0,78

11,10

0,01

1,33

8,94

35,21

13,06

0,54

138,97

0,10
0,13
8.15

62,50
29,20
230.84

64,50
50,00
437,59

20,50
16,00
223,58

1,80
1,13
9,90

0,01

0,85

0.85

9,50
7,00
14,33
30,83

32,50
4,50
8,25
45,25

6,50
3,50
6,44
16,44

0,60
0,65
0,85
2,10

37,50
85,38
165,87
62,50
29,20
380,45

28,99
57,54
128,43
64,50
50,00
329,46

9,37
28,68
18,90
20,50
16,00
93,45

0,63
1,09
0,18
1,80
1,13
4,83

180,00
180,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Второй завтрак
82

Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

200шт.
200

Обед
Каша гречневая рас. с мясом и овощами 200г
Компот из смеси сухофруктов 180
Рассольник Ленинградский со сметаной 200
Салат картофельный с растительным маслом
бОгр.
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано-пшеничный 40
Итого за Обед

200
180
200

17,79
0,58
1,98

18,05

495
100

6,30

43,00
20,63
14,00

35,02

60

1.15

3,22

9,05

69,78

0,05

13,6
13,5

50
40
730

3,80
2,64
27,94

0,40
0,44
28,42

24,60
16,40
127,69

117,20
80,12
878,27

0,21
0,17
0,84

3,75
0,20
0,20
4,15

1,45

129,05
131,40
41,08
301,53

0,06

1,45

25,25
32,65
10,07
67.97

0,00
0,06

13,45
3,22
4,06
3,80
2,64
27,16

13,80
6,35
3,38
0,40
0,44
24,37

11,75
8,67
91,49
24,60
16,40
152,91

224,99
104,73
412,55
117,20
80,12
939,59

0,07
0,05
0,05
0,21
0,17
0,55

5,00
5,00

9,40
9,40

106,60
106,60

0,08
0,08

29.07

Полдник
Батон нарезной 50
Повидло
Чай с сахаром 200
Итого за Полдник

13,35
814,05
457

50
50
200
300

0,10
0,10

0,51

0,50

78,90
1,35

5,22
29,70

80,25

34,92

2,23
2,82
0,14
0,10
0,13
5,41

2,00
2,00

44,00
44,00

0,20
0,20

240,00
240,00

Е
16,07

Кальций
1 408,90

Ужин
Биточки оригинальные паровые 90
Капуста тушеная (аллер) 150
Кисель молочный 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 40 г
Итого за Ужин

206
380
11,35
13,6
13,5

90шт.
150
180
50
40
510

Второй ужин
Молоко кипяченое 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
88,55

5,14

200
200

6,00
6,00

Жиров
77,91

Углеводов
448,89

Калорийность
2 850,92

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Зав. производством

Козлова О.Ю

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
18,806
3,115
30,806
10,577
32,957
3,739

В1
1,94

Витамины
С
А
132,98
426,05

Минералы
Фосфор
Магний
1 454,81
450,55

Железо
21,91

Меню

Директор

понедельник

ОВД18
Рецептура Выход
Каша манная молочная жидкая"250гр\~''
Кофейный напиток 200
Бутерброд с маслом 50/20
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Итого за Завтрак

227
464
1,01
13,5

Белки

250
200
70
30
550

Жиры

8,27
1,72
4,00
1,98
15,97

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

8,27
1,25
14,90
0,33
24,75

40,72
13,91
24,88
12,30
91,81

270,36
73,75
249,62
60,09
653,82

0,11
0,03
0,21
0,13
0.48

1,33
0,50

57,50
11,00
90,00

1,83

0,80
0,80

0,80
0,80

19,60
19,60

88,80
88,80

0,06
0,06

20,00
20.00

Фосфор

Магний

Железо

158,50

0,77
0,07
0,30
0,10
1.24

172,28
68,79
67,30
21,90
330.27

153,87
58,92
70,50
37,50
320,79

26,39
14,46
20,60
12,00
73,44

0,55
0,19
2,00
0,85
3,59

10,00
10,00

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

200шт.
200

Обед
Салат из свежих огурцов, капусты с растительным
маслом 100
Суп крестьянский с крупой 250
Компот из смеси сухофруктов 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Рагу из отварной птицы с овощами тушеное 240
Итого за Обед

8,6

100

1,25

3,75

3,31

51,98

0,03

27,84

6,25

1,68

33,00

30,14

14,89

0,54

174
495
13,6
13,08
2,31

250
200
50
60
240
900

2,57
0,64
3,80
3,96
14,19
26,41

4,80

13,84
22,92
24,60
24,60
43,61
132,88

108,84
94,24
117,20
120,18
372,89
865,33

0,05
0,02
0,21
0,26
0,25
0,82

23,80

17,21
116,60

44,78
96.42

0,04
140,10

1,25
1,10
0,10
0,20
4,03
8.36

39,42
41,34
62,50
43,80
52,34
272.38

72,20
29,21
64,50
75,00
241,88
512,92

21,21
23,03
20,50
24,00
79,44
183.07

0,77
0,67
1,80
1,70
3,19
8,68

402,04
41,08
117,20
560,32

0,13
0,00
0,21
0,33

0,28
0,10

20,70
0,50

5,99

0,38

21,20

49,22
14,33
62,50
126.05

103,26
8,25
64,50
176,00

16,34
6,44
20,50
43,28

1,07
0,85
1,80
3,72

2,09

0,00

8,51
8,14
7,88
22,80
62,50
43,80
153,63

32,66
69,10
6,48
23,23
64,50
75,00
270,97

8,85
1,51
1,19
9,39
20,50
24,00
65,44

0,35
1,19
0,04
0,57
1,80
1,70
5,64

242,00
242,00

188,00
188,00

30,00
30,00

0,20
0.20

0,40
0,66
15,74
25,35

Полдник
Булочка с сахаром 100
Чай с сахаром 200 мл.
Хлеб пшеничный 50
Итого за Полдник

800
457
13,6

100шт.
200
50
350

8,27
0,20
3,80
12,27

13,57
0,40
13,97

61,71
10,07
24,60
96,38

13,94
2,88
0,41
0,41
3,80
3,96
25,40

16,91
5,32
1,53
0,09
0,40
0,66
24,92

13,70
16,00
1,95
21,82
24,60
24,60
102,67

262,75
123,38
23,26
89,73
117,20
120,18
736,51

0,03
0,13
0,01
0,21
0,26
0,63

5,00
5,00

22,00
22,00

153,80
153,80

0,06
0,06

0,10
6,08

Ужин
Тефтели с рисом 100г
Каша пшеничная жидкая с растительным маслом
Соус сметанный ЗОгр.
Компот из изюма 180
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Ужин

423,03
6,14
330
494
13,6
13,08

100шт.
200
30
180
50
60
620

12,00

2,81
2,65
0,06

2,13

12,00

0,10
0,20
5,81

1,80
1.80

44,00
44,00

0,04

Второй ужин
Снежок 200
Итого за Второй ужин

. i

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
86,05

470

200
200

5,20
5,20

Жиров
94,78

Углеводов
465,34

Калорийность
3 058,58

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Зав.производством

Козлова О.Ю.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
21,377
2,903
28,292
18,32
24,08
5,028

В1
2,38

Витамины
С
А
122,55
385,80

Е
21,89

Кальций
1 156,33

Минералы
Фосфор
Магний
1 490,69
413,22

Железо
23,03

. o il:

Меню

Директор

ОВД 18

Де

вторник

чие
■+ГТ« а

Н а и м ен о в ан ие блюд

^ р е ц е п ту р а Вы ход

iS

'■"■Что'г'-ггч"....... ^

у

Белки

Ж иры

У глеводы

К ал ори й н ость

В1

С

А

Е

35,80

Кальций

Ф осф ор

М агний

200,00
62,50
72,08
584.57

108,00
64,50
53,24
422,48

10,00
20,50
12,94
75,69

0,22
1,80
0,90
3,45

Ж е л е зо

Завтрак

------ У /у
Сыр порционный 20ф.
Хлеб пшеничный 50гр.
Чай с молоком 200
Итого за Завтрак

20шт.
50
200
550

13,6
460

5,36
3,80
1,70
19,01

5,04
0,40
1,25
13,84

24,60
12,42
64:70

66,80
117,20
67,73
459,42

0,00
0,21
0,02
0,35

0,60
2,56

11,50
103,02

0,04
0,10
0,05
0,41

21,00
21.00

84,00
84,00

0,02
0,02

4,00
4,00

0,02
0,02

0,20
0,20

14,00
14,00

14,00
14,00

8,00
8,00

2,80
2,80

0,49

29,25

66,59

185,83

7,45

Второй завтрак
Сок фруктовый 200
Итого за Второй завтрак

|

501

200
200

Обед
Каша гречневая рассыпчатая
Котлеты из кур паровые
Отвар из шиповника 200
Салат из свеклы отварной с растительным
маслом 100
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 30 г
Щи из свежей капусты с картофелем и сметаной
250гр.
Итого за Обед

327
2,3
496

200
100
200

11,21
15,53
0,68

6,57
10,63
0,25

62,33
9,15
19,66

353,32
194,37
83,61

0,01

200,00

163,40

0,07
0,88
0,76

22,40

278,79
0,04
4,01

6,00

5,63

26

100

1,44

6,09

8,45

94,36

0,03

9,60

1,92

2,68

36,44

41,40

21,18

1,35

13,6
13,5

50
30

3,80
1,98

0,40
0,33

24,60
12,30

117,20
60,09

0,21
0,13

0,10
0,10

62,50
21,90

64,50
37,50

20,50
12,00

1,80
0,85

104

250

2,07

5,88

9,31

98,41

0,05

25,54

47,21

0,22

56,06

50,21

22,43

0,80

930

36,71

30,15

145.80

1 001,37

0,92

235,14

241.78

4.81

265.89

476,45

267,94

17,88

6,64
3,80
1,70
12,14

16,24
0,40
1,25
17,89

63,39
24,60
12,42
100,41

426,32
117,20
67,73
611,25

0,10
0,21
0,02

19,96

7,27
0,10
0,05
7.41

17,24
62,50
72,08
151.82

72,79
64,50
53,24
190,54

11,16
20,50
12,94
44,60

1,00
1,80
0,90
3,70

0,88
3,90
15,09
2,28
3,96
0,20
26,31

1,56
8,53
5,12
0,24
0,66

24,94
213,42
176,84
70,32
120,18
41,08
646,79

0,03
0,15
2,61
0,12
0,26
0,00
3,18

0,67
3,46
1,26
0,06
0,20

16,11

1,85
30,25
17,61
14,76
24,60
10,07
99,14

5,70
35,16
87,10
37,50
43,80
14,33
223.58

17,70
121,32
182,38
38,70
75,00
8,25
443,35

5,99
44,09
33,44
12,30
24,00
6,44
126,25

0,20
1,87
1.10
1,08
1,70
0,85
6,79

5,00
5,00

8,00
8.00

101,00
101,00

0,08
0,08

240,00
240,00

190,00
190,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Полдник
Крендель сахарный 100
Хлеб пшеничный 50
Чай с молоком 200
Итого за Полдник

415

100шт.
50
200

11,1
460

350

0,33

0,60
0,60

11,50
31,46

37,09
0,25

7,70
0,03
10,90

0,10
37,44

0,50
19,13

1,40
1,40

44,00
44,00

Ужин
Горошек зеленый 30
Картофель отварной с луком 180
Котлеты рыбные 100г
Хлеб пшеничный 30 г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с сахаром 200
Итого за Ужин

602
153
307
13,6
13,08
457

30
180
100шт.
30
60
200
600

5.64

Второй ужин
Кефир 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс. предел
Мин.пред ел

Зав. производством
Диет, сестра

Белков
100,17

/'1

V

470

200
200

6,00
6,00

Жиров
82,99

Углеводов
439,05

Калорийность
2 903,82

<£

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Козлова О.Ю.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
15,821
2,893
34,484
21,05
22,274
3,478

В1
4,88

Витамины
С
А
281,14
439,40

Е
18,47

Кальций
1 479,87

Минералы
Фосфор
Магний
1 736,80
550,48

Железо
34,82

(U Z .

s

: Г 1 7 Ж П 7 .З Д

e-"-

Меню

дников C.A.

среда

U ° . 4 l ....... д и х а н . и е . . . . . / д . ,

Н а и м е н о в а н и е б л й ,,

Р ецептура В ы ход

Белки

Ж иры

У гл еводы

К а л о р и й н о сть

В1

К ал ьци й

Ф осф ор

М а гн ий

Ж ел езо

v ? — ------------------------------Запеканка м э д О Д э я с творогом 250^'
Какао с молоковь200мл
Масло сливочное 30
Хлеб пшеничный 50гр.
Яйцо варёное
Итого за Завтрак

250шт.
200
30шт.
50
40 шт.
570

280
711
79
13,6
267

23,09
3,97
0,30
3,80
5,00
36,16

14,45
3,20
21,75
0,40
4,60
44,40

48,88
25,82
0,42
24,60
0,28
100,00

417,93
147,94
198,63
117,20
62,52
944,22

0,19
0,04
0,00
0,21
0,03
0,47

8,49
1,00

9,49

0,80
0,80

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

0,06
0,06

20,00
20.00

0,32
13,95
1,27
8,18
3,80
3,96
31,48

21,98
7,09
4,32
0,40
0,66
34,45

16,46
44,49
6,76
22,50
24,60
24,60
139,40

67,12
431,60
95,96
161,54
117,20
120,18
993,60

0,01
0,10
0,06
0,35
0,21
0,26
0,98

50

0,30

0,68

50
50
200
350

0,20
3,80
0,20

0,40

4,50

1,08

5,59
21,00
4,56
3,96
0,20
35,31

5,87
12,00
0,48
0,66

112,74
22,12
135,00

3,19

105,04
374,90

0,11
0,30
0,10
0,24
3.94

280,46
125,52
7,20
62,50
22,00
497.68

384,85
116,20
9,00
64,50
86,00
660,55

94,51
31,00
0,15
20,50
4,80
150.96

2,11
1,04
0,30
1,80
1,00
6,25

10,00
10,00

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

58,30
0,01

0,55
6,19
3,73
1,19
0,10
0,20
11,95

16,20
27,19
26,46
42,20
62,50
43,80
218,35

14,60
191,16
54,04
105,05
64,50
75,00
504,35

10,50
46,78
37,24
41,45
20,50
24,00
180,47

0,35
1,69
0,69
2,80
1,80
1,70
9,02

7,00
62,50
14,33
83,83

4,50
64,50
8,25
77,25

3,50
20,50
6,44
30,44

0,65
1,80
0,85
3,30

205,56
200,10
77,40
75,00
8,25
566,31

31,41
30,00
24,60
24,00
6,44
116,45

1,12
0,60
2,16
1,70
0,85
6,43

180,00
180,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

200шт.
200

Обед
Компот
Плов из отварной птицы 50/170
Салат морковный с раст. маслом 100 г.
Суп гороховый со сметаной 250
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

375
35
127
11.1
13,08

200
220
100
250
50
60
880

2,89
4,90
6,03

13.82

8,32

66,63

Полдник
Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте 50
Повидло 50г
Хлеб пшеничный 50
Чай с сахаром 200 мл.
Итого за Полдник

814,06
13,6
457

2,51

17,33

32,65
24,60
10,07
69.83

131,40
117,20
41,08
307,01

0,21
0,00
0,21

39,65

19,01

29,52
24,60
10,07
103,84

233,81
191,96
140,64
120,18
41,08
727,67

0,17
4,20
0,25
0,26
0,00
4,87

0,10
0,10

0,50
32,90

3,47

60,43
20,00
75,00
43,80
14,33
213,56

5,00
5,00

9,40
9,40

106,60
106,60

0,08
0,08

2,00
2,00

44,00
44,00

0,20
0,20

240,00
240,00

В1
6,67

Витамины
С
А
45,50
528,93

Е
20,06

Кальций
1 285,43

0,10
0,10
0,10

0,50
0,50

0.10

32,40

0,96
2,20

Ужин
Каша ячневая рассыпчатая 180г
Фрикадельки нежные паровые
Хлеб пшеничный 60
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Чай с сахаром 200
Итого за Ужин

208
13,6
13,08
457

180
100шт.
60
60
200
600

0,11
0,20

Второй ужин
Молоко кипяченое 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
114,25

5,14

200
200

6,00
6,00

Жиров
104,73

Углеводов
442,08

Калорийность
3 167,89

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Зав. производством

Козлова О.Ю.

Диет, сестра

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
29,806
2,803
31,365
9,691
22,97
3,365

Минералы
Фосфор
Магний
2 010,46
524,32

Железо
26,40

"Утвержда

Меню

Директор

ОВД18

Дети

четверг

8лёг.! К О<'b '
Д ” Рецептура Выход

Н а и м а ^ звание блюд

......................./ $ " } ■

Белки

Ж и ры

Углеводы

К ал ори й н ость

В1

С

А

Е

Кальций

35,80

0,04

200,00

0,10

Ф осф ор

М агний

108,00
64,50
53,24
407,51

10,00

0,22

20,50
12,94
86,35

1,80
0,90
3,69

8,00
8,00

2,80
2,80

Ж е л е зо

Завтрак

---------

20шт.

Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 50ф.
Чай с молоком 200
Итого за Завтрак

13,6
460

5,36
3,80
1,70
17.27

50

200
550

5,04
0,40
1,25
12,79

24,60
12,42
57,52

66,80
117,20
67,73
414,28

0,00
0,21
0,02

21,00
21.00

0,36

0,60
2,00

11,50
88,00

0,05
0,62

62,50
72,08
520,30

84,00
84,00

0,02
0,02

4,00
4,00

0,02
0,02

0,20
0.20

14,00
14,00

14,00
14,00

Второй завтрак
I

Сок фруктовый 200
Итого за Второй завтрак

501

200
200

Обед
Салат из свежей капусты с раститительным
маслом 100
Рассольник Ленинградский со сметаной 250
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Рис отварной 180
Компот из св груш 180гр
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

8,1

100

1,80

3,60

6,10

63,97

0,03

45,00

3,00

1,60

51,71

31,07

16,22

0,63

100
299
385
486
13,6
13,08

250
100шт.
180
180
50
60
920

2,42
10,41
4,62
0,07
3,80
3,96
27,08

7,38
3,42
6,52
0,03
0,40
0,66
22,00

17,45
6,25
46,12
166,18
24,60
24,60
291,31

145,91
97,43
261,64
665,25
117,20
120,18
1 471,57

0,08
0,09
0,05
0,00
0,21
0,26
0,72

16,79
2,08

64.77

75,04

2,34
1,61
0,18
0,07
0,10
0,20
6.08

35,19
44,04
8,97

0,90

16,02
19,21
36,45
0,36

7,11
62,50
43,80
253,31

68,98
167,81
99,63
2,88
64,50
75,00
509,87

27,73
44,76
32,55
2,25
20,50
24,00
168,01

1,03
0,91
0,68
0,91
1,80
1,70
7,66

8,08
0,48
3,80
12,36

3,30
0,02
0,40
3,72

65,19
24,14
24,60
113,93

322,78
98,64
117,20
538,62

0,14
0,01
0,21
0,35

6,40

10,35
0,32
10,67

21,83
16,33
62,50
100.66

74,33
3,53
64,50
142,36

14,19
4,02
20,50

6,40

1,43
0,03
0,10
1,55

38,71

1,06
0,26
1,80
3,13

6,20
21,00
0,20
3,96
4,56
35,92

6,48
12,99

44,18

0,66
0,48
20,62

11,07
24,60
29,52
109,37

259,87
200,95
45,08
120,18
140,64
766,72

0,10
4,20
0,00
0,26
0,25
4,81

0,08
2,64
0,06
0,20

24,37
20,00
16,13
43,80
75,00
179,30

55,67
200,12
10,25
75,00
77,40
418,44

10,51
30,00
7,84
24,00
24,60
96,95

0,84
0,60
1,00
1,70
2,16
6,30

5,00
5,00

8,00
8,00

101,00
101,00

0,08
0,08

240,00
240,00

190,00
190,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Полдник
428
34
13,6

Булочка школьная 100
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Полдник

100шт.
200
50
350

Ужин
Макаронные изделия отварные 180
Котлета мясная сочная в панировке
Чай с вареньем 200/20
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 60
Итого за Ужин

256
347
458
13,08
13,6

180
100
200
60
60
600

36,45
0,10

1,10

0,10

37,55

1,40
1,40

44,00
44,00

0,11
3,09

Второй ужин
Кефир 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Зав.производством ____
Диет, сестра

Белков
98,62

470

200
200

6,00
6.00

Жиров
64,13

Углеводов
601,13

Калорийность
3 376,18

£?■■£■
' "

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Козлова О.Ю.
Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
12,271
2,488
43,587
15,953
22,71
2,992

В1
6,35

Витамины
А
С
78,67
255,28

Е
11,54

Кальций
1 307,57

Минералы
Фосфор
Магний
1 682,18
426,02

Железо
23,77

\ ;Д
KO AbH O c

.

Меню

Директор

птура Выход
233

Каша пшенная молочная ж и д к ^ я ^ ё О ^ Бутерброд с маслом 50/20
Чай с сахаром 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

Белки

250
70
200
50
570

1,01
457
13,6

Ж иры

Калорийность

В1

293,69
249,62
41,08
117,20
701,59

0,28
0,21
0,00
0,21
0,69

0,10

81,00
90,00
0,50

0,40
28,29

36,25
24,88
10,07
24,60
95,80

1,23

171,50

0,80
0,80

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

0,06
0,06

20,00
20.00

1,94
2,77
21,00
18,98
2,28
3,96
0,32
51,25

4,09
2,93
12,00
1,81
0,24
0,66

7,29
20,92

21,72

0,05
0,09
4,20
0,81
0,12
0,26
0,01
5,55

16,60
16,50

44,30
14,76
24,60
16,46
128,33

73,70
121,12
191,96
269,39
70,32
120,18
67,12
913,78

1,70
7,60
3,80
13,10

1,25
7,90
0,40
9,55

12,42
41,13
24,60
78,15

67,73
266,03
117,20
450,96

0,02

3,46
17,04
0,42
3,96
4,56
29.44

7,65
12,69
0,01
0,66
0,48
21,49

18,39
7,16
10,13
24,60
29,52
89,81

156,26
211,03
42,27
120,18
140,64
670,38

5,00
5,00

22,00
22,00

153,80
153,80

7,95
4,00
0,20
3,80
15,95

12,99
14,90

Углеводы

пятница
Кальций
1,13

0,26
0,30

Фосфор

Магний

Железо

0,10
0,65

157,15
67,30
14,33
62,50
301.28

191,45
70,50
8,25
64,50
334,69

47,83
20,60
6,44
20,50
95,37

1,20
2,00
0,85
1,80
5,85

10,00
10,00

0,40
0,40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

4,68
0,02

1,95
1.17
2,20
0,06
0,20
0,55
6,13

40,56
30,29
20,00
93,91
37,50
43,80
16,20
282,26

49,16
63,46
200,10
204,31
38,70
75,00
14,60
645,33

24,59
26,16
30,00
81,71
12,30
24,00
10,50
209,25

0,95
1,00
0,60
6,37
1,08
1,70
0,35
12,05

0,05
3,20
0,10
3,35

72,08
36,40
62,50
170,98

53,24
94,59
64,50
212,34

12,94
16,82
20,50
50,26

0,90
1,27
1,80
3,97

2,92
0,06
0,01
0,20

52,31
16,02
17,21
43,80
75,00
204,33

91,21
24,78
9,83
75,00
77,40
278,22

41,63
6,26
7,30
24,00
24,60
103,79

1,32
0,12
0,94
1,70
2,16
6.24

242,00
242,00

188,00
188,00

30,00
30,00

0,20
0.20

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

200шт.
200

Обед
Винегрет с растительным маслом 100 гр
Суп картофельный с макаронными изделиями 250
Фрикадельки нежные паровые
Пюре из гороха 180
Хлеб пшеничный 30 г
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Компот
Итого за Обед

601,04
116
388
13,6
13,08

100
250
100шт.
180
30
60
200
920

0,81

33.10

58,30
63,81

0,60
16,56

11,50
41,02

17,16

52,52

0,11
0,01
0,00
0,26
0,25
0,63

37,40
0,11
2,98

15,53
20,35
0,64

40,49

36,53

0,06
0,06

1,80
1,80

44,00
44,00

Полдник
Чай с молоком 200
Пирожки с капустой 100 гр
Хлеб пшеничный 50
Итого за Полдник

460
11,1

200
100
50
350

0,11
0,21
0,33

Ужин
Рагу из овощей 180гр.
Кнели из птицы с рисом 100г
Чай с лимоном 200/10/7
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 60 г
Итого за Ужин

342
371,02
459
13,08
13,01

180
100шт.
200
60
60
600

0,11
3,31

Второй ужин
Снежок 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин .пред ел

Белков
115,75

470

200
200

5,20
5,20

Жиров
86,84

Углеводов
433,68

Калорийность
2 979,32

Зав.производством
Диет, сестра

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Козлова О.Ю.

2/

Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
23,549
2,981
30,671
15,136
22,501
5,162

В1
7,32

Витамины
С
А
113,77
378,36

Е
13,83

Кальций
1 232,85

Минералы
Фосфор
Магний
1 680,58
506,67

Железо
29,50

"Утверждаю1

Меню

Директор

понедельник

ОВД18
а Выход

Белки

Ж иры

Углеводы

Калорийность

В1

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Завтрак
S

Суп молочный с рисом 250гр.
Сыр порционный 20гр.
Хлеб пшеничный 40
Какао с молоком 200
Яйцо варёное.
Итого за Завтоак

54,01
13,6
462
267

250
20шт.
40
200
40 шт.
550

6,38
5,04
0,32
2,92
4,60
19,26

23,61

1,75

49,75
35,80

0,23
0,04
0,08

1,00

22,07
105,04

2,75

0,80
0,80

0,06
0.06

1,46
5,59
6,77
0,32
3,80
3,96
21,00
42,89

130,25

85,79
233,81
114,56
67,12
117,20
120,18
191,96
930,62

0,03
0,17
0,10
0,01
0,21
0,26
4,20
4,97

0,40
0,66
12,00
26,45

1,70
6,64
3,80
12,14

1,25
16,24
0,40
17,89

12,42
63,39
24,60
100,41

67,73
426,32
117,20
611,25

0,20
21,07
4,56
3,96
29.79

25,64
0,48
0,66
26,78

10,07
18,05
29,52
24,60
82,24

5,00
5,00

22,00
22,00

6,59
5,36
3,04
3,58
5,00
23,57

19,68
15,37
0,28
58,94

178,18
66,80
93,76
102,08
62,52
503,34

0,09
0,00
0,16
0,04
0,03
0,32

0,80
0,80

19,60
19.60

88,80
88,80

5,09
5,87
2,43

8,54
39,65
16,40
16,46
24,60
24,60

212,66

0,11
0,24
0,70

216,99
200,00
50,00
128,00
22,00
616.99

186,45
108,00
51,60
105,72
86,00
537,78

34,75
10,00
16,40
25,25
4,80
91,20

0,39
0,22
1,44
0,66
1,00
3,70

20,00
20.00

10,00
10,00

0,40
0.40

32,00
32,00

22,00
22,00

18,00
18,00

1,20
1,20

9,70

1,94
32,40
11,26
58,30

2,24
0,96
0,14
0,55
0,10
0,20
2,20
6,38

35,89
60,43
40,48
16,20
62,50
43,80
20,00
279.30

41,81
205,56
129,39
14,60
64,50
75,00
200,10
730,97

21,34
31,41
38,62
10,50
20,50
24,00
30,00
176,37

1,36
1,12
1,06
0,35
1,80
1,70
0,60
7,99

0,05
7,27
0,10
7,41

72,08
17,24
62,50
151,82

53,24
72,79
64,50
190,54

12,94
11,16
20,50
44,60

0,90
1,00
1,80
3,70

7,48
0,11
0,20
7,79

14,33
140,68
75,00
43,80
273,81

8,25
102,41
77,40
75,00
263,06

6,44
50,72
24,60
24,00
105,76

0,85
1,93
2,16
1,70
6,64

242,00
242,00

188,00
188,00

30,00
30,00

0,20
0.20

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за Второй завтрак

82

Свекла отварная с растительным маслом 100
Каша ячневая рассыпчатая 180г
Уха с рисом 250
Компот
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Фрикадельки нежные паровые
Итого за Обед

642
208
122

200шт.
200

Обед

11,1
13,08

100
180
250
200
50
60
100 шт.
940

13,62

23.32

103,90

0,02
0,10
0,21
0,33

0,60

11,50
19,96

0,60

31,46

41,08
387,22
140,64
120,18
689,12

0,00
0,10
0,25
0,26
0,61

0,10
124,35

0,50
20,19

124,45

20,69

153,80
153,80

0,06
0,06

1,80
1,80

44,00
44,00

Полдник
Чай с молоком 200
Крендель сахарный 100
Хлеб пшеничный 50
Итого за Полдник

460
415
13,6

200
100шт.
50
350

Ужин
Чай с сахаром 200
Капуста свежая тушёная с куриным фаршем 280г
Хлеб пшеничный 60
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Ужин

457
231
13,6
13,08

200
280
60
60
600

Второй ужин
Снежок 200
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин. пред ел

Белков
114,39

200
200

5,20
5,20

Жиров
96,17

Углеводов
413,44

Калорийность
2 976,92

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

З а в.пр о и зв о д ств о м _
Диет, сестра

470

_________ Козлова О.Ю.

*--

/' // /

~

•— ~~______________Черепанцева Ксения Алексеевна

% калорийность
16,908
2,983
31,261
20,533
23,149
5,166

В1
6,35

Витамины
С
А
172,92
422,71

Е
22,68

Кальций
1 595,92

Минералы
Фосфор
Магний
1 932,33
465,93

Железо
23,43

"Утверждаю1

Меню

Директор

вторник

ОВД18
В ы ход

Белки

Ж иры

У гл еводы

К а л о р и й н о сть

В1

31,71
19,59
0,42
13,91
24,60
90,23

225,06
78,84
198,63
73,75
117,20
693,49

0,21
0,00
0,03
0,21
0,45

21,00
21.00

84,00
84,00

Кал ьци й

Ф осф ор

М а гн ий

Ж е л е зо

189,53
2,70
9,00
58,92
64,50
324,66

17,01
2,10
0,15
14,46
20,50
54,21

1,65
0,39
0,30
0,19
1,80
4,33

Завтрак
"231

Каша пшеничная молочная ж и д к £ ^ 5 0
Повидло 30
Масло сливочное 30
Кофейный напиток 200
Хлеб пшеничный 50гр.
Итого за Завтрак

250
30
30шт.
200
50
560

79
464
13,6

7,04
0,12
0,30
1,72
3,80
12,97

7,79
21,75
1,25
0,40
31,19

1,13

53,10

0,74

0,50

135,00
11,00

1,63

199,10

0,30
0,07
0,10
1.21

145,64
4,20
7,20
68,79
62,50
288.34

0,02
0,02

4,00
4,00

0,02
0,02

0,20
0.20

14,00
14,00

14,00
14,00

8,00
8,00

2,80
2,80

27,54
42,20
21,08
12,00
62,50
43,80
209,12

56,20
105,05
104,22
2,21
64,50
75,00
407,17

38,76
41,45
42,11
5,00
20,50
24,00
171,82

0,71
2,80
1,59
0,15
1,80
1,70
8,75

Второй завтрак
Сок фруктовый 200
Итого за Второй завтрак

|

501

200
200

Обед
Морковь отварная с растительным маслом 100гр.
Суп гороховый со сметаной 250
Картофель тушеный с мясом 200
Напиток клюквенный 200
Хлеб пшеничный 50
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Итого за Обед

612
127
233
497
11,1
13,08

100
250
200
200
50
60
860

1,33
8,18
14,73
0,10
3,80
3,96
32,09

4,90
4,32
14,84
0,04
0,40
0,66
25,15

7,04
22,50
27,89
10,74
24,60
24,60
117,37

77,53
161,54
304,02
43,72
117,20
120,18
824,19

0,06
0,35
0,14
0,00
0,21
0,26
1,02

5,10
6,03
33,91
3,00

8,32
0,03
0,60

48.03

8,95

2,79
1,19
2,06
0,20
0,10
0,20
6,53

11,44
0,08
11,52

13,98
0,03
14,01

81,72
12,43
94,15

498,48
50,28
548,76

0,18
0,00
0,19

0,15
1,00
1,15

88,39
0,40
88,79

2,36
0,08
2,44

54,56
12,19
66.75

127,94
3,21
131,14

21,03
4,22
25,25

1,54
0,49
2,03

10,41
5,35
5,77
0,18
3,96
2,28
27,95

3,42
8,81
7,67

97,43
251,09
98,08
40,57
120,18
70,32
677,67

0,09
0,07
0,04
0,00
0,26
0,12
0,58

2,08
0,25
0,09

19,21
50,85
119,54
0,99

0,66
0,24
20,80

6,25
37,60
1,48
9,96
24,60
14,76
94,66

2,42

190,59

1,61
0,12
0,73
0,05
0,20
0,06
2,77

44,04
24,11
54,32
14,52
43,80
37,50
218,29

167,81
185,24
109,12
9,22
75,00
38,70
585,09

44,76
22,58
8,42
7,06
24,00
12,30
119,11

0,91
1,04
1,04
0,90
1,70
1,08
6,67

5,00
5,00

8,00
8,00

101,00
101,00

0,08
0,08

1,40
1,40

44,00
44,00

240,00
240,00

190,00
190,00

28,00
28,00

0,20
0,20

Полдник
Шанежка наливная 150
Компот из свежих груш 200
Итого за Полдник

538
486

150шт.
200
350

Ужин
Рыба, тушеная в томате с овощами 100
Каша перловая рассыпчатая 180гр.
Омлет натуральный 65гр.
Чай с вареньем 180/18
Хлеб ржано- пшеничный 60 г
Хлеб пшеничный 30 г
Итого за Ужин

299
402,27
268
459
13,08
13,6

100шт.
180
65шт.
180
60
30
615

Второй ужин
Кефир 200мл.
Итого за Второй ужин

Кол-во
Макс.предел
Мин.пред ел

Белков
90,54

470

200
200

6,00
6,00

Жиров
96,15

Углеводов
425,40

Калорийность
2 929,11

Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Второй ужин

Козлова О.Ю.

Зав.произвадством